მიმდინარე გურმანები იღბლიანი არიან: პროდუქციის არჩევანი და, შესაბამისად, კერძები, რომლებიც შეიძლება მოხარშული, დიდია. თუმცა, არ დაკარგოთ მათი რელევანტურობა და ჩამოსული ბოსტნეულიდან დამზადებული ჩვეულებრივი სახლი.
ეს ასევე ვრცელდება legumes, რომელიც, თუ სათანადოდ დამუშავებული, შეიძლება appetizing გარდა ბევრი რეცეპტები. ერთი ინგრედიენტები უკვე მშრალი და მომზადებული მწვანე ბარდა, რომელიც იმსახურებს ცალკე აღწერა.
გამხმარი ბარდა სარგებელი და ზიანი
ბევრმა ადამიანმა იცის, რომ ეს ჩვეულებრივი ორიენტირებული ბურთები მდიდარია პროტეინით. მაგრამ ეს არ არის მათი ერთადერთი უპირატესობა. შემადგენლობაში ასევე შედის ფოსფორისა და კალციუმის, რკინისა და მაგნიუმის, ისევე როგორც მრავალი სხვა მინერალებისა და ნივთიერებების (მათ შორის მთელი რიგის B ვიტამინების).
ბოსტნეულის პროტეინი, რომელიც გვხვდება ლეგებზე, კერძოდ: ლობიო (სტრინგი და ასპერგუსი, ინკლუზიური), ლობიო, პიტნა, მაუსი და ა.შ. - უკეთესად შეიწოვება ორგანიზმში მარცვლებთან ერთად: ბრინჯი, ფეტვი, სიმინდი, ქერი, ხორბალი.ასეთი მდიდარი შინაარსიდან გამომდინარე, ეს ხილი მშრალი სახით აჩვენებს ბევრ სასარგებლო თვისებას:
- არტერიული წნევის შემცირება;
- მეტაბოლიზმის სტიმულაცია, განსაკუთრებით ცხიმი - რეგულარული გამოყენების შემთხვევაში, ისინი არ არიან შესანახად სხეულში;
- ქოლესტერინის "ჩაჭრა", ათეროსკლეროზის თავიდან ასაცილებლად;
- ამოიღონ კარცინოგენები (რითაც შეაჩერეს სიმსივნის ზრდა ან ახალი ფორმირების თავიდან ასაცილებლად);
- მოქმედებენ რბილი დიურეზით, თირკმლის დაავადებით;
- მადონა კაროტინი გაუმჯობესება მხედველობა;
- გაათავისუფლოს თავის ტკივილი და კბილის პასტები;
- ვიტამინების ხარჯზე გაჯერებულია კანის კვების ბალანსი, რომელსაც აქვს კარგი ეფექტი მისი ელასტიურობით;
- გააძლიეროს თმის და ფრჩხილების.
მნიშვნელოვანია! პეპტიკურ წყლულებში ასეთი პროდუქტი შეიძლება მხოლოდ როგორც პიურე.სია შთამბეჭდავია და შეიძლება შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ მშრალი ბარდა აბსოლუტურად სასარგებლოა, თუმცა არ უნდა ჩაერთოთ მათში და გახსოვდეთ შესაძლო ზიანის შესახებ. მას ასევე აქვს მკაცრი უკუჩვენებები, რაც მოიცავს:
- თირკმლის ანთება;
- კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ანთებითი დაავადებები ნებისმიერ ეტაპზე;
- gout;
- ქოლეცისტიტი და თრომბოფლებიტი.
ინვენტარი და სამზარეულო ტექნიკა
ჩვენ გვჭირდება ძალიან მინიმალური:
- ჩვეულებრივი ღუმელი (ელექტრო საშრობი ასევე შეესაბამება);
- საშუალო ზომის saucepan;
- კოლადი;
- პან. ეს უნდა იყოს სუფთა - თუ არსებობს ჭების კვალი, ისინი უნდა მოიხსნას;
- ფართო ჭრის დაფა;
- სუფთა ქსოვილი;
- სქელი ქაღალდი.
შემადგენლობა
და აქ ყველაფერი ისე მარტივია:
- მწვანე ბარდა (500 გ);
- წყალი (1 ლ).
სამზარეულო დრო
სამზარეულო დრო 5-6 საათი.
ეს არის საკმარისი სათანადოდ გამხმარი ხილი. მაგრამ გამოცდილი დიასახლისები რამდენიმე დამატებით მიდგომას ქმნიან - ასე რომ, ბარდა უფრო ძნელია, რომელიც თავის შენახვას აგრძელებს.
იცით? ევროპელებმა დიდი რაოდენობით მწვანე ბარდა გამოიყენეს XVII-XVIII საუკუნეების დასაწყისში. დროს, ეს იყო akin მოდის და კარგი ნიშანი ტონი.ელექტრო საშრობი უფრო რთულია: ასეთი ერთეულით, საშრობი სჭირდება უფრო მეტ დროს (სულ 12-16 საათს შეუძლია).
რომელი ბარდა შესაფერისია საშრობით
ნორმალური სახლის პირობებში კრემის გაღებამდე კი, საჭიროა სწორი ნედლეულის არჩევის საშუალება. 
თავდაპირველად, ამ მოსავალში მცენარეთა დაყოფილია ორ ხაზად: არსებობს ტვინი და დაბომბვის ჯიშები. პირველი განიხილება იდეალურია საშრობი (მიუხედავად იმისა, რომ დაბომბვა ასევე არ არის ცუდი ამ მიზნით).
დარწმუნდით, რომ მზად ხართ, გააშუქეთ რამდენიმე პედი. თუ ბარდა არ იყო დრო, რომ იყოს უხეში და მიაღწიოს სრულ ცვილის ripeness - ეს არის ის, რაც გჭირდებათ. კიდევ ერთი მარტივი ტესტი - გემოვნების (შესაფერისი ხილის საშრობი ყოველთვის ტკბილი და პატარა მკვრივი, გარეშე შესამჩნევი გემო სახამებელი).
ახლად მოსავალს ახდენენ კვერცხები, დალაგებულია ბარდა, დახუნძლული და უნაყოფო ხილი ამოიღონ. ნუ დაგავიწყდებათ, რომ "დაკალიბრება" მათ: სასურველია, რომ ისინი დაახლოებით იგივე ზომა (დიდი - დიდი და პატარა ცალკე). ეს შეფასება უნდა დაკვირვებოდეს სამზარეულოში.
მნიშვნელოვანია! საუკეთესო დრო შეაგროვოს 15-17 დღის შემდეგ აყვავებული.გაითვალისწინეთ, რომ შეგროვება და საშრობი თავად ხდება ერთ დღეს: 5-6 საათი განსხვავდება მათ შორის. თუ ამ პროცესის გადადებას მოახდენს, პროდუქტი უბრალოდ დაკარგავს სასარგებლო ნაერთებს.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი საშრობი Peas ღუმელში
ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ გააგრძელოთ. ალგორითმი იქნება შემდეგი:
- პირველ რიგში, სამუშაოები კარგად არის გარეცხილი წყალით. ამავდროულად, წყალში saucepan არ არის მწვავე.
- როდესაც წყალი მდუღარეა, ჩვენ ნედლეულს ვგზავნით და 2 (მაქსიმუმ 3 წუთი) წამოაყენეთ (ეს საკმარისია ღრძილებისთვის).
- შემდეგ დაუყოვნებლივ წაშალეთ პროდუქტი და ჩამოიბანეთ კოლინდარში ცივ წყალში - სწორედ ამით იცავს მათ ბუნებრივ ფერს.
- ამას მოჰყვება კიდევ ორი წუთიანი "აბანო" მდუღარე წყალში. თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, ამ დროს წყალი ნათელი გახდება (დარწმუნებული ვარ, რომ ბარდა მზად არის მშრალი).
- ახლა სჭირდება სუფთა ტანსაცმელს, სადაც ტენიანობა სწრაფად გაჩერდება.
- მას შემდეგ, რაც პროდუქტის გამოშრობა ცოტაა, დავასხათ ბარდა ერთი ფენაში, სუფთა საცხენოსნო ფურცელით ქაღალდზე.
- ამ შემთხვევაში მოხდება ღუმელი. ამ ეტაპზე შიდა ტემპერატურის წარმატებული საშრობი უნდა იყოს + 45 ° ... + 50 ° С. დარწმუნდით, რომ ღუმელი შეძლებს ასეთი რეჟიმის მხარდაჭერას, დააყენა საცხობი უჯრა ერთი საათის განმავლობაში, არ ავიწყდება პროცესის ირგვლივ თვალი.
- ამ დროის შემდეგ, ამონაწერი workpiece. მან უნდა გაათბო ოთახის ტემპერატურაზე (1-1.5 საათი). ბევრი დაუყოვნებლივ დაასხით peas on ჭრის ფორუმში და წავიდეთ მასთან მოძრავი pin (ან თუნდაც დააყენა ქვეშ ჩაგვრა): ასე რომ, სიცარიელე არის ამოღებული ნედლეულის.
- ჩვენ მეორე მიდგომას გავაგრძელებთ, ღუმელი ტემპერატურის მანამდე გაიზარდა + 60 ° ... + 70 ° С. სქემა იგივეა: თბილი გაცხელების საათში. ეს უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ ცარიელი მშრალი მთლიანად. ეს აშკარაა მუქი მწვანე ფერისა და ხავერდოვანი ზედაპირის ზედაპირზე. თუ ასეთი ნდობა არ არის, შეგიძლიათ გაიმეოროთ სიმშრალე იმავე რეჟიმში.
იცით? მას შემდეგ, რაც ბარდა გავიდა ... გემი! გემმა "დნეპრმა", რომელსაც ბოსფორის გავლით მიაღწია, პატარა ხვრელი მიიღო, რაც ადვილად შეიძლება დაფიქსირდეს. მაგრამ წყალი, რომელიც მიაღწია ჩამოსვლამდე ჩამოსხმული ჩანთები legumes, რომელიც მაშინვე ადიდებულმა და გახდა მძიმე. შედეგი ის არის, რომ ტვირთის ნაწილების ყველა შიდა მხარდაჭერა დეფორმირებული იყო (არმატურა მთლიანად მოწყვეტილი იყო).
როგორ შესანახად სახლში
არ არსებობს ხრიკები. მთავარი ის არის, რომ მშრალი ბარდა შუშის jar და დაფარავს მას მჭიდროდ. მაგრამ არ გამოიქცევიან ამის გაკეთება ძლივს მოპოვებული საცხობი ფურცელი და ნება cool. ნადირობის ნაყოფი ბანკში "piping hot", თქვენ აწარმოებს რისკი გაშვებული mold, რომელიც მოუტანს ყველა სამუშაო.
ოპტიმალური შენახვის სივრცე, რა თქმა უნდა, სარდაფშია. ხშირად, ასეთი მარაგები ჩანს ლოგოს დახურულ ყუთებში. კონტეინერში არ უნდა მიიღოთ მზის სხივები, სხვა მოთხოვნა იქნება მუდმივი დაბალი ტემპერატურა. ამ თვალსაზრისით, მაშინაც კი, მხარეს "ჯიბეში" მაცივარი, რომელშიც შეგიძლიათ დააყენა შეკრული ჩანთა მარაგი, იქნება შესაფერისი.
ეს არის სასარგებლო იცის საშრობი სოკოს, ვაშლი, lemons, ბანანი, pumpkins, ვარდები, zucchini, სტაფილო, ფორთოხალი, ალუბალი, ატამი.
რა შეიძლება იყოს მოხარშული მშრალი ბარდა
შედეგად მომზადება გამოიყენება როგორც ინგრედიენტი ბევრ კერძებში. მათ შორის არიან: 
- რბილი კრემის წვნიანი;
- წვნიანი და თევზი, სოკო და ღორის ხორცი - მშრალი ფორმით დამზადებული ლეგვები, შეავსებს მათ გემოვნებას;
- ბავშვთა ან მჭლე სუპები (და nourishing და დატვირთვის გარეშე კუჭის);
- ტრადიციული წვნიანი;
- dumplings, რომელიც დაამატოთ სოკო;
- pies - ორივე შემწვარი და ორთქლი;
- გემრიელი ბურგერები
- casserole;
- მკვებავი ხახვი კარტოფილი და ბარდა;
- bitch peas;
- ეგზოტიკური მოყვარულთა მსგავსად დოზები (ესენი არიან ინდოელი ბრჭყალები, ბრინჯის ნაზავთან ერთად);
- ბევრი წასვლა კიდევ უფრო, სწავლის საზ ვეგეტარიანული ძეხვეული საფუძველზე მშრალი ბარდა. გარეგნულად, როგორც ჩანს, პაიტა, მაგრამ გემო პრაქტიკულად ექიმია.
მნიშვნელოვანია! ამ რეცეპტების უმეტესობა ბარდა, ბლენდერში ან ყავის საფარში.როგორც ხედავთ, კომპლექტი ნამდვილად ღირსეულია. უფრო მეტიც, ამ კერძების უმეტესობა დამზადებულია არაუმეტეს 1.5-2 საათის განმავლობაში, რაც შეიძლება მათი უპირატესობებით მიეკუთვნოს.
ახლა თქვენ იცით, რა შეიძლება იყოს მოხარშული მწვანე, მაგრამ უკვე მშრალი ბარდა, და რა საშრობი პროცესი ჰგავს. ვიმედოვნებთ, რომ ეს ინფორმაცია ხელს შეუწყობს ჩვენს მკითხველს მათი მენიუს შესავსებად ახალი ჯანსაღი კერძებით. მიიღეთ უფრო გემრიელი და დადებითი მომენტები ყოველდღე!
