დღეს, გამოცდილი ქალები არ მოვა დიდი რაოდენობით გზების შესანახად ბოსტნეული ზამთარში. და ნიორი არ იყო გამონაკლისი, რადგან გაყინული ნიორი ინარჩუნებს ყველა მის სასარგებლო თვისებას, მის გემოვნებას და არომატს. შეინახეთ იგი მაცივრის მაცივარში. ამ სტატიაში ჩვენ ავუხსნით, თუ როგორ უნდა მოიპოვოს მწვანე ნიორი ზამთრისთვის.
ნივრის გაყინვა
მწვანე ნივრის გაყინვის მიზნით, ბევრი ძალისხმევა არ გააკეთე. ამისათვის საჭიროა ახალგაზრდა, ხორცის ნიორი. ზედა ნაწილი გაუხსნელი სუხით უნდა შეწყდეს, არ არის შესაფერისი გაყინვა. ჩამოიბანეთ ნიორი ცივი წყლით, მშრალი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. მას შემდეგ, რაც კონტეინერებში ან პაკეტებში გავრცელება. მწვანე ნიორი მზად არის გაყინვას.
იცით? სანსკრიტი, ნიორი ნიშნავს "მონსტრის მკვლელი", ასე რომ ძველად, ხშირად იყენებდნენ არა მარტო სამზარეულოში, არამედ ცხოველების დაცვასაც.
კიდევ ერთი კარგი გაყინვა ვარიანტია ნიორი ერთად მწვანილი. ეს პრეპარატი შეიძლება გამოყენებულ იქნას პირველი კურსების შევსების მიზნით. ამ რეცეპტში ჩვენ ვცდილობთ, ვცდილობთ დავამყაროთ გაყინვა, რადგან ეს ძალიან მოსახერხებელია, იქნება ნიორი, ოხრახუში და კამა ერთი კუბიდან და გაყინვის სირთულე განსხვავდება.მიიღეთ ყველა ინგრედიენტი თანაბარი რაოდენობით. ჩამოიბანეთ ყველა მწვანილი ცივ წყალში, მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით და წვრილად დაჭრილი. ნივრის წვერი უნდა შეწყდეს. გაყინვის კუბურებისთვის საჭიროა კონტეინერი ყინულის ან სილიკონის ფორმისთვის. მათ უნდა დაასხით ცოტა წყალი, გავრცელებული დაჭრილი მწვანილი და გაუგზავნოთ საყინულე. 4 საათის შემდეგ, როდესაც წყალი გაყინავს, ამოიღეთ ყინვაგამძლე, ჩანთაში ჩავუღრმავდი და საყინარში დავუბრუნდეთ.
როგორ მოვამზადოთ ნიორი გაყინვისთვის
გაყინვისთვის საჭიროა მხოლოდ მწვანე ნივრის შერჩევა, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის ყვავი, რადგან ეს დროა, რომ ეს წვნიანი, სატენდერო და ძალიან მარტივია, ეს ძალიან მნიშვნელოვანია ზამთარში.
როდესაც ნივრის ყვავილის ისრები, ისინი გადატვირთულნი არიან და არბილებენ მათ, რომ არ გაატარონ სამზარეულოც.
მწვანე ნიორი უნდა იყოს დახარისხებული, გათიშეთ კვირტით და ქვედა მთავრდება მაკრატლით. ყვითელი ან მოყვითალო ისრები არ იყენებენ გაყინვას. გარეცხეთ ნიორი, მაგარი წყალი და მშრალი კარგად ქაღალდის პირსახოცები. ამის შემდეგ, მწვანე ნივრის დაჭრილი 3-4 სმ-იანი ნაჭრებად, პროდუქტი მზად არის გაყინვისთვის.
ზამთრისთვის მწვანე ნივრის გაყინვის პარამეტრები
დალაგება მწვანე ნიორი ზამთარში არ იღებს ბევრი თქვენი დრო. გაყინვის მწვანილი, ჩამოიბანეთ წყლის ქვეშ, მშრალი და წვრილად დაჭრილი დანით. ამის შემდეგ, მოათავსეთ მწვანილი ჩანთები ან კონტეინერებში და განათავსეთ ისინი საყინულეში. 
იმისათვის, რომ გაყინვას ისრები ნივრის, ისინი უნდა გარეცხილი და მშრალი კარგად. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაარღვიოს off ერთად თესლი, და გაჭრა ნიორი Shoots შევიდა 4 სმ ცალი.
მნიშვნელოვანია! ნივრის ისრის გაყინამდე, ისინი უნდა იქნას დაფარული მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.მას შემდეგ, რაც თქვენ მიიღებთ დარტყმები მდუღარე წყალში, დაუყოვნებლივ გაუგზავნოს მათ თასის ყინულის წყალი, აუცილებელია შეჩერება სამზარეულო პროცესი. მას შემდეგ, რაც ნივრის ისრები გაცივდა, ისინი შეიძლება გაფართოვდეს კონტეინერებში ან ჩანთები და განთავსებული საყინულე.
ზამთარში ნიორი გაყინვის გზებს შორის, სამზარეულო მაკარონი, რომელიც გაყინულია, პოპულარული ხდება.
ამისათვის საჭიროა ნივრის ისრები, მცენარეული ზეთი და მარილი. პირველი, Shoots უნდა rinse წყალში და დაუშვებს მათ მშრალი ოდნავ. ისრებით, ამოიღეთ სათესლე ყუთები და ყვითელი ნაწილები ფუძეთა. ამის შემდეგ, chop გასროლა ბლენდერში ან ხორცის grinder. თუ იყენებთ ხორცის საფარას, სახეხი პროცესი უფრო სწრაფად იქნება და პასტა უფრო ერთგვაროვანი თანმიმდევრულობა იქნება. 
შედეგად პასტა, დაამატეთ 2 tablespoons მცენარეული ზეთი, ცოტა მარილი და ავურიოთ ყველაფერი საფუძვლიანად.
ამ პასტა შეიძლება გაყინული იყოს, ყინულის ფორმის ყუთში ან ჩამოსხმული ჩამოსხმის გამოყენებით, ხოლო თანაბრად გადანაწილება.
მარილიანი ნივრის მწვანე ისრებით
ყოველწლიურად ზამთარში ნიორი მოსავლის მიღების მეთოდებს შორის, მწვანე ისრის კრეფა უფრო და უფრო მეტ პოპულარობას იძენს.
იცით? ისრებით შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მინერალებს და ეთერზეთებს, ამიტომ ძალიან მოხარშული ნიორი ძალიან სასარგებლოა და ყველა დიასახლისმა უნდა შეასწოროს ამ მეთოდის გამოყენება.პიკელებული ნივრის აქვს საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, თქვენ უნდა მოამზადოს marinade. ამას მოითხოვს 100 მლ ვაზის ძმარი, ლიტრი წყალი და 50 გრ შაქარი და მარილი. მოათავსეთ ქოთანში ღუმელი და დაიბანეთ სითხე. ნივრის მწვანე ისრები, ჩამოიბანეთ წყლით და დაჭრილი 4 სმ-იან წლებში, მათ მდუღარე წყალში და ბლანში 2 წუთის განმავლობაში მოათავსეთ. ამის შემდეგ, დააყენა ნიორი in colander და დაასხით მეტი ცივი წყალი. მარინირებული ნიორი შესანიშნავია სხვადასხვა კერძების დამატებაში, ზამთარში ეს არის ერთ-ერთი საუკეთესო ვარიანტი.
მომზადება ქილებში, დაიბანეთ ისინი კარგად სოდა და სტერილიზაცია მეტი steam 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ქვედა თითოეული jar, მიიტანეთ რამდენიმე მდოგვის თესლი, მჭიდროდ მიიტანეთ ისრები ნიორი და შეავსოთ ის ცხელი marinade. შემდეგ ჰერმეტიურად გააფართოვოს ხუფები, გადააქციეთ ქილა და თბილი ადგილი. 
შორის გზები როგორ pickle ნიორი სროლები მუშაობდა კარგად კორეული სალათი, რომელიც სახლში მოხარშული ძალიან მარტივია. ამისათვის საჭიროა:
- 3 bunches მწვანე ისრებით ნიორი;
- ვაშლის სიდრითა ვაზის კოვზი;
- 3 ცალი დაფნის ფოთოლი;
- 3 კბილი ნიორი;
- ნახევარი ჩაის კოვზი შაქარი;
- ზეითუნის ზეთი;
- სუნამო კორეულ სტაფილოზე;
- სოიოს სოუსი
ამის შემდეგ, დაამატეთ ცოტა სოიოს სოუსი, ხოლო დეგუსტაცია მას, საჭიროების შემთხვევაში დაამატოთ ცოტა მეტი სოუსი, აურიეთ. წიწაკა დაბალ სითბოს სანამ სოუსით ზეთი, სუნელი და ძმარი. გამორთეთ სითბო და სალათი გაცილებით ცოტა, გამოტოვეთ ნივრის კბილი პრესით და დაამატეთ სალათი.
მნიშვნელოვანია! განათავსეთ სალათი ქილაში და მჭიდროდ დაიხუროს, სხვაგვარად არომატი ხელს უშლის გარშემო.ახალგაზრდა ნიორი გემოვნებით მოსწონს, მაგრამ ამავე დროს მიიღებთ ახალ რეცეპტს ორიგინალური გემოთი. შეინახეთ ეს კერძი მაცივარში.
როგორ შეაგროვოს მწვანე ნიორი ზამთრისთვის
იმისათვის, რომ საზრიანი მწვანე ნიორი საზრდო, ნივრის მწვანე ისრები წაიღეთ, ჩამოიბანეთ და დაჭრილით 4-5 სმ სიგრძის ცალი. მწვანე ნივრის მომზადების შემდეგ, უნდა იყოს დაბალანსებული, მსუბუქად დამარილებული წყალი 3 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა ნიორი კოლნდად და მაგარი ცივი წყლით. ამის შემდეგ, მომზადება მარილწყალში. ამას მოითხოვს ლიტრი წყალი, 25 მლ ძმარი 9% და 50 გ მარილი. შეურიეთ ყველაფერს, მოიტანს boil და pickle მზად არის.
შემდეგი, მოამზადეთ ბანკები, მათ უნდა დაიბანონ და სტერილიზებული იქნეს ორთქლზე 5-7 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ მოათავსეთ ნივრის მომზადებული ისრები, რომელიც შეავსეთ მტვრიან მარილწყალზე, შეავსეთ მათი გაცივებული მარილწყლიდან, რომ ეს არის 8 სმ სიმაღლეზე, ვიდრე ნიორი,
მწვანე ნივრის პიკას ზამთრისთვის, კიდევ ერთი კარგი და სწრაფი რეცეპტი. ეს მოითხოვს:
- 500 გრ ნივრის მსროლელი;
- 100 გ მარილი.
გაშრობის ნივრის shooter
კიდევ ერთი პოპულარული მეთოდი არის მწვანე ნიორი. ამ მიზნით, ყველაზე მსახურობდა მარილის ნაყოფი. Rinse ნივრის ისრებით წყალი, მშრალი და მორთვა დაპყრობა ყველა მხარეს. მწვანე ნივრის ისრებით მოჭრილი დიდი ცალი და გავრცელდება მშრალი. მშრალი ნივრის shooter, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ღუმელი, სპეციალური ელექტრო საშრობი და ელექტრო გამაცხელებელი.
სიმშრალის შემდეგ, ნიორი შეიძლება გაანადგურა ნაღმტყორცნებიდან და შეფუთულიყავი, რომელიც დალუქულია. გაშრობის ნიორი საკმაოდ მოსახერხებელი და პრაქტიკულია სახლში და მზა პროდუქტი მოსახერხებელია როგორც სუნელი.
