Crispy მწვანე სალათის არის შესანიშნავი ნივთიერება ბევრი კერძები. თუ ადრე ჩვენ ბევრად უფრო ნაკლებად მწვანილები იყენებდით, ახლა იზრდება სალათი კულტურების ზრდა და ისინი უფრო მეტად გამოჩნდნენ ჩვენს მაგიდასთან.
და თუ ყველაფერი კარგად იცნობს სალათას, ეს არის სალათის ფხვნილი, ზოგი ძნელია პასუხის გაცემა. ფაქტობრივად, სალათის არის სინონიმი სალათის, მცენარეული ქარხანა, რომელიც შეიძლება გაიზარდა თქვენს საიტზე უპრობლემოდ.
სალათის ფოთოლი: აღწერა და ბიოლოგიური თვისებები სალათის
სალათის ან სალათი, - ასტროვიეის ოჯახის აყვავებული მცენარეების გვარები, რომელიც მოიცავს 147 სახეობას. ამასთან, საკვები გამოიყენება სალათის ფოთოლი ან სალათის ფხვნილი, სხვა სახის ტილოები. მთელ მსოფლიოში გაშენებულია.
ეს არის ყოველწლიური, ადრეული მწიფე მცენარე, რომელიც taproot- ს, სუსტი ფოთლების, ყვითელი inflorescences- კალათები და ხილის თესლი. პროდუქტის ორგანოების მახასიათებლები (ფოთლები ან თავები) დამოკიდებულია ჯიშის მრავალფეროვან და მრავალფეროვანზე. სალათის ფოთლები სხვადასხვა ფორმებსა და ფერში მოდის, ზოგჯერ ანთოფიანის შეღებვით.
გამოიყენება სამზარეულო, როგორც ვიტამინი მწვანილი ამისთვის სალათები, სენდვიჩები, საჭმლის და სხვა კერძები. სალათის ბევრი სასარგებლო თვისებები: აუმჯობესებს მადის და მონელების, აქვს დადებითი გავლენა ორგანოს დროს სიმსუქნე, ორსულობა, ამოწურვის, ანემია. საკვები გამოყენება ფოთლები, კომბოსტო, შაქარი ფუძეთა. ფოთლები საკვები არ არის, სანამ ქარხანა ქმნის ღერო, რის შემდეგაც ისინი კარგავენ გემოვნებას. 
სალათის ცნობილია, როგორც ბოსტნეულის, მაგრამ ყველას არ იცის, რომ ეს ქარხანა აქვს სამკურნალო ეფექტი. სუფთა ფოთლების საინფუზიო გამოიყენება სედატიური, ანტისპასმოდიური, საძირე, სალათის წვენიდან ჰომეოპათიური მედიკამენტების მიღება კარდიოვასკულური სისტემის დაავადებებისათვის.
იცით? ლათინური სახელი (ლაქტუკა) გვხვდება ლათინურ სიტყვა "რძე" ("ლუკ"). როდესაც მცენარის ფოთლები და ფოთლები დაზიანებულია, თეთრი წვენი გათავისუფლდება, რაც ტიტულის სახითაა შესრულებული.
სახეები და სახეობის სალათის სალათი
სალათა წარმოდგენილია რამდენიმე ჯიშისგან:
- ლactტა სატივა სეტალინა - ფოთოლი სალათის ფოთოლი მძიმედ განზავებული ფოთლებით, ბევრი ჯიშისგან შედგება, ზოგი მათგანია: ჟოლოს ბურთი, ლევისტრო, კონსტანსი, კონკორდი, ჩანაწერი, პატარა კრასნი, ენტონი, რუბეტი, მწვანე მარჯანი, წითელი მარჯანი, გრენადა, კუკერივავეტ ოდესა.
უკრაინის ჯიშის ფიფქია ადრეული დაძაბულია (20-25 დღე). შედარებით მდგრადია გვალვა, მაღალი ტენიანობა და ცივი, დაავადებისადმი გამძლეობით. პროდუქტიულობა - 1.05-2 კგ / კვ დიდი ნახევრად სიმაღლე 30-35 სმ სიმაღლისა და 20-25 სმ დიამეტრისგან შედგება 12-18 ფოთლისგან. ფოთლები სქელი, მთელი, ფართო და ოვალური, მოყვითალო ფერია. ქარხანა დეკორატიულია.
ოქროს ბურთი - უკრაინული საშუალო ადრეული ჯიში (25-30 დღე). კომპაქტური განყოფილება 22-24 სმ დიამეტრით არის საშუალო სისქის 10-14 მთელი მოყვითალო ფოთლები, კიდეებს კიდეებზე. სალათი არის დეკორატიული, მთელი ფოთლები გამოიყენება, როგორც გაფორმება კერძი.
- ლactტა სატივა აცეფალა - ფურცელი ფოთოლი სალათი მთელი ფოთლებით. ეს სახეობა განკუთვნილია ეტაპობრივი მოსავლისთვის: გარე ფოთლები მოჭრილი, შიდა (ახალგაზრდა) ფოთლები იზრდება. ლილო ბლოდა, ლოლო როსა, ლოლო ბიონდა, ლოლო გორბი.
ლოლო როსას - პოპულარული შუა სეზონის ჯიშის (40-55 დღე), ძალიან დეკორატიული, გამძლეობით bolting. ფოთლები დიდი, crispy, curly, ღია მწვანე წითელი ვარდისფერი პირას. მრავალფეროვნება ხშირად გამოიყენება ყვავილების საწოლით. წონა - 325 გ, სარგებელი - 3.0 კგ / კვ მ
- ლactტა სატივა კაპიტატა - კომბოსტოს სალათი ფართო buttery ან crispy ფოთლები. ბაზარზე წარმოდგენილია ჯიპები ეტითი, ოლიჟიჩი, გოდარი, მაიორი, სენატორი, ლარავერა.
ოლიჟიჩი - უკრაინული საშუალო გვიან ჯიშის (40-46 დღე) ერთად მომრგვალებული ხელმძღვანელი, დელიკატური ზეთოვანი grayish- მწვანე ფოთლები. სალათის წილი - 2.5-3.2 კგ / კვ. მ
- ლactტა სატივა გრძელია - რომაული სალათი (romain), რომელიც ხასიათდება მოგრძო- oval- ის ხელმძღვანელით და გაიზარდა ფოთლების როზით.
უკრაინული ჯიში Skarb უკრაინის აგრარული მეცნიერებათა ეროვნული აკადემიის მცენარეული და ნესვის მზომი ინსტიტუტის ექსპერიმენტულ სადგურ "მაიაკში" ესპანეთის ნიმუშის რომანო როორეგორანისა და ალჟირის რორგოანის შერჩევის შედეგად შეიქმნა. მრავალფეროვანი მდგრადია გვალვა. სალათს აქვს დიდი ოვალური ფორმის უფროსი, ფოთლები სქელი, დადგმის, ოვალური ფორმის და მუქი მწვანე ფერის, უცნაური პირას. ლიტერატურული წონის წონა 556.0 გ. ვადამდელი პერიოდიდან მარცვლეულისგან 48 დღე. ჯიშის სარგებელი - 3.2 კგ / კვადრატი მ
- ლactტა სატივა angustana (var asparagina) - ღეროვანი (asparagus) სალათის ფოთოლი, ხასიათდება სქელი ღეროვანი და გრძელი, ვიწრო, გლუვი ფოთლები კიდეებზე. წლიური ქარხანა 60-120 სმ სიმაღლით, ცივი მდგრადი კულტურა, რომელთა თესლი იწყება 2-5 ° C ტემპერატურაზე და მცირე ყინვაგამძლეა. დათესეს აპრილიდან ივნისამდე. რთულია ნებისმიერი ხარისხის გვალვა.
უკრაინის შერჩევის მრავალფეროვნება Pogonych მას აქვს მაღალი სარგებელი და შესანიშნავი გემო. სიგრძის ღეროვანი - 25-40 სმ, ფოთლები - 17 სმ, in outlet 11 ფოთლები. ფოთლები საშუალო სისქის, ნაცრისფერი, მწვანე, ოვალური, დადგმის. ღეროვანი მასა - 310 გ, ფოთლების ვარდები - 750 გ მწვანე - 5.32 კგ / კვ. მ, გვყავს - 2.18 კგ / კვ მ
მნიშვნელოვანია! სათესლე ჯიშების თანამედროვე ეკონომიკური და სამომხმარებლო კლასიფიკაცია განასხვავებს მათ ზეთოვან და crispy კომბოსტო ჯიშებს, რომან სალათებს (რომანში), ლათინურ სალათებს (ბალახებს), ფურცლებზე და სათესლე სალათებს.
ადგილმდებარეობისა და ნიადაგის არჩევანი
სალათი განკუთვნილია ღია და დაცულ ადგილზე.
სალათი კარგად გრძნობს მზიან ადგილას, სადაც არ არის კანონპროექტი. არ არის აუცილებელი, რომ მაღალ ბოსტნეულთან ახლოს დარგვა, რაც უხვად ჩრდილს ქმნის.
სალათის სათანადოდ შესაფერისი ნაყოფიერი ნიადაგის ნეიტრალური ან ოდნავ მჟავა რეაქციით. სასუქის კონცენტრაცია არ უნდა იყოს ძალიან მაღალი. მწვანე სალათის ნიღაბი შეიძლება დაგროვდეს ნიტრატებით, ამიტომ არ გჭირდებათ აზოტის სასუქების ბოროტად გამოყენება.
იცით? სალათის მოხმარების დონე წელიწადში სულ ცოტა 5 კგ-ს შეადგენს. ბრიტანეთმა და ფრანგებმა დიდი ხნის მანძილზე გადააჭარბა ამ ფიგურას, ამ წელს წელიწადში კი 14 კგ და 7 კილოგრამს ჭამდნენ.
მოსამზადებელი სამუშაოები სადესანტოში
შემოდგომაზე ნაყოფიერების გაზრდა, საკმარისია იმისათვის, რომ გაანადგუროთ ფართობი დამპალი კომპოსტი ან მარილით (1-2 ფუტი თითო 1 კვ.მ.). გაზაფხულზე, გაზრდილი მჟავიანობის ნიადაგის მოითხოვს liming. სანამ სადესანტო საძინებელი ნაკვეთი სჭირდება. გაზრდის და სარგებლის გაზრდის მიზნით თესლი შეიძლება დამუშავდეს მზარდი სტიმულაციით. 
წინაპრები და სამეზობლო სხვა მცენარეებით
ლობიო და მარცვლეული სალათით კარგი წინამორბედებად ითვლება. ხახვი, კომბოსტო, რადიშ და რადიშ შეიძლება კარგი მეზობლებისთვის სავარცხელი იყოს. პირველი ქარხანა აფიშებს, და დანარჩენი სასარგებლოა სალათი, რადგან ის აფერხებს დედამიწის fleas. შეგიძლიათ დაამატეთ სალათი მარწყვის გვერდით, ბარდა, ლობიო, ისპანახი.
გამწვანების კულტურების (კიტრი, ნემსი, ნესვი, საზამთრო) გაშენება საშუალებას მისცემს ამ მცენარეთა გაზრდას მოსავლის მოსავლის ადგილზე. აგვისტოში სალათის გაშენება შეიძლება ადგილზე გაშენების შემდეგ, სტაფილო, ხახვი და ნიორი და ადრეული კარტოფილი.
მნიშვნელოვანია! სალათის საძირკველი შეიძლება გახდეს პომიდვრის კომპაქტორი: მცენარე, რომელიც ტომატის საწოლებით ირგვლივ საზღვრის სახით, ხელს შეუწყობს სივრცის შენახვას და მისცეს დეკორატიული ფართობი.
გამწვანების სალათის თესლი
სალათი არის ცივი მდგრადი მოსავალი, ის დათესეს პირველ დღეებში გაზაფხულზე საველე სამუშაოები, ადრე radishes და სტაფილო. Sprouts- ს შეუძლია ყინვების ყინვები -2 ° С- მდე, ხოლო Mature მცენარეები - -5 ° С
სალათის ფოთოლი შეიძლება იყოს რიგები ან უწყვეტი სათესი. მცირე მოცულ სალათის ფოთლების დამზადება 20 x 20 სმ-ია, 30- 30 სმ-ის ნიმუშის მიხედვით, ასპაგუსის სალათის საძინებელი საწოლში 25-30 სმ-ის მანძილზე მცენარეებს შორის 50-60 სმ-ს შორის. 
სათესლე თესლი გაიზარდა 0.5 კგ დიამეტრით, სათესლე განაკვეთი 2-3 გ / 10 კვადრატულ მეტრს შეადგენს. თ) თესლის ზედაპირი თითქმის ზედაპირულად უნდა დაფაროს მშრალ ამინდში - პატარა ღრმა, 1.5 სმ-მდე.
მნიშვნელოვანია! მიიღოს ახალი სალათი ყველა თბილი სეზონი, sow სალათი შუა რიცხვებში გაზაფხულზე შუა რიცხვებში ზაფხულში ორკვირიანი ინტერვალით. შემოდგომის დასაწყისში სალათი დაფარულია ღამის განმავლობაში..ბაღის ან ბაღის ფართობი რაციონალურად გამოიყენოთ, ღია სალათის სალათების გაშენება ორი გზით შეიძლება ჩატარდეს. პირველი მეთოდი ცალკე საწოლებზე განთავსდება. შედეგად, უმოკლეს ვადებში შესაძლებელია დიდი რაოდენობით პროდუქტის მოპოვება, არ არის აუცილებელი მცენარეების თხელი, თხილი უნდა იყოს სქელი.
მეორე ვარიანტი მოიცავს სალათი სხვა მცენარეებს შორის - მწვანილი ან ბოსტნეული (მაგალითად, სტაფილო). სალათი ვარდები ან სხვა ყვავილები გამოიყურება კარგი.
Sprouts- ის განვითარების ერთად 3 ბუკლეტი, კულტურები thinned. ხელახალი thinning ხდება 2 კვირის შემდეგ. დამატებითი მცენარეები შეჭამეს. 
იცით? სკანდინავიაში, სალათის შრომის 90% გაიზარდა ჰიდროპონიკის მეთოდით - მცენარეების განთავსება გლუვ ზედაპირზე, რომლის საშუალებითაც ხდება საკვები ნივთიერებების ხსნარი.
ზრუნვა: კარგი მოსავლის საფუძვლები
სალათი არის კულტურა, რომელიც არ საჭიროებს განსაკუთრებულ ღონისძიებებს კულტივირებისა და ზრუნვისათვის. იმისათვის, რომ მიიღოთ მაღალი სარგებელი, თქვენ დროულად უნდა loosen ნიადაგის, მოშორება სარეველები და წყლის სალათის. სარწყავი კეთდება იშვიათად, მაგრამ copiously. მშრალ ამინდში, საჭიროა წყალი დღეში ერთხელ, მშრალ ამინდში - კვირაში 2-3-ჯერ. ყველაზე გასახდელი არ არის სავალდებულო ზომა, იმიტომ, რომ სალათის ფრთხილად არის კულტურა.
იცით? ევროპული საწარმო სალათის შესახებ დაახლოებით 3 მილიონი ტონაა, ყველაზე დიდი მწარმოებლები არიან იტალია, ნიდერლანდები, ბელგია, საფრანგეთი, ესპანეთი. მთავარი ექსპორტიორი ესპანეთია.
შესაძლო დაავადებები და მავნებლების სალათის ფურცელი
თუ ყავისფერი ლაქები გამოჩნდა სალათის ქვედა ფოთლებზე, რომელიც გავრცელდა ფოთლის ღერძებში, რამაც გამოიწვია სათავე, წიფლნარები და ფოთლები, სალათი სავარაუდოდ დაზარალდა. ნაცრისფერი rot. 
თეთრი rot ქმნის სინათლეს წყლებს, პირველ რიგში ფოთლებზე და შემდეგ ღეროებზე. სალათის დაზარალებულ ნაწილში ჩანს თეთრი ნაცხი. დაავადების განვითარების ხელშემწყობი ფაქტორები ცხელება (24-27 ° C) და ტენიანობა.
ფოთლები, ფუძეთა და სალათის თავები შეიძლება მოახდინონ ტემპერატურის მოულოდნელმა ცვლილებებმა. ჭრაქიამავდროულად, მცენარეთა ზრდა და განვითარება იზრდება.
გაზრდილი ტენიანობა ხელს უწყობს განვითარებას პერონოსპოროზი. ფოთლების ზედა ნაწილი დაფარულია ღია მწვანე და ყვითელი ფერების ბუნდოვანი ლაქებით და ქვედა ნაწილი დაფარულია თეთრი ქვირითის mycelium. 
ჭარბი ნუტრიენტები ნიადაგში შეიძლება გამოიწვიოს ზღვარზე დამწვრობა - როტაცია, მთელი მცენარეების გავლენას.
დაავადების თავიდან აცილებისა და კონტროლის მიზნით აუცილებელია 3 წლის ინტერვალით იმავე ადგილას მოსავლის აღებისა და მცენარეული სალათის დაკვირვება. დაზიანებული და დაავადებული მცენარეები უნდა მოიხსნას და მოსავლის შემდგომი ნარჩენები უნდა განადგურდეს. არ არის საჭირო მწვანილის მკურნალობა ქიმიური ნივთიერებებით, სანამ დარგვამდე მიირთმევთ დედამიწას ბორდო ნარევიდან ან სპილენძის სულფატით (5 ლ / კვ.მ).
ღეროვანი სალათი Aphid ბინადრობს მცენარეთა ნაწილები, რის შედეგადაც მცენარეთა შეჩერება იზრდება, ფოთლები curl და discolor. იყიდება spraying დაზარალებული მცენარეთა უნდა მოამზადოს decoction. ერთი ლიტრი წყალი, მიიღოს 0.5 კგ გაანადგურა ტომატის ფოთლები, დაჟინებით 5 საათი, შემდეგ მოვხარშოთ დაბალი სითბოს 3 საათის განმავლობაში. შემდეგი, თხევადი უნდა დაიწიოს და გაცივდეს, დაამატეთ 5 გრ საპნის, განზავდეს 2 ლიტრი წყალი ადრე spraying. გადამუშავება საუკეთესოა დღის მეორე ნახევარში. 
სადრენაჟო სანტექნიკის საწინააღმდეგოდ ბრძოლისთვის, სახურავებისა და ღორების ცალი ხაფანგები აყალიბებს, მათ ქვეშ მტევანებს აყრიან და შეიძლება შეკრებილი იყოს. დაბრკოლებებისადმი დაბრკოლებები საწოლის კიბოს მცირე მწკრივია.
თუ მზარდი სალათის პოტენციურ ადგილზე იყო ნანახი wireworms, ნიადაგის მოსავლის აღების დაწყებამდე ორი კვირით ადრე უნდა მომხდარიყო ფესვები, როგორიცაა კარტოფილი, ჭარხალი და სტაფილო. ერთხელ მავნებლების ასვლა ბოსტნეული, ისინი შეიძლება აღმოიფხვრას.
მნიშვნელოვანია! ზოგიერთი კულტურა, რომელსაც ხშირად უწოდებენ სალათებს, არ ეკუთვნის სალათის გვარს: არგუულა, წყლის, სალათის სალათი, ისპანახი. ამავე დროს, სალათის არ არის ცალკე კულტურის სალათი მცენარეთა შორის. მისი სახეობებია აისბერგი, მუხის ფოთოლი და ბატავია.
დალაგება და გამწვანება
ადრეული მწიფე ჯიშების მოსავალს მოსავლის აღება 40-50 დღის განმავლობაში, შუა სეზონის შუა რიცხვებში - 50-60 დღის შემდეგ, 70-80 დღის შემდეგ.
სასიამოვნოა სალათის გატანა დილით, როდესაც სალათი არის ახალი და გაცივებული. ეს არ არის რეკომენდირებული ამის გაკეთება შემდეგ მორწყვა, რადგან ტენიანობის სალათის შეიძლება rot. უფროსი სალათის გაწმენდა, როგორც შერჩევით. თუ განსაზღვრავს თუ არა სალათის ფხვნილი, დააჭირეთ ბირთვის თითებს: თუ სქელია, შეგიძლიათ გაჭრა. 
მდებარეობა სალათის, შეწყვიტა ინდივიდუალური ფოთლები ან ამოიღონ მთელი ბუში ერთად root, ეს დამოკიდებულია ჯიშის. გარეცხეთ მცენარეები, თუ არ არის დაგეგმილი დაუყოვნებლივ გამოყენება, არ ღირს.
სალათი სწრაფად იკარგება freshness, ასე რომ თქვენ უნდა გააგზავნოთ ადგილზე შენახვის რაც შეიძლება მალე. მჭიდროდ დახურულ მინის ან პლასტმასის კონტეინერში სალათი ინახება მაცივარში 2 კვირის განმავლობაში. კონტეინერის ბოლოში შეგიძლიათ ჩაიწეროს ხელსახოცი ან ქაღალდის პირსახოცი, ასევე უნდა დაამატოთ მწვანილი თავზე.
კომბოსტო სალათის ფხვნილი 2 ფენაშია განთავსებული: ქვედა ფენა - ბაზის ქვედა ნაწილში, ზედა - ბაზასთან ერთად.
სალათის ფოთლში, აზოტის ყველაზე დიდი რაოდენობით გვხვდება ფუძეთა ფოთლები და ფოთლები. გამოყენებამდე ისინი უნდა იყვნენ გაჟღენთილი წყალში. ეს ხელს შეუწყობს ნიტრატების 20% -მდე გაწმენდას.
თუ მოსავლის აღება ვერ მოხერხდება, მცენარეები გათხრებიან ნიადაგთან ერთად და ინახება.
იცით? აშშ-ში, სალათის ინდუსტრიის გაშენება ქალაქის შუაგულშია. ნიუ-იორკში, საყოფაცხოვრებო და სასაწყობე მეურნეობების სახურავებზე სასათბურე მეურნეობებია განთავსებული.მზარდი სალათის ფსონი ხასიათდება მარტივი ფერმერული ტექნიკით. ოპტიმალური პირობებით, კარგი მოსავლის მიღება კულინარიული ექსპერიმენტების ან გაყიდვებისთვის.
