ბევრი გემრიელი გზა ბრინჯის კომბოსტოში

ბროკოლი კომბოსტო არის მაგიდასთან იშვიათი სტუმარი. დასავლეთში და საზღვარგარეთ, ამ ბოსტნეულის შედის დიეტა თითოეული ბავშვი, რადგან იგი შეიცავს მრავალი ვიტამინების, კვალი ელემენტები და ნუტრიენტები. უმეტესად, ეს პროდუქტი არ შეიძლება იყოს გემრიელი და ოდნავ სუფთა.

შესაბამისი სამზარეულო, თავდაპირველი შექმნა batter გახდის კერძი სასურველია ყველასთვის. მცენარეული ნუტრიენტები აუმჯობესებენ საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს, ხელს უწყობენ ორგანიზმის გაწმენდას, მეტაბოლიზმის დაჩქარებას. სტატიაში განხილულია თუ როგორ უნდა საზ კომბოსტოს batter სხვადასხვა რეცეპტებით.

ასეთი კერვის სარგებელი და ზიანი

მისი ნედლი ფორმით, ბროკოლი მდიდარია მინერალებით და ვიტამინებით ყოველდღიური მოთხოვნიდან შემდეგი პროპორციებით:

• დიეტური ბოჭკოვანი - 13%.
• ვიტამინის ჯგუფები: 8.6%; B1 - 4.2%; B2 - 6.8%; B4 - 8%; B5 - 12,3%; B6 - 10%; B9 - 27%; C - 72.1%; E - 9.7%; K - 117.6%; PP - 2.8%.
• კვალი ელემენტები: კალიუმი - 11.7%; კალციუმი - 4%; მაგნიუმი - 5.3%; ნატრიუმი - 20.2%; ფოსფორის - 8.4%.

მარილით შემწვარი ფორმით, ბროკოლი დიეტური ბოჭკოსა და ნატრიუმში რამოდენიმე პროცენტიანი მდიდარია, სითბოს მკურნალობისა და გარკვეული რაოდენობის სითხის დაკარგვის გამო. ვიტამინი A მოაქვს ბეტა კაროტინს, რომელიც სასარგებლოა ხედვის ორგანოებისათვის.

კომბოსტოს ნედლი ფორმის კვების ღირებულება 34 კკალს შეადგენს, მოხარშული - 100 კგ პროდუქტის 35 კკალ. ამ მასის ცილების შინაარსი 2.8 გ, ცხიმი - 0.4 გ, ნახშირწყლები - 6.6%, დიეტური ბოჭკოვანი - 2.6 გ. წყალი შეადგენს 89,3% კომბოსტოს.

ბროკოლის სასარგებლო თვისებები:

• მას აქვს ანტიპრაზმული, ანტიცელულიტი, ნაღვლის მასტიმულირებელი, ანთების საწინააღმდეგო, გაწმენდის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტი.
• აძლიერებს კანს, ფრჩხილებს, თმას.
• იგი მოქმედებს როგორც მარეგულირებელი აგენტი ქოლესტერინის დაგროვების შემცირებით, საჭმლის მომნელებელი პროცესების გაუმჯობესების, ჭარბი სითხისა და მარილების მოხსნის გზით.
• ქლოროფილისა და სულფოფარინის წყალობით კომბოსტოს ფოთლების შემადგენლობაში ხელს უშლის ონკოლოგიური ხასიათის სიმსივნეების ჩამოყალიბება.
• გულის შეტევით, გულის შეტევით, სისხლის ხარისხის გაუმჯობესებით, ღვიძლის ეფექტიან ეფექტებს უზრუნველყოფს მაგნიუმი გულის კუნთში, არეგულირებს ჰორმონების ბალანსს.
• ხელს უშლის ართრიტს, ამცირებს მათ განვითარებას მწვავე ქსოვილის განადგურების ინჰიბირებით.
• ინსულინის ინდექსის ნორმალიზება, სისხლძარღვების დაცვა შაქრის დონის მომატება.
• აღადგენს ძალას ოპერაციის ან სერიოზული ავადმყოფობის შემდეგ.
• აუმჯობესებს თვალს.
• აძლიერებს იმუნურ ფუნქციას ვიტამინი C. მაღალი შემცველობის გამო
• აძლიერებს წყლულების შეხორცებას.

მიზეზები არ ჭამა ბროკოლი:

• კუჭის მჟავიანობა გაიზარდა.
• პანკრეასის დაავადებაა, მწვავე ფაზაშია.
• კუჭ-ნაწლავის ქირურგია გადაიდო.
• პროდუქტის გარკვეული ნაერთების მიმართ ალერგიული რეაქციაა.

ჩვენ ვუყურებთ ვიდეოს უყურებს ბროკოლის სარგებელს:

ეტაპობრივად ინსტრუქციები სამზარეულო და ფოტო

ბროკოლი მაღაზიაში კალათაშია ჩადებული, ვინც უკვე იცის, თუ როგორ უნდა საზ, ან ვისაც სურს დივერსიფიკაცია მათი დიეტა.

რძით

მარტივი ვარიანტი

შემადგენლობა:

• კომბოსტო ახალი ან გაყინული - 250 გრ (თუ როგორ უნდა საზ ბოსტნეულის გაყინული და სუფთა სახით, შეგიძლიათ აქ).
• მცენარეული ზეთი - რამდენად საჭიროა, როდესაც frying.

შემადგენლობა:

• 1-2 კვერცხი ქათამი (ზომის მიხედვით).
• რძე - 100 მლ.
• ფქვილი - 100 გ
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ბოსტნეული დაიცავით inflorescences, მოხარშული მსუბუქად დამარილებული წყალი 2-3 წუთის განმავლობაში რბილი ქერქი ან 5-6 წუთი crisp. იგი გარეცხილი ცივი წყალი.
2. გარდა ამისა, კვერცხი ამოძრავებს ღრმა კონტეინერში, მარილი, რძე და ფქვილი. თითოეული კომპონენტის დამატებას შემადგენლობა შერეულია.
3. თითოეული ნაჭერი კომბოსტოს მორწყვაა რძიანი კვერცხის ნარევში, მზესუმზირის ზეთში მზერა.
4. გამოდის, როდესაც ყვითელი ქერქის გამოჩნდება, შემწვარი მცირე ნაწილებით.

ქათმის სუნელი

შემადგენლობა:

• კომბოსტო ახალი ან გაყინული - 150 გ.
• ცხოველური წარმოშობის ქაფი - რამდენია საჭირო, როდესაც frying.

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• რძე - 100 მლ.
• ფქვილი - 100 გ
• ქათმის ან ბოსტნეულის სუნელი - ½ სტადიის. ლ
• მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. წინასწარ მოხარშული ბოსტნეული.
2. იყიდება klyara ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი.
3. ამოღებული ცალი და შემწვარი დიდი რაოდენობით მდნარი ცხოველური ცხიმი.

კარაქით

სიმინდის

შემადგენლობა:

• ბოსტნეული - 1 თავი.
• სიმინდის ან სხვა მცენარეული ზეთი - შემწვარი, როგორც საჭიროა პროცესში.

შემადგენლობა:

• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ
• ფქვილი - 150 გ
• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• შაქარი - 1 ც.
• ადგილზე შავი პილპილი და მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. დაასხით inflorescences დამარილებული წყლის არაუმეტეს 5 წუთი, მშრალი.
2. მოამზადეთ ცომი მარილისა და სუნელით, ზეთისხილის ზეთი, შაქარი და ფქვილით.
3. Fry in პან, მშრალი on ქაღალდის პირსახოცი.

ზეითუნის ზეთი

შემადგენლობა: ბოსტნეული - 500 გ

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 2 ცალი.
• რძე - 100 გ
• ზეითუნის ზეთი - 2 სტადიის. ლ
• ხორბლის ფქვილი - 150 გ
• შაქარი - ½ tsp.
• მარილი და ადგილზე შავი პილპილი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ორთქლის inflorescences in multicooker პატარა დამარილებული წყალი.
2. ბლენდერში, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ცომი, დაასხით შევიდა ღრმა სალათი თასი.
3. გაცივებული და გამხმარი ცალი კომბოსტო, dipped in ცომი, შემწვარი კარაქით.

მინერალური წყლით

საცხობი ფხვნილით

შემადგენლობა:

• გაყინული კომბოსტო - 200 გ (როგორ გაყინული ბროკოლი, წაიკითხეთ აქ).
• ნავთობი - საჭიროებისამებრ.

შემადგენლობა:

• მინერალური წყალი - 75 გ.
• ხორბლის ფქვილი - 60 გ.
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ნიორი - 1 პატარა კბილი.
• საცხობი ფხვნილი ნებისმიერი ბრენდის - ½ tsp.
• ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. გაყინული ბოსტნეული ჩაყარებულია მდუღარე წყალში, ხელახლა მდუღარე, მშრალი, გაცივებული.
2. Yolk გამოყოფილი ცილა, ეს უკანასკნელი whipped, სოდა ემატება.
3. ღრმა სალათის თასში, გახეხილი ნიორი, გარგარი, მინერალური წყლების ნორმა და სხვა კომპონენტები შერეული, წინასწარ whipped ცილის დაემატა.
4. ინფლუსაზენესი ამოძრავებს მასში, შემწვარი.

შაქრით

შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 200 გ
• მცენარეული ზეთი - რამდენად საჭიროა, როდესაც frying.

შემადგენლობა:

• მინერალური წყალი - 150 მლ.
• ფქვილი - 120 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ზეითუნის ზეთი - 15 მლ.
• შაქარი - ½ tsp.
• ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ყურძნის შემწვარი ხსნარი 5-10 წუთია დამარილებული მარილწყალზე, გამხმარი, გაცივებული (როგორ დავამზადოთ ბროკოლი კომბოსტო ისე, რომ გამოდის გემრიელი და ჯანსაღი, წაიკითხეთ აქ).
2. კვერცხი გაყოფილია: ხორბალი შერეული კარაქით, სოდა, შაქარი, მარილი და სანელებლებით; ცალკე whipped ცილის და გაუკეთეს შევიდა ცომი, ყველაფერი შერეული.
3. დაჭრილი კომბოსტო ნაჭრები, შემწვარი საშუალო სითბოს.

კეფირით

წიწაკა და მარილი

შემადგენლობა:

• ბოსტნეული - 200 გ
• ცხიმის შემცველობისთვის - 250 გრ

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• კეფირი - 200 მლ.
• საცხობი ფხვნილი - ½ tsp.
• ფქვილი - 150 გ
• Pepper და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ყვავილოვანი ინგრედიენტებია მოხარშული წყალში, ხმელი, გაცივებული.
2. ალტერნატიულად შერეული კვერცხები, კეფირი, მარილი, საცხობი ფხვნილი და ფქვილი თანდათანობით დაემატება მასას.
3. ცალი dipped in ცომი, შემწვარი მეტი საშუალო სითბო.

სოიოს სოუსით

შემადგენლობა: ბოსტნეული - 200 გ

შემადგენლობა:

• ფქვილი - 150 გ
• კეფირი - 70 მლ.
• სასმელი წყალი - 70 მლ.
• კარგი ხარისხის სოიოს სოუსი - 4 სტადიის. ლ
• სახმელეთო კოჭა და ტურმერი - ¼ ტ.
• შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. კომბოსტო არის მოხარშული, გაფილტრული, გაცივებული.
2. ცომი მზადდება ალტერნატიულად შერევით ყველა ინგრედიენტით და ხელს უწყობს მათ კარგად.
3. ცალი ცხიმიანი და შემწვარი ბოსტნეულის ზეთით, სანამ კანი ოქროს ფერია.

ლუდი

სანელებლებით

შემადგენლობა: კომბოსტო - 250 გ

შემადგენლობა:

• ლუდი - 15 მლ.
• ფქვილი - 125 გ
• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• შაქარი - ½ tsp.
• ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ბოსტნეულის მოხარშული, გამხმარი, გაცივებული და შევსება ფქვილის ნარელის მომზადების დროს.
2. იყიდება ცომი, ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად გამოიწვია.
3. ცალი ცრემლსადენი, შემწვარი მზესუმზირის ზეთი, სანამ ტენდერი.

ყველით

შემადგენლობა: კომბოსტო - 200 გ

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 35 გ
• ლუდი - 35 მლ.
• მყარი ყველი - 20 გ.
• მზესუმზირის ზეთი - 15 გ.
• ადგილზე შავი პილპილი და მარილი გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ბოსტნეულის boil 10 წუთი, აღარ, გამხმარი.
2. შერეული კვერცხი, კარაქი და სანელებლები.
3. ლუდი დაემატა ცომი და შერეული დეტალურად.
4. შემწვარი ნაჭრები შემწვარი ხახვიანი თხრილის ფორმის შესახებ.

მარტივი რეცეპტი

შემადგენლობა:

• ბოსტნეული - 200 გ
• ნავთობის გამოწვა - 250 მლ.

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 15
• Pepper და მარილი სამზარეულო - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. გათიშული inflorescences მოხარშული წელს მდუღარე დამარილებული წყალი დაახლოებით 10 წუთი, გამხმარი, დამთავრდება.
2. კომპონენტების ცომი შერეული და შერეულია საწმინდრებლად, სანამ გლუვი.
3. შემწვარი ნაჭრები ბოსტნეული შემდეგ dipping in ცომი.

ჩვენ ვთავაზობთ ბოლქოში ქოთანში სანელებლებთან ერთად ვიდეო რეცეპტის მიხედვით:

არაჟანი

შემადგენლობა:

• კომბოსტო - 250 გ
• მცენარეული ზეთი - როგორც საჭიროა გამოწვა.

შემადგენლობა:

• ქათმის კვერცხი - 1 ც.
• ფქვილი - 50 გ
• არაჟანი არაფატი - 75 გ.
• სოდა - ჩაის კოვზი.
• მარილი და შაქარი - გემოვნებით.

სამზარეულო:

1. ინფლუსაზენესი გაყოფილია, ადრე მოხარშული მდუღარე წყალში მოხარშული.
2. დამზადებული ყველა ინგრედიენტი ცომი.
3. ამოთხრა ბოსტნეულის ნაჭრები, შემწვარი ცხელი ბოსტნეულის ზეთი.

გთავაზობთ რეცეპტის მიხედვით ბრინჯის ხორცით არაჟანით.

კერძების მომზადების ვარიანტები

ბროკოლის კერძები მოითხოვს თავდაპირველ მიდგომას, როდესაც ემსახურება, რადგან ბოსტნეული თავისთავად ოდნავ სუფთაა.

ეს მინუსი ადვილად კომპენსირდება სხვა ბოსტნეულით, რომელიც უფრო ნათელია გემოვნებით, საწებელით და რძის პროდუქტებზე. მაგალითად:

• ცხარე ბრინჯი შეავსებს იმ რეცეპტებს, რომლებიც მოიცავს დამატებით სანელებლებს.
• გახეხილი მწვანილი ან გახეხილი მყარი ყველით აძლიერებს სათესლე ბოსტნეულის ხორცის სურნელს და გემოვნებას.
• ბროკოლის ჯიშები კომბოსტოს, ძალიან კარგად შემწვარი ხორცით, შეურიეთ არაჟანი ან სოიოს სოუსით, ახალი პომიდორით ან კიტრით.
• მკაცრი დიეტის თანმხლები არ არის აუცილებელი inflorescences, მოხარშული ან steamed, რათა დასრულდეს frying. ლიმონის წვენით გაწმენდის შემდეგ, შესაძლებელია შეავსოთ არაჟანი ან სოიოს სოუსით.

დასკვნა

ბროკოლი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულია.რომლებიც ცნობილია თანამედროვე ადამიანისთვის. დიეტა საკვები ხშირად ემყარება კერძებს ამ კომბოსტოსთან ერთად. მცირე რაოდენობით კალორია და ბროკოლის შესანიშნავი თვისებები უზრუნველყოფს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სისტემის კარგ ფუნქციონირებას, კარგ განწყობას, მოძრაობის განმუხტვას.