აღმოსავლეთში ბროწეულს დიდი ხანია უწოდებენ ხილის მეფეს. და, მართლაც, სხვა ხილი ვერ შეედრება ამ სილამაზეს გემოვნებითა და ღირებული თვისებებით. ბროწეულის მრავალფეროვნება ნაყოფს გვაძლევს ტარტო, ტკბილი ან ტკბილი და მჟავე ხორცით და თითოეულ გემოვნებას აქვს თავისი დამნაშავეები.
ბროწეული - მცენარის მოკლე აღწერა
ბროწეული - ხილის ფოთლოვანი ბუჩქის ან ხე, სიმაღლე 5 მ ან მეტი. მცენარის თხელი დახვეწილი ტოტები უხვად არის დაფარული პატარა მწვანე ფერის პრიალა ფოთლებით. ძაბრის ფორმის, ფორთოხლისფერი წითელი ფერის ყვავილებიდან, მსხვილი ნაყოფი ვითარდება - სფერული კენკრა, რომელსაც ბოტანიკაში "ბროწეულს" უწოდებენ. ხილის დიამეტრი ხშირად აღწევს 17-18 სმ-ს. მრავალფეროვანი თესლი დაფარულია ტყავისებრი კანის ქვეშ, რომელიც შეიძლება იყოს ნებისმიერი ჩრდილში ყვითელიდან მუქი წითელიდან. ბროწეულის მარცვლები თავისებურ პალატებშია - თეთრი – ყვითელი ფერის მჟავე ტიხრები. თითოეული თესლი გარშემორტყმულია წვნიანი, ტკბილი და მჟავე ხორცით და ერთ ნაყოფში მათ ათასზე მეტია.
ბროწეულის ხილი - ვიტამინების, ორგანული მჟავების და მინერალების საწყობი
რთულია კონკურენტის პოვნა ვიტამინების, სასარგებლო მიკროელემენტების და ორგანული მჟავების შემცველობაში. ბროწეულის წვენი რეკომენდებულია ანემიის და ვიტამინის დეფიციტით, ბავშვებში და სამედიცინო კვებაში.
დიდი ხნის განმავლობაში, მრავალ ხალხს შორის, ბროწეული სიმდიდრისა და ნაყოფიერების სიმბოლოა. წმინდა ყურანში ირწმუნება, რომ ედემის ბაღი ბროწეულის ბურღულია. ერთ-ერთი ბიბლიური ვერსიის თანახმად, ბროწეული არის ის „სამოთხის ვაშლი“, რომელთანაც მაცდური გველი ევას მკურნალობდა. ძველი ეგვიპტელები ბროწეულს „ცხოვრების ხეს“ მიიჩნევდნენ და ხშირად ამ ხილის გამოსახულებები გვხვდება ეგვიპტის პირამიდებზე, ძველ ბიზანტიურ ტილოებზე, არაბებისა და ბერძნების მცენარეულ ორნამენტებში.
ბროწეულის ძირითადი ტიპები და პოპულარული ჯიშები
გარეული ბროწეულის მხოლოდ ორი ტიპი არსებობს. ჩვეულებრივი, ის არის ყველა კულტურის ფუძემდებელი, დასახლებული სამხრეთ ევროპასა და დასავლეთ აზიაში. არაბეთის ზღვაზე სოკოტრას კუნძულზე და მხოლოდ იქ, იზრდება სოკოტრან ბროწეული, რომელიც ნაყოფი არ არის ნაყოფი მწარე გემოს გამო.
საერთო ბროწეული ფართოდ არის გავრცელებული ტროპიკებისა და სუბტროპიკების თბილ რეგიონებში. მას უყვართ და ნებით ზრდიან შუა აღმოსავლეთში და კავკასიაში, ცენტრალურ აზიასა და სამხრეთ ევროპაში. რუსეთში ეს მზის მოყვარე ხეხილი კარგად გრძნობს თავს შავი ზღვის მთელ სანაპიროზე და დაღესტნის სამხრეთით. ერთი მოზრდილი მცენარისგან, 50-60 კგ შესანიშნავი ხილის მოსავალს იქ.
ბროწეულის ხილი - ჯადოსნური სანახაობა
დღეს სელექციონერების მუშაობის წყალობით, ბროწეულის 500-ზე მეტი სახეობაა. ისინი ერთმანეთისაგან განსხვავდებიან ხილის ზომისა და გემოთი, წვნიანებითა და რბილობიან საღებავით, დაავადებისადმი გამძლეობით და მავნებლების მიერ დაზიანებით. ტკბილი და მაწონი ბროწეული ფასდება არანაკლებ ტკბილი, რადგან ისინი გამოიყენება ყველა სახის სოუსების დასამზადებლად და მზა კერძებს უმატებენ გემოვნების გასანათებლად. ტკბილი კარგია წვენის დასამზადებლად და ახალი სასმელისთვის.
ვიდეო: ყირიმის ბროწეული
ამ ხილის წარმომადგენელთა უმდიდრესი კოლექცია მდებარეობს ყარა-კალა თურქმენული ნაკრძალის ტერიტორიაზე. ყირიმის ნიკიტკის ბოტანიკურ ბაღში იზრდება ბროწეულის 350 სხვადასხვა სახეობა და ფორმა.
ყარა-კალას ნაკრძალში მოსავალი შთამბეჭდავია, რადგან აქ იზრდება 800-მდე სხვადასხვა სახეობა და ბროწეულის ფორმა
ამიერკავკასიის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშია გულუში. ამ ჯიშის ორი ჯიში იზრდება - ვარდისფერი და წითელი. გულუშას ვარდისფერი ნაყოფი ხშირად აღწევს წონას 250 გ, მარცვლოვანების წვნიანი რბილობი აქვს სასიამოვნო ტკბილი გემოთი. გულუშას წითელი იზრდება ბუჩქის ფორმით ძალიან დიდი ხილით, მასით იწონის 350 გრ ან მეტს. რბილობი არის წითელი წითელი, შესანიშნავი მჟავე-ტკბილი გემოთი.
გულუშას წითელი ფერის ნაყოფი საკმაოდ დიდი ზომისაა, დაფარულია თხელი ნათელი ალისფერი კანით
Ak Dona ყირიმის არის არაჩვეულებრივი ჯიში, რომელსაც მებაღეები ზრდიან უჩვეულო პირობებშიც კი სტეპების ყირიმის ბროწეულისთვის. გრძელი ხილი დაფარულია თხელი კრემისებური კანით, რომელსაც წითელი ბუჩქისფერი ფერი აქვს. მუქი ვარდისფერი ფერის მარცვლები ნათელი ტკბილი გემოთი.
აკ დონ კრიმსკაია ადვილად გაივლის ქვეყანაში, ლეღვის გვერდით
აჩიკ-ანორი არის პატარა ხე, კომპაქტური გვირგვინი. ნაყოფი მრგვალია, ოდნავ მოშავო ბაზას, დაფარულია მკვრივი კანით, ნათელი კარამინის ფერის. ალუბლის წვნიანი მარცვლეული დიდი, სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემოთი.
აჩიკ-ანორის მწიფე ბროწეული აქვს ძალიან მიმზიდველი პრეზენტაციას
ბროწეულის ჯიშები მსუბუქი მარცვლეულით
მსუბუქი მარცვლეულის ხილებს ხშირად უწოდებენ თეთრ ბროწეულს. სინამდვილეში, რბილობი არასდროს არის სუფთა თეთრი ფერი - ყოველთვის არის ღია ვარდისფერი ელფერი.
პოპულარული მსუბუქი ჯიშები:
- ყველაზე ტკბილი არის Dholka ბროწეული, რომელიც იზრდება ინდოეთში. დაბალი ბუჩქი საშუალო ზომის ხილით, იშვიათად აღემატება 200 გ წონას. მარცვალი დიდი, ღია ვარდისფერი ან თითქმის თეთრი შესანიშნავი გემოვნებით.
- ირანში გაშენებული ბროწეულის ერთ – ერთი საუკეთესო სახეობაა Ahmar. ივნისიდან ზაფხულის ბოლომდე ოთხი მეტრის სიმაღლის ხე, დაფარულია ღია ნარინჯისფერი-ალისფერი ყვავილებით. საშუალო ზომის ხილი დაფარულია სქელი, მსუბუქი კანით. მარცვლები ღია ვარდისფერია, ზოგჯერ თითქმის თეთრი, აქვს ძალიან კარგი ტკბილი გემო. ეს არის ბროწეულის ერთ – ერთი ყველაზე საყვარელი სახეობა.
- Akdona არის პოპულარული ჯიში შუა აზიაში. ბროწეული იზრდება დიდი ბუჩქის ფორმით. სფერული ფორმის ხილი ოდნავ გაბრტყელებულია, წონა დაახლოებით 250 გ, თუმცა ცალკეული ხილი ძალიან დიდი ზომით 600 გ-მდე ან მეტია. კანი მსუბუქი, პრიალაა ოდნავ მოყვითალო. მარცვლები წაგრძელებული ვარდისფერია, ძალიან კარგი ტკბილი გემოთი.
- თეთრი მარცვლეული ბროწეული Thuja Tish, რომელიც რუსულად ითარგმნება, როგორც აქლემის კბილი, არის აკდონის მრავალფეროვანი სახეობა. ღია ყვითელ ქერქს ათვალიერებს, როგორც ჩანს, ბროწეული ჯერ კიდევ მწვანეა, მაგრამ ეს ასე არ არის. ამ ხილის რბილობი თითქმის თეთრია რბილი მცირე თესლით. გემო ძალიან ტკბილია, ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობა იგივეა, რაც წითელი ფერის ჯიშებში.
თეთრი ბროწეულის თესლი თითქმის ყოველთვის აქვს ოდნავ ვარდისფერ ელფერით
ყინვაგამძლე მდგრადი ჯიშის ბროწეული
ბროწეული ძალიან თერმოფილური მცენარეა, ამიტომ იგი ღია გრუნტში იზრდება მხოლოდ ჩვენი ქვეყნის სამხრეთ ნაწილში. გარდა ამისა, ეს მცენარე მზეზე დიდ მოთხოვნებს აყენებს - ბევრი უნდა იყოს. ნაწილობრივი დაჩრდილვის დროსაც კი, ბროწეული წყვეტს ყვავილობას და, შესაბამისად, ნაყოფს აძლევს. სელექციონერების მუშაობის წყალობით, ამ ხილის ახალი სახეობებია, რომლებიც გაუძლებენ მცირე წვეთებს ჰაერის ტემპერატურაში. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად შეიძლება იყოს ყინვაგამძლე ჯიში, თუ არსებობს ზამთრის გაყინვის შანსი, - ბროწეულები უნდა დაიფაროს ზამთრისთვის.
ყინვაგამძლე მდგრადი ყველაზე ცნობილი ჯიშები:
- ბროწეულის ჯიში Nikitsky ადრეული შევიდა სახელმწიფო რეესტრის შერჩევითი მიღწევების შესახებ 2014 წელს. სწრაფად მზარდი დაბალი ხე. უნივერსალური გამოყენების ხილი საშუალო სიმწიფის პერიოდით. ნაყოფი წონა დაახლოებით 280 გ, კანი პრიალა, მომწვანო – მოყვითალო ფერის წითელი ზოლებითა და ლაქებით. ალუბლის ფერის ტკბილ და მჟავე მარცვალს არომატი არ აქვს. ჯიში მდგრადია სითბოსა და გვალვისგან, შეუძლია გაუძლოს ტემპერატურას -12-მდეშესახებგ.
- მრავალფეროვნება ნიუტინსკის ადრეული მომწიფება, 2014 წელს შეიტანეს შესარჩევი მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში ხე არის გაკრული, ნელა იზრდება კომპაქტური გვირგვინი. დაახლოებით 220 გრ მასის მქონე ხილი დაფარულია მუქი წითელი ფერის გლუვი კანით. მარცვლები წითელი, ტკბილი და მჟავეა, არომატის გარეშე. გვალვაგამძლე ჯიშები, მოითმენს ყინვებს –12 – მდეშესახებდანაკარგის გარეშე.
- 2015 წელს შავი ზღვის ჯიში შედის შერჩევითი მიღწევების სახელმწიფო რეესტრში. საშუალო სიმაღლის ხე, სწრაფად მზარდი მომრგვალო სისუფთავე გვირგვინი. ხეხილის წლიური ყოველწლიურია. ნაყოფი დიდია, 280 გ-მდე, ალუბლის ტკბილი და მჟავე მარცვლეულით და სქელი კანით. ახასიათებს გვალვის მაღალი შემწყნარებლობა და გაძლიერების გაუძლო უნარი -12შესახებგ.
- აზიური ბროწეული ძირითადად იზრდება უკრაინაში. ბუჩქის ადრეული მომწიფება. 150 გ-მდე წონის მქონე ხილი დაფარულია კრემის ან ვარდისფერი ფერის მსუბუქი ტონების თხელი კანით. წვნიანი მეწამლის ფერის დიდი, ტკბილი და მჟავე მარცვალი. თესლი მცირეა. ბუჩქს გაუძლო მოკლევადიანი ტემპერატურა -20-მდეშესახებC, მაგრამ თავშესაფარი საჭიროა ზამთრისთვის.
აზიური ბროწეული - ერთ – ერთი ყველაზე ყინვაგამძლე ჯიშია
Seedless ბროწეულის ჯიშები
უვარგისი ბროწეულის ჯიშები საკმაოდ იშვიათია და კლასიფიცირდება, როგორც თესლი, საკმაოდ პირობითად. ყველა ჯიშს აქვს თესლი, მაგრამ აქ ისინი ძალიან მცირე და რბილია. ამ ჯიშების ნაყოფი იძლევა წვენს 20% -ით მეტს, ვიდრე ბროწეული თესლით და შესანიშნავია ახალი მოხმარებისთვის და დამუშავებისთვის.
ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი თესლი - ვანდამური ყუმბარა. ეს არ არის ყველაზე პროდუქტიული ჯიში, იძლევა არაუმეტეს 15 კგ ხილს ერთი ხისგან. 250-300 გრ წონის მქონე ხილი დაფარულია კრემისებური კანით, რომელსაც აქვს ბუჩქები. დაფასდა მარცვლეულის მაღალი ხარისხისთვის წვნიანი, ვარდისფერი და ძალიან ტკბილი რბილობით. ვანდუფუტი იზრდება პერუში, ისრაელში და აზიის ზოგიერთ ქვეყანაში.
უვარგისი თესლიანი ბროწეულის თესლებს სასიამოვნო ტკბილი გემო აქვს
ესპანეთში, მოლარ დე ელჩეს ჯიშის თესლიანი ბროწეული იზრდება პლანტაციებზე. ნაყოფი საკმაოდ დიდია, ხშირად აღწევს მასას 600-800 გ. კანი თხელი, მაგრამ ძლიერი, ვარდისფერი ფერისაა. მარცვლეული დიდია, სასიამოვნო ტკბილი გემოთი.
ბროწეულის მოლარ დე ელჩე ვაშლის მსგავსია
ბროწეული
ბროწეული საკმაოდ unpretentious, მაგრამ ძალიან თერმოფილური მცენარეა და რამდენიმე მებოსტნეებს შეუძლიათ საშუალება მისცენ ის გაზარდონ საკუთარ საიტებზე. ამასთან, ამ მცენარის ჯუჯა ფორმები კარგად იზრდება სახლში, როგორც ქოთნის კულტურა. ჩვენ, რა თქმა უნდა, არ გააკვირვებთ ჩვენს მფლობელებს თავიანთ მფლობელებთან, მაგრამ ისინი აღფრთოვანებული იქნება აყვავებული ხის დეკორატიული თვისებებით. ბროწეულის ხელოვნების მოყვარულთათვის ბროწეული ღმერთს წარმოადგენს და ბევრი მებაღე მოხარულია ექსპერიმენტი ამ პაციენტის მცენარეზე.
შიდა ბროწეული შესანიშნავია ბონსაის ხის შესაქმნელად
შეიქმნა სპეციალური ჯიშები შიდა კულტივირებისთვის, მაგრამ სამოყვარულო მებოსტნეებმა წარმატებით გაიზარდა ქოთანში ხე შეძენილი ბროწეულის თესლიდან. და მიუხედავად იმისა, რომ ზრდის პროცესში არ შენარჩუნდება წყაროს ჯიშის თვისებები, შედეგად მიღებული მცენარე ნაყოფს სრულად გამოდგება.
ვიდეო: ჯუჯა ბროწეული
მზარდი ბროწეული თესლიდან
გამრავლებისთვის, მწიფე ბროწეულის თესლი ითესება კონტეინერში ფხვიერი, მკვებავი ნიადაგით. როდესაც ნერგები იჭრება, ისინი ცოტათი იზრდებიან (ჩვეულებრივ ამას დაახლოებით ორი თვე სჭირდება), ისინი ცალკეულ ქოთნებშია გადანერგილი და მოთავსებულია სამხრეთ ფანჯარაში. შიდა ბროწეულის ყვავილის მოსაწყობად და ნაყოფის დასადგენად, აუცილებელია დღის განმავლობაში მზეზე ყოფნა. ახალგაზრდა მცენარეებს ურჩევნიათ ზომიერი მორწყვა და რთული სასუქებით მორთვა, რომლებიც ხორციელდება თვეში ორჯერ. ზამთარში, შიდა ბროწეები ფოთლებს ყრიან და არ სჭირდებათ ხშირი მორწყვა და ზედა გასახდელი. ყველაფერი რაც მათ ამ პერიოდისთვის სჭირდებათ არის ნათელი ადგილმდებარეობა და ჰაერის ტემპერატურა + 5 + 7შესახებგ) მიძინებული პერიოდის დასრულებისთანავე, ანუ 2-3 თვის შემდეგ მცენარე გადადის უფრო დიდ ქოთანში, საჭიროების შემთხვევაში, ტარდება ფორმატიული მორწყვა და განახლებულია მორწყვა. სითბოს დაწყებისთანავე, ბროწეულის დახურვა ბაღში შეიძლება.
გაშენებული ბროწეულის ნერგები გადარგეს ქოთნებში და განათებულ ფანჯარაში განათავსებენ
ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული მინიატურული ბროწეული კართაგენის ჯიშია. ქოთნის ჩამოსხმისას ბუჩქი იზრდება არაუმეტეს ერთ მეტრზე. მრავალრიცხოვანი ყლორტები პატარა ნათელი ფოთლებით მაისში იფარება მეწამული ყვავილებით 3-4 სმ დიამეტრით. ყვავილობა გრძელდება აგვისტომდე და მთავრდება ხილის ნაკრებით. ბროწეულის ქერქის ქერქია თხელი, ნათელი წითელი. უამრავი მარცვლეული პატარა, სასიამოვნო ტკბილი და მჟავე გემოთი. ნაყოფი მცირეა, არა უმეტეს 7 სმ დიამეტრის.
ჯუჯა ბროწეულის კართაგენი მშვენიერია როგორც ყვავილობის პერიოდში, ასევე ხილის გარემოცვაში
მერვე ბურთი არის ოთახი ბროწეული, რომელიც გამოყვანილია ამერიკაში. მან სახელი დაარქვა ბილიარდის მე -8 ბურთს დაემსგავსა. ამ ხის დიდი ხილი ყურადღებას იპყრობს არა მხოლოდ კანის მეწამული, თითქმის შავი ფერის, არამედ შესანიშნავი გემოთი.
ბროწეულის ხილი მერვე ბურთი გამოირჩევა თავისებური ფერით
ხშირად, მებოსტნეებს შეუძლიათ შეხვდნენ ბავშვის გარნეულ პატარას. პატარა ბუჩქის, დაახლოებით 50 სმ სიგრძის, იშვიათად ფოთლოვანი - ფოთლები გროვდება მტევნებში და ერთმანეთისგან რაღაც მანძილზეა. ყვავის ლამაზი ნარინჯისფერი-წითელი ყვავილებით. საშუალო ზომის ხილი თხელი წითელი-ყავისფერი კანით. მარცვლეული არის პატარა, ტკბილი და მჟავე.
ზაფხულში მინიატურული ბავშვის ხე ერთდროულად დაფარულია ყვავილებით, საკვერცხეებით და ბროწეულის ხილით
ჩემი ოთახის ბროწეული თესლიდან გავზარდე - მეგობარმა უცნობი ჯიშის ჩემი ჯუჯა პატარა ბროწეული გამოიტანა. 10 დარგული თესლიდან, 8 ყლორტს აქვს. ნერგები საკმაოდ სწრაფად გაიზარდა და ჩემ მიერ ცალკეულ ქოთნებში დარგეს. ერთი ჩემს თავს დავტოვე, დანარჩენი კი მეგობრებისკენ წავედი. ახლა ჩემი ყუმბარა უკვე 7 წლისაა. პირველად ყვავილობა მესამე წელს დარგვიდან. ის ყოველ გაზაფხულზე ყვავის, და ამავე დროს შეგიძლიათ იხილოთ ყვავილები, საკვერცხეები და მასზე ნაყოფი. ჩემი ბროწეული განსაკუთრებით ლამაზია ზაფხულში - მწვანე, წითელი და ნარინჯისფერი ფეიერვერკი, მაგრამ ზამთარში ის უფრო მეტად გამოიყურება გამშრალ ხეზე. მას უყვარს თმის შეჭრა - მე ვაყალიბებ ყოველ გაზაფხულს, როგორც კი ახალი ფოთლები დაიწყება. თმის შეჭრის გარეშე, ის მყისიერად გადაიქცევა უსინდისო ბუჩქად. და მაინც - ზაფხულში ვცდილობ, ის სტაგნატულ წყალში ერთხელ მაინც გავაფუჭო. თავად ბროწეული მშვიდად მოითმენს მშრალ ჰაერს, მაგრამ მას ასეთ პერიოდში ზიანდება ობობის ტკიპა, რომელსაც უყვარს ტენიანობის ნაკლებობა. გვიან შემოდგომაზე, პატარა ბროწეული მწიფდება, ქლიავის ზომა, ღია მეწამული კანით და მჟავე, წვნიანი, ალუბლის ფერის მარცვლეულით. გასაკვირია, რომ ამ პატარა ხილებში მარცვალი ნორმალური ზომისაა, არც თუ ისე მცირე, ისინი უბრალოდ ბევრად უფრო მცირეა, ვიდრე ტრადიციული ხილით. ზამთარში, ხე თითქმის მთლიანად ჩამოყრის ფოთლებს და ქოთანს ცივ ფანჯარაში ვდებ, ბატარეისგან შორს. მორწყვა ძალიან იშვიათად, ოდნავ ატენიანებს მიწას.
ბროწეულის მოუმზადებლობა და მრავალფეროვნება მრავალფეროვნებას საშუალებას აძლევს სამხრეთ რეგიონების მაცხოვრებლებს აირჩიონ და გაიზარდონ ეს შესანიშნავი ხილი ქვეყანაში ან ბაღში. ჩრდილოეთელებს არ შეუძლიათ მხოლოდ აღფრთოვანებულიყვნენ ბროწეულის ყვავილობა windowsill– ზე და სცადონ მისი მინიატურული ხილი, არამედ აჩვენონ თავიანთი შემოქმედებითი შესაძლებლობები ბროწეულის ბონსაის შექმნისას.
