წიწიბურა, ან წიწიბურას ჯიშები - წიწიბურა მცენარეების ნაყოფია. წიწიბურა ეკუთვნის ბუკის ოჯახს, მისი სამშობლოა ტიბეტი, ნეპალი, ინდოეთის ჩრდილოეთ რეგიონები.
იცით? სახელი "ბუკვიტი" რუსეთში სიტყვა "ბერძენია" - მცენარეთა შემოტანა საბერძნეთიდან, მაშინ აღმოსავლეთ რომის იმპერია ან ბიზანტია.ახლა წიწიბურა ჩვენი ეროვნული სამზარეულოს განუყოფელი ნაწილია, უფრო მეტიც, მთელ მსოფლიოში იგი დაკავშირებულია რუსულ კულინარიულ ტრადიციებთან. ეს, ალბათ, ახსნილია ის ფაქტი, რომ ჩვენს ქვეყანაში "წიწიბურა" უკვე დიდი ხანია ცნობილია VI-VII საუკუნეებიდან და ღირსეულად იღებს ჩვენს მაგიდასთან შეუსაბამო ძვირფასი კერძების საპატიო ადგილს.
სახეები წიწიბურა
ტიპი, წიწიბურა არის ქვედანაყოფიანი croup rump, გაყოფილი, Smolensk, მწვანე.
- ბირთვის - მთელი დიდი მარცვლეული. ეს არის ყველაზე ძვირფასი ტიპის წიწიბურა.
- ჩაყრის - ხორბლის ჭარხალი, შეიძლება იყოს დიდი და პატარა.
- სმოლენსკის ჯიშები - ეს გაანადგურებელია.
- მწვანე - არაჯეროვანი ხსნარი (არ ხმელი) წიწიბურა.
იცით? მწვანე წიწაკა უფრო შესაფერისია დიეტაზე.
კაკალი, შემადგენლობა და წიწიბურას კვების ღირებულება
წიწიბურა აქვს კალორია - 307 კკალ, რომელიც არც ისე პატარაა. მაგრამ ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ უნდა წვნიანი ხორცი, თუ ეს ფაფა ხორცით, კარაქით, მაშინ კალიფორნიის კერძი იზრდება და თუ წყლის წიწიბურა მხოლოდ წყალში გადადის, მიდის ქვემოთ.
დაინტერესებული რამდენი კალორია წიწიბურაში, nutritionists ამბობენ, რომ ცოტა. წიწიბურა, მოხარშული წყალი, სწორად მოხარშული, მართლაც, დაბალი კალორია - 100 გრ ფაფა შეიცავს 105 კკალს. თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, მაშინ წიწიბურა უნდა იყოს დიეტაში. ასევე აუცილებელია ბავშვთა მაგიდა დაწყებული 6 თვის განმავლობაში, როგორც დამატებითი საკვები. ეს არის ასევე სპეციალური მშრალი რძის ფორმულის ნაწილი, რომელიც გამოიყენება 3 თვის განმავლობაში.
პროტეინი (პროტეინი) - 12.8%, ლიპიდები (ცხიმები) - 3.2%, ნახშირწყლები - 57%, დიეტური ბოჭკოვანი - 11,4%, წყალი - 14%, მონო, დისკაჩარიდები - 2, 1%, 100% 100 გ ფაბრიატში 1.3% ბუკკვეთი შეიცავს B - B1, B2, B6, B8, B9, ვიტამინების P, E, A, PP, მამრობითი, ოქსიალი, ციტრუსის, მარილის მჟავა, სახამებელი, . ასევე მიკრო და მაკრო ელემენტები - რკინის, იოდის, სპილენძის, თუთიის, მოლიბდენის, მანგანუმის, სილიკონის, კობალტის, ქრომის, ფოსფორის, კალციუმის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, კალიუმის. ამასთან ერთად წიწიბურა არის ლიდერი, ანუ ისინი ამბობენ - "დედოფალი", რომელიც კრუპებს შორისაა არა მარტო ფართო სპექტრის მინერალებით, არამედ მათი რაოდენობით.
მნიშვნელოვანია! წიწიბურას კვების ღირებულება არის ყველა მისი კომპონენტის - განსაკუთრებით ცილები, მინერალები და ვიტამინების ოპტიმალური ბალანსი და მაღალი სიხშირე.
რა არის კარგი წიწიბურა ორგანიზმისთვის
წიწიბურა სხვადასხვაგვარად დამზადდება სხვადასხვა თვისებები, შესაბამისად, მისი სარგებელიც განსხვავებულია. მოხარშული, steamed, protomlennaya ღუმელში ქოთანში ან ნელი ცეცხლი - ძალიან სასარგებლო. მოხარშული წიწიბურა მარილის გარეშე, სანელებლები, ცხიმი კარგია კუჭისთვის, ის იტვირთება და ამუშავებს მის მუშაობას, აუმჯობესებს ლორწოვანი გარსის მდგომარეობას და ნაწლავის მოძრაობას. მაგნიუმის მაღალი შემცველობის გამო წიწიბურაში კალიუმი სასარგებლოა გულისა და სისხლძარღვთა სისტემისთვის. წიწიბურას მარცვლეულის რეგულარული მოხმარება, სუპები კარგად აისახება ლურსმნები, თმა, კბილები, ძვლები.
ალბათ ყველამ იცის, რომ წიწიბურას უპირატესობა აქვს იმ ადამიანებისთვის, ვინც არ იტანჯება წებოვანა (წებოვანა), რომელიც შეიცავს მარცვლებს. წიწიბურა არ შეიცავს წებოვებას, აქედან გამომდინარე, ეს არის ხორბლის, შვრია, ჭვავის, ქერის და ყველა პროდუქტის შემცვლელი ან მათი დამატებითი შემცვლელი.
იცით? წიწიბურა მშვენიერი თაფლის ქარხანაა. წიწიბურა თაფლი არის ერთ-ერთი ყველაზე ძვირფასი, მას აქვს დამახასიათებელი მუქი ფერის და სპეციფიური გემოვნება მცირე სიმწრით.
წიწიბურა ასევე სასარგებლოა დიაბეტის მქონე ადამიანებისთვის - მისი დაბალი გლიკემიური ინდექსი იძლევა ნელა გაზრდის სისხლში შაქრის დონეს, რაც მნიშვნელოვანია ამ დაავადებისთვის. სხვა სიტყვებით შაქრიანი დიაბეტის მიერ წიწიბურას მოხმარება არ იწვევს შაქრის მკვეთრ ნახტომი (ზრდა) მათთვის. წიწიბურა წონის დაკარგვა აუცილებელია ამის გარეშე, დიეტური მენიუების დამზადება არ არის ძვირადღირებული - ეს აერთიანებს მაღალი მტევნის საშუალებას (მე არ მინდა ჭამა დიდი ხნის განმავლობაში) დაბალი კალორიური შემცველობა, რაც ხელს უწყობს წონის დაკარგვას.
წიწიბურა სასარგებლოა ანემიის, ვარიკოზული ვენების, რევმატიზმის, ფარისებრი ჯირკვლის გარკვეული დაავადებების, ღვიძლის, ფურუნკულოზის და სხვა კანის დაავადებებისათვის. წიწიბურა სასარგებლოა არა მხოლოდ არსებულ დაავადებებზე, არამედ, როგორც პრევენციული და გაუმჯობესების ინსტრუმენტი, კერძოდ, მამაკაცის ჯანმრთელობაზე. რა არის სასარგებლო წიწიბურა მამაკაცებისთვის? მისი გამოყენება ზრდის გამძლეობას და პოტენციალს, რაც ხელს უწყობს თუთიის და ამინომჟავებით, როგორიცაა არგინინი, მეთიონინი, სამინი.
იცით? ყველა მისი ღირებულება, წიწიბურა აბსოლუტურად არ არის whimsical, როდესაც იზრდება და არ ითხოვს ნიადაგის ნაყოფიერებაზე, ამიტომ სასუქები პრაქტიკულად არ გამოიყენება მისი კულტურებზე, ასევე აგროქიმია სარეველაზე კონტროლისთვის, რაც უდავოა უპირატესობა მომხმარებლისათვის. წიწიბურა გამოდის ეკოლოგიურად - ეს არის სუფთა და ნატურალური პროდუქტი.
სარგებელი წიწიბურა სხეულის ორსული ქალები
წიწიბურას სარგებელი მომავალი დედებისათვის - ვიტამინი B9 (ფოლიუმის მჟავა) მაღალი რაოდენობით, რომელიც უზრუნველყოფს ნაყოფის ნორმალურ პრენატალურ განვითარებას და ზოგადად ორსულობის კურსს. გარდა ამისა, აუცილებელი ამინომჟავების, სასარგებლო წიაღისეულის (განსაკუთრებით რკინის ორსულ ქალებში ჰემოგლობინის დონის გაზრდა) და სხვა ვიტამინების შემცველობა ძვირფასი, სასიამოვნო საკვების წიწიბურას დადებითად მოქმედებს ქალის ჯანმრთელობაზე, განსაკუთრებით ამ პერიოდში. გარდა ამისა, წიწიბურა ფეხმძიმობის საშუალებას აძლევს ფეხმძიმე ქალებს აკონტროლოს მათი წონა და არ მიიღოთ უკეთესი, რაც ასევე მნიშვნელოვანია ორსულობის დროს.
მნიშვნელოვანია! ეს croup მისი ცილის შემადგენლობა არის მსგავსი ხორცი, რა არის დიდი სარგებელი წიწიბურა სხეულის. რა თქმა უნდა, კრუპი არ შეიძლება იყოს შედარებით გემოთი და სრული შემადგენლობა ხორცით, მაგრამ წიწიბურას ამინომჟავების შინაარსი საკმაოდ შეესაბამება მათ შინაარსს ხორცით. აქედან გამომდინარე, ისინი, ვინც, ყოველგვარი მიზეზით, უარი ეთქვა ხორცს, შეიძლება ჩაანაცვლოს წიწიბურას.წიწიბურა ასევე დადებით გავლენას ახდენს რძის პროდუქტზე და ხარისხზე. გარდა ამისა, იგი ეხმარება შენარჩუნებას კი ემოციური სახელმწიფო - ეს არის, რომ ბრძოლა, ხშირი განწყობა swings თანდაყოლილი ორსული ქალები.
წიწიბურას სათანადო შენახვა
წიწიბურა სიცოცხლე თუ ეს უფლება, - 18-20 თვე. წიწიბურა უნდა იყოს ინახება მშრალ ოთახებში ოთახის ტემპერატურაზე და დახურულ მინის, ლითონის კონტეინერში, პლასტმასის ჩანთებით, ანუ გაუხსნელი პაკეტით. ეს გადაარჩენს წიწიბურას და მავნე შეცდომებს.
წიწიბურა ტრადიციული მედიცინაში
ხალხური რეცეპტებით მკურნალობისთვის გამოიყენება წიწიბურას სხვადასხვა ნაწილები - ყვავილები, თესლი, ფუძე, ფოთლები. წიწიბურა ფქვილი გამოიყენება, როგორც ბავშვის ფხვნილი. იმავე ფქვილიდან, სამედიცინო ნიღბები და ტრილელები მზადდება ქაფებით მკურნალობისას - მოხარშული წყალში ან ჩაისებრი ექსტრაქტით, სელანდინით, რომლებიც გამოიყენება ანთების ადგილას. გამოიყენეთ ფქვილი და გაიზარდოს ჰემოგლობინის სისხლის დონე ანემიის მკურნალობაში - მიიღეთ 2 სტაფილო. ლ / 4 ჯერ ½ ჭიქა წყალი ან რძე. როდესაც პანკრეატიტის ფქვილი შერეული kefir - 1 სტადიის. ლ / მინა და სასმელი ღამით.
ფქვილი ასევე გამოიყენება თირეოდის მკურნალობისთვის - თანაბარი რაოდენობით წიწიბურას ფქვილი, წიწიბურა თაფლი, დაჭრილი ნიგოზი შერეული გლუვამდე. ნარევი მოთავსებულია პლასტმასის კონტეინერში, შუშის ჯოხში და მოთავსებულია მაცივარში და შემდეგ 1 დღე საუზმეზე, ლანჩზე, ვახშამზე - მხოლოდ ჭამს, ხოლო სუფთა წყლით სვამენ.
წიწიბურა ფოთლები გამოიყენება ჭრილობების მკურნალობაში - უბრალოდ გამოიყენება ზედაპირზე და ფიქსირებული. ფოთლების წვენი ანტისეპტიკური და სამკურნალო ეფექტი აქვს. წიწიბურას წვენი გამოიყენება კონიუნქტივიტის მკურნალობისას - წაშლილი თვალებიდან, რომელიც ატენიანებს მას.
წიწაკის წიწილა, ფოთლები და ყვავილები შიგნიდან ცივი, როგორც antitussive და expectorant. და ცივში, წიწიბურაში წიწვიანი წიწიბურა იშლება თეთრეულ ჩანთაში, რომელიც გამოიყენება ცხვირის სინუსუსებზე, რაც ამცირებს მათ და ანთების მოხსნას.
უკუჩვენებები
წიწიბურა, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი თვისებები, რომ ისარგებლოს ადამიანის სხეულის, მაინც ზიანი მიაყენოს ზოგიერთი ადამიანი. წიწიბურას ზიანი შეიძლება იყოს მხოლოდ მისი გადაჭარბებული გამოყენება და შემდეგ არა ყველასთვის. მთავარია - არ ეგრძნოთ და არ "ჩაერთოს" წიწიბურას სასარგებლო თვისებებით. წიწიბურა სასარგებლოა, მაგრამ, როგორც მოგეხსენებათ, ყველაფერი კარგად არის მოდერაცია.
და თუ წიწიბურა უკუჩვენებია ვინმესთვის, მაშინ გაიზარდა სისხლის შედედების მქონე პირები, ასევე კუჭის წყლული. უკანასკნელ შემთხვევაში, წიწიბურას მოხმარება უნდა იყოს თუ არა შეჩერებული კვირაში 1-2-ჯერ შემცირება. ძირითადად, ეს ყველაფერი წიწიბურაა, რომელიც სასარგებლოა ხელნაკეთი ყოველდღიური მენიუდან ან დიეტა გეგმაზე. ჭამა ჯანმრთელობის - ბონ appetit!
