რამსონი: გამოყენება, სასარგებლო თვისებები და იზრდება ბაღში

ადრე გაზაფხულზე, როგორც კი თოვლი მოდის, მდინარეების და ტბების ნაპირებთან ერთად, ტყეების კიდეებზე ახალგაზრდა მწვანე ფოთლები ჩნდება. ფოთლების ფორმა წააგავს ხეობის შროშანას, ხოლო გასინჯვა - ნამდვილი ნიორი. ეს არის ბუნებრივი აფთიაქი ადამიანებისთვის და ცხოველებისთვის - გარეული ლეკვი.

რა არის ველური ლეკი

რამსონი, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც დათვი ხახვი, გარეული ნიორი ან კალბა, არის amaryllis ოჯახის ბალახოვანი მრავალწლიანი ხახვი, ხახვის გვარი. როგორც კი თოვლი დნება, გამოჩნდება მისი ახალგაზრდა ფოთლები და ისრები. გაღვიძებული, ზამთრის დათვების დროს სიამოვნებით ჭამა წვნიანი მწვანილი, აღადგენს ძალას ჰიბერაციის შემდეგ. აქედან გამომდინარე სახელი - დათვი მშვილდი.

ახალგაზრდა გარეული ნიორი ჩანს გაზაფხულის დასაწყისში

ველური ნიორი ვითარდება წაგრძელებული თხელი ბოლქვიდან, არ არის სქელი ვიდრე 1 სმ. ღერო არის სამმხრივი, 15-დან 40 სმ-მდე, და ხშირად 50 სმ სიგრძისაა. გრძელი და თხელი petioles აქვს მოგრძო lanceolate ფოთლები, ჰგავს ფორმაში ხეობაში.

თხელი ღეროების ფოთლები გამოჩნდება გარეული ბოლქვებიდან

მაისის ბოლოს ან ივნისის დასაწყისში - ყვავილობის პერიოდში - ღერო ათავისუფლებს ჰემისფერულ ქოლგას პატარა თეთრი ყვავილებით, ვარსკვლავების სახით. ყვავილობა მთავრდება თესლის გარეგნობით - შავი პატარა ბარდა.

ყვავის ველური ნიორი მთავრდება თესლის გარეგნობით

ველური ნიორი გემოვნებით და სუნივით გამოდის. სწორედ ამიტომ, პირუტყვს არ ურჩევენ ძოვება ისეთ ადგილებში, სადაც იზრდება დათვი ხახვი. ცხოველების რძე და ხორცი, რომლებიც ველურ ნიორს მოიხმარდნენ, უსიამოვნო გემოსა და უჩვეულო ფერს იძენს.

ზრდის ადგილები

ველური ბარაქი იზრდება ყველგან ევროპაში, კავკასიასა და ჩვენი ქვეყნის უმეტესობაში. ის გვხვდება მდინარეების და ტბების მბზინავ ნაპირებზე, აგრეთვე ტრანსბაიკალიასა და ციმბირის ტყეებში, მარჯვნივ ტუნდრამდე. ძალიან ხშირად, დათვი მშვილდი ქმნის მთელ glades, რომლებიც ყვავილების დროს მშვენივრად ლამაზია.

ყვავის ველური ნიორი ქმნის ლამაზ გლანდებს

რუსეთის ბევრ რეგიონში გარეული ნიორი წითელ წიგნშია ჩამოთვლილი.

ველური ნიორი უნდა მოსავალდეს ადრე გაზაფხულზე, სითბოს დაწყებამდე. ამ მცენარის გამწვანება ამ დროს ყველაზე მავნე და გემრიელია. ცოტა მოგვიანებით, როდესაც ჰაერის ტემპერატურა 18 ° C- ზე მაღლა იწევს, ველური ნივრის ფოთლები უხეშად იკვებება და გახდება საკვები.

გარეული ნივრის გამოყენებით

საკვებისათვის, გარეული ნიორი გამოიყენება ცხარე მწვანილად, მცენარის ყველა ნაწილი საქმეზე მიდის - ორივე ფოთოლი, ისარი და ხახვი. სუფთა მას ემატება სალათები და ოკროშკა, მაგრამ კარგია ცხელ კერძებში. სუპები და ყველა სახის სოუსი ამზადებენ კავკასიაში გარეული ნიორიდან, ბოსტნეულისგან გაჟღენთილია ციმბირში, ხოლო გერმანიაში ეს შესანიშნავი შევსებაა ნამცხვრებისთვის.

სენდვიჩები ველური ნიორით - ძალიან სწრაფი, გემრიელი და ჯანმრთელი საუზმე.

სენდვიჩის პასტა

შევსებისთვის დაგჭირდებათ:

• 150 გრ მყარი ყველი;
• 3 მყარი მოხარშული კვერცხი;
• ველური ნივრის პატარა თაიგული;
• 2-3 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სენდვიჩის მომზადება ასე:

1. გარეული ნიორი დაჭრილდება და მარილმჟავას მარილით სვამენ, სანამ წვენი გამოვა.
2. კვერცხი და ყველი გახეხილია.
3. დაამატეთ მაიონეზი და წიწაკა.
4. ყველა კარგად ავურიოთ.
5. მიღებული პასტის ნაჭერი პურის დაჭრილი.

სენდვიჩები რამსონის მაკარონით - შესანიშნავი საუზმე

ველური ნიორი ასევე მოსავალს ზამთრისთვის. ეს შეიძლება იყოს მარილიანი, პიკელებული და თუნდაც ფერმენტირებული, ხოლო ვიტამინებისა და მინერალების უმეტესობა შენარჩუნებულია.

ველური ნივრის შენარჩუნების მარტივი გზა

1 კგ ველურ ნიორიზე 1 მარილის მოსამზადებლად, საჭიროა 600 გრ მარილი.

1. ფოთლები, ერთად petioles, კარგად გარეცხილი და გაჟღენთილია ცივ წყალში ნახევარი საათის განმავლობაში.
2. შემდეგ მდუღარე წყალში გახეხილი ნედლეული სტერილიზებულ ქილაში იდება დაახლოებით 2-3 სმ ფენებში.
3. თითოეული ფენა მარილით არის sprinkled.
4. ქილა დახურულია კაპრონის სახურავით და გაწმენდილია ცივ ადგილას.

მარილიანი გარეული ნიორი ზამთარში აღფრთოვანდება

ველური ნივრის სამკურნალო თვისებები

დათვი ხახვი - უძველესი სამკურნალო მცენარე. არქეოლოგებმა ალპებში ნეოლითური დასახლების შესწავლის წყალობით აღმოაჩინეს გარეული ნაგვის ნაწილაკები. ეს იძლევა იმის დასაჯერებლად, რომ ხალხმა გამოიყენა ეს მცენარე რამდენიმე ათასი წლის წინ:

• გარეული ნივრის სამკურნალო თვისებებს იყენებდნენ ძველი რომაელები და კელტები;
• ძველ სამედიცინო სახელმძღვანელოებში ეს მცენარე მოიხსენიება, როგორც ეპიდემიის დროს ჭირისა და ქოლერისგან დასაცავად.

გარეული ნივრის ყველა ნაწილი მდიდარია C ვიტამინით, ხოლო მისი შინაარსი პირდაპირ დამოკიდებულია სახეობების ზრდის ადგილზე - ამ ელემენტის მაღალმთიან მცენარეებში უფრო მეტი სიდიდის შეკვეთა. ასევე გარეული ნიორი შეიცავს:

• კაროტინი
• ფრუქტოზა
• ცილა, მინერალური მარილები,
• არასტაბილური წარმოება.

საკვები ნივთიერებების მრავალფეროვნების გამო, ველური ცხიმი გამოიყენება კლინიკურ საკვებში ვიტამინის დეფიციტისთვის, როგორც ანტი-ზინგოზური, ბაქტერიციდული და ნაწლავის მოძრაობის გაუმჯობესების აგენტი. გარდა ამისა, საკვებში ამ ბალახის გამოყენება ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის აღდგენას, ქოლესტერინის და არტერიული წნევის შემცირებას, აუმჯობესებს გულისა და სისხლძარღვების მუშაობას.

ვიდეო: დეტალები გარეული გარეული ნივრის შესახებ

გამოყენების სიფრთხილის ზომები

ფიტონციდების მაღალი შემცველობის გამო, გარეული ნიორი შეიძლება გამაღიზიანებელი იყოს საჭმლის მომნელებელი ორგანოებისთვის, ამიტომ სიფრთხილით უნდა მიირთვათ ის, განსაკუთრებით კუჭისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის.

გარეული ნივრის ჯიშები

ველური ველური ნიორი გვხვდება მხოლოდ ერთ სახეობაში. ამასთან, სასოფლო-სამეურნეო საწარმოების სანაშენე მუშაობის წყალობით, ამ მცენარის ახალი ჯიშები ჩნდება:

• დათვი დელიკატესი არის გრძელვადიანი ადრეული მწიფე პიკანტური ჯიში, დიდი როზეტით, საკმაოდ ნაყოფიერი. წვნიანი სატენდერო ფოთლების სასიამოვნო გემოთი წყალობით, რეკომენდებულია სალათებში გამოყენებისთვის, მწნილისა და პიკელებისთვის;
• ტედი დათვი ადრეული მწიფე ჯიშია. ფოთლები მუქი მწვანეა, დიდი, ხეობის შროშანი. ფურცლის ზედაპირი დაფარულია ძლივს შესამჩნევი ცვილის საფარით. პირველი მოსავალი შეგიძლიათ შეაგროვოთ ფოთლების გამოჩენიდან 15 დღის შემდეგ. ტედი დათვი გაუძლებს ტემპერატურის ვარდნას და ნიადაგის უმცირეს წყალგამყოფს;
• დათვის ყური არის ადრეული სიმწიფის გარეული ნიორი: 20 დღის გასვლის დრო გადის პირველი მოსავალი. სუსტი მკვეთრი გემოს მრავალწლიანი მცენარე. ფოთლები გრძელი, ვიწრო, ნათელი მწვანეა. ჯიში ძალიან პროდუქტიულია, ერთი კვადრატული მეტრიდან 2-2,5 კგ ნედლეული გროვდება.

ფოტო გალერეა: გარეული ნივრის კულტი

ციმბირში გარეულ ნიორს ასევე უწოდებენ დაკავშირებულ მცენარეს - გამარჯვებული ან გამარჯვებული ხახვი. ეს სახეობები ძალიან ჰგავს გარეგნულობასა და სტრუქტურას, მაგრამ გამარჯვებული ხახვი გაცილებით დიდია, თუმცა ღირებული და საკვები ნივთიერებების შემცველობა არაფრით განსხვავდება გარეული ნიორიდან.

გამარჯვების მშვილდი - ციმბირული რამსონი

ველური ნიორი იზრდება ბაღში

ბევრი მებოსტნეები, განსაკუთრებით ისეთ ადგილებში, სადაც გარეული გარეული ნიორი არ იზრდება, იზრდება მათ საიტებზე. ეს პროცესი არ იწვევს განსაკუთრებულ სირთულეებს, მაგრამ უნდა აღინიშნოს რამდენიმე საკითხი:

• ველური ნივრის ქვეშ მოქცეული ადგილი უნდა იყოს მბზინავი და ტენიანი;
• კულტურა ყველაზე ხშირად მრავლდება თესლებით, რომლებმაც გაიარეს სტრატიფიკაცია;
• ველური ლეკვი - ნელი მზარდი მცენარე, ასე რომ თქვენ უნდა მოემზადოთ, რომ დარგული თესლი ყვავის მხოლოდ შემდეგ წელს;
• მცენარე ორწლიანი ზრდა გახდება და, სავარაუდოდ, გამწვანებიდან სამი წლის შემდეგ ყვავის.

ზოგიერთი კულტურების თესლი უნდა იყოს სტრატიფიცირებული, რომ გადარგოს - ტემპერატურა 100 დღეს დაანგარიშდეს. ბუნებაში, ეს პროცესი ბუნებრივად მიმდინარეობს, როდესაც თესლი, რომელიც შემოდგომაზე შემოდგომაზე მოდის, მთელი ზამთარი თოვლის ქვეშ იშლება, გაზაფხულზე კი მათ მიწაში გააქვთ. ბაღის მცენარეების სტრატიფიკაციისთვის, მაცივარი წარმატებით გამოიყენება.

ვიდეო: ველური ნივრის თესვა ლოკოკინში სტრატიფიკაციის შემდეგ

რამსონი - მშვენიერი საჩუქარია ბუნებისგან, რომელიც საშუალებას აძლევს ადამიანს დიეტის დივერსიფიკაცია და გამდიდრება. მაგრამ მნიშვნელოვანია გვესმოდეს, რომ ეს არის ნელა მზარდი ბალახი და მისი შეგროვება ინდუსტრიული მასშტაბით გამოიწვევს ღირებული ხახვის სრულ გაქრობას. აქედან გამომდინარე, სახლის ბაღებში გარეული ნივრის გაშენება შეიძლება გარემოსდაცვითი ზომად მივიჩნიოთ.