ყიდვის რძის ძროხა არ არის ადვილი ამოცანა.
ამ საკითხთან დაკავშირებით, საუკეთესოა იმდენი ინფორმაცია, რამდენადაც შესაძლებელი გახდება შესაძლებელი ძროხის საუკეთესო ჯიშების შესახებ, რომლებიც სპეციალურად ქმნიდნენ რძის მიღებას.
თქვენ ასევე უნდა შეაფასონ თითოეული შერჩეული ჯიშის milkiness.
უმჯობესია გაირკვეს, თუ რა ჯიშები გამოიმუშავებენ ადგილობრივ სასოფლო-სამეურნეო საწარმოებს და შეძენილი ჯიშის ძროხის შეძენას.
მრავალი წლის განმავლობაში, ყველა ჯიშის ჯიშის ჯიშების სიიდან, რამდენიმე ჯიშის შერჩევა, რომლებიც საუკეთესოდ აკმაყოფილებენ რძის პროდუქტების მასპინძლობას.
Holstein ჯიშის ძროხა
ჰოლშტეინის ჯიშის მსხვილფეხა საქონელი ამერიკაში და კანადაში გამოირჩეოდა. ამ ჯიშის შექმნის მთავარი მიზანი იყო შავი და თეთრი ცხოველის მოპოვება მაღალი ხარისხის milkiness და ძლიერი სხეულით.
1861 წელს გამოჩნდა შავი და თეთრი ძროხის ახალი სახეობა (ჰოლშტეინის ფრეზი). 1983 წლიდან მოყოლებული ეს საქონელი თავისი ამჟამინდელი სახელწოდებაა და მეცხოველეობის სელექციონერების წრეში დიდი ხნის განმავლობაში ფესვები აქვს.
დიდი ჰოლშტეინის ძროხა შეღებილი შავი და მორცხვი ფერებით. გარდა ამისა, ჯერ კიდევ ცხოველები არიან წითელი ფერის კანის ტონი.
ახალგაზრდა ძროხის წონა ხშირად 650 კგ-ს შეადგენს, ხოლო ზრდასრული ცხოველი კი 750 კგ-ს იწონის. თუ ჰოლშტეინის ძროხის წონა 800-850 კგ-ს შეამცირებს, მაშინ მიიჩნევთ, რომ წარმატებით გაიზარდა მსხვილფეხა საქონელი. ერთი კვერის წონა 1200 კგ-ს მიაღწევს.
ჰოლსინინს აქვს კარგად განვითარებული udderრძის ვენები კარგად ჩანს, ხოლო კუნთოვანი არ არის ისეთივე ნათელი, როგორც სხვა ტენდენციებში.
Udder თავად საკმაოდ voluminous, ფართო, ძალიან მტკიცედ ერთვის მუცლის კედელი. ძროხების 95% -ზე მეტი, udder ფორმირდება თასის ფორმით.
ძროხის სისქის ხარისხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად მრავალფეროვანია კლიმატი რეგიონში, სადაც ცხოველი ცხოვრობს მომენტში.
იმ ჰოლშტაინმა, რომელიც თბილ, საზღვაო კლიმატზე ცხოვრობს, 10,000 კგ-ზე მეტს აძლევს და იმ ცხოველებისგან, რომლებიც ზომიერი კლიმატის ზონაში იზრდება, შესაძლებელი იქნება არაუმეტეს 7,500 კგ რძის მიღება.
მაგრამ პლუს იქნება ის ფაქტი, რომ ცხიმის შემცველობა ნაწილდება პროპორციულად, ანუ პირველ შემთხვევაში, რძის შემცველობა დაბალია, ხოლო მეორე - საკმარისია.
ძროხების ამ ჯიშის დაკვლისას ხორცის სარგებელი 50-55% იქნება.
Ayrshire ძროხა
მეცხრამეტე საუკუნეში აჰურშის ძროხები იყენებდნენ შოტლანდიაში, ჰოლანდიის, ალდერნის, ტივართასა და ფლამანდური პირუტყვის გადაკვეთით. გარეგნულად, ეს ძროხა საკმაოდ ძლიერია, პროპორციული სხეულით.
მათი ხერხემალი ძლიერია, მაგრამ თხელი, სნეულება ფართო და ღრმაა. ხელმძღვანელი არის პატარა, ოდნავ წაგრძელებული სახე. რქები მსუბუქი ფერებში დიდი საკმარისი. კისრის არის მოკლე და თხელი, დაფარული პატარა folds კანის.
შუბლისა და ხელმძღვანელის შორის ტრანსფორმაცია გლუვია. ფეხები მოკლე, მაგრამ ბეჭედდასმული სწორად. კუნთების ზომიერად განვითარებული. ამ ძროხის კანი თხელია, ubiquitous თმა.
უდრის თასის ფორმის, კარგად განვითარებული, nipples საშუალო, სივრცეში ოპტიმალური ინტერვალით. ამ ძროხის თავდაპირველი ფერი იყო წითელი და თეთრი ჩრდილში, ხოლო შემდეგ ძროხა წითელი პატარა ლაქებით გამოჩნდა, ან მთელი სხეული მუქი წითელივით თეთრი თეთრი ფართებით იყო შეღებილი.
ტემპერატურა ამ ცხოველების ძალიან რთულია, მათ შეიძლება ადვილად შეშინებული, მათ შეუძლიათ აჩვენონ აგრესია. ცივი, ეს ძროხა ძალიან კარგად იტანჯება, მაგრამ ცხელ პირობებში ისინი ნელა მოძრაობენ.
ძროხის წონა სრულწლოვანებში შეიძლება იყოს 420-500 კგ, ხოლო ხარი - 700-800 კგ.
კალმები იშლება მცირე, 25-30 კგ ყოველ.
Aurshire ძროხა მისცეს ბევრი რძე. ლაქტაციის მთელი პერიოდის განმავლობაში, 4000-5000 კგ რძე 4-4.3% ცხიმის შემცველობით შეიძლება მიღებულ იქნეს ერთი ქათმისგან.
ამ ძროხის რძეში ამ ცხიმის შემცველობის გამო, შესაძლებელია მცირე რაოდენობით ნახშირწყალბადები.
ხორცპროდუქტები აურიშის ჯიშების შეფასებისას შეფასებულია როგორც დამაკმაყოფილებელი. ერთი ძროხადან წონაში 50-55% წონაში წავა.
საინტერესოა, რომ წაიკითხოთ ძროხის რძის თვისებები.
ჰოლანდიური ძროხის ჯიში
ჰოლანდიური რძის ძროხები, ძირითადად, ამ სახეობის ყველაზე ცნობილი წარმომადგენლები არიან. ეს ჯიშის გამოყვანა უცხოური სახეობების გამოყენების გარეშე, ასე რომ თავდაპირველად არის purebred.
დღეს, ამ ჯიშის ძროხა 33 ქვეყანაში იზრდება. ჰოლანდიური რძის ძროხები სამი სახისა: შავი და მოლი, წითელი და ჭურჭელი და გრონინგენი. მათგან ყველაზე ცნობილია შავი და თეთრი ცხოველები, რომელთა მეორე სახელია ფრინველის ძროხა.
150 წლის ასაკის ამ ჯიშის ძროხა, ცხოველების ტექნიკოსებმა შეძლეს ამ ცხოველების განვითარება, როდესაც ისინი აკმაყოფილებენ ყველა ხარისხის სტანდარტს. მანამდე, ეს ძროხა მხოლოდ ხორცზეა ორიენტირებული, არ იყო საკმარისად განვითარებული კუნთების მასაზე.
დღეს, ეს ძროხა არა მარტო ბევრი რძე, არამედ აქვს კარგი სხეული.
მათი ძვლები ძლიერია, მათი ზურგიც კია, ძროხის სხეულის მესამე ნაწილი ფართო და სწორია, რაც ფრიზიანული ძროხის ტიპიურია.
ეს chicks კარგად განვითარებული წინა და შუა ნაწილების ორგანოს. Ouder არის დიდი, ლობირება თანაბრად გაიყო, nipples მოწყობილი სწორად. მაშინაც კი, თუ ამ ჯიშის პირუტყვის და იყო ხარვეზები, ასეთი ხანგრძლივი პერიოდის ოპერაციის ისინი შეძლეს აღმოფხვრა.
რაც შეეხება პროდუქტიულობას, დაახლოებით 4500 კგ რძის მიღება შესაძლებელია ერთი ძროხისგან, რომელშიც ცხიმის შემცველობის მაჩვენებლები დაახლოებით 4%.
ამ ტიპის პირუტყვის ძალიან სწრაფად იზრდება, პირველი წლის ცხოვრების ხბოს შეუძლია მოიპოვოს დაახლოებით 300 კგ ცოცხალი წონა.
ზრდასრული ძროხა შეიძლება 500-550 კგ წონაში, ხოლო ხარი - 800-900 კგ.
კალმები იბადება დიდი, 38-40 კგ.
თუ ცხოველი კარგად არის დამონტაჟებული, მაშინ ხორცის პროცენტული რაოდენობა ხორცის საერთო წონაში 55-60% იქნება.
ძროხის წითელი სტეპური ჯიში
წითელი სტეპური ძროხები უმეტესად რძის ძროხებს წარმოადგენენ, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანი შეიძლება ხორცსა და რძის პროდუქტებს მიეცეს.
ეს ჯიშის მიიღო სახელი, რადგან დამახასიათებელი ფერის ცხოველთა - ფერი წითელი, და ფერი მერყეობს ღია ყავისფერი მუქი წითელი.
შეიძლება ასევე იყოს თეთრი ლაქები კანზე, განსაკუთრებით მუცლის ან ფეხების დროს. ხარი, მუქი საღებარი და სნეულება დამახასიათებელია.
სიმაღლეზე, ძროხა შეიძლება გაიზარდოს 126-129 სმ-ით, თუ გაიზარდა წყლულები.
წითელი სტეპური ძროხები რძის მსხვილფეხა საქონელია ყველა გარე ნიშნით. მათ აქვთ მსუბუქი ძვლები, გრძელი, კუთხის სხეული, საშუალო ზომის ხელმძღვანელი. კისრის გრძელი, თხელი, დაფარული დიდი რაოდენობით კანის folds.
სნეულება ღრმა, ვიწრო, დეკომპრესია ცუდად განვითარდა. Loin ფართო, საშუალო სიგრძის, sacrum შეიძლება ოდნავ დააყენა. მუცლის მოცულობა დიდია, მაგრამ მუცლის კედელი არ სუნთქავს. ფეხები ძლიერი და სწორია.
Udder კარგად არის განვითარებული, ფორმაში არის მრგვალი, საშუალო ზომის, სტრუქტურაში.
ზოგჯერ შესაძლებელია ძაღლების დაკმაყოფილება, რომელთა udder არ არის სათანადოდ განვითარებული, ანუ, მას აქვს არარეგულარული ფორმა და აქციები არათანაბრად განვითარებულია.
წითელი სტეპური ძროხები ადვილად გამოიყენებენ ახალ კლიმატს, სითბოს რეზისტენტული, ნაკლებობა ტენიანობის და ჭამა ყველა ბალახის სფეროში ფეხით.
გარე ხარვეზები შეიძლება ჩაითვალოს არასწორად განთავსებული კიდურების, ვიწრო სტენოზის, ასევე ვიწრო ჩამოკიდებული საკრავისა.
ამ სახეობის მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი მწირია განვითარებული, წონა მცირეა. ძროხებს, რომლებიც ინ 3-ჯერ ან უფრო მეტჯერ წონა საშუალოდ 450-510 კგ-ს შეადგენს. Bulls- მწარმოებლებს შეუძლიათ მიიღონ 800-900 კგ სხეულის წონა.
კალმები იბადება 30-40 კგზე დამოკიდებულია სქესის მიხედვით.
ხორცის სარგებელი 50-55% შეადგენს.
საშუალოდ, ძროხის თითო ძროხას შეადგენს 3500-4000 კგ რძის შემცველობა 3.7-3.9% -ით.
ძროხის ხოლმოგორი ჯიშები
ხოლმოგორის ძროხები რძის ჯიშების ერთ-ერთი ყველაზე ტიპიური წარმომადგენელია. ხშირად ხატავს შავი და მრავალფეროვანი ჩრდილები, მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ ძროხა წითელი და მრავალფეროვანი, წითელი და შავი ფერები.
სხეულის ამ ცხოველების არის გრძელი, ფეხები ხანგრძლივი, უკან და loin კი, sacrum შეიძლება იყოს 5-6 სმ სიმაღლე ვიდრე withers, რომელიც თითქმის imperceptible.
ნაკადი საკმაოდ ფართოა, გაბრწყინდება. უკან ფართო და კარგად განვითარებული. ფეხები სწორად მდგომარეობს., ისინი კარგად განსაზღვრავენ სახსრებს და tendons. მუცელი არის მოცულობითი, მრგვალი. Sternum კარგად განვითარებული, მაგრამ არა ღრმა.
კუნთების განვითარება ასევე ღირსეულ დონეზეა. კანი ელასტიური, საშუალო სისქეა. Udder არის საშუალო, ლობირება ერთგვაროვნად განვითარებული, nipples არის ცილინდრული, სიგრძე ერთი შეიძლება განსხვავდებოდეს 6.5 დან 9 სმ.
უფროსი არის პატარა, მოგრძო სახეში. რქები ხანმოკლეა.
შეეგუება ახალ პირობებს ამ ძროხის შენახვა ძალიან სწრაფად.
ქალი წონა საშუალოდ 480-590 კილოგრამში, ხარიებში - 850-950 კგ.
ყველაზე დიდი ძროხა მოიპოვა დაახლოებით 800 კგ, ხოლო ხარი - 1.2 ტონა.
ამ ძროხის ხორცი ღირსეული ხარისხისაა.
ცხოველების მთელი მასიდან კარგი შთამომავლობა 55-60% მიენიჭება ძროხის გაწმენდას.
რძის პროდუქტიულობა მაღალია, ძროხისაგან შეგიძლიათ მიიღოთ 3600-5000 კგ რძე, მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა 5% -ით.
ლაქტაციის პერიოდში ძროხა შეიძლება 10,000 კგ-ზე მეტი რძეა.
Yaroslavl ჯიშის ძროხა
მეცხოველეობის შედეგად, იაროსლავის რაიონის მე -19 საუკუნეში, ძროხის იაროსლავის ჯიშის გაშენება მოხდა. დსთ-ს ქვეყნების ერთ-ერთ საუკეთესო ჯიშად ითვლება.
ამ ძროხის ფერი ძირითადად შავია, მაგრამ არსებობს შავი და მოძრავი და წითელი და ჭრელი ფერებით. თვალები თითქმის ყოველთვის თეთრია, თვალების გარშემო თეთრი წრეებიც ჩამოყალიბდა და ცხვირი მუქია. ასევე, მუცლის, კუდის ფუნჯი და ქვედა ფეხები შეღებილია თეთრი.
ზრდასრული ძროხის სიმაღლე 125-127 სმ, ხოლო მისი ცოცხალი წონა 460-500 კგ. ხარი შეიძლება გაიზარდოს 700-800 კგ.
Yaroslavl ქანების სხეულის ტიპი, როგორც წესი, რძიანია, ფორმები ოდნავ კუთხოვანია. სხეულის ოდნავ წაგრძელებული, ფეხები დაბალი და თხელი.
გულმკერდის ღრმა, მაგრამ ვიწრო, dewlap განუვითარებელიამაღალი withers. კისერზე დიდი ხანია, დაფარულია პატარა ნაოჭების კანით, რომელიც ძალიან თხელი და ელასტიურია მის სტრუქტურაში.
ამ ძროხებში კანქვეშა ცხიმი შედარებით მცირეა. კუნთების ცუდი განვითარება.და სხეულის პერიმეტრის გარშემო.
ამ ძროხის ხელმძღვანელი მშრალი და ვიწროა, წინა ნაწილი ოდნავ წაგრძელებულია, რქები სინათლეა, მაგრამ ბოლოები ბნელია.
უკანა არის საშუალო სიგანე, ხშირად წმიდა ფორმის სახურავი, ხშირად ისეთ ფენომენებს, როგორიცაა სხეულის შეკუმშვა იშვიათი ტუბერკულოზით და ჩირქოვანია. მუცელი დიდია, ნეკნები ფართოდ არის განლაგებული. Udder არის მრგვალი, კარგად განვითარებული.
წინა nipples ოდნავ ფართო ვიდრე უკანა პირობა, რომელიც არის გამორჩეული თვისება Yaroslavl ძროხა.
წელიწადში ერთი ძროხა შეიძლება საშუალოდ 3500-6000 კგ რძის შემცველობით 4-4.5% -მდე სტაბილური ცხიმის შემცველობა. პირველი ლაქტაციის დროს, 2250 კგ ძროხისგან ნასვამ მდგომარეობაშია.
Yaroslavl ჯიშის ძვირფასი ხარისხის ძროხების ხორცი, სასაკლაოების გამოშვება შეიძლება იყოს 40-45%.
თაფლი ჯიშის ძაღლი
Tagil ძროხები მხოლოდ რძის პირუტყვია. ისინი დაბალია, ჭაბურღილების სიმაღლეზე დაახლოებით 125-128 სმ, მასა შეუძლია მიაღწიოს 450-480 კილოგრამს.
გარეგნულად, ძროხა კრატია, რადგან სხეული საკმაოდ გრძელია (153-156 სმ). გულმკერდის ღრმა ღრმაა, კისერი სწორია და გრძელია, მცირე ზომის კანით.
კანი ელასტიური და მკვრივია. უფროსი არის საშუალო, მშრალი. ამ ძროხის უკანა მხარეს მოქცეული და ვიწრო. ხერხემალი კარგია, ძლიერია. Udder კარგად არის განვითარებული, nipples არის სწორად და ასევე აქვს კომფორტული სიგრძე.
Tagil ძროხის კანი ძირითადად შავი და მრავალფეროვანი ფერებია, მაგრამ ასევე არსებობს ყავისფერი, წითელი, წითელი და მრავალფეროვანი, ასევე თეთრი და შავი და წითელი ცხოველები.
ცხენები, ცხვირი და რქების რჩევები შავია.
ამ ჯიშის ნაკლოვანებები მხოლოდ ექსტერიერშია ნაპოვნი, ანუ ძროხა შეიძლება ჰქონდეს ძალიან ვიწრო მენჯის, არასწორად მითითებული ფეხები ან ცუდად განვითარებული კუნთების.
ეს ძროხა სულით სუფთა ჰაერში სულით ატარებს, ისინი კარგად გრძნობენ თავს ყველაზე ცუდი კლიმატური პირობებით. ძროხის რეპროდუქციული ფუნქცია ხორციელდება ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში, 15-20 წლის ასაკის დაძლევისა.
ტალილის ძროხები კარგი ხორცის თვისებებია. დღეში ერთ დღეს, gobies მოიპოვოს წონა 770 - 850 გ, და მათი წონა ასაკში მხოლოდ ერთი წლის განმავლობაში უკვე 400 - 480 კგ. საკმარისია ცხოველი, რაც შეიძლება მეტი ხორცი იყოს მიღებული. საშუალო ინახება 52-57%.
ეს ძროხა ძალიან კარგად რძეა - ერთი ჰეფირიდან 5000 კგ რძიას სვამს ცხიმის შემცველობით 3.8 - 4.2%.
ახლა თქვენ გაქვთ რძის პროდუქტების ყველაზე ღირებული წარმომადგენლები და შეგიძლიათ უსაფრთხოდ იყიდოთ ან უკვე მოზარდი ძროხა ან პატარა ხბოს და ყოველ დილით სუფთა რძე შეიძინეთ.
