Okura, gombo, Bhindi, "ქალბატონები თითები", okra ან okra - არ არის ისინი საინტერესო სახელები, ან მსგავსი ყურძნის ჯიშის, ან შეღებვა მინერალური, ან იქნებ ისინი ჰგავს რაღაც? რა არის okra ჯერ კიდევ ეგზოტიკური, მაგრამ უკვე სულ უფრო და უფრო იცნობს ევროპელებს, grassy ბოსტნეულის Malvova ოჯახის. მისი სამშობლო, ალბათ, აფრიკაა, თუმცა ზოგიერთი მკვლევარი მიიჩნევს, რომ ინდოეთი, როგორც ბოსტნეულის ბუნებაში, ასევე საკმაოდ გავრცელებულია.
იცით? Okra გამოიყურება ძალიან ელეგანტური და დახვეწილი, როგორც თხელი, გრძელი, მოვლილი ქალბატონების თითები - აქედან გამომდინარე, ერთი სახელები.
ხილის okra არის pod ფართოდ გამოიყენება სამზარეულო. სუპები, სალათები, საჭმელები, სოუსი მზადდება, მათ შეუძლიათ დაკონსერვებული, გამხმარი და გაყინული. ოკრა კარგად ხვდება თევზით, ხორცით, სუბპროდუქტებისგან, ზღვის პროდუქტებით, ყველით, ლეგებით, მარცვლეულით, ბევრი ბოსტნეულით. რას გავს okra გემო? უმეტესობა, მისი გემოვნება თანაბარია.
კალკერი, შემადგენლობა და კვების ღირებულება okra
ბანკში 100 გრში - 32 კკალ. შემადგენლობა: 100 გ შეიცავს პროტეინებს - 2 გ, ცხიმი - 0.1 გრ, ნახშირწყლები - 3, 8 გრ, ნაცარი - 0, 6 გ, წყალი - 90.2 გრ ოკრა ხილი შეიცავს ვიტამინებს B6, A, კალციუმის, რკინის, კალიუმის.
მნიშვნელოვანია! მხოლოდ ახალგაზრდა საკვერცხეები ოკრას საკვებია. საკვები, ხილი ამოღებული არ ძველი ვიდრე 5 დღის განმავლობაში.
ყავის შემცვლელად გამოიყენება სრულად ripened okra pods- ის თესლი და თესლი. ისინი ყავის ლობიოს მსგავსად შემწვარი, მიწა და მწიფდება. ოკრას კერძები ბოსტნეულით ან ფაფილებით წყლით, ან მოხარშული ხორცით და თევზით არის დაბალკალორიული და ჯანსაღი.
რა არის სასარგებლო okra
Okra- ის ღირებულება ვიტამინის მინერალური კომპლექსისა და უჟანგავი ბოჭკოების მაღალი შემცველობაა, რაც უფრო მნიშვნელოვანია სხეულისთვის, ვიდრე რბილი ბოჭკოვანი. ვიტამინები და მინერალები ავიტამინოზის თავიდან ასაცილებლად აძლიერებენ იმუნიტეტს, სპექტაკლებსა და იშვიათი ბოჭკოებს ნაწლავური მოტივაციის გაუმჯობესებაში, ტოქსინებისა და მავნე დისკომფორტის პროდუქტებს.
ნატრიუმის ხილი რეკომენდირებულია მრავალი კუჭის დაავადებათათვის - ლორწოს მიერ გამოვლენილი ანთება, კონვერტები, კუჭის კედლების დაცვა; შაქრიანი დიაბეტისთვის - სისხლში შაქრის დონის შემცირება; მათთვის, ვისაც უჭირს წონაში - ისინი ხელს უწყობენ წონის დაკარგვას. ისინი სასარგებლოა ვენური კაპილარების განმტკიცებისათვის, ათეროსკლეროზის თავიდან აცილება, ქრონიკული დაღლილობის, დეპრესიის დროს.
არსებობს მტკიცებულება წარმატებული გამოყენების okra მკურნალობის კატარაქტები, ასთმის, კიბოს. ოკრა - ყოველთვის სასარგებლოა სხეულისთვის და მისი ზიანი შეიძლება იყოს მხოლოდ ბოსტნეულის სხეულის ინდივიდუალური შეუწყნარობით, რამაც გამოიწვია სხვადასხვა ალერგიული რეაქციები.
იცით? ოკრას თესლი შეიცავს 41% ნავთობებს, რომლებიც მწვავე ნაყოფის თესლიდან კეთდება და სამზარეულოში გამოიყენება.
როგორ აირჩიოს ნაყოფი okra ყიდვისას
ფოთლები უნდა იყოს გლუვი, ღია მწვანე ფერის, არაუმეტეს 9-11 სმ სიგრძისა და მცირე პუბისენცია. მუქი, დიდი და აღარ ხილი არ იღებს - ისინი საკვებში არ არიან.
როგორ შესანახად okra
ოკრას შენახვის ვადა მაცივარში 2-3 დღის განმავლობაში. ცივი შენახვის კარგი ალტერნატივა გაყინვაა. ორივე მთელი pods და დაჭრილი - ერთად, წრეებში, კუბურები გაყინული.
იცით? Okra pods on cut მოსწონს ყვავილი თეთრი ბირთვი და petals ესაზღვრება მწვანე edging.
გამოიყენეთ სამზარეულო: როგორ საზ okra
Okra არის მრავალფეროვანი ბოსტნეული და მისი რეცეპტები ყველაზე მრავალფეროვანია. შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეცეპტები, რომლებიც მიიღებენ zucchini, ბადრიჯანი, asparagus, თეთრი კომბოსტო, კომბინირება okra ყველა თქვენი საყვარელი საკვები და გამოყენების სანელებლები, რომ მოგწონთ. ოკრას სწრაფად მომზადება - 20-25 წუთი.
მნიშვნელოვანია! ზოგჯერ არსებობს მკვეთრი, წვა, ეს უნდა იყოს გათვალისწინებული, როდესაც სამზარეულო და აყენებს, მაგალითად, ნაკლებად ცხარე სანელებლები. მაგრამ როდესაც okra არის მოხარშული ბევრი, როგორც წესი, მკვეთრი გემო საერთო მასა კერძი indistinguishable.
განაცხადი კოსმეტოლოგიაში
კოსმეტოლოგიაში, ოკრა კვერცხები გამოიყენება სახეზე და სხეულისთვის წმენდის, გამახალისებელი და მაკორექტირებელი ნიღბების მომზადებაში; თმის გამაძლიერებელი ბალზამი
ნიადაგის დაჭრილი ხილი გამოიყენება გაწმენდილ სახეზე ან მოხარშულ კვერცხზე, სანამ ლორწოს გამოჩნდება, შემდეგ კი ლიმონი, სტაფილო წვენი, კვერცხის წვენი დაემატება, შერეული და შედგენილი კანი.
თმის ბალზამი ნიღაბი - ოკრაში მოხარშული მცირე რაოდენობით 4-5 ხილი, სანამ სქელი ლორწოს არ იქმნება, გაცივებული, გადინება, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენს ლორწოს, აურიეთ და გამოიყენეთ თმა 20-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩამოიბანეთ თბილი წყლით.
უკუჩვენებები და შესაძლო გვერდითი ეფექტები
გვერდითი ეფექტები შეიძლება გამოწვეული იყოს ღვიძლის ზედმეტობით - კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დარღვევები (დიარეა, ზოგჯერ ღებინება). ზომიერად გამოყენებისას, დღეში 300-400 გრამი საკმარისი იქნება ზრდასრული - არ იქნება გვერდითი რეაქციები. Okra არ აქვს უკუჩვენებები - მაინც, ისინი არ არიან ცნობილი დღეს. ერთადერთი, როგორც ზემოთ აღინიშნა, ის არის, რომ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, okra სრულიად გამორიცხულია მენიუდან.
გაცნობა okra არის შესანიშნავი მიზეზი დივერსიფიკაცია ჩვეულ მენიუში დამატებას ახალი სასარგებლო პროდუქტი.
