მარჯორამი უძველესი დროიდან ადამიანები იყენებენ მას, როგორც სპირტი, სასიამოვნო გემო და ნათელი არომატი მრავალი კერძებით, ისევე როგორც სამკურნალო მცენარეა, რომელიც ნერვული სისტემის აბალანსებს და ხელს უწყობს პოზიტიურ დამოკიდებულებას. აქედან გამომდინარე, დღეს მარჟორმის კულტივირება ბაღებში საკმაოდ პოპულარული გახდა.
მარჯორამი: ბალახოვანი მცენარის აღწერა
ბაღი მარჟორი (Orīganum maināna) - ეს არის მრავალწლიანი ბალახი, shrub, მაგრამ იგი გაშენებულია როგორც წლიური. მრავალჯერადი კვერცხის მარკორა 30-50 სმ სიგრძით ქმნის shrub დაახლოებით ნახევარი მეტრის სიმაღლეზე. ფოთლები მცირეა (1-2 სმ), აქვს გრძელვადიანი spatulate ფორმა. მარჟორმის inflorescences fagged, shaggy, tuft, პატარა და oblong. მარჟორის ხილი მცირე გლუვი, ერთი თესლი, კვერცხის ფორმის თხილია.
მარჯორის სამშობლო ხმელთაშუა და აზიის უმცირესობად ითვლება, მაგრამ დღეს ამ ბალახს თითქმის ყველგან გაშენებულია. ბევრი მეცნიერი მიიჩნევს, რომ მარჯორამს ომეგანო (ოგრეანო) დაკავშირებული მცენარეა, რის შედეგადაც ისინი ხშირად დაბნეულები არიან. თუმცა, მარორომის ნაცრისფერი მწვანე ფოთლები უფრო ტკბილი და დელიკატური გემოა, ვიდრე ოგრეანო.
იცით? სახელი "მარჯორამი" ნიშნავს არაბულ ენაზე თარგმანში "შეუდარებელი".
შერჩევა სადესანტო საიტი marjoram
მარჯორამი - საკმაოდ მსუბუქი მოყვარე მცენარეა. მისი სადესანტო არჩეული ტერიტორიებისგან დაცულია ძლიერი ქარი, მზიანი და კარგად გაათბო. ჩრდილო ფერდობებზე მარჯრომის ჩრდილში და გაშენებას მივყავართ მყარი ხის მოსავლიანობის შემცირება და მარჟორის ეთერზეთების ხარისხში გაუარესება.
ნიადაგის მოთხოვნები
ქარხანა უყვარს მსუბუქი, ფხვიერი, კარგად გაჟღენთილი ნიადაგის შემცველი ცაცხვი. Sandy ან loamy ქვიშა არის შესაფერისი, რადგან ეს ნიადაგები უკეთესად მწვავე მზე. კარგია მცენარის მარჟორამ, რომელიც კარტოფილით იყო დაკავებული. სანამ დარგვამდე, ნიადაგი რამდენჯერმე გაჟღენთილია და დაემატა სუბსტრატი. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჰუმუსი ან კომპოსტი შერეული შარდოვანა და კალიუმის სულფატი (20 გრ) და 30-40 გრ superphosphate.
იზრდება მარჟორი
მზარდი მზარდი არ არის ადვილი მებაღე ნებისმიერი მებაღე, რადგან ქარხანა ძალიან ითხოვს თითოეული ფაქტორით. აქედან გამომდინარე, უნდა შეისწავლოს მარჯორის სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკა და მკაცრად დაიცვას იგი. დღესდღეობით, ორი ჯიშის მარჟორი ძირითადად კულტივირებულია: ფოთლოვანი და ყვავილი. Leaf marjoram არის უფრო ძლიერი მცენარეთა მაღალი branched ღეროვანი და მდიდარი ფოთოლი მასა. ყვავილს აქვს სუსტი განუვითარებელი ღეროვანი და ბევრი ყვავილი.
მზარდი თესლიდან
მარჯრამა თესლისა და ნერგების გავრცელებას აწარმოებს. იგი დარგულია, როდესაც ნიადაგის ათბობს საკმაოდ კარგად. კარგი ზრდისა და მოსავლისთვის საჭიროა 20 სმ სიღრმის დასაწესრიგებლად ორი კვირით ადრე და განაწილდეს ნახევარი მრგვალი ქვედა ნაწილის თითოეული კვადრატული მეტრის მიწაზე. მარჟორის მცენარისთვის, თესლის შემცველი თესლის შერწყმა და 1-1.5 სმ სიღრმეს უნდა მივაღწიოთ, სიგანე შორის სიგანე უნდა იყოს 70 სმ.
მორწყვა გამოჩნდება 15-18 დღიდან დარგვის შემდეგ.
იზრდება მარჟორის ნერგები
მარჟორის ნერგები დარგეს უხვად დატბორებულ ნიადაგზე, რომელთაც ადრე დაემატეს სუბსტრატი თითოეულ ჭასთან, ასევე თესლის დათესვისას. მას შემდეგ, რაც მათ განათავსონ ნერგი ერთად earthy ერთიანად, დაეცემა ეძინა ნიადაგის, კომპაქტური და წყალი იგი. ნერგები ერთმანეთისგან 15-20 სმ დაშორებით დარგეს, ხოლო რიგებიდან 50 სმ დარჩა.
როგორ იზრუნო მარჟორმის კულტურები
მარჟორამის კარგი ზრდის ძირითადი პირობები: ნიადაგის ფესვების შესუსტება რიგები, რეგულარული მორწყვა და ჩელიტარები. როგორც კი ნერგი კარგად არის აღებული (დაახლოებით 14-18 დღის განმავლობაში გამწვანების შემდეგ), ერთ-ერთი სარწყავი შემადგენლობითაა შერწყმული. იმისათვის, რომ მოემზადოთ საუკეთესო გასახდელი, საჭიროა 10 გრამი წყალში 10 გრამი მარილმეტრი დაიშალოს, ეს თანხა 1 კვადრატულ მეტრზე. ასევე რეკომენდირებულია როგორც სასუქი 10 გრ შაქრისა და კალიუმის მარილის ნარევი 20 გრ superphosphate.
რთველი მარორომი
დალაგება ხდება ყვავილობის პერიოდში ივლისსა და აგვისტოში. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა მცენარეების მწვანე ნაწილების ყურადღებით გათიშვა, რის გამოც 1-1.5 სმ-იანი წვიმაა გამოტოვებით, მარჟორამ შეწყვიტა სექციები, როგორც საჭიროების მიხედვით. მშრალი მარჟორის მოსამზადებლად მთელი ტერიტორია ერთდროულად მწიფდება.
დაჭრილი ფოთლები აიყვანეს და გამხმარი სავენტილაციო ადგილებში ან შეესაბამება ყანებში და ჩრდილში ჩავლენ. საშრობის შემდეგ, ნედლეული დალაგებულია, ყვითელი და დაზიანებული ფოთლები, გაანადგურა, კონტეინერებში ასახული მჭიდრო იარაღით და ინახება ბნელ ადგილას. მშრალი მარჟორი შეიძლება ინახებოდეს დახურულ გემებში მრავალი წლის განმავლობაში, დაკარგვის გარეშე ნუტრიენტები და გემო.
მნიშვნელოვანია! შეუძლებელია მზეზე მარჟის დატოვება დიდი ხნის განმავლობაში - ეს იწვევს ნავთობის დაკარგვას.
მარჯორის გამოყენება
მცენარეული მარჟორი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში, როგორც სუნელი ძირითადად მისი ცხიმების დაღვრის და მძიმე ჭურჭლის შთანთქმის უნარის გამო.. გარდა ამისა, ეს ქარტია არის კოსმეტოლოგიასა და ტრადიციულ მედიცინაში გამოყენებული ზოგიერთი ნარკოტიკების კომპონენტი.
მარჟორის ნაყოფი მდიდარია ეთერზეთებით (1-დან 3.5% -მდე), რომელსაც აქვს დამახასიათებელი გამოხატული არომატი, რომელიც ამავე დროს წიწაკის, პიტნის, კარდამომისა და გვირილის მსგავსია. გარდა ამისა, მარჟორში არიან: A, B, D, ვიტამინი C, lutein, folates, phytoncides, ფენოლები, ორგანული მჟავები და მინერალები, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან მისი მრავალი ბენეფიციალური თვისებით.
მარჟორის გამოყენება სამზარეულოში
Marjoram შეიძლება სწორად ეწოდება კულინარია, ეს არის უნიკალური ნივთიერება, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მარტო როგორც Spice. მისი ფოთლები და ყვავილი ყვავილები მოთავსებულია სუფთა და მშრალ ფორმას თითქმის ყველა კერძი, ისინი კი შეჭამეს შემწვარი. სახლში სამზარეულოს, მარჟორამ ხორცის, წვნიანის, სალათებისა და სასმელების საჭმელთან ერთად.
ეს აუმჯობესებს გემოვნებით კიტრის, პომიდორი, კენკრის და ნემსიწვერას. მარჟორის მწვანე ფოთლები სალათებსა და სუპებშია მოთავსებული, ძმებმა კი ფოთლებსა და სალათებთან ერთად მოყარეს. თითქმის ყველა ქვეყანას აქვს თავისი ტრადიციული კერძები, რომელიც უნდა დაემატოს მარჯორამს. მაგალითად, საფრანგეთში ეს არის კურდღელი პატეტი; ჩეხეთის რესპუბლიკაში - ღორის სუპი, კარტოფილი და სოკოს სუპები, იტალიაში - ძროხის და ბრინჯის წვნიანი. გერმანიაში, არ არის ძეხვიანი პროდუქტის ხარჯები მარჯორმის გარეშე და სომხეთში ეს სავალდებულოა სავსე საცეცხლე, რაც, ჩვეულებრივ, მალამოს, მარილისა და მარილის მსგავსად ემსახურება.
ხმელი მარჟორი ფართოდ გამოიყენება ძეხვის წარმოებისთვის ბევრ ევროპულ ქვეყანაში და აშშ-ში. ცელულოზის გაუმჯობესების მიზნით, მარჯორამ კარგად იცის მძიმე და ცხიმოვანი საკვები. გერმანიაში, მასაც კი უწოდებენ "ჭურჭელს", "ძეხვიან ბალახს", რადგან ეს სპირტი ხელს უწყობს ძეხვების ცხიმიანობას.
Marjoram ასევე გამოიყენება ბევრი ბოსტნეულის კერძები, განსაკუთრებით რეკომენდირებულია იყოს გამოყენებული მძიმე ბოსტნეული - კარტოფილი, კომბოსტო და legumes. მარჟამს დაემატა არაჟანი და ტომატის სოუსი, რომელიც გამოიყენება ლუდის, ღვინის, გამაგრილებელი სასმელების წარმოებაში. ასევე, ეს სუნამო არის შაქრიანი დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის მარილის შემცვლელი.
იცით? უძველესი დროიდან ითვლებოდა, რომ მაიორამი იყო სიყვარული და სილამაზე აფროდიტის ბერძენი ქალღმერთის მფარველობით, ამიტომ მათ მოამზადეს სპეციალური მდიდარი ღვინო, რომელსაც აქვს დამამშვიდებელი ეფექტი და რომანტიკული განწყობა.
მარჯორის გამოყენება სამედიცინო მიზნებისთვის
Marjoram აქვს emollient, ტკივილგამაყუჩებელი, ანტიბაქტერიული და დამამშვიდებელი თვისებები. იგი გამოიყენება უძილობა, დეპრესია და თავის ტკივილი, სასუნთქი გზების დაავადებების, ასთმის დაავადებების გამო. იგი ხელს უწყობს ცივი, ისევე როგორც რევმატიზმის, sprains და spasms.
Marjoram არსებითი ნავთობის აქვს ანტისეპტიკური, ანტიოქსიდანტური, absorbable, diaphoretic, expectorant, სამკურნალო გავლენა ადამიანის სხეულზე. მალამო დამზადებულია მარჯორამისგან, რომელიც ხელს უწყობს ჭუჭყიანი ცხვირის, შპრიცების, კუნთების ტკივილისა და დისლოკაციის საშუალებას.
Marjoram არსებითი ნავთობის გამოიყენება გარე და სამედიცინო და კოსმეტიკური მიზნებისათვის. იგი ხელს უწყობს ჭრილობების, სისხლნაჟღენთა, ჭრილობების, თრომბოციტების მოცილებას, კბილებს და არბილებს კანს. ნერვული სისტემის დაავადებებისა და ციების დაავადებების მკურნალობისთვის ისინი ჩაიჟებენ ჩაის მარჯორამისგან ან აბაზანებს, დაამატებენ რამდენიმე წვეთი მარჟორის ეთერზეთებს.
იცით? ზრუნვა უნდა მოხდეს ნავთობისა და ჩაის გამოყენება მარჯორმისგან დაბალი წნევის მქონე ადამიანებისთვის. დიდი დოზით მარჟორმის ხანგრძლივი გამოყენებისას ნერვული სისტემის ინჰიბირებას იწვევს და იწვევს მიგრანტებს.
