მარტივი, გემრიელი და ძალიან სასარგებლო - რეცეპტები მწვანე ლობიო და ყვავილოვანი კომბოსტო

ყვავილოვანი კომბოსტო, როგორც მწვანე ლობიო, გემრიელი ბოსტნეულია, რომელიც მთელი წლის განმავლობაში შეჭამს. პლუს ასევე არის ის ფაქტი, რომ შესაძლებელია ასეთი ტიპის კერძები როგორც მოზრდილთა, ისე ბავშვებისთვის.

სეზონზე, ასეთი პროდუქცია ხელმისაწვდომია სუფთა და, მაგალითად, შემოდგომაზე და ზამთარში - გაყინული პირობა. და მაღაზიებში თაროებზე შეგიძლიათ იპოვოთ როგორც ცალკე გაყინული ბოსტნეული და მზა ნიტრირები.

რა შეიძლება იყოს მომზადებული ბოსტნეულისგან ან გაყინული მიქსებით, რათა ის გემრიელი და ჯანსაღი?

კერძები და სარგებელი

პირველი თქვენ უნდა გაერკვნენ თუ არა ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო ნამდვილად ჯანსაღი პროდუქტებია. და შეინარჩუნებენ თავიანთ თვისებებს, როდესაც გაყინული? ასე რომ, ლობიოს კალორიული შემცველობა არის 100 კგ-ზე 24 კკალდა კომბოსტოს - 30 კკალს იგივე პროდუქტის 100 გრ.

თავის მხრივ, ორივე ბოსტნეული შეიცავს სასარგებლო ვიტამინების მთელს საწყობარს:

• ვიტამინი K, რომელიც პასუხისმგებელია სისხლის შედედების საწინააღმდეგოდ;
• ვიტამინი U, რომელიც პასუხისმგებელია ფერმენტების წარმოებისათვის;
• ვიტამინები C, B, PP;
• მანგანუმი, რომელიც ეკისრება კანის ელასტიურობას;
• ფოსფორის, რკინის, კალიუმის და ა.შ.

ასევე ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო შეიცავს ბოჭკოებსპასუხისმგებელია ადამიანის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტიდან. გარდა ამისა, ორივე ბოსტნეული, როდესაც გაყინული, შენარჩუნება ყველა მათი ბენეფიციარი თვისებები მდე 6 თვე, თუმცა სათანადო სატრანსპორტო და შენახვა. მნიშვნელოვანია იცოდეს, როგორ უნდა გავაკეთოთ მოსავლის ზამთრის გაყინვა. გაძლიერებული ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაყინული კომბოსტოს და რა შეიძლება იყოს მოხარშული, მოგვიანებით შეგიძლიათ იხილოთ აქ.

მნიშვნელოვანია! მწვანე ლობიოს გლიკემიური მაჩვენებელი მხოლოდ 15 ერთეულია. ეს იმას ნიშნავს, რომ შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებმაც კი შეიძლება შეუფერხებლად შეჭამონ.

რაც შეეხება პროდუქტებში პროტეინებისა და ცხიმების თანაფარდობის საკითხს, სიტუაცია ასეთია:

1. სიმებიანი ლობიო:
   • ცილები - 2 გ;
   • ნახშირწყლები - 3.6 გ;
   • ცხიმი - 0.2 გ.
2. ყვავილოვანი კომბოსტო:
   • ცილები - 2.5 გ;
   • ნახშირწყლები - 5.4 გ;
   • ცხიმი - 0.3 გ

როგორ საზ?

ერთი უპირატესობა ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო არის ის, რომ მათ საფუძველზე შეგიძლიათ საზ როგორც პირველი და მეორე კურსი და სალათი. აირჩიეთ თქვენი საყვარელი რეცეპტი და ისიამოვნეთ ამ პროდუქტების გასაოცარი გემო და სარგებელი.

სალათი

"ქვეყანა"

ასეთი კერძი შეიძლება სწრაფად მომზადდეს ზაფხულში კოტეჯში, როდესაც ყველა მთავარი პროდუქცია ფაქტიურად მხოლოდ შეგროვებული ბაღი. მიიღეთ:

• მცირე კომბოსტოს ფერის ფერი (150 - 200 გ);
• ახალი მწვანე ლობიო - 2 handfuls (150 - 200 გ);
• ხახვი - 1-2 თავები;
• ნებისმიერი მწვანილი გემოვნებით;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები

როგორ საზ:

1. Rinse ბოსტნეული და მწვანილი კარგად.
2. დაამსხვრიოთ კომბოსტოს უფროსი პატარა inflorescences და მოვხარშოთ ბოსტნეულის in დამარილებული წყლის ერთად ლობიო 7-10 წუთი (დამატებითი ინფორმაცია მდუღარე ყვავილოვანი კომბოსტო, იხილეთ აქ)
   მოხარშული პროდუქტი ადვილად უნდა იყოს გაყალბებული.
3. Peel ხახვი, დაჭრილი მას დიდი კუბურები.
4. Fry in პან სანამ გამჭვირვალე.
5. აიღეთ მოხარშული ბოსტნეული პან-ის გამოყენებით skimmers, დააყენა მათ სალათი თასი.
6. დაამატეთ ხახვი და წვრილად დაჭრილი მწვანილი.
7. აურიეთ, დაამატეთ სანელებლები საჭიროების შემთხვევაში.

"გულიანი"

გემრიელი სალათის კიდევ ერთი ვერსია ყვავილოვანი კომბოსტოთი და მწვანე ლობიო უფრო მეტი დრო სჭირდება მზარეულს, მაგრამ ეს შეიძლება უკვე შეჭამეს როგორც დამოუკიდებელი კერძი. სალათი არის გემრიელი, მკვებავი და ძალიან ნათელი.

ასე რომ მომზადება:

• საქონლის ხორცი - 300-400 გ;
• ახალგაზრდა ლობიო - 200 გ;
• კომბოსტო ფერი. 200 გ;
• წითელი ხახვი - 1 ხელმძღვანელი;
• კორეული სტაფილო - 200 გ;
• ლიმონი - 1 pc.
• მძიმე ყველი - 100 გ;
• ზეითუნის ზეთი;
• მწვანეთა
• სანელებლები

როგორ გამოვიყენოთ სალათი?

1. ხორციელი ნაჭერი ხორცით სანელებლებით და ზეითუნის ზეთით. დატოვეთ მარტო 30-40 წუთი.
2. დავხურეთ ახალი, გარეცხილი კომბოსტო და ლობიო დაახლოებით 5-7 წუთი, გაყინული - 7 - 10 წუთი.
3. კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები.
4. აფეთქეთ წყალი და ნება მიეცი წყლის გადინებას.
5. ფრაგმენტი ძროხის შევიდა პატარა გრძივი ცალი და Fry in frying პან სანამ მოხარშული (დაახლოებით 2-3 წუთის თითოეულ მხარეს).
6. დაჭრილი ყველი შევიდა პატარა მოედნებზე.
7. გარეცხეთ მწვანილი, წვნიანი.
8. განათავსეთ შემწვარი ხორცი, მოხარშული ბოსტნეული, კორეული სტაფილო, ყველი, ხახვი, მწვანილი სალათის თასში.
9. აურიეთ დაამატეთ ზეითუნის ზეთი და წვენი ½ ნაწილი ლიმონის.
10. შეურიეთ ყველაფერი ერთხელ, დაამატეთ სანელებლები.

ეს სალათი შეიძლება იყოს ცალკე კერძი, ან როგორც მხარე კერძი.

ვარიანტები სამზარეულო სალათები მრავალფეროვანი. შეიტყვეთ უფრო მეტი ყვავილოვანი კომბოსტო სადღაც და დღესასწაული მაგიდაზე.

წვნიანი

"მარტივი"

რეცეპტი მსუბუქი, სასიამოვნო გემოვნების სუპი, რომელიც მზადდება არანაკლებ 60 წუთის განმავლობაში, უნდა იყოს "piggy bank" ყველა დიასახლისი. დარწმუნდით, რომ გამოიყენოთ შემდეგი რეცეპტი იმისათვის, რომ თქვენს ოჯახს განუვითარდეთ დიდი პირველი კურსი, როდესაც მათ სურთ.

ის მიიღებს:

• კომბოსტო ფერი - 1 საშუალო ხელმძღვანელი ან 800 გ;
• მწვანე ლობიო ყუთებში - 400 - 500 გ;
• ადიღეს ყველი - 300 გ;
• არაჟანი 20% - 500 გ;
• მწვანეთა
• სანელებლები

როგორ საზ ასეთი სინათლის წვნიანი:

1. ჩაასხით ზოგიერთი მცენარეული ზეთი შევიდა პან და განათავსეთ იგი ცეცხლი.
2. გაირეცხეთ ლობიო და აგზავნეთ პანში 10 - 15 წუთი, მუდმივად აღვივებს.
3. გარეცხეთ კომბოსტო, დაიშალა შევიდა florets.
4. ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, დააყენა inflorescences მასზე, sprinkle მათ ნავთობისა და sprinkle ერთად სანელებლები.
5. სითბოს ღუმელი 200 გრადუსი და bake კომბოსტო 30 წუთის განმავლობაში.
6. სანიშნეს არაჟანი ლობიო და stew ბოსტნეულის კიდევ 10 წუთი.
7. ამოღება კომბოსტო inflorescences და ასევე მათ პან.
8. Stew ბოსტნეული 5-7 წუთი, შემდეგ დაამატეთ მათ 2 ლიტრი წყალი.
9. დაჭრილი ყველი შევიდა პატარა კუბურები და განათავსეთ იგი saucepan ერთად მდუღარე წყალში.
10. სანიშნეს სანელებლები და მოვხარშოთ შინაარსი 5 წუთი.
11. Rinse და წვრილად chop მწვანილი, გააგზავნეთ იგი პან.
12. სითბოს გამორთვა და პირველი კერძი დაახლოებით 10-დან 15 წუთის განმავლობაში.

"სატენდერო ქათამი"

მეორე რეცეპტი სატენდერო კომბოსტოს სუპი და გემრიელი ლობიო აუცილებლად მიმართავს ყველა მოყვარულებს ქათმის წვნიანს.

მიიღეთ:

• ნახევარი ქათმის კარკასი;
• კარტოფილი - 6 ცალი.
• სტაფილო - 1 ​​PC;
• ხახვი ხახვი - 1 PC;
• კომბოსტო ფერი. - 300 - 400 გ;
• ლობიო - 200 -300 გ;
• მწვანეთა
• სანელებლები

საზ წვნიანი:

1. Rinse ქათმის კარკასის, დასვა saucepan, დაასხით 5 ლიტრი წყალი და დააყენა იგი ცეცხლი.
2. დაველოდეთ წყლის გაგრილებას, ამოიღეთ ჩამოყალიბებული ქაფი, გააკეთოს საშუალო სითბო და დატოვოს კერძები მარტო დაახლოებით 1 - 1.5 საათი.
3. გარეცხეთ და კანი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი.
4. Dice კარტოფილი და ხახვი, რუბლს გახეხილი სტაფილო.
5. გარეცხეთ კომბოსტო და ლობიო. ერთი ბოსტნეული დაიცალა inflorescences და მეორე შეწყვიტა რჩევები.

   საჭიროების შემთხვევაში, დაჭრილი ხანგრძლივი pods ნახევარში.

6. Rinse მწვანილი, წვრილად shred.
7. ამოიღეთ მზა ქათამი, გამოყავით ხორცისგან ძვლები, დაჭრილი პატარა კუბურები და დააბრუნეთ პანში.
8. დაამატეთ კარტოფილი მდუღარე წყალში და 10 წუთის შემდეგ ყვავილოვანი კომბოსტო, ხახვი და სტაფილო.
9. კიდევ 10 წუთის შემდეგ, დაამატეთ ლობიო წვნიანს და საზრგუნავს ყველაფერს საშუალო სითბოს დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში.
10. დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი წვნიანში, მოვინათოთ კიდევ 5 წუთი.
11. სითბოს გამორთვა და პირველი ყვავი (10 - 15 წუთი).

ყვავილოვანი კომბოსტო და ქათამი შეიძლება მოხდეს არა მხოლოდ სუპები. დამატებითი ინფორმაციისათვის რეცეპტების შესახებ cooking ყვავილოვანი კომბოსტო ქათმის გვხვდება ამ მასალის.

ვიტამინი Garnish

სინამდვილეში, ნებისმიერი ბოსტნეული, როგორც ნედლეული და თერმულად დამუშავებული ფორმა, არის დიდი მხარე კერძი თევზის ან ხორცის ძირითადი კურსებისთვის. ყვავილოვანი კომბოსტო ახალი მწვანე ლობიოთი არ გამონაკლისი გახდა. რა შეიძლება იყოს მოხარშული მათგან?

შემწვარი ბოსტნეული cumin და ginger

1. მოამზადეთ ლობიო (400 გრ) და კომბოსტო (400 გ), როგორც ზემოთ აღინიშნა რეცეპტებში.
2. დაჭრილი შევიდა ნახევარი რგოლები ხახვი bulb (1 ხელმძღვანელი) და სტაფილო (1 pc.).
3. მოამზადეთ ნიორი (2 - 2 კბილი) და გახეხილი კოჭლი (1 - 1.5 ც.).
4. სითბოს ზეთისხილის ზეთი და დავამატოთ 1 სმ. კეინი.
5. ოდნავ სითბოს სუნელი, დააყენა ის ცალკე კერძი.
6. ჩაყარეთ ხახვი და სტაფილო ფინჯანში, 5 წუთის განმავლობაში.
7. დაამატეთ ლობიო და კომბოსტო ბოსტნეულს, აურიეთ ყველაფერი და გააფართოვებოდე ბოსტნეული.
8. შემდეგ 7 - 10 წუთი, დაამატეთ სანელებლები, კენკრო და კოჭას პანკზე, კიდევ 5-7 წუთი.

კრემი ჩაშუშული ბოსტნეულით

1. წინასწარ მომზადებული ლობიო (300 - 400 გრ) და კომბოსტო (400 - 500 გ) მოხარშულ წყალში, სანამ მოხარშული (7 - 10 წუთი).
2. Crush ნიორი (3 კბილი) და გარეცხილი მწვანილი.
3. გარეცხილი ლეკი (150 გრ) დაჭრილი ბეჭდები.
4. განათავსეთ პანზე ცეცხლი, დაასხით მცენარეული ზეთი და დაასხით ხახვი 2-3 წუთის განმავლობაში.
5. დაამატეთ ნიღაბი და წაიღეთ ნარევი ცეცხლზე 1 წუთი.
6. განათავსეთ მოხარშული ლობიო და კომბოსტო პანში, გააგრძელეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში.
7. ჩაასხით თბილი კრემით (250 - 300 გ), დაამატეთ გახეხილი ყველი (150 გ) და მწვანილი.
8. აურიეთ გვერდითი კერძი, დაამატეთ სანელებლები.
9. Stew ნარევი ცოტა მეტი სანამ ყველი აქვს მდნარი და შეგიძლიათ ემსახურება კერძი მაგიდასთან.

არსებობს სხვა ვარიანტი ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები. აქ შეგიძლიათ წაიკითხოთ უფრო გემრიელი ყვავილოვანი კომბოსტოს კერძები.

ღუმელი პარამეტრები

ღუმელში მოხარშული კერძები ყოველთვის იყვნენ, არიან და ძალიან კარგი ალტერნატიული რეცეპტები გახდებიან, რადგან ისინი ნაკლებად კალორია და უფრო სასარგებლოა.

შესაბამისად, მწვანე ლობიო და სატენდერო ყვავილოვანი კომბოსტო შეიძლება იყოს არა მხოლოდ მოხარშული პანში ან პანში, არამედ ღუმელში. ამ შემთხვევაში, რეცეპტის საფუძველი ყოველთვის უცვლელი რჩება და ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს. განვიხილოთ ბოსტნეულის casserole ე.წ. "ძირითადი" ვერსია.

რა გჭირდებათ:

• მწვანე ლობიო;
• ყვავილოვანი კომბოსტო;
• მყარი ყველი;
• ლიმონი;
• ნიორი;
• სუნელი: პროვანულ მწვანილის ნაზავი;
• ზეითუნის ზეთი.

როგორ საზ სტანდარტული ბოსტნეულის casserole:

1. წაიღეთ საცხობი კერძი და ზეთი ზეთისხილის ზეთი.
2. Rinse და მომზადება ბოსტნეული, კანი ნიორი და chop რამდენიმე კბილი იგი.
3. ლიმონის წვენი ნახევარი ლიმონისგან.
4. Preheat ღუმელი 200 გრადუსი.
5. გაყინული კომბოსტო inflorescences და ლობიო სახით, დაამატეთ ნიორი მათ.
6. ჩაასხით ყველა ლიმონის წვენი, დაასხით ზეთი, დაამატეთ სანელებლები.
7. Bake 15 წუთის განმავლობაში, აურიეთ.
8. კიდევ 15 წუთი გაატარეთ.
9. მოაყარეთ მომზადებული ბოსტნეული გახეხილი ყველით და ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში გააგზავნეთ.

ასე რომ, თუ სასურველია, მსგავსი casserole შეიძლება დაემატოს სხვა ბოსტნეული, ნაღები, ისევე როგორც ხორცი (მეტი ინფორმაცია რეცეპტების შესახებ სამზარეულო ყვავილოვანი კომბოსტო ხორცში, შეგიძლიათ გასარკვევად აქ). ექსპერიმენტი და ექსკლუზიური გემოვნება.

ჩვენ ვთავაზობთ საზ ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო casserole მიხედვით ვიდეო რეცეპტი:

სწრაფი რეცეპტები

და დიდი, ორივე მწვანე ლობიო და ყვავილოვანი კომბოსტო არის სწრაფი სამზარეულო საკვები. რა დასკვნა არის მარტივი დასკვნა: თუ კერძი შეიცავს მხოლოდ ამ ბოსტნეულს, შეიძლება მოხდეს მაქსიმუმ 15-20 წუთი. ამავე დროს თბილი და ცივი სალათები ითვლება ყველაზე სწრაფად და წვნიანი არის ნელი. მომზადება ბოსტნეული ჩაშუშული cauldron და ვნახოთ, რამდენად სწრაფად ისინი გადაიქცევა გემრიელი კერძი.

მიიღეთ:

• მწვანე ლობიო და ყვავილოვანი კომბოსტო - 400 გრ;
• წითელი ან ყვითელი ზარი წიწაკა - 2 ცალი;
• სტაფილო და ხახვი - 1 ც.
• პომიდორი - 2 ცალი.
• მწვანეთა
• სანელებლები

რა უნდა გავაკეთოთ:

1. გარეცხეთ და მომზადდეს მთავარი ბოსტნეული.
2. დაიბანეთ ხახვი, წიწაკა და სტაფილო, კანი, დაჭრილი კუბურები, ჩალისა და რუბლს, შესაბამისად.
3. გარეცხეთ პომიდორი, დაასხით მდუღარე წყალი მათზე, ამოიღეთ კანი.
4. Rinse მწვანეთა, chop.
5. განათავსეთ cauldron ცეცხლი, დაასხით ეს ბოსტნეულის ან ზეითუნის ზეთი.
6. როგორც ნავთობის თბილი, დაამატეთ კომბოსტო ყვავილები, წიწაკა და სტაფილო.
7. 10 წუთის განმავლობაში ბოსტნეულით იმარხინე.
8. დაამატეთ ახალგაზრდა ლობიო და ხახვი ყავა.
9. 10 წუთიანი კომედია.
10. სანიშნეს ტომატის მერქნის ბოსტნეული და stew ყველა შინაარსი კიდევ 10 წუთი.
11. სანიშნეს მწვანილი და სანელებლები, ავურიოთ საფუძვლიანად და simmer კიდევ 10 წუთი.

წარდგენის პარამეტრები

საიდუმლო არ არის, რომ რესტორნების სტუმრები არა მარტო დაწესებულებაში მსახურობენ კერძების გემოვნებას, არამედ გარე დიზაინით. რატომ არ უნდა დაიწყოს საინტერესო, რომ სცემეს ყველა კერძები, რომლებიც მზად სახლში. ყოველივე ამის შემდეგ, ნამდვილად უახლოესი ხალხი იმსახურებს მას!

• იმისათვის, რომ ბავშვებისთვის ჭამა ბოსტნეულით სიამოვნებით, უნდა ისწავლონ ცხოველების შეგროვება. მაგალითად, ყვავილოვანი კომბოსტოდან მიიღებ მშვენიერ ტორტს ბატკნისთვის და სიმებიანი ლობიოდან - მისი ფეხები.
  ასეთი ბოსტნეულის ცხოველური ბრინჯის თეთრ მთაში შეიძლება იყოს "დამალვა" ომელეტის საბნები ან ყურძენი.
• ფიჭვის თხილი, მდოგვის თესლი და შემწვარი სეზამის თესლი საუკეთესო ბოსტნეულისგან დამზადებული კერძია. დაამატეთ სალათი შუა ფირფიტაზე შუქს, მსუბუქად დაასხით მას თხილით და შტრიხით სალათის გასუფთავებით.
• ყვავილოვანი კომბოსტო და მწვანე ლობიო წვნიანი გამოიყურება დიდხანს სოუსით. მაგრამ tureen და დამატებით ახალი მწვანილი, ის გამოიყურება კიდევ უკეთესი.
• ბოსტნეულის მოსაწყობად, მთავარი კერვის გემოვნების ხაზგასმით, დაიცვას ოპოზიციის წესები. მაგალითად, თუ ხორცი შემწვარი, მაშინ კომბოსტო და ლობიო უნდა იყოს ჩაშუშული.
• თუ ძირითად კურსს ატარებენ, მაშინ ბოსტნეული შეიძლება შემწვარი ან მოხარშული ღუმელში.

როგორც ნათელი გახდება, ბევრი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად და გემრიელი მზარეული ღია ყვითელი ყვავილოვანი კომბოსტო და ნათელი მწვანე ლობიო. სცადეთ სხვადასხვა კომბინაცია, რომ ნამდვილად მადლობა ამ ბოსტნეულის უნიკალურობასა და სარგებელს..