ალბათ, ბავშვობიდან ყველამ იცის ასეთი წვნიანი და დიდი კენჭი, როგორც საზამთრო. და, სავარაუდოდ, ამ ქარხნის სახელი მოისმინა, დიდი უმრავლესობა წარმოუდგენია წითელი წვნიანი ხორცით შავი თესებით, რომელიც დაფარულია მწვანე კანით. ეს არის ყველაზე გავრცელებული ჯიშის - ასტრახანი. ის არის ის, ვინც ჭარბობს მაღაზიებში და ბაზრებზე.
თუმცა, გარდა ამისა, კლასიკური, ჩვენი აზრით Astrakhan ჯიშის Watermelons, შეგიძლიათ იპოვოთ სხვები, რომლებიც განსხვავდებიან არა მხოლოდ გამოჩენა, არამედ გემო. თუ ამ თემას გააღვივებთ, ამ მცენარის 1200 სახეზე მეტი ვიცით. ზოგიერთი მათგანი მსგავსია, მაგრამ არსებობს ყველაზე ექსკლუზიური ჯიშები საზამთრო.
იცით? Watermelon არის 92% წყალი. აქედან გამომდინარე, ზაფხულში სითბოს არსებობს ერთი სიამოვნება. ასევე, კვლევის მიხედვით, ინტენსიური ვარჯიშის შემდეგ, საზამთრო უფრო ეფექტურად იტანს სხეულს ტენიანობით, ვიდრე იმავე ჭიქა წყალი.
შავი საზამთრო
ერთი ყველაზე ექსკლუზიური ჯიშის საზამთრო არის Densuke. მას აქვს მრგვალი ფორმის, პრიალა შავი კანი, მაგრამ არ არის ჩვეულებრივი "საზამთრო" ზოლები. ასეთი საზამთრო ხორცი არის ნათელი წითელი და შაქრის ტკბილი.
შავი საზამთრო მხოლოდ პლანეტაზე იზრდება - იაპონიაში, კუნძულ ჰოკაიდოში. ამ ჯიშს 1980-იანი წლების შუა რიცხვებში მოაქციეს ქალაქ ტომში. ითვლება ექსკლუზიური სახეობების გამო, შეზღუდული მოსავლის გამო. ამ მხრივ, დღეს, შავი საზამთრო მსოფლიოში ყველაზე ძვირია.
საშუალოდ, ამ ჯიშის 10,000 ცალი წელიწადში მოსავლიანობაა. ბევრი ადამიანი ვერ შეძლებს შეიძინოს, რადგან ღირებულება berry დაახლოებით $ 250. იგი ასევე შეიძლება შეძენილი მსოფლიოს აუქციონებზე, სადაც ადგილი ჰქონდა ასეთი საზამთროს გაყიდვას $ 3200- $ 6300-მდე.
იაპონიამ გადაწყვიტა, რომ არ შეჩერებულიყო და შავი საზამთროს ჯიშები გამოიყვანა - თესლის გარეშე და ყვითელი ხორცით. მაგრამ ისინი აღარ განიხილება ორიგინალური Densuke შავი watermelon ჯიშის.
შუგა ბავშვი
შაქრის ბავშვი (შაქარი ბავშვი) ითვლება უძველესი და ყველაზე პოპულარული ადრეული საზამთრო მსოფლიოში. თესლი დათესეს აპრილის ბოლოს და 75-85 დღის განმავლობაში გაჩენის მომენტიდან გაიზრდება.
Watermelon sludge ბავშვი აქვს მრგვალი ფორმის, კანი მუქი მწვანე ფერის მუქი ზოლებით და ნათელი წითელი ხორცი. ხორცი ამ ჭუჭყიანი არის ძალიან ტკბილი, სატენდერო და მარცვლეული, და მცირე თესლი არის პატარა და აქვს შავი ფერის. კვერცხის წონა საშუალოდ 3.5-4.5 კგ.
შაქარი ბავშვი შეიძლება გაიზარდოს ჩრდილოეთ რეგიონებში, რადგან ეს არის ძალიან unpretentious. საჭიროა ზომიერი მორწყვა, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ripening პერიოდში. ჯიშის გაიზარდა ფილმი სათბურებში. კულინარიულ პირობებში, შუგა ბავშვი კარგია salting.
მნიშვნელოვანია! თუ ყვითელი არომატი შეინიშნება საზამთრო ჭრილში, ნიტრატების არსებობის მაღალი ალბათობაა. ეს ქიმიკატების შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლის ადამიანის სხეულის.
ყვითელი საზამთრო მწვანე სავსე
ყვითელი საზამთრო მოიპოვა საერთო საზამთროს გადაკვეთა ველური ერთად. ამდენად, აღმოჩნდა, რომ, როგორც ჩანს, ეს berry გამოიყურება არ განსხვავდება ჩვეულებრივი საზამთრო, მაგრამ ხორცი აქვს მდიდარი ყვითელი ფერი. ძალიან ცოტა pits ამ სახის საზამთრო. ყვითელი საზამთრო ხილი და ოვალურია.
ტაილანდი ითვლება სამშობლოს სამშობლოში, მაგრამ ესპანეთში ძალიან პოპულარულია. სელექციონერებმა მოიტანეს ჯიში, რომელთა კანი მწვანე ფერის ზომიერი ზოლებითაა და ხორცი ხასიათდება ყვითელი ფერისაგან (გამოწვეულია კაროტენოიდების დიდი რაოდენობით, რომლებიც გავლენას ახდენენ უჯრედულ-საკანში მეტაბოლიზმზე).
ყვითელი საზამთრო დიდი ინტერესია ადამიანებისთვის სხვადასხვა დიეტის დროს. მისი კალორიური შემცველობა მხოლოდ 38 კკალს შეადგენს. კენკრის კომპოზიცია შეიცავს უამრავ ვიტამინს, ფოლიუმის მჟავას, კალციუმს, რკინას. ამ თვალსაზრისით, ეს ჯიშის ჯანმრთელობა სასარგებლოა: აუმჯობესებს ხედვის მდგომარეობას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს ლურსმნებისა და თმის მდგომარეობას, ანემიისა და ანემიის მქონე პაციენტებს სარგებლობს.
მოედანი საზამთრო
მრავალი ადამიანი უცნაური საზამთრო არ არის გენეტიკური საინჟინრო ან შერჩევის სასწაული. ფაქტობრივად, ისინი იქმნება ჩვეულებრივი ჯიშების ნაყოფიდან. როგორ ჩამოყალიბდეს ბერი ასეთი ფორმით მოვიდა 1980 წელს იაპონიაში. იდეის ავტორები უბრალოდ სურდათ, რომ უფრო მეტი მოხერხებული იყვნენ საზამთროს ტრანსპორტირება.
როდესაც საზამთრო 6-10 სმ დიამეტრის აღწევს, იგი მოთავსებულია გამჭვირვალე პლასტიკური კუბურ ყუთში. მოედანი იაპონიის საზამთროს დიდ ყურადღებას მოითხოვს და ფერმერები დიდ ძალისხმევას ხარჯავენ, რადგან თითოეული შემთხვევა უნდა გაიზარდოს ცალკე.
უბედურება ის არის, რომ საზამთრო უნდა იყოს მორგებული ისე, რომ ზოლები ლამაზად მოწყობილი კიდეებს. აუცილებელია მონიტორინგის დროული სარწყავი და სასუქის watermelon იყო სწორი ზომა. მნიშვნელოვანია, რომ არ გამოტოვოთ ის დრო, როდესაც ბერი მწიფეა, რადგან არ უნდა გაიზარდოს ძალიან დიდი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, არა მხოლოდ watermelon თავად გაიბზარება, არამედ ყუთი, რომელშიც ის განვითარდა.
იმის გამო, რომ იმავე ზომის სტანდარტული ყუთები გამოიყენება გაზრდილი კვადრატული საზამთროსთვის, ხილი ხშირად არ ირეკლავს. ყოველივე ამის შემდეგ, საზამთრო კენკრა ტენდენცია აქვს სხვადასხვა ზომის ბუნება. აღმოჩნდება, რომ ამ საზამთროს გემო ყოველთვის არ არის კარგი. ასე რომ, თუ თქვენ გჭირდებათ გემრიელი და წვნიანი საზამთრო, თქვენ უფრო სავარაუდოა, რომ აირჩიოთ ის შორის მრგვალი ფორმის.
მარმარილო Watermelon
მარმარილო საზამთროს ეწოდება ასე იმიტომ, რომ ნიმუში მისი კანის - მუქი მწვანე streaks on ფონზე ფონზე. მარმარილოს საზამთროს რამდენიმე სახეობაა. მაგალითად, ფრანგ სელექციონერებმა ჩელესტონის ნაცრისფერი ჯიშისა და რუსი სელექციონერების - Honey Giant კულტურა თავისთავად დაავადებისადმი მდგრადია და ადვილად იტანჯება გვალვებისგან.
მარმარილო საზამთრო, ხშირად, აქვს ფორმის და იწონის 5 დან 15 კგ. ასეთი ყვავის ხორცი არის ვარდისფერი ან წითელი და ძალიან ცოტა თესლი შეიცავს. გემოვნების marbled საზამთრო არის შესანიშნავი.
მარმარილო საზამთრო შეიძლება ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში და მოითმინოთ ტრანსპორტირება.
იცით? Watermelons არიან დაკრედიტდება ბევრი სასარგებლო თვისებები, რის გამოც ამ berry აქვს მომგებიანი ეფექტი.ადამიანის სხეულზე. Watermelon აქვს ბოჭკოები, რომლებიც ხელს შეუწყობს კარგი მონელების და ნაწლავის motility. კალიუმით, აზოტის ოქსიდისა და ლიკოპეინის გაჯერების გამო, საზამთრო ასევე სასარგებლოა თირკმლის ფუნქციისთვის.
Watermelon "მთვარე და ვარსკვლავები"
Watermelon "მთვარე და ვარსკვლავები" მიიღო თავისი სახელი გარე ფერი. კანი აქვს მუქი მწვანე ფერის, რომელზეც ყვითელი ლაქები გამოჩნდება. მცირე ლაქები ვარსკვლავები, მსხვილი ლაქები პატარა მთვარეა. ფოთში ასევე ყვითელი ლაქებია.
ხილი საკმაოდ დიდია, 7-14 კგ-მდე. სიმწიფის პერიოდი, 90-იანი წლების გასროლამდე. ნაყოფი ხორცი წვნიანი და სურნელოვანია. ამ ჯიშის ფერის ფერი წითელი და ყვითელია.
თეთრი საზამთრო
კიდევ ერთი უჩვეულო ტიპის საზამთრო - თეთრი საზამთრო. ამერიკელი ნავახი ზამთრის საზამთრო თითქმის თეთრი კანისაა. ხორცში ამ საზამთრო არის ვარდისფერი და წითელი, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, ძალიან ტკბილი და crispy. ჯიშის გვალვა გამძლეობით. ხილი ინახება 4 თვის განმავლობაში
თეთრი, ასეთი საზამთრო არ არის მხოლოდ კანის ფერი, არამედ ფერის ხორცი. თეთრი ხორცი watermelon გამოიყურება ძალიან უცნაური, მინიმუმ ყველაზე ადამიანი. ასეთი ჰიბრიდული სახეობა მოიპოვება ველური და კულტივირებული ჯიშების გადაკვეთაზე.
წითელი საზამთრო ყვითელი საწმენდი
არსებობს უჩვეულო საზამთრო, რომელსაც აქვს წითელი ხორცი და ყვითელი კანი. ჯიშის ეწოდება "მზის საჩუქარი" და 2004 წელს გამოირჩეოდა. კანი აქვს ოქროს ყვითელი მონოქრომატული ფერი, ან შეავსებს შესამჩნევი ფორთოხლის ზოლებით. ხორცი არის ნათელი წითელი, წვნიანი, grainy, ტენდერი და ძალიან ტკბილი. თესლი შავია. გარეგნულად, "მზის საჩუქარი" ყვითელი კანიდან გამოიყურება, როგორც გოგრის მსგავსი.
მომენტიდან სროლა, berry ripens ზე 68-75 დღეს. მრგვალი ხილის მასა 3.5-4.5 კგ აღწევს.
მნიშვნელოვანია! ნიტრატების ნაყოფი, რომელიც საწოლიდან მოშორების შემდეგაც განაგრძობს, შიგნიდან შეცვლის. ქსოვილები სწრაფად იბრუნებენ წითელ და ყვავილებად იქცევიან. რამოდენიმე კვირის შემდეგ, კვერცხის ხორცი ხდება friable, თხელი და crumbly. არსებობს სახიფათო საზამენი, რადგან მათ შეუძლიათ გამოიწვიონ უარყოფითი ზეგავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე (შეიცავს ქიმიკატებს).
ყველაზე პატარა საზამთრო მსოფლიოში
სამყაროში ყველაზე პატარა საზამთრო ბუნებრივად შეიქმნა. ასე რომ, სამხრეთ ამერიკაში იზრდება ველური მცენარეები, რომელთა ნაყოფია პატარა საზამთრო. მათი ზომა მხოლოდ 2-3 სმ. მსოფლიოში ყველაზე პატარა საზამთრო პეპნოზს უწოდებენ.
გარდა იმისა, რომ უჩვეულო გამოჩენა, ამ საზამთროს აქვს უჩვეულო გემო. ისინი უფრო მეტ კიტრი არიან, ამიტომ ძვირადღირებულ რესტორნებს სთავაზობენ მათ კლიენტებს, როგორც საჭმელს, ან საზაფხულო სალათებს.
1987 წლიდან, პეპნოსი იმპორტირებული იყო ევროპაში და დაიწყო აქ. მცენარე 2-3 თვეში იზრდება და იწყებს ნაყოფის დათესვას - 60-100 საზამთროს.
ყველაზე დიდი საზამთრო
ყველაზე დიდი საზამთროები, 1979 წლიდან, ამერიკელი ლოიიდ ბრმათი ფერმერებით გაიზარდა. 2005 წელს, მან გატეხა ყველა წინა ჩანაწერი, იზრდება საზამთრო მასით 122 კგ. მრავალფეროვანი საზამთრო, რომელმაც მოახერხა იზრდება ასეთი ზომები - "Carolina Cross". როგორც წესი, ამ ჯიშის კენკრა 16-22 კგ-ს მიაღწევს და 68-72 დღის განმავლობაში ripen.
Watermelon ripened წლის საწოლი 147 დღის განმავლობაში, რომელიც 2 ჯერ აღემატება ripening პერიოდში ჩვეულებრივი საზამთრო ამ ჯიშის. თუმცა, ეს გასაკვირი არ არის, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც თქვენ რამდენჯერმე მიხვდებით, რომ მისი ნათესავები გადააჭარბებულა. "კაროლინას ჯვრის" გემო ძალიან ტკბილი იყო, თუ, რა თქმა უნდა, მჯეროდეს თვითმხილველთა სიტყვები, რომლებიც ცდილობდნენ ამ საზამთროს.
თუმცა, 2013 წელს, ახალი ჩანაწერი დაფიქსირდა. Tennessee- ში ბუღალტერ კრის კენტმა დაამატა 159 კგ. ასევე ამ გიგანტური საზამთრო გახდა ჩემპიონი წრეწირზე.
