გარეშე შარდონაი

მაგიდის ჯიშებისგან განსხვავებით, კენკროვანებში მაღალია შინაური ჯიშების წვენი. პროდუქციის მწარმოებლებისთვის ყურძნის ფიზიკურ-ქიმიური თვისებები გადამწყვეტია, ხოლო კენკრის გამოჩენა საშუალოა. ტექნიკური ჯიშები ნაკლებად სავარაუდოა ზრუნვის პირობებში და გაიზრდება, როგორც წესი, დიდი ზომის სფეროში უფრო მექანიზებული გზით.

მოდით ვისაუბროთ თეთრი ყურძენი: მათ აქვთ ნაკლები ანტიოქსიდანტები, მაგრამ შეიცავს ორგანულ მჟავებს, ვიტამინებს, ტანინებს, ბიოფფლავოიდებს, ცილებს, კალიუმს, ცხიმებს, ფოსფორის, მაგნიუმის, თეთრი ბოჭკოების, ძვირფასი საკვები. მოდი ვიზრუნოთ ამ მშვენიერ ყურძენსთან: მზიანი ყურძენი "ვალენტინა" ვალენტინობის ყურძენია ყურძნის სასადილო ფორმა, რომელიც ხასიათდება მზარდი ბუჩქებით.