პიკელებული peking შეიძლება იყოს რეალური Highlight ნებისმიერი მაგიდა. ეს კარგად შეავსებს ხორცს ან თევზის კერძებს. ვერავინ ებრძვის რთულ, ოდნავ ცხარე ან, პირიქით, წვნიანი და სატენდერო კომბოსტო.
გნებავთ გაოცება სახლში და სტუმრებს ქონდარი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს გადაჭარბებულ ძალისხმევას? შემდეგ გამოიყენეთ შემდეგი რეცეპტები, რომელთა საშუალებითაც შეგიძლიათ იხილოთ როგორც კლასიკური მეთოდების შერჩევა, ასევე ორიგინალი, ნაყოფის, კოჭის და კოლიბრაის კომბოსტოების დამატებით. გარდა ამისა, სტატიაში დეტალურად არის აღწერილი ჩინური კომბოსტოს სასარგებლო თვისებები.
რა უნდა იცოდეთ?
სათანადოდ მომზადება appetizing კერძი, მნიშვნელოვანია, რომ გავიგოთ პირობები. ასე რომ, რა არის marinating.
სარგებელი და ზიანი
პეკინი კომბოსტო სასარგებლო ნივთიერებების ნამდვილ ნაწილს წარმოადგენს. პროდუქტი მდიდარია ვიტამინი C, A, K, B1 და B2. იგი შედგება რკინის, კალიუმის, კალციუმის, სპილენძის, მაგნიუმის და თუთიისგან. გარდა ამისა, იგი შეიცავს ძალიან იშვიათი კომპონენტი - ლიმონის მჟავა. და ყველა ამ სასარგებლო ნივთიერებების თითქმის მთლიანად ინახება pickled კომბოსტო.
Appetizing peykka აქვს შემდეგი სასარგებლო ეფექტი:
ხელს უწყობს იმუნიტეტს;- კუჭ-ნაწლავის ფუნქციონირების ნორმალიზება;
- აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას;
- ხელს უშლის ბერიბისა და ანემიის განვითარებას;
- სისხლის შედედების ნორმალიზება.
ხელს უწყობს იმუნიტეტს;თუმცა, სასარგებლო თვისებებით, პიკელებული პეკინი აქვს გარკვეული ნაკლოვანებები. კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პათოლოგიების მქონე ადამიანები (მაღალი მჟავიანობა, წყლულები, გასტრიტი, დიარეის ტენდენცია) არ უნდა ბოროტად გამოიყენონ ეს საჭმლის საწინააღმდეგო საშუალება. მარინირებული კერძი შეიძლება გამოიწვიოს დაავადების გამწვავება.
ენერგიის ღირებულება
კიდევ ერთი პიკელებული კომბოსტოს უპირატესობა მისი დაბალი კალორია - მხოლოდ 23 კკალ. ამის გამო, კერძი ხშირად შეიცავს დიეტაში. BZHU- ის ენერგეტიკული თანაფარდობა:
- ცილები - 22%, (5 კკალ) - 1.27 გ;
- ცხიმები - 2%, (1 კკალ) - 0.06 გ;
- ნახშირწყლები - 63%, (14 კკალ) - 3.61 გ.
მოსამზადებელი ეტაპი
გემო მზა კერძი დამოკიდებულია პროდუქციისა და რეცეპტების ხარისხზე. Chefs გირჩევთ, რომ მოუსმინოთ შემდეგ რჩევებს, რათა pickled peking წარმატება:
- დახვედრა ჩანართი. მომზადების crispy საჭმლის უკეთესი მიიღოს მჭიდრო, ძლიერი კომბოსტო.
- მომზადება peking. თავდაპირველად დაჭრილი კომბოსტოს stalk. შემდეგ ყურადღებით ამოიღეთ ფოთლები. მათ უნდა გაბედონ cool water და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მშრალი ქაღალდის პირსახოცები.
- ჭრის ფორმა. პეკინი შეიძლება გაჭრა კუბურები ან გრძელი ლენტები (2 სმ სიგანე). თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური დამქუცმაწებელი აპარატები, რომლებიც საშუალებას მოგცემთ ლამაზად და სწრაფად გაეღოთ კომბოსტო.
- სამზარეულო marinade. საბოლოო ჯამში უფრო დამოკიდებული ხდება მარინედის რეცეპტის სიზუსტეზე. მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი ვარიაციები შესაძლებელია. მაგალითად, ვინც არ მოსწონს ჩვეულებრივი ძმარი, ეს ნივთიერება შეიძლება შეიცვალოს სურნელოვანი ღვინო ან ვაშლი.
- სანელებლების დამატება. დაამატოთ ცხარე გემოვნების ჩინური კომბოსტო, შეგიძლიათ დაამატოთ კამა, ქინძი, კბილი, ჩილი წიწაკა, დაფის ფოთოლი აპოსტერთან. სპეციალური არომატი უზრუნველყოფს ნიახურის ან ოხრახვის ფესვებს.
დამატებითი კომპონენტების დამატება, თქვენ უნდა შევეცადოთ, რომ არ გადავწყვიტოთ. მზარეულები აცხადებენ, რომ არ უნდა დაამატოთ 3 ზე მეტი სანელებლები. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კვერცხის გემო იქნება გადატვირთული.
როგორ შეარჩიო სწრაფი და გემრიელი: 5 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტები
განვითარებული მრავალი რეცეპტები - და სწრაფი სამზარეულო და ორიგინალური, კონკრეტული - როგორ უნდა pickle ჯანსაღი ჩინური კომბოსტო. საუკეთესო სამზარეულოს არჩევისთვის საჭიროა თქვენი გემოვნების გათვალისწინება.. პიკანტური კომბოსტოს მოყვარულები საჭმლის მოყვარულებს შეყვარებდნენ და ვინც აფასებს კერძით ესთეტიკურ წარმონაქმნს,
არსებობს მყისიერი რეცეპტები, არის
მარტივი ვარიანტი
ეს კერძი შეიძლება მოქმედებდეს როგორც დამოუკიდებელი snack, ან ემსახურება როგორც ნივთიერება სალათები.
კომპონენტები:
- ჩინური კომბოსტო - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 5 ცალი.
- ვაშლის ძმარი - 70 გ;
- შაქარი - 1 ჭიქა;
- ნიორი - 1 თავი;
- მარილი - 1.5 ტ.
- ცხელი წიწაკა - 1/3 პტ;
- წყალი - 300 მლ.
სამზარეულო:
- ბულგარული წიწაკა უნდა გაიწმინდოს თესლიდან და დაყოფილია რამდენიმე ნაწილად.
- შედეგად ბილიტი ერთად chili წიწაკა და chives ნიორი არის ადგილზე ბლენდერში.
- მოხარშული წყალი ემატება არომატულ მასას, მარილი, შაქარი და ძმარი.
- Marinade საფუძვლიანად შერეული.
- პეკენკუს ნებისმიერი მეთოდით მოჭრილი.
- ცალი კომბოსტოს ნაყარი კონტეინერში იფუნქციონირებს, პერიოდულად ასხამს მათ მარინადს.
- ჩაიცეთ სუფთა ფირფიტა ბილიკის თავზე და ჩაახშო.
- პოტი კომბოსტოს 2 საათის განმავლობაში გრილ ადგილას გადაეცემა.
- ვადის ამოწურვისას ამოღებულია ამოღება, ნედლეული გადადის პლასტმასის ჩანთაში და მჭიდროდ არის მიბმული.
- ლაინერი უნდა დადგეს მაცივარში, ქვედა თაროზე და ინახება 3 დღე.
ასეთი პიკელებული კომბოსტო გრძელვადიანი შენახვისთვის არ არის განკუთვნილი. საჭმლის საჭმელები უნდა მიიღოთ 7-10 დღის განმავლობაში.
ჭარხალით
Plain pickled კომბოსტო უხვევს ღიაა. დანამატი შეიძინა ლამაზი მდიდარი ფერი, იგი ერთად beets.
კომპონენტები:
- peking - 1 კგ;
- მცენარეული ზეთი - 100 მლ;
- ახალი სტაფილო - 1 ც.
- შაქარი - 100 გ;
- beets (პატარა) - 1 pc.
- ნიორი - ½ გოლი;
- chili - მესამე pod;
- დაფნის ფოთოლი - 1-2 ცალი.
- წყალი - 0.5 ლ;
- მარილი - 1 სტადიის. ლ.
- ძმარი - 75 მლ;
- ბელი წიწაკა.
სამზარეულო:
- კომბოსტო დაჭრილი პატარა კუბურები.
- ჭარხალი მოჭრილი თხელი ზოლები.
- იგივე ბარები chop სტაფილო.
- ბოსტნეული უნდა ჩამოიხრჩო ერთ თასში და კარგად შეურიოთ.
- ჩაასხით წყალი ცალკე ცისფუნში და შეიტანეთ კონტეინერი ცეცხლში.
- როგორც კი თხევადი მდუღარეა, მარილი შეედრება მას, შაქარი დაემატა, დაფნის ფოთოლი, ცხელი წიწაკა, ბარდა დაასხით და ნავთობი შეედინება.
- სითბოსგან მოშორების შემდეგ, ძმარი ჩაედინება მარინადში.
- Peeled ნიორი კბილი გაჭრა ნახევარი და დასვა ბოსტნეულის მასა.
- ბილეტი გაჟღენთილია მარინადით და უბიძგებს ბატონობას.
- ოთახის ტემპერატურაზე დღეში კომბოსტოს შენარჩუნება.
- ჩახშობის მოცილება, ნედლეული აისახება ბანკებზე და განათავსეთ მაცივარში.
ერთად kohlrabi
სპაგეტი, რომელიც აერთიანებს peking, kohlrabi და ხილის, აქვს უნიკალური, ტკბილი და პიკანტური გემოთი, რომელსაც აქვს პატარა აქცენტი კოჭა.
კომპონენტები:
- პეკინი - 0.6 კგ;
- ნიორი - 3-4 კბილი;
- Kohlrabi კომბოსტო - 1 pc.
- კოჭა (ფესვი) - 3-4 სმ;
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- Apple - 1 pc.
- მსხალი - 1 PC;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 100 გ;
- ხახვი - 1 PC;
- leek - 1 bundle.
სამზარეულო:
- პეკინის კომბოსტო უნდა დაიჭრა პატარა ნაჭრებად და მდუღარე მდუღარე წყალში.
- შემდეგ მოვხარშოთ ბოსტნეული დალაგებულ კოლჯარში, და დრო დაუთმოს ჭარბი წყლის ამოღებას.
- მოხარშული კომბოსტო არის სუფთა მარილის წყალი (1 ლიტრი თხევადი - 1 მრგვალი მარილი) და 4 საათის განმავლობაში ჩათვლით.
- დააყენა ნაჭერი peeled ვაშლის და მსხალი შევიდა ბლენდერი თასი, დაამატოთ kohlrabi, ნიორი კბილი, ხახვი და sprinkle მარილი.
- ინგრედიენტები გაანადგურა mashed კარტოფილი.
- ბულგარული წიწაკა დაჭრილი თხელი ზოლები.
- დაჭრილი წიწაკა დაემატა ხილისა და ბოსტნეულის პიურეებს.
- კომბოსტო კვლავ განთავსდება მსხვილი ნაწლავისთვის, რომლითაც წყალი იშლება.
- გადანერგვა
- In სურნელოვანი პიურე მასა დააყენა peking, დაამატეთ leek.
- ცარიელია ასახული cans (0.5 ლიტრი) და სტერილური 15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც პროდუქცია შეიძლება შემოვიდა up ზამთრის.
თუ ნამდვილად გსურთ სცადოთ ტკბილი-პიკანტური ბილეტი, უნდა დაველოდოთ ზუსტად 1 დღეს. ამჯერად საკმარისია პიკელებული ქოქრაბისთვის მისი დახვეწილი გემოვნების შეძენა.
მკვეთრი
საჭმლის სიმკვეთრე შეიძლება განსხვავდებოდეს თქვენს liking. რეცეპტის მიხედვით, რეკომენდირებულია 1 ჩაის ფოთოლი. მაგრამ დიდი გულშემატკივარი კერძები twinkle შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მეტი.
კომპონენტები:
- peking - 1 კგ;
- ბულგარული წიწაკა - 0.3 კგ;
- ძმარი - 1 სტადიის. ლ.
- მარილი - 50 გ;
- chili წიწაკა - 1 pod;
- ხახვი - 0.3 კგ;
- წყალი - 1 ლ;
- შაქარი - 100 გრ
სამზარეულო:
- კომბოსტო დაჭრილი შევიდა ზოლები.
- ბულგარული წიწაკა უნდა გაიწმინდოს თხელი ჩალისა და ხახვი-რგოლებში.
- ასეთი ინგრედიენტები შერეულია და მჭიდროდ იჭრება ქილებში.
- ჩაასხით ყველა სანელებლების წყალში, დაასხით ძმარი და მოვხარშოთ მარინედი.
- თავზე თითოეული jar დააყენა ნაჭერი chilli და დაასხით marinade.
იმ შემთხვევაში, თუ workpiece rolls მეტი ზამთრის, მაშინ ბანკების დაუყოვნებლივ ირონია, ჩართოთ და გადაიტანოთ საბანი.
კორეაში
ფინჯები crispy, appetizing საჭმლის დააფასებს კორეის peking.
კომპონენტები:
- პეკინი - 0.75 კგ;
- შაქარი - ½ tsp;
- ნიორი - 3 კბილი;
- წყალი - 1 ლ;
- მარილი - 125 გ;
- წიწაკა (ადგილზე) - 2 სტადიის. ლ
სამზარეულო:
- კომბოსტო დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
- მარილი იხსნება მოხარშულ წყალში.
- შედეგად მარილწყალში მოხდა პეკინის გადატანა და დატოვა 12 საათის განმავლობაში.
- ცალკე saucepan, დაჭრილი ნიორი, ცხელი წიწაკა, შაქარი შერეული და რამდენიმე tablespoons წყალი არის მოსაკლავად.
- ბევრი კარგად შერეული.
- კომბოსტო ამოღებულია მარილის ხსნარიდან და შეურიეთ ნივრის ნარევი.
- შედეგად მიღებული ნედლეულის არის ასახული ბანკების, დაასხით დამარილებული მარილწყლიდან ზედა.
- ბლანკები 2-3 დღის განმავლობაში ცივ ადგილას ინახება.
შენახვა
მაღაზიის პიკელებული კომბოსტო რეკომენდირებულია არაუმეტეს 2 კვირისა და ყოველთვის მაცივარში. იმ შემთხვევაში, თუ appetizer rolls over ზამთრის, მაშინ მზა ნედლეულის ასახული cans და შემდეგ ასეთი spins უნდა იყოს სტერილური 15-20 წუთი (0.5 ლ კონტეინერი). ამ შემთხვევაში თაროზე სიცოცხლე 1 წელია გაიზარდა.
თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ პიკელებული პეკინი სხვადასხვა გზით. მიუხედავად იმისა, რომ არჩევანი რეცეპტი ყოველ ჯერზე snack გამოდის გემრიელი და appetizing.
