უგემრიელესი რეცეპტები გრილის სტილში კომბოსტოსთვის

გურჯიკის პიკელებული კომბოსტო ზამთრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ქართული ბალახია. დასრულებული კომბოსტო შეიძლება შეძენილი იყოს ნებისმიერ ბაზარზე, მაგრამ კერძი უფრო გემრიელი იქნება, თუ საკუთარ თავს სახლში ხარ, ეს არ არის ძნელი გასაკეთებელი. ეს სტატია გეტყვით, თუ რა თვისებებია კომბოსტოს გურიან სტილში, რა სარგებელი და კერძია კერძი, თუ როგორ უნდა საზ კომბოსტოს კლასიკური და სწრაფი რეცეპტების მიხედვით, რა სხვა რეცეპტები არსებობს და როგორ უნდა მოემსახუროს კერძი ეფექტურად.

კერძი მახასიათებლები

მათთვის, ვისაც სურს დაამშვენებს სადღესასწაულო მაგიდას, ეს კერძი იქნება სიამოვნება, რადგან პიკანტური კომბოსტო განსხვავდება გურიანში ჩვეულებრივი ნაცნობი და ნაცნობი პიკელებული კომბოსტოდან ნათელი რბილი ფერის, მდიდარი ცხარე არომატით და გამოხატული არომატით, ფუტკრების გარდა სხვადასხვა სანელებლები.

როგორ აირჩიოს სასაქონლო პოზიცია?

მოსავლის სწორად გატარების მიზნით, ყურადღება უნდა მიექცეს კომბოსტოს ხელმძღვანელის არჩევანს. გამოცდილი მზარეულები ურჩევნიათ შეიძინონ სამზარეულო საჭმლის ხელმძღვანელები თეთრი ფერის, სქელი და დიდი, სრულად მწიფე.

სარგებელი და ზიანი

Nutritionists აღნიშნავს, რომ Guriana პიკელებული კომბოსტო შეუძლია შეინარჩუნოს სასარგებლო თვისებები, ბოსტნეული შეიცავს შემდეგ სასარგებლო ნივთებს.:

• რკინა
• მაგნიუმი;
• იოდი;
• ქლორი;
• კალციუმი;
• ფოსფორის
• გოგირდის
• თუთია.

კომბოსტო ზრდის სხეულის თავდაცვას, აუმჯობესებს ნაწლავის მიკროფლორას და აძლიერებს სტრესის წინააღმდეგობას. ექიმები ამბობენ, რომ ადამიანები, რომელთა დიეტაც იმყოფებიან ამ კერძით უფრო ადვილია გაუმკლავდეთ ავიტამინოზს და ნაკლებად განიცდიან ცივიდან. ეს თვისებები განმარტებულია შინაარსი ბოსტნეულის ვიტამინი C.

ასევე აღსანიშნავია ის ფაქტი, რომ გურიანას პიკელებული კომბოსტო არის ამინომჟავები, ანუ:

• კაროტინი;
• პექტინი;
• ლიზინი.

ეს ნივთიერებები ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ორგანოების საქმიანობის გაუმჯობესებას, კერძოდ, ქოლესტერინის დონის შემცირებას, პათოგენების წინააღმდეგ ბრძოლას.

დახმარება გურიანას პიკელებული კომბოსტო ასტიმულირებს მეტაბოლურ პროცესებს და აქვს დადებითი გავლენა სხეულში ისეთი დაავადებებით, როგორიცაა გუტი, გულის იშემია, გასტრიტი და ქრონიკული ყაბზობა.

გარდა ამისა, nutritionists ურჩევნიათ ჭამა ეს კერძი მათ, ვისაც სურს წონაში, რადგან მას აქვს ძალიან დაბალი calorie შინაარსი, რომელიც 47 kilocalories თითო 100 გრამი პროდუქტი. ცხიმის რაოდენობა შეადგენს 0.55 გ, ნახშირწყლები 12.2 გ, ცილების 1.51 გ.

მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მისი დადებითი თვისებები კერძი, თუ იგი შეურაცხყოფა შეიძლება ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობის, მაგალითად, გამოიწვიოს flatulence ნაწლავის გამო მაღალი ბოჭკოვანი შინაარსი. ასევე არ არის რეკომენდებული კერძი იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც განიცდიან დიარეა, კოლიტი, კუჭის მჟავიანობა, ენტერიტი, ჰიპერტენზია ან მიოკარდიუმის ინფარქტი.

დამატებითი ინფორმაცია შეგიძლიათ იხილოთ პიკელებული კომბოსტოების სარგებლისა და ზიანის შესახებ.

ეტაპობრივად ინსტრუქციები

მზარეულები გამოიკვლიეს ერთზე მეტი რეცეპტი ამ შესანიშნავი კერძით. ხშირად, შემადგენლობის ინგრედიენტების შემადგენლობა მერყეობს, ერთადერთი, რაც მომზადებულია ამ კერძით, რომელიც უცვლელი რჩება საუკუნეების მანძილზე. გამონაბოლქვი ან პიკელებული მარინეი შეიძლება კომბოსტოს გემოვნებისგან გააფუჭოს რეკომენდებულია წყლის 1- ლიტრიანი მარილის 1-2 ზე მეტი მარილის დამატება.

დამატებითი ინფორმაციისთვის სამზარეულო მარინე for კომბოსტოს შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

კლასიკური რეცეპტი ერთად beets

კლასიკური რეცეპტის მიხედვით ცარიელი მოამზადოს შემდეგი ინგრედიენტები.:

• ორი კილოგრამი თეთრი კომბოსტო;
• ერთი ფქვილი ნიახური;
• 250 გრ ჭარხალი;
• ერთი კვერცხი კამა
• ნივრის სამი კბილი;
• 2.5 ჭიქა წყალი;
• ¼ ჭიქა მაგიდა ან ღვინის ძმარი;
• 10 შავი წიწაკა
• ორი დაფნის ფოთოლი;
• ½ ჭიქა შაქარი;
• ერთი კოვზი მარილი;
• 10 ბარდა ალპური.

მომზადება კერძი შემდეგნაირად:

1. სასადილო გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა 8 ცალი ნაჭრებით.
2. ჭარხალი ფქვილია და დაჭრილი ნახევარი რგოლები.
3. მწვანილი გარეცხილია, ნიორი თიხა.
4. შემდეგ კომბოსტო, კამა და ნიახური, ჭარხალი და ნიორი მოთავსებულია მინანქრის ან მინის თასში. შემდეგი, ბოსტნეული stacked სხვა ფენის იმავე მიზნით, კომპაქტურად.
5. შემდეგ, მარინე მზადდება, წყალი შეედინება boil, რომელშიც წიწაკა, შაქარი, ტკბილი წიწაკა, მარილი და ძმარი.
6. მარიონეტი დაუყოვნებლივ ათავსებს კომბოსტოს ისე, რომ იგი მოიცავს ზედა ფენას.
7. შემდეგ კონტეინერი დაფარულია სახურავიდან და ბოსტნეული დარჩა სამსართულიანი ოთახის ტემპერატურაზე.

დახმარება სამი დღის შემდეგ, მარინე მზად არის საჭმელად, ინახება მაცივარში.

გთავაზობთ გურიის სამზარეულოში კომბოსტოს შესახებ ვიდეოზე:

ამ მასალაში შეგიძლიათ იხილოთ სხვა რეცეპტები პიკელებული კომბოსტოსთვის.

სწრაფი გზა

იმისათვის, რომ სწრაფად მომზადდეს კერძი, თქვენ უნდა შეავსოთ შემდეგი ინგრედიენტები.:

• ორი კილო თეთრი კომბოსტო;
• ორი სტაფილო;
• ნივრის უფროსი;
• ორი ჭარხალი;
• 200 მლ ვაშლის სიდრი ძმარი;
• ორი სუფრის მარილი;
• lavrushka ორი ფოთოლი;
• 200 გრ შაქარი;
• 3-4 ცალი carnations;
• 10 შავი წიწაკა
• კილიანტრო ან ნიახური;
• 3-4 ბარდა ალპასი;
• ცხელი წიწაკა;
• 200 მლ მცენარეული ზეთი.

მომზადება საკვები შემდეგნაირად:

1. ზედა ფოთლები ამოღებულია კომბოსტოდან, ბოსტნეული მოჭრილია 3-დან 3 სანტიმეტრამდე.
2. ფუტკარი და სტაფილო ქერქში დაჭრილი და დაჭრილი.
3. ყველა ბოსტნეული ასახულია მინანქრის პანში.
4. შემდეგი, ცხელი წიწაკა მოჭრილი შევიდა რგოლები და ნიორი ნაჭერი. პანელში ბოსტნეულს ყველაფერი ემატება.
5. შემდეგ მზადდება მარინედი, ერთი ლიტრის ოდენობით წყალი მოჰყავთ boil, ყველა სანელებლები ემატება მას, როდესაც marinade ამოღებულ ღუმელი, ძმარი შეედინება მას და საფუძვლიანად შერეული.
6. შემდეგი, დაასხით ბოსტნეულში სალათის ფხვნილით ცხელი მარინადებით, დაამატეთ ფირფიტა ზედა ნაწილზე, რომელზეც დატვირთული მოთავსებულია (დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად ცხელი მარინადებისთვის კომბოსტოსთვის, შეგიძლიათ გაიგოთ აქ).

კომბოსტოს მარცვლეული არა უმეტეს ერთი დღით, შემდეგ კი ააფეთქეს ქილაში და გაგზავნილია შენახვისთვის მაცივარში ან სარდაფში.

გრეჯიანში სამზარეულო კომბოსტოს შესახებ ვიდეოს სანახავად გთავაზობთ:

დაწვრილებით იხილეთ სხვა რეცეპტების შესახებ პიკელებული კომბოსტო სტაფილოთი.

სხვა სამზარეულო ვარიაციები

გურჯიანის სტიკლის კომბოსტო ასევე შეიძლება მომზადდეს სხვა გზით, ყველაზე ხშირად გამოიყენება.

• გარეშე ძმარი. ყველა დიასახლისი არ დავამატებთ ძმებს marinade, როდესაც ემზადება ბლანკები, რადგან ისინი მიიჩნევენ, რომ ეს არ არის ძალიან სასარგებლო კუჭის. უნდა აღინიშნოს, რომ გუშინში კომბოსტოს ძროხის გარეშე, მზადდება კლასიკური რეცეპტის მსგავსად, მაგრამ ეს ნივთიერება არ არის შეყვანილი მარინადში. მზარეულები მხოლოდ ურჩევნიათ ბოსტნეულს, რომ ცოტა ხნით გაატაროთ marinate, ანუ 4-5 დღე, შემდეგ კი მზად იყვნენ საჭმელად.
• ჭარხლის გარეშე. ტრადიციულად, ეს კერძი მზადდება ამ ბოსტნეულისგან, მაგრამ ზოგიერთი დიასახლისი ექსპერიმენტი და ტკბილეული და ტკბილი წიწაკა დაემატება ჭარხლის ნაცვლად. დანარჩენი ინგრედიენტები შეესაბამება კერძებს, რომლებიც გამოიყენება კლასიკური კერძების მომზადებაში.
• გლუვი გარეშე. ბევრ დიასახლისებს ურჩევნიათ კომბოსტოს გაჩეჩილაძე გურიანის სტილში, არ გამოიყენოთ ნიახური, იმის გამო, რომ ოჯახის ყველა წევრი არ არის. ამ შემთხვევაში, ეს ნივთიერება ხშირად იცვლება უფრო ნაცნობი ოხრახით, სხვაგვარად საკვები მზადდება ზუსტად ისე, როგორც კლასიკური რეცეპტი.

წარდგენის პარამეტრები

ხშირად, გურიანას ტიპის პიკანტური კომბოსტო მაგიდას ემსახურება, როგორც დამოუკიდებელი კერძი. ზოგჯერ ხახვი, დაჭრილი ბეჭდები, დაემატა მზა კერძი და მოსაკლავად მეტი ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი, მსახურობდა სალათი.

გურჯიკის პიკელებული კომბოსტო საინტერესო და გემრიელი კერძია, რომელიც შესანიშნავია ნებისმიერი დასასვენებლად, რაც არ უნდა მოხდეს წელიწადის დრო.