ყველაფერი ტარხნოსის სასარგებლო თვისებების შესახებ, მისი მომზადება და გამოყენება სამზარეულოსა და მედიცინაში

ჩვენს მაგიდასთან არის უზარმაზარი პალიტრა სხვადასხვა სანელებლები და სანელებლები. ოხრახუში, კამა, რეჰანი და სხვა.

მაგრამ ევრაზიისა და ჩრდილოეთ ამერიკის მცხოვრებლებს მცირე ტალღა აქვთ ტარხანის სახით. და რა არის ეს spice? სად ვრცელდება? რთულია იზრდება? ეს საკითხები.

ამ სტატიაში შეისწავლიან ტარხონის სასარგებლო თვისებებს, ქიმიურ შემადგენლობას, უკუჩვენებას და ზიანს. ასევე განიხილეთ ტარხუნის გამოყენება სამზარეულოსა და მედიცინაში.

რა არის ეს?

• მოვლენები. Tarragon არის მცენარეთა Astra ოჯახის, ისევე როგორც wormwood. რადგან მისი გამოჩენა ძალიან ჰგავს მას. დიდხანს ღეროვანი, წაგრძელებული ფოთლების გარეშე კალმები. დასასრულს ზაფხულში, იგი ყვავის ერთად panicles მცირე, ღია ყვითელი ყვავილები.
• სუნი. გამაგრილებელი, წიწაკა. რაღაც პიტნის ერთად anise.
• გემო. ეს ასევე "გაცილება", ტკბილია, მაგრამ ზოგიერთი ჯიშის გამოხატული მწარე გემო.
• ისტორია. ის იზრდება ყველგან ევრაზიაში, ჩრდილოეთ ამერიკაში. იგი ჩამოყალიბდა მონღოლეთსა და ციმბირში, ევროპაში ტარხონი ცნობილია შუა საუკუნეებიდან და რუსეთში ზუსტად აღინიშნება "დრაკონის ბალახის" შესახებ მე -18 საუკუნეში.
  თავდაპირველად გაიზარდა სირიაში, როგორც სუნის გამოყენება. მოგვიანებით ხალხურ მედიცინაში იყენებდნენ მადის, პარაზიტების მოხსნას და ანორექსიის სიმპტომებს.

სასარგებლო თვისებები

• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს. ზრდის ნაღვლის წარმოებას. ხელს უწყობს კუჭის გაღიზიანებას, გაღიზიანებას.
• აფერხებს უძილობას. მას აქვს მსუბუქი სედატიური ქონება.
• ეხმარება 2 ტიპის დიაბეტით. მას აქვს დიდი რაოდენობით პოლიფენოლის ნაერთები.
• ინარჩუნებს თვალის ჯანმრთელობას. ვიტამინის გამო, დეგენერაციული დაავადებების განვითარება მნიშვნელოვნად შემცირდა.
• კარგი ანტიოქსიდანტური. იცავს სხეულს თავისუფალი რადიკალებისგან, რომლებიც ზრდის უჯრედებს.
• სასარგებლო ქალებისთვის. სისხლის მიმოქცევის ამ სფეროში გაუმჯობესება, და უსიამოვნო სიმპტომები PSM არის dulled.

ქიმიური შემადგენლობა

• ვიტამინი C - 50 მგ.
• ვიტამინი K - 0.240 მგ.
• ვიტამინი B1 - 0.030 მგ.
• ვიტამინი B2 - 0,030 მგ.
• ვიტამინი B3 - 0.24 მგ.
• ვიტამინი B6 - 0.290 მგ.
• ვიტამინი B9 - 0.033 მგ.
• ვიტამინი E - 0.24 მგ.
• მაგნიუმი - 30 მგ.
• გოგირდის - 10, 2 მგ.
• ქლორი - 19, 5 მგ.
• ნატრიუმი - 70 მგ.
• სილიკონი - 1.8 მგ.
• კალიუმი - 260 მგ.
• კალციუმი - 40 მგ.
• რკინის - 32, 30 მგ.
• მანგანუმი - 7, 967 მგ.
• თუთია - 3, 90 მგ.

უკუჩვენებები და ზიანი

• ალერგია მცენარეთა Astrov ოჯახის.
• ორსულობისა და ძუძუთი კვების დროს ტარხანას არ შეუძლია საჭმლის მომწიფება - ეს ხელს უწყობს მენსტრუაციას.
• სისხლის კოაგულაცია გაუარესდება. თუ მალე ოპერაციის გაკეთება გაქვთ, ეს გვახსოვდეს.
• კუჭის დაავადებების, წყლულების და სხვა პრობლემები კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის შემთხვევაში, უკეთესია, რომ არ გამოიყენოთ ეს სუნელი.
• გადაჭარბებული დოზის შემთხვევაში, არსებობს სერიოზული მოწამვლის რისკი.

მოწამვლის თავიდან ასაცილებლად, უმჯობესია არ გამოიყენოთ 100 გრამზე მეტი. ტარხუნა დღეში.

Tarragon სამზარეულოში

1. გამოყენებული და ახალი ბალახი და უკვე გამხმარი.
2. იგი გამოიყენება როგორც სპირტი.
3. იყიდება საკონსერვო.
4. როგორც ინგრედიენტი საწებელი.
5. ახალი ფოთლები ემატება ბოსტნეულის სალათებს.
6. ეს დაემატება გემოს გემოს.
7. საინტერესოა, როგორც ალკოჰოლური სასმელების დამატება.

როგორ შეცვლის გემო?

1. არ დაამატეთ ახალი ტარხუნა "ცხელი" კერძებით. ეს მხოლოდ სიმწარეა.
2. მას შემდეგ, რაც გემოვნების პროდუქცია კიდევ უფრო ცხარე, ცხარე, მკვეთრი შეხება.
3. დაამატეთ tarragon 5-7 წუთი სანამ მოხარშული, შემდეგ გემოვნების spice იქნება სრულად დაცული.

სად უნდა დაამატოთ?

• სოუსით. ყველაზე ტარხუნის საწებელი ემსახურება ხორცით. ეს ხაზს უსვამს მისი გემოვნებით ცხარე შენიშვნებით, იდეალურად შერეული ხორცით. ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტი პოპულარული ბარნურ სოუსით.
• ხორცში. როგორც უკვე აღინიშნა, გამხმარი ტარხუნა იყენებს მის გამოყენებას როგორც წითელი ხორცით იდეალური დანამატი. და ფორმით სოუსით და სახით სუნელი.
• სუპებში. ეხმარება ბოსტნეულის დაფუძნებულ სუპებს უფრო მკაცრად გამოხატავს მათ გემოვნებას.
• ნავთში. ვიტამინების მაღალი შემცველობის გამო, ტარხუნა ასევე დაემატა სხვა ზეთებს, რათა განამტკიცონ სამკურნალო თვისებები.

სამედიცინო პროგრამები

1. ვიტამინი გამაძლიერებელი აგენტი.
2. უძილობა.
3. ფოთლები გამოიყენება scurvy და შეშუპება.
4. ნერვები და დეპრესია ეხმარება.

როგორ მშრალი სახლში?

რა ჯიშები საუკეთესოა?

უმჯობესია აირჩიოს იმ ჯიშები, რომელთაც შეუძლიათ შეინარჩუნონ გემო და არომატი მშრალი მასალის შემდეგ. შესაფერისი ჯიშები:

• "მონარქი".
• "ფრანგული" ტარხუნა.
• დობრინი.

რთველი უნდა იყოს მშრალი ამინდი, სუსტი მზე. ჩვენ მხოლოდ გაანადგურეს მიწის ნაკვეთი, inflorescences, ფოთლები და ფუძეთა. მაგრამ არა დამატებითი დამუშავება, გარდა მწარეებისაგან, სარეცხი და საწმენდი საშუალებებით, საჭირო არ არის საჭირო.

გაშრობის

1. სავალდებულოა მწვანეთა ყვავილებში.
2. მზედან, მშრალ ადგილას, დატბორვას, 35 ° C ტემპერატურაზე მაღალ
3. კარგი ეთერია საჭირო.
4. ბალახის მშრალი სწრაფად. თქვენ შეგიძლიათ შეამოწმოთ ცოტა უბიძგოს ფურცელი ან თხელი. თუ ის ადვილად დაარღვევს, მაშინ შეგიძლია წაიშალოს.

დაქუცმაცება

1. შეამოწმეთ რამდენად მშრალი ბალახი.
2. გაანადგურეს ფოთლები საწყისი ფუძეთა.
3. გაანადგურეთ მათ სასურველი ზომა.
4. სწრაფად დაასხით შენახვის სატანკო, ისე, რომ არ დაკარგოს არომატი.

შენახვა

1. მშრალ, გრილ, ბნელ ადგილას.
2. ჰაერის კონტეინერში ან მჭიდრო ჩანართებში.
3. სასარგებლო თვისებები, როდესაც სათანადოდ შენახული იქნება 2 წელი.

ყიდულობს ქალაქში

ახალი ტარხნის ყიდვისას, ყურადღება უნდა მიაქციოთ ბალახის ფერისა და მდგომარეობას. ეს არ უნდა იყოს ლეტარული და ძალიან ღია. გამხმარი ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ გამწვანების და ერთიანობის არომატს, შეფუთვათა და შელფის სიცოცხლის მთლიანობას. გამხმარი ტარხუნა მაღაზიაში უკეთესია მწარმოებლების დიდი ბრენდებისგან. ფასი უფრო მაღალი იქნება, მაგრამ ხარისხიც.

ღირებულება შეიძლება მნიშვნელოვნად განსხვავდება. 50 რუბლიდან ადგილობრივ ბაზარზე და 400 მანეთიდან ექსკლუზიურად ჩამოტანილი ისრაელიდან. ასევე, ახალი ბალახს ბევრად უფრო ძვირია, ვიდრე ხმელი ტარხუნა.

რა სანელებლები შერეული?

• ოხრახუში
• Chives.
• ბასილი.
• ნიორი
• კამა.
• წიწაკა

ახლა თქვენ იცით, რომ თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ არა მარტო თქვენი საყვარელი ბავშვობის სასმელი ნათელი მწვანე ფერის თარხუნისგან. Tarragon არის ბევრად უფრო სასარგებლო პროდუქტი ამ განაახლოს მწვანე. ეს ადვილად იზრდება თავისთავად, ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, და კერძები მხოლოდ pinch ამ Spice ითამაშებს ახალი ფერები.