კამა არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული მწვანილი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოში. მწვანე იღებს ფესვებს აზიაში (სხვადასხვა წყაროებიდან - ცენტრალური და სამხრეთ-დასავლეთი). ეს იყო იქ, რომ ველური მზარდი კამა იყო ნაპოვნი და ადაპტირებული ჭამა.
დღესდღეობით, კამა ფართოდ იზრდება და გამოიყენება დედამიწის თითქმის ყველა კუთხეში, სადაც მზის ჩასვლაა. მისი მუდმივი თავისებური სუნი გამო, კამა არის ნებისმიერი სახის ხორცის, თევზისა და ფრინველისგან დამზადებული კერძების გარდა. სუპები და სალათებიც გაცილებით მდიდარი და მდიდარი გახდება, თუ ამ მწვანილს დაამატებთ მათ.
კარაქი ფართოდ გამოიყენება, როდესაც ზამთრისთვის ბოსტნეულის დუღილია. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ახალი მწვანილი და გამხმარი კამა, თუნდაც თესლი. კამა ნაწილია ამ საერთო სეზონების, როგორც adjika და hops-suneli. მწვანეთა შეიცავს დიდი რაოდენობით ნუტრიენტები, მიკრო და მაკრო ელემენტები, ვიტამინები და ეთერზეთები.
სასარგებლო თვისებები დაკარგა?
მოდით განვტოვოთ უფრო დეტალურად საშრობი. მეცნიერულად დადასტურებულია, რომ გაყინვასთან შედარებით სათანადოდ გამხმარი მწვანილი შეიცავს უფრო მეტ ვიტამინებს და კვალი ელემენტებს, როგორიცაა:
- კალციუმი;
- რკინა
- ფოსფორის
- მაგნიუმი;
- ბეტა კაროტინი;
- ვიტამინი E, C.
რომელი ჯიშების საუკეთესოა შესაფერისი?
კერძი ყველა კლასისთვის განკუთვნილია მშრალი, მაგრამ უმჯობესია აირჩიოს ეთერზეთების უმაღლესი შემცველობა, როგორიცაა:
- ალიგატორი.
- რიჩელიე.
- Mischievous
- გრენადერი
- Redut.
- ფროსტი.
- კუტუზოვი.
ამ ჯიშების რამდენიმე წლის განმავლობაში შენარჩუნებულია ხანგრძლივი არომატი.
როდის და როგორ უნდა შეაგროვოს მწვანილი?
უმჯობესია მშრალი ახალგაზრდა ქარხანა ქოლგის გამოჩენაზე. ასეთი კამაც არ დაკარგა succulence. ზაფხულის დასაწყისია საუკეთესო დრო. როდესაც შეგროვებაზე, უპირატესობა მიენიჭება სუფთა და ელასტიური ხრახნილის ნაზავს თანაბრად მწვანე ფერის სპეციფიური სუნით. წვრილწამების შეგროვების შემდეგ, თქვენ უნდა ყურადღებით შეისწავლოს შეცდომები და მწერები, ამოიღონ მოყვითალო და დაქანებულები. ქოლგები და კამა, თესლის გაშრობის საშუალება ასევე იძლევა pickling.
თუ შესაძლებელია, მწვანილი არ დაიბანეთ. თუ მწვანეთა შეძენა, აუცილებელია ნაზად rinse ცივი წყალი და შემდეგ მშრალი კამა ერთად პირსახოცი ან ქაღალდის ხელსახოცი, რათა თავიდან იქნას აცილებული rotting.
როგორ გააკეთოს ქარხანა გამხმარი?
კამა გამხმარი მთელი ან გაანადგურა. რეკომენდირებულია ფქვილის გამოშრობა მთლიანად და შემდეგ გამხმარი მდგომარეობაში, ღეროვანი თივისგან გამოყოფა. საჭიროების შემთხვევაში, შეგიძლიათ დამატებითი თხრილების დაწვა. ამ მეთოდით საშრობი, შენარჩუნებულია უდიდესი რაოდენობით ეთერზეთები და კვალი ელემენტები.
ღია ცის ქვეშ
ბუნებრივი გადინების ორი გზა არსებობს: ვერტიკალური და ჰორიზონტალური.
- ვერტიკალური უფრო შესაფერისი მშრალი მთელი კამა. ამისათვის, ცერეცოს sprigs იკრიბებიან ჩანთები 5-7 ცალი, ნაზად გაიყვანოს მეტი თემა (მნიშვნელოვანია, რომ არ დაზიანდეს ღეროვანი) და შეჩერებულია 7-10 სმ ერთმანეთისგან. ადგილი, სადაც მწვანილი იქნება გამხმარი, უნდა იყოს კარგად ვენტილირებადი და მიუწვდომელი მზის ჩასვლისთვის. იდეალური სხვენი ან სხვენი.
- ჰორიზონტალური საშრობი კამა არის თხელი ფენით ზედაპირზე, სადაც არ არის მზის სინათლე. აქ აუცილებელია მწვანეთა თვალების შენარჩუნება, საჭიროებისამებრ გარდაქმნას ან აღვივებს, რათა თავიდან იქნას აცილებული დებატები ან წვალება. ასეთი საშრობი, როგორც წესი, 2-3 დღე სჭირდება. თქვენ უნდა მუდმივად მონიტორინგი პროცესი, როგორც, როდესაც საშრობი კამა კარგავს ყველაზე მეტად სასარგებლო თვისებები და ვიტამინები.
ელექტრო საშრობი
გახეხილი თხელი ფენით გრილი და აირჩიოს ტემპერატურა 40 გრადუსი. თუ არსებობს "ბალახის" რეჟიმი ელექტრო საშრობი, მაშინ საშრობი კიდევ უფრო სწრაფად და მარტივად ხდება. საშუალოდ, ეს პროცესი 2-3 საათს შეადგენს.
ღუმელში
შორს ყველას აქვს ელექტრო საშრობი, ამიტომ საშრობი ღუმელში ითვლება ყველაზე მოსახერხებელი მეთოდი.
- კამა, თხელი ფენით საცხობი ფურცელზე. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ მწვანილი არ დაუშვას რკინის კონტაქტში, მაგრამ ეს შეიძლება გამოიწვიოს კბილებისა და მიკრონორების დაკარგვა.
- კამა dries at 30 გრადუსამდე ტემპერატურა, მაშინ აუცილებელია ტემპერატურის 50 გრადუსი.
- ღუმელი კარი უნდა იყოს აჭარი მთელი მშრალი პერიოდის განმავლობაში დამატებითი ჰაერის მიმოქცევაში.
ჩვეულებრივ, საშრობი ღუმელში დაახლოებით 3 საათს შეადგენს.
ყოველ 30-60 წუთში თქვენ უნდა ამოიღონ საცხობი ფურცელი და შეამოწმოთ მწვანილი, საჭიროების შემთხვევაში, ჩართოთ ან აურიეთ ისე, რომ მშრალი პროცესი თანაბრად მიმდინარეობს.
მიკროტალღოვანი
- კალიშზე წვრილი თხელი ქაღალდი ან ჩვეულებრივი ბინა ფირფიტა, ზედა დაფარულია ხელსახოცი.
- მწვანეთა დაყენებული მიკროტალღური 3 წუთის მაქსიმალური ძალა.
- ამ დროის შემდეგ კამაც ამოღებულია, ქაღალდი ამოღებულია, შეამოწმეს, შერეული საჭიროების შემთხვევაში, ან გადაბრუნდა და მიკროტალღოში კიდევ 3 წუთის განმავლობაში დააბრუნეს.
მაცივარში
ეს არის გრძელი საშრობი მეთოდი.
- კამა, თხელი ფენით გავრცელებულია ბრტყელ ფირფიტზე ან პანზე და დაფარავს ხელსახოცი ზედა.
- 2-3 კვირის განმავლობაში, მწვანილი მოთავსებულია მაცივარში ზედა თაროზე ან ნაწილში დადებით ტემპერატურაზე.
- პერიოდულად აუცილებელია შეამოწმოს, ჩაანაცვლოს მწვანილი და შეცვალოს ხელსახოცი. ამ დროის განმავლობაში, ყველა ტენიანობის გამოდის და კამა არის გამხმარი საკუთარი.
როგორ მოვამზადოთ ზამთრისთვის, რომ ის მწვანე რჩება?
თუ არასწორად გამხმარი, მწვანილი შეიძლება ყვითელი გახდეს. ამ შემთხვევაში, არა მხოლოდ გამწვანების გამოჩენა გაფუჭდა, არამედ დიდი რაოდენობით ვიტამინები, ნუტრიენტები და ეთერზეთებიც დაკარგა. ძირითადი მიზეზი ყვითელი კამა - overdrying.
ძალიან ბევრი მნიშვნელოვანია მჭიდროდ შეამოწმოს საშრობი ყველა ეტაპი, დროულად გაუსწროს და აურიეთ მწვანილი., დაიცვან სწორი ტემპერატურის პირობები. მაცივარსა და მიკროტალღოვანში გაშრობისას საჭიროა მთლიანი პროცესის დროს კამა.
სად უნდა შესანახად?
შეამოწმეთ გამხმარი მცენარეების მზადყოფნა ძალიან მარტივია: სათანადოდ გამხმარი კამა მოხდება თითებს შორის, მტვერს გადაქცევის გარეშე. თუ კამაც არღვევს, კრავს, მაგრამ არ არის ფუნტი, უნდა გაგრძელდეს საშრობი.
რეკომენდირებულია მშრალი მწვანილი ჩაშუშული შუშის კონტეინერში მყარი, მუქი ოთახში მჭიდრო სახურავით. ასევე შესაფერისი ყავის ჩანთები zippers, ქაღალდის ჩანთები, თეთრეულის ჩანთები. აუცილებელია ტენიანობის და პირდაპირი მზის თავიდან აცილება გამხმარი მწვანილების შესახებ. ეს საშუალებას მისცემს დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოს ვიტამინები, მიკრო და მაკრონომეტრიები, ასევე გამწვანების არომატი.
რა კერძები შემიძლია დავამატო?
კამა გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოს, არამედ როგორც დამოუკიდებელი ნარკოტიკების., რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას თითქმის შეუზღუდავი რაოდენობით. კამა არის შესანიშნავი ანტისეპტიკური და ანთების საწინააღმდეგო აგენტი. გამხმარი კამის ბულიონიდან მზადდება, ეხმარება სისხლის წნევის შემცირებას, გულისცემის ნორმალიზებას, ჭურჭლის გასუფთავებას.
კამაც ასევე შეამცირებს სისხლის შაქარს და დიაბეტის კურსს გააუმჯობესებს. მწვანილი რეკომენდირებულია დაემატოს ყველა კერძები, მათ შორის სალათები, ის კეთილგანწყობილია კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის და აუმჯობესებს მადის. ასევე, მწვანე აქვს სედატიური ეფექტი, რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ძილის დარღვევების და სტრესული სიტუაციების დროს.
მისი არომატის გამო, კვერცხი შეუძლებელია ნებისმიერი სხვა მწვანილთან შედარებით: ბაზილიკი, ოხრახუში, ხახვი. ყველა მათგანი კარგია, მაგრამ კერძიც კი არ კეთდება ნებისმიერი კერძი გემო ნაკლებად ნათელი და გაჯერებული.
შერჩევა შორის მწვანეთა შეიძინა ბაზარზე და გაიზარდა საკუთარი, უმჯობესია, უპირატესობა მეორე ვარიანტი. უფრო მეტიც ახლა კამა შეიძლება გაიზარდა სახლში. ამ მიზნით ბინაში გამოიყენება სპეციალური ჩანთები ჩანთები და ტორფის ქოთნები.
სპეციალურ მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ბევრი სხვადასხვა დანამატი, რომლის წყალობითაც ეს მწვანილი ძალიან ადვილად გაიზრდება. იგი ასევე არ იკავებს ბევრ სივრცეს. თქვენ კი შეგიძლიათ განათავსოთ იგი windowsill. ეს არის დიდი ალტერნატივა, რომ შეიძინოთ მწვანილი ბაზარზე.
