მშვენიერი ბორდო - მერლოტი ყურძენი

მერლოტის ყურძენი ყველაზე მეტად ცდილობენ მეღვინეობის პოპულარობას. დღეს ის მთელ მსოფლიოში ვრცელდება. კულტივირებული ქვეყნებში შესაფერისი კლიმატი: სახლში - საფრანგეთში, მეზობელ იტალიასა და ესპანეთში, პორტუგალიაში.

რუსეთიდან კლიმატური ზონებიდან, სადაც ცდილობდნენ მერლოტის ჯიშის მოყვანა, კრასნოდარის ტერიტორიაზე საუკეთესოდ იზრდება.

უკრაინაში, ოდესაში და მოლდოვაში ყოველწლიურად ამ ჯიშის მდიდარი მოსავალია შეკრებილი. სხვა ქვეყნებიდან, სადაც მერლოტი განსაკუთრებით პოპულარულია, აუცილებელია ხორვატიისა და მონტენეგროს სახელი, ალჟირის ხმელთაშუა ზღვის სანაპირო, ისევე როგორც აშშ (კალიფორნია) და ჩილე. ყურძენი "მერლოტი" დასავლეთ ევროპის ჯიშებს მიეკუთვნება.

მერლო ყურძენი: ჯიშის აღწერა

"მერლოტი" არის ტექნიკური ჯიშის ყურძენი, რომელიც გამოიყენება სხვადასხვა ღვინოების შესაქმნელად. ეს შეიძლება იყოს ჭამა ახალი, მაგრამ ეს არ შეიძლება მიეწერება მაგიდის ჯიშები: კანის ითვლება ძალიან ხშირი, დამახასიათებელი გემო არ მოეწონა ყველას, და ზოგიერთ ადამიანს ეს იწვევს მშრალი ტუჩები და პალატის.

მათ შორის, ლევკოკსაკი, ბიანკა და აგვისტო.

სახელი მერლო შეიძლება ითარგმნოს, როგორც ფრანგული სიტყვის diminutive "მერლი" - "blackbird".

სავარაუდოდ, ყურძნის მიიღო სახელი, რადგან ფერი და ტონი of კენკრა ძალიან ჰგავს ფერის Plumage ან თვალში ამ საერთო ფრინველის. კიდევ ერთი ვერსია იმიტომ, რომ blackbirds ძალიან უყვარს ყურძენი ამ ჯიშის და ურჩევნია მას ყველას.

კენკრა არის მრგვალი ფორმის, მუქი ლურჯი ან თითქმის შავი, ძალიან წვნიანი, შეკრებილი საკმაოდ დიდი კასეტური. დაჟანგული კენკრა დაფარულია მსუბუქი რუხი-ვერცხლის საფარით, ხშირად იწვის იასამნისფერი ჩრდილში. წვენი არის უფერო.

იგივე მუქი კენკრა აქვს ათოს, მოლდოვასა და დელიტური შავი.

კენკროვანში ერთიდან სამი თესლიდან (თესლი).
კასეტური ფორმა კონცეფური ან ცილინდრული-კონკურიურია, სიმჭიდროვე საშუალოა. მსხვილი მტევანი ხშირად ფილიალს ფარავს - ფრთა. კასეტური საშუალო სიგრძე და წონა - 15-17 სმ და 120-150 გრამი შესაბამისად.

ფოთლები კომპლექსურია, ულამაზესი ხუთჯვრიანი ფორმით, ნახევრად ოვალური ან ცრემლის ფორმის ღერძით. ფერი მუქი მწვანე, ხშირად კონტრასტული სინათლის ზოლებით. ზედაპირზე ფურცელი არის ოდნავ უხეში, ერთად სქელი ქსელი ვენების. შემოდგომაზე წითელი ლაქები გამოჩნდება ყვითელ ფოთლებზე. ფურცლის გარე კუთხე შედგება პატარა სამკუთხა კბილების სერია, მკვეთრი ან მრგვალი. ქვედა ნაწილი ფოთლები ოდნავ pubescent.

ფოტო

ქვემოთ მოყვანილი ფოტოები შეგიძლიათ იხილოთ მერლოტის ყურძნის გამოჩენა:

წარმოშობა

ამ ჯიშის სამშობლოა ბორდო ვენახები მათი შესანიშნავი კლიმატური პირობებით.

დნმ-ის კვლევის საფუძველზე დადგინდა, რომ მერლოტის ჯიშის "მშობლები" არიან კაბერნე ფრენკ ყურძენი (fr. კაბერნე ფრანკი) და მადლინ ნოირ დე შარტე (Fr. Magdeleine noire des Charentes).

ყველაზე ცნობილი "მამა", კაბერნე ფრანის ჯიშისგან განსხვავებით, "მერლოტის" ჯიშის "დედა" მხოლოდ 1992 წელს აღმოაჩინეს. ეს იყო ერთგვარი სენსაცია: ყოველივე ამის შემდეგ, ბრიტანიკის ჩრდილოეთ ნაწილმა, სადაც აღმოაჩინეს შავი ყურძენი, რომელიც ჯერჯერობით ცნობილია მეცნიერებისთვის, არ განიხილებოდა მეღვინეობის რეგიონი. თუმცა, ეს ყურძენი კარგად იცნობდა ადგილობრივებს. 22 ივლისს, მარიამ მაგდალელის დღე დაამთავრა და სახელი ამ საპატივცემულოდ მიიღო.

მახასიათებლები

ეს ჯიშის ექსპონატები საშუალო ყინვაგამძლეობით და მგრძნობიარეა ტენიანობის ნაკლებობა. მშრალ წლებში საჭიროებს დამატებით მორწყვას.

დამატებითი მორწყვა ასევე ნერრულის, რომეოსა და გორდის ხსოვნას უყვარს.

ჯიშის "მერლოტში" მზარდი სეზონი უდრის:

• მაგიდის ღვინოებისთვის - 152 დღე;
• დესერტის ღვინოებისთვის - 164 დღე.

საშუალო სარგებელი მერლო ყურძენი შეფასებულია 47 ცენტრები / ჰამაქსიმალური - 57 კგ / ჰა. სარგებელი ითვლება მაღალი და სტაბილური, მაგრამ ზუსტი ციფრები საკმაოდ განსხვავებულია, როდესაც საქმე ეხება სხვადასხვა რეგიონებს.

მოსავლის აღება სექტემბრიდან ან ოქტომბრამდე ხდება, რაც დამოკიდებულია ყოველ მზარდ რეგიონში და ამინდი ზაფხულსა და შემოდგომაზე.

იმისათვის, რომ არ გამოტოვოთ ის მომენტი, როდესაც მწიფე კენკრა საუკეთესოა ღვინის წარმოებისთვის, ჩვეულებრივ, ყვავილების გასინჯვა სექტემბრის პირველ დღეებშია. იგი აგროვებს ეტაპად, როგორც ripening.

დაავადებები და კონტროლის ღონისძიებები

მერლო ყურძენი საკმაოდ მდგრადია mildew და rotting კენკრა. სამწუხაროდ, ეს კიდევ ერთი დაავადებით არის დაზიანებული - ოდიუმი.

ამის თავიდან ასაცილებლად სოკოვანი დაავადება როდესაც ყურძნის მორწყვა გაითვალისწინებს სინათლეს და გაბატონებულ ქარის მიმართულებას. რიგები ორიენტირებული არიან ისე, რომ ყველა ბუჩქი თანაბრად კარგად არის გაჟღენთილი. სადესანტო მანძილი: 3.5 x 1.5 მ ან 4.0 x 2.0 მ.

მნიშვნელოვანია გამოიყენოს ბუჩქები, რომლებიც უზრუნველყოფს კარგ განათებას და სავენტილაციო მთელი ქარხანა. საჭიროა ნიადაგის დროულად მოხსნა და არა აზოტის მინერალური სასუქების ბოროტად გამოყენება.

ბრძოლა ოდიუმი იწყება ადრე გაზაფხულზე, სანამ კვირტი Bloom. მცენარეები sprayed ერთად ცაცხვი- გოგირდის decoction, შეიძლება იყოს გამოსავალი DNOC (ორივე კონცენტრაცია 1-2%).

გაზაფხულზე და ზაფხულში გამოიყენება გოგირდის სპრეი. ასეთი დამუშავება აუცილებელია ყურძნის ყურძნის დაწყებამდე. ცხელ ამინდში, შესხურება შეიძლება ჩაანაცვლოს ადგილზე გოგირდის დაბინძურება (დილით ან საღამოობით).

გოგირდის პრეპარატების ეფექტი გრძელდება არაუმეტეს 10-15 დღისა, ხოლო ძლიერი წვიმის შემდეგ, სასურველია განმეორებითი მკურნალობა.

გოგირდის პრეპარატები დასრულდა დაგეგმილი მოსავლის 55-60 დღით ადრე.

ეს არ დააზარალებს ანთრაკონის, ქლოროზის, ბაქტერიოზისა და რუბელის წინააღმდეგ გამოწვეულ პრევენციულ ზომებს, რომლებიც ძალიან ხშირი ყურძენია.

დასკვნები

ყურძნის "მერლოტის" წვენის საფუძველზე მაღალხარისხოვანი მაგიდისა და დესერტის ღვინოების მრავალი ბრენდია. ყურძენი "მერლოტი" ცნობილია თხელი კანით, ვიდრე სხვა შავი ყურძნის ჯიშები, ნაკლებად მაღალი შინაარსი დამოკიდებულია მასზე. ტანინები. ღვინის ის უფრო სწრაფად გამოიყურება, ვიდრე სხვები. ისინი გამოირჩევიან მდიდარი ფერის, უჩვეულო ბუკეტით, მდიდარი სტრუქტურისა და სასიამოვნო გემოთი.

In cooler წლის განმავლობაში, Merlot ripens უკეთესია, ვიდრე "უახლოესი კონკურენტი" - კაბერნე სოვინიონი ჯიშის, და თბილი წლის უფრო შაქრის.

მერლოტი და კაბერნე სოვინიონი - ორი ყურძნის ჯიში, ყველაზე გავრცელებული და პოპულარული მთელს მსოფლიოში. ყველგან, სადაც ჯიშის გაიზარდა "მერლოტი", მასში მიიღოს დიდი წითელი ან ვარდების ღვინო უნიკალური გემო და არომატით.

"ღვინის" ჯიშები ტრადიციულად რქაწითელი, თეთრი მუსკატი, შარდონე და ტემპრანლო.