ასეთი მსგავსი სორბოლი და ისპანახი - რატომ არიან ისინი დაბნეული, და როგორ არის ერთი მცენარე სხვაგან?

Spinach და sorrel ითვლება შორის ყველაზე ვიტამინი მწვანილი შორის ბოსტნეულის კულტურები. ეს არის აუცილებელი პროდუქტები სამარხვო ადამიანებისა და ბოსტნეულის მაგიდებზე.

გარეგნულად, ისინი ძალიან ჰგავს, რქოვანთა სეზონიც იგივეა, მათ შეიძლება ზოგიერთ კერძში ჩაერთონ. თუმცა, განსხვავება ამ ჯიშებს შორის ბალახოვანი მცენარეები ჯერ კიდევ არსებობს.

სტატიაში დეტალურად გითხრათ, რამდენად სასარგებლოა ორი ბოსტნეულის მწვანილის ორი ვიტამინის წარმომადგენელი.

რატომ არის ეს მცენარეები დაბნეული?

დაბნეულობა იწყება ფოთლის სიმწიფის ადრეულ ეტაპებზე: მინახავს ბაღში პირველი ფოთლები, მებოსტნეები თავდაპირველად ვერ ხედავენ რაიმე განსხვავებას, თუ რა ყვავილოვანია - სირილი ან ისპანახი. მაგრამ მას შემდეგ, რაც უფრო ფრთხილად განსახილველად, თვისებები დამახასიათებელია არც sorrel ან spinach დაიწყოს ჩვენება.

როგორ გამოვყოთ

მიუხედავად იმისა, რომ ამ ბალახების შერჩევისას გაურკვეველია, კითხვა "ეს არის ერთი და იგივე, დიახ თუ არა?" შეიძლება უპასუხოთ ყველა რეალობას: რა თქმა უნდა არა იმიტომ, რომ მათ ასევე გააჩნიათ განსხვავებები:

• sorrel of ფოთლები აღნიშნა, ღია მწვანე;
• ისპანახი ფოთლები მრგვალდება, მუქი მწვანე;
• გემოვნების მახასიათებლები: sorrel გემოვნებით მაწონი, spinach - მჟავე მწარე.

თუმცა ყოველივე ამის შემდეგ არსებობს ამგვარი სასარგებლო ბალახებს შორის მსგავსებები:

• ისინი შეიძლება შეჭამეს ნედლეული;
• ეს მწვანილი განკუთვნილია მდუღარე, საკონსერვო და საშრობი;
• და რაც მთავარია, ისინი დაბალი კალორია, რაც ძალზედ მნიშვნელოვანია ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ მაღალი წონა.

ფოტო

ქვემოთ მოყვანილ ფოტოში შეგვიძლია ვნახოთ ორივე მცენარეთა უკეთ გაგება, რა არის და როგორ განსხვავდება ისინი.

ეს არის sorrel:

ეს არის ისპანახი:

გამოყენება და ქიმიური შემადგენლობა

ცოტა ხნის წინ, nutritionists და ბიოლოგებმა ჩაატარეს კვლევები სარგებელი ორივე მცენარეთა. დასკვნები ვარაუდობენ, რომ და sorrel და spinach ძალიან სასარგებლოა ადამიანის სხეულის. ისინი შეიცავს ყველა საჭირო კვალი ელემენტებს, ამინომჟავებს, ვიტამინებს, რომლებიც ხელს უწყობენ სიცოცხლისუნარიანობას.

რა არის სასარგებლო ამ პროდუქტებში? განვიხილოთ მათი ქიმიური შემადგენლობა.

სოროლი შეიცავს თავის შემადგენლობას (100 გ პროდუქტის):

• მჟავა ამავე სახელწოდების - sorrel (0.3%), ასევე pyrogallic და ასკორბინის;
• ეთერზეთები, მათი ძირითადი ქონება ანტისეპტიკურია (საშიში მიკრობების გავრცელების შეჩერება);
• ვიტამინები (51 მგ);
• ცილები (1.5 გ);
• ნახშირწყლოვანი (2.9 გ);
• მინერალები, ისევე როგორც ელემენტები, როგორიცაა კაროტინი და ბიოტინი (2.5 მგ).

საერთო ჯამში, ეს შემადგენლობა ეხმარება ორგანიზმს ტოქსინების, შებოჭებებისგან, გაათავისუფლოს გასტრიტი ტკივილი, უკან და ნაღვლის ბუშტის პრობლემები, ისევე როგორც რევმატოიდული გამწვავება და ალერგიული რეაქციები. სორელს შეუძლია დაეხმაროს მენოპაუზის, უნაყოფობის და საშვილოსნოს სისხლდენის სირთულეებს.

ისპანახი შემადგენლობა (100 გ პროდუქტის):

• რკინა (2.71 მგ);
• კალციუმი (99 მგ);
• პროტეინები (2.86 გ);
• ცხიმები (0.39 გ);
• ნახშირწყლები (3.63 გ);
• იოდი (20.8 მკგ);
• მწვანე ფოთლოვანი მცენარეული სავსეა ვიტამინებით და ამინომჟავებით.

ამ ბალახის ფოთლები უკიდურესად მდიდარია პროტეინით, რისთვისაც ისპინძლობს საინტერესო მეორე სახელს - "ბოსტნეულის ხორცი". მაღალი კალიუმის შემცველობა ბრინჯის ფოთლებზე შეიძლება გაუმჯობესდეს გულის ფუნქცია.

გამოყენება ამ ბალახს ეხმარება ნერვული სისტემის, ააქტიურებს ტვინის აქტივობა. არსებობს ჰიპოთეზა, რომ ჭამა spinach ფოთლები შეიძლება დაეხმაროს კიბოს.

მნიშვნელოვანია! მაგრამ აღსანიშნავია ის spinach- ის ერთ-ერთი თვისება - მსუბუქი ლაქტაციის ეფექტი.

მსგავსება და განსხვავებები

ამ პროდუქტების ქიმიური შემადგენლობის დეტალურადაა შესწავლილი, ადვილად დავასკვნათ, რომ ორივე ბალახს ბევრი უპირატესობა აქვს. ორივე ბოსტნეული დადებითად მოქმედებს ისეთ სისტემებზე, როგორიცაა:

• კარდიოვასკულური;
• საჭმლის მომნელებელი;
• ენდოკრინული.

განსხვავება მხოლოდ უპირატესობის კვალი ელემენტების პროცენტშია: მჟავები, ვიტამინები, მინერალები დომინირებენ sorrel, პროტეინები, ამინომჟავები, იოდის - ის spinach.

აუცილებელია მოისმინოთ თქვენი სხეული და აირჩიოს ბოსტნეული, აქცენტი მისი ბენეფიციარი თვისებები და შემადგენლობა. აღსანიშნავია ისიც, რომ სტელაჟის საბაზრო ღირებულება ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე რძეც, რომელიც შეიძლება თავისუფალი იყოს და ქალაქის გარეთ მდებარე მინდორზე წავიდეს.

გემოვნებით, არაჟანი ბალახი ბევრად უფრო სასიამოვნოა, ვიდრე მწარე. ერთხელ სცადეს სუნთქვა, ბევრ ადამიანს აღარ სურს ჭამა მისი ამაზრზენი გემოვნების გამო.

ზიანის და უკუჩვენებები

ნებისმიერი პროდუქტისთვის გამოიყენება რამდენიმე უკუჩვენება.

Sorrel ამისთვის:

1. გუტი
2. თირკმლების, კუჭის, ბუშტის დაავადებები.
3. კუჭის წყლული.

არ ხშირად საზროლის სოკოლის ფოთლები, პროდუქტის განმეორებითი შეწოვა შეიძლება ორგანიზმში ცვლის მეტაბოლიზმს.

Spinach არ უნდა მოხმარდეს იმ დაავადების არსებობას, რომელიც გენიტარული სისტემის და, ისევე როგორც მარყუჟის, gout.

გარდა ამისა, ამ პროდუქტის გაჯერებული ნიტრატები, რომელიც მოითხოვს განსაკუთრებით ფრთხილად სამზარეულო, როდესაც სამზარეულო.

ამ მცენარის ფოთლები არ იძლევა ხანგრძლივი შენახვის საშუალებას., რადგან ყოველ დღე იზრდება მარილის შემცველობა, რაც საშიშია.

მნიშვნელოვანია! სოროლი შეიცავს უფრო სასარგებლო მიკროელემენტებს, სუნისგან განსხვავებით, მაგრამ უფრო მჟავები, რაც საშიშია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებისათვის.

შეიძლება ერთი ბოსტნეული შეცვალოს?

Spinach არის საკმაოდ სუფთა-არომატული პროდუქტი, რის გამოც ხანდახან, პირველი კურსების ან სალათის მომზადებისას, მთლიანად შეცვლილია რცხილარით ან ცოტათი დაამატეთ ცხარე წვნიანი.

შესაძლებელია დასაშვები?

ხშირად, სუნელი და სორანი სხვადასხვა სალათებში შეიძლება იხილოთ, ასეთი კულინარიული პროდუქტის სარგებელი ძალიან დიდია - სასარგებლო კვალი ელემენტები, ბოჭკოვანი და ამინომჟავების შემცველობა ბუნებრივია. მაგრამ ღირს გათვალისწინებით თვისებები ორივე მწვანილი, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, ჭამა ჯანმრთელობაზე.

რა უნდა აირჩიოს: spinach ან sorrel, თქვენ გადაწყვიტეთ. დაეყრდნობით თქვენს გემოვნებას, ასევე იმ შედეგს, რომლის მიღებაც გსურთ ამ სასარგებლო ფოთლების გამოყენებით.