როგორ შეგიძლიათ საზ სიმინდი და რამდენად დიდი დრო დასვა საზრდო?

სიმინდის ნაცნობი საკვები პროდუქტია. იგი გაიზარდა და აქტიურად გამოიყენება სამზარეულო რეცეპტები მრავალი წლის წინ. პირველად ის მე -12 საუკუნეში მექსიკაში გაიზარდა სახლში კულტურის სახით. მალე, ეს მშვენიერი ბალახი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა, გახდა მრავალი ერის საყვარელი.

ყურადღება არ მიაქციეთ მას და სელექციონერს, მაგიდის ჯიშებს სხვადასხვა ტკბილი და დელიკატური გემოთი. მაგრამ რა არის მისი გამოყენება? როგორ აირჩიოს და საზ სიმინდი, განსაკუთრებით ახალგაზრდა? ამ სტატიაში გავიგებთ.

სიმინდის შემადგენლობა და სარგებელი

სიმინდის წლიური ქარხანა წარმოადგენს მარცვლეულის გვარის წარმომადგენელს. აქტიურად გაიზარდა რუსეთის ფედერაციაში. გამოყენებულია როგორც საკვები პროდუქტი ადამიანებისთვის, ასევე ცხოველის საკვების წარმოებისათვის. ფაქტია, რომ ამ ქარხნის მარცვლები ძალიან nutritious, და როდესაც მომზადებული სწორად cob ასევე მოუტანს ბევრი სიამოვნება გემო.

სიმინდის შემადგენლობა მოიცავს:

• ვიტამინები (PP, E, D, K, B1, B3, B6, B12);
• ასკორბინის მჟავა;
• მინერალები (კალიუმის, კალციუმის, ფოსფორის, რკინის და მაგნიუმის მარილები);
• კვალი ელემენტები (ნიკელის, სპილენძის);
• ამინომჟავები (ტრიპტოფანი, ლიზინი).

100 გ ამ პროდუქტის შეიცავს:

• 10.3 გრ ცილები;
• 60 გრ ნახშირწყლები;
• 7 გ ცხიმი;
• 9.6 გრამი;
• 27 გ ნატრიუმი;
• ენერგიის ღირებულება - 80.1 კკალ.

მიუხედავად სიმარტივისა, სიმინდს აქვს მრავალი სასარგებლო თვისება ადამიანის სხეულისათვის:

1. იგი ასრულებს წმენდის ფუნქციებს. იგი ადვილად ტოვებს ტოქსინებს და ტოქსინებს, ისევე როგორც რადიონუკლიდებს.
2. ქალები! თქვენ გაითვალისწინეთ. საბჭოთა კავშირის დედოფალს აქვს გამაახალგაზრდავებელი თვისებები. იგი შეიცავს ბევრ ანტიოქსიდანტს, რის გამოც ადამიანის სხეულის ქსოვილები აღარ ინარჩუნებენ ახალგაზრდებს.
3. ასევე, ექსპერტები რეკომენდაციას იყენებენ სიმინდის გამოყენების თავიდან ასაცილებლად.
4. იგი ასევე დაეხმარება გულის დაავადებას.
5. ეს არის აუცილებელი პროდუქტი ბავშვთა კვების დიეტაში. მდიდარი შემადგენლობა, პროდუქტი ტანსაცმელს კარგ კალორიულ შემცველობით უზრუნველყოფს მზარდი ორგანოს მრავალ მნიშვნელოვან ნივთიერებას.
6. სიმინდი აქტიურია ნაწლავებში rotting და დუღილის წინააღმდეგ.

ნახეთ ვიდეო შემადგენლობისა და სიმინდის შესახებ:

თითქმის მწიფე ხილის თავისებურებანი

ახალგაზრდა სიმინდის მთავარი თვისებაა მისი გემო. მარცვლეულის თანმიმდევრულობა რბილი, ტენდერი და ტკბილია. აუცილებელია დახარჯოს ნაკლებ დროში, ვიდრე მოწიფულ ყურებზე (ჩვენ ვუთხარით, როგორ ავირჩიოთ და შევამზადოთ ახალგაზრდა სიმინდი სწორად და ამ სტატიიდან გაიგებთ, როგორ და როგორ დაამზადოთ მწიფე და ზეთი ბოსტნეული).
.

მნიშვნელოვანია: ახალგაზრდა ტკბილი სიმინდი შეიძლება იყოს ნედლი. მას აქვს შესანიშნავი სიტკბო.

ახალგაზრდა სიმინდი ერთი მინუსია. იგი არ შეიცავს ყველა ვიტამინებსა და მინერალებს, რომლებიც ზემოთ აღწერილი იყო. ეს იმიტომ არის ახალგაზრდა სიმინდი ჯერ კიდევ რუხია, არ განვითარდა მისი განვითარების მთელი ფაზააქედან გამომდინარე, მას არ აქვს დრო, რომ დაგროვილიყო მთელი რიგი ნივთიერებები, რაც ბუნებით დაჯილდოვდა.

როგორ ავირჩიოთ?

იმისათვის, რომ არ გააფუჭოს ყველა მოლოდინი მომავალი კვება, თქვენ უნდა ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა აირჩიოს უფლება პროდუქტი.

• ჭამე სეზონი. აგვისტოსა და სექტემბრის დასაწყისში სიმინდის ბაზარზე წასვლა აუცილებელია. ამ პერიოდის განმავლობაში, სიმინდი გადის ბუნებრივი ნალექების განვითარებაზე, სადაც ინახება ახალგაზრდა მცენარის თვისებები.

  თუ იყიდები სექტემბრის შემდეგ, ეს იქნება overripe, არ არის ახალგაზრდა და არა გემრიელი. მისი მარცვალი რთული იქნება.

• მნიშვნელოვანია იცოდეს ფერი და შეძლებს აღიაროს დონეზე softness. კვერები რძიანი თეთრი ან ღია ყვითელი ჩრდილის მარცვლებიდან საუკეთესოა სამზარეულოსთვის. Yellower სიმინდის, ხანდაზმული ის არის.

  შერჩევა cobs, მიმოიხედე გარშემო და ეჭვი მათ პატარა - სუფთა მარცვალი იგივე ზომა, ისინი იჯდეს მჭიდროდ მათი ადგილების. ყური თავისთავად ოდნავ რბილი და ელასტიურია.

• ფოთლის მდგომარეობა. გარდა ამისა, მარცვლეული, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციონ ფოთლები მიმდებარე cob. თუ მათ დაკარგეს ახალი სახე, მაშინ სიმინდი უკვე დიდი ხანია მორბენილია და მას ვერავინ იწყებს წვნიანი გემოვნებისა და არომატისგან.

  ეს არ არის ღირსების ყიდვა, რომ ფოთლების გარეშე - ალბათ ჭუჭყიანი ფოთლები ამოიღეს კონკრეტულად, რათა დამალვა ის ფაქტი, რომ სიმინდი ქიმიკატებით მკურნალობდა.

• კონტროლის მიღება მარცვლეულებზე დაჭერით, რძიანი, თეთრი თხევადი ფოთლებია.

  თუ ფორმის მარცვალი on cob არ არის მრგვალი, არამედ dimples, მაშინ ეს არ არის შესაფერისი სამზარეულო.

იდეალურ შემთხვევაში, სიმინდი უნდა დაიხუროს 24 საათის შემდეგ, რაც მას ირჩევს.. მაშინ ეს იქნება მშვენიერი ტკბილი და რბილი. დროთა განმავლობაში, შაქარი არღვევს და სახამებელ სახეს იღებს. გემოვნება განსხვავდება.

მომზადება

ასე რომ, განიხილე ძირითადი წესები მომზადება ჩვენი delicacy სამზარეულო. ამისათვის საჭიროა: კბები თავად, პან (მაგრამ მსახიობი რკინის cauldron უკეთესია) ერთად მჭიდრო იარაღი სახურავი, წყალი, მარილი, ღუმელი და კარგი განწყობა.

Cob- ს დასაწყებად საჭიროა ცივ წყალში 60-80 წუთი. ცივი წყალი არბილებს მარცვლეულს. ეს შეიძლება გაკეთდეს ფოთლებით, მაგრამ ჩვენ გირჩევთ, ამოიღონ ისინი.

რატომ ხშირად ეკოლოგიურად სუფთა მოყვანილი სიმინდი არის გაფუჭებული მარცვლები, როგორც წესი, ზედა Cob. თუ არ ამოიღოთ ფოთლები, ისინი შეიძლება შეუმჩნეველი იყოს, და პათოგენური ბაქტერიები შეიძლება გავრცელდეს დანარჩენი მარცვლეულისთვის. ამიტომ:

1. კანი off ფოთლები და ბოჭკოები.
2. წაშალეთ დაზარალებული მარცვლეული და დაიბანეთ cobs.
3. შეავსეთ cob სუფთა ცივი წყალი.
4. ერთი საათის შემდეგ მზად არიან კულინარიული მანიპულაციებისათვის.

რამდენი დრო და როგორ უნდა მოამზადოს overripe cobs?

თუ თქვენი გამოცდილება არ დაგირეკავთ და შუახნის სიმინდი შეიძინა, არ დაიდარდოთ:

1. დაჭრილი cobs ნახევარი და მოწყობა მათ რძის აბაზანა: წყალი + რძე (1: 1).
2. 4 საათის შემდეგ ასეთი სითხე, ისინი სავსეა სიტკბოსთან და თანმიმდევრულობა შეარბილებს.

როგორ საზ: რეცეპტები

ღუმელში

მარტივი რეცეპტი - მოხარშული სიმინდი კარაქით. შემადგენლობა:

• სიმინდი - 6 ცალი.
• წყალი - 2 ლ.
• კარაქი - 50 გ;
• შაქარი - 1 სტადიის. ლ;
• მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. ამოიღეთ სიმინდი წყალში. Cobs უნდა იყოს სრულად დაფარული წყლით.
2. თქვენ შეგიძლიათ სურვილისამებრ დაამატოთ რამდენიმე შაქარი წყალში.
3. Boil საჭიროა 10-15 წუთი.

შემდეგ სამზარეულო, ამოიღონ სიმინდი, მარილი, გავრცელდა ლამაზად on platter და ემსახურება კარაქით. ეს არის კლასიკური რეცეპტი დუღილის ახალგაზრდა სიმინდის დიდი ოჯახის ბავშვებისათვის.

ნახეთ ვიდეოს შესახებ სამზარეულო სიმინდის პანზე ღუმელი:

ორთქლი

ასევე ძალიან გემრიელია ახალგაზრდა steamed სიმინდი. ეს მოითხოვს:

• სიმინდი - 3 ცალი.
• წყალი - 200 გ;
• კარაქი - 30 გ;
• ოხრახუში;
• მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. ქურთუკი ნავთობისა და დაჭრილი ოხრახუში.
2. მოათავსეთ cobs in ნელი გაზქურის "steamed" რეჟიმში.
3. საზ 15 წუთის განმავლობაში.
4. შემდეგ, მარილი და ემსახურება.

გრილი

ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სიმინდი, შემწვარი ხორცით. მომზადება არ არის რთული.

შემადგენლობა:

• სიმინდი - 3 ცალი.
• კარაქი - 40 გ;
• სანელებლები - გემოვნებით;
• მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. ცხელი griddle on smarted კარაქი, ქვედა ყურები.
2. შემწვარი თითოეული მხრიდან 5 წუთი, მცირე ხანძარი. ამავე დროს თქვენ უნდა sprinkle ერთად სანელებლები.

გარდა ამისა, შეგიძლიათ ფრაის მხოლოდ მარცვალი, თუ გსურთ საზ მხარეს კერძი. გამოწვის ეს ვარიანტი სწრაფად და წვნიანია. უკეთესი გაძლევთ საშუალებას შეცვალოთ თანხა sprinkled ერთად სანელებლები.

მიკროტალღოვანი

შემადგენლობა:

• სიმინდი - 2 ცალი.
• კარაქი - 20 გ;
• წიწაკა;
• მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. წაისვით სიმინდი ფოთლებით.
2. მოდით წყლის აწარმოებს მშრალი.
3. დაჭერით cob of წვერი.
4. მოათავსეთ კერძი მიკროტალღოვანი ღორისთვის, რათა მათ არ შეეხოთ ერთმანეთს.
5. ჩართეთ მაქსიმალური სიმძლავრე 3-5 წუთის განმავლობაში.
6. ამ ხნის შემდეგ, გაიყვანეთ გარეთ მიკროტალღოვანი, მაგრამ არ დაუყოვნებლივ გახსნა ფოთლები. მოაწყოს სიმინდი კიდევ 20 წუთი, სამზარეულო პროცესი ჯერ კიდევ მიმდინარეობს, რადგან იქ ჯერ კიდევ წყალია.
7. შემდეგი, სუფთა სიმინდის.
8. დამატება მარილი, წიწაკა გემოვნებით და კარაქით.

შეისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის მიკროტალღოვანი პაკეტი სწრაფად, წაიკითხოთ აქ, და ამ სტატიაში თქვენ ნახავთ საუკეთესო რეცეპტები cooking ბოსტნეულის მიკროტალღური ღუმელი.

ღუმელში

განსაკუთრებით არომატული და გემრიელი გამომცხვარი სიმინდის ღუმელი სანელებლები. სამზარეულოში საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:

• ახალგაზრდა სიმინდი - 4 ცალი.
• კარაქი - 80 გ;
• cilantro - 1 bundle;
• ლიმონის კანი
• მარილი

მომზადების მეთოდი:

1. შეურიეთ მდნარი კარაქი, წვრილად დაჭრილი cilantro და zest და 1 სტადიის. ლ ლიმონის წვენი.
2. კუტი Cob ერთად მასობრივი.
3. გადაიტანოთ თითოეული ყური კილიტაში ან ქაღალდზე.
4. პირადი სიმინდი preheated ღუმელი 200 გრადუსი 25 წუთის განმავლობაში.
5. მარილი სანამ ემსახურება.

ნახეთ ვიდეო ყვავილოვანი სიმინდის ყურძნის შესახებ:

მოხარშული დელიკატესი

ახლა განიხილეთ ჩვენი ოქროს პროდუქტის მომზადების ძირითადი პრინციპები.

• ბანკში თქვენ უნდა ჩაუყარა cobs იმავე ზომის.. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ჩვენი delicacy არის მოხარშული ამავე დროს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პატარა მოხარშული მშრალი და მსხვილფეხა კვეთს.

  თუ არ გაინტერესებთ მათი ზომა ყიდვისას და გაიტანა უთანხმოება, პრობლემა შეიძლება გადაწყდეს დარღვევის დიდი მიიჩნიეს. ეს არ იმოქმედებს სამზარეულოს ხარისხზე.

• ახალგაზრდა სიმინდი უნდა გაიზარდოს ტემპერატურა 30 წუთამდე.. აქ კანონი: აღარ - უკეთესი, ის არ მუშაობს. თუ მზარეული უფროსს კარგავს, ის დაკარგავს არომატს.
• დიპკორნიუმი უკვე მდუღარე წყალში.. ეს ხელს შეუწყობს სიტკბოს და ელასტიური, მაგრამ რბილი ტექსტურა.
• არ მდუღარე მარილის დროს. ეს შედეგია პროდუქციის დატკეპნით. მარილი უნდა დაემატოს პირდაპირ, როდესაც ემსახურება.
• ნუ დააცხე სიმინდი მაღალ სითბოს. შემდეგ მდუღარე, მიიღოს მინიმუმ ძალა, ისე, რომ იგი languishes.

მეტი, თუ როგორ უნდა საზ სიმინდის, ისე, რომ ეს იყო რბილი და წვნიანი, ჩვენ განუცხადა ამ სტატიაში.

მზარეული გამხმარებლად ადრე. გაგრილების შემდეგ, მარცვლეული გამკაცრდა და კარგავს წვენს.

დასკვნა

ბევრ ადამიანს აქვს ბავშვობის მოგონებები, ჩემი ბებიის სახლი და დასვენება ზღვაზე ამ პროდუქტით. გემრიელი, ჯანსაღი, იაფი პროდუქტი. ანუ, შეიძლება აღწერილი იყოს. აქედან გამომდინარე, arm თავს ერთად სასარგებლო რჩევები და გემრიელი სამზარეულო რეცეპტები, მოლოდინში მომდევნო სეზონის ტკბილი სიმინდის.