ტექნიკური ვაზის ჯიშები: როგორ „გავზარდოთ“ გემრიელი ღვინო

ყურძენი დიდი ხანია ცნობილი და საყვარელი ხილის კულტურაა. დიდი შერჩევისა და მრავალფეროვნების გამო, იგი გამოიყენება სუფთა, როგორც ვიტამინებისა და დელიკატების წყარო, ასევე ნედლეული, შესანიშნავი ღვინოების და ბუნებრივი წვენების დასამზადებლად. რთული არ არის უნიკალური საშინაო ღვინის დამზადება მზისგან დამუშავებული კენკრისგან. თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ შესაფერისი ტექნიკური ხარისხი და გაიზარდოთ ყურძენი.

ტექნიკური ვაზის ჯიშების მახასიათებლები

ამჟამად გამოყვანილია ოც ათასზე მეტი სუფრის და ტექნიკური ვაზის ჯიშები.

სუფრის ყურძნის დამახასიათებელი მახასიათებლები შემდეგია:

1. დიდი, მიმზიდველი ფერის კენკრა, შეიკრიბა მძიმე მტევანი.
2. ნაყოფს აქვს დესერტის არომატი, დაბალანსებული სიტკბო და მჟავა, მკვრივი ხორციანი ხორცი.
3. სუფრის ჯიშების ყინვაგამძლეობა საშუალოდან მაღალი მერყეობს.
4. დაავადებებისა და მავნებლებისადმი წინააღმდეგობა საშუალო და საშუალოზე მაღალია.
5. სუფრის ჯიშები ძირითადად იზრდება საფარის კულტურებში.
6. ხილი გამოიყენება ძირითადად ახალი მოხმარებისთვის.

ტექნიკური (ღვინის) ჯიშის ყურძენს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, მათ შორის შემდეგი:

1. მცირე ზომის თანაბრად ფერადი ხილი, თხელი კანით, გონიერი გარეგნობით.
2. მტევნები საშუალო სიდიდისა და მასისაა.
3. ყინვაგამძლე მაღალი და ძალიან მაღალი გამძლეობა (-40 – მდე)^ºგ), რომელიც საშუალებას გაძლევთ გაზარდოთ ყურძენი როგორც საფარით, ასევე ღია ფორმით.
4. სოკოვანი დაავადებებისა და მავნებლებისადმი მაღალი წინააღმდეგობა.
5. წასვლის უპრეტენზიოობა.
6. ტექნიკური ჯიშებიდან, ნედლეული მიიღება ღვინისა და ღვინის მასალების, კონიაკის, წვენების, გამაგრილებელი სასმელების დასამზადებლად. ხილი ასევე გადამუშავდება ქიშმიშით და ქიშმიშით.

ცალკე ჯგუფად ასევე გამოირჩევა უნივერსალური ვაზის ჯიშები, რომლებიც წარმატებით აერთიანებენ ცხრილისა და ტექნიკური ჯიშების ძირითად თვისებებს. ასეთი ყურძენი დიდი მოთხოვნილებით არის როგორც საკვებით, ასევე გადამუშავებისთვის.

ბრეკმესი, ჰალვა, ჩურჩხელა, სორბეტი, ყურძნის თაფლი, სიროფი, ჯემი, მარინადი და სხვა ღირებული დიეტური და საკვები პროდუქტები მზადდება ყურძნისგან. ტექნიკური ჯიშის ზოგიერთი ყურძენი გადამუშავებულია ღვინოში. ფართოდ გამოიყენება ყურძნის გადამამუშავებელი და მეღვინეობის ნარჩენები, საიდანაც იწარმოება ალკოჰოლი, ენანტიკური ეთერი, ზეთი, ძმარი, ტარტის მჟავა, ენოტანინი, საკვების საფუარი, ენოკრაზია და სხვა პროდუქტები და ნაერთები.

გ.ს. მოროზოვა"მევენახეობა ამპელოგრაფიის საფუძვლებით", ვო "აგროპრომიზდატი", მოსკოვი, 1987 წ.

ძირითადი განსხვავება ტექნიკური ჯიშებისაგან ყველა დანარჩენისგან, ხილში შაქრების ძალიან მაღალი შემცველობაა (30% -მდე) და წვენი (ერთი კენკრის წონის 70-90%). ამავე დროს, თითოეული ჯიშის კენკრას აქვს უნიკალური გემო და არომატი, რომელიც მათთვის უნიკალურია.

ყველაზე ცნობილი ვაზის ჯიშები, რამაც დაარქვა შესანიშნავი ღვინოების შესაბამის ბრენდებს: შარდონე, მუსკატის სხვადასხვა სახეობები (ვარდისფერი, შავი, ოდესა, აქსესკი), იზაბელა, მერლოტი, ალიგოტე, კაბერნე სოვინიონი, საფერავი, რისლინგი, რქაწითელი.

ხილის მაღალი შემცველობა, მათი მკაცრად განსაზღვრული ქიმიური შემადგენლობა, მტევნის მთლიანი მასის თანაფარდობა და სავარცხლის მასა - ყველა ეს მაჩვენებელი განსაზღვრავს მომავალი ყურძნის ღვინოების ხარისხს. მაღალი ხარისხის ნედლეულის მისაღებად დიდი მნიშვნელობა აქვს:

• ყურძნის მოყვანის პირობები
• ნიადაგის შემადგენლობა
• აქტიური ტემპერატურის წლიური თანხა.

ვიდეო: ვაზის კომერციული კულტურა

არაჩვეულებრივი ზრუნვა საშუალებას იძლევა ინდუსტრიული გზით მსხვილ პლანტაციებზე ვაზის ჯიშების დამუშავება. ამავე დროს, ნერგების დარგვა, ნიადაგის დამუშავება (სასუქი, მორწყვა, გაშენება) და მოსავლის აღება ხორციელდება მექანიზებული მცენარეების გამოყენებით.

ნერგების დარგვა (ყურძნის მზარდი ყველაზე შრომატევადი პროცესი) მნიშვნელოვნად უწყობს ხელს სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკის გამოყენებას

ასევე ცნობილია ღვინის ჯიშები, რომლებიც სპეციალურად შექმნილია სახლის მებაღეობისთვის, კერძოდ:

• ალიევსკი,
• მანიქე
• სტიროპი
• ზელენოლოგსკი რუბინი,
• Citron Magaracha.

ტექნიკური ჯიშების ყურძნის მზარდი ტექნოლოგია

ზოგადად, ტექნიკური ჯიშის ყურძნის წარმოების ტექნოლოგია არ არის ძირეულად განსხვავებული სხვა ჯიშების ზრდისგან.

ყურძნის ნერგების დარგვა

ტექნიკური ჯიშების ყურძენი, სუფრის მსგავსი, ურჩევნია მსუბუქი, თბილი, ფხვიერი ნიადაგი, რომელსაც აქვს ნეიტრალური ან მჟავა რეაქციის მახლობლად (pH 6.5-7.0). სასურველია, რომ გაანადგურა ქვის ნაყოფი და ქვიშა ნიადაგში. ეს მას აძლევს თვისებებს, როგორიცაა კარგი წყალი და ჰაერის გამტარიანობა. აღინიშნა, რომ ტექტონიკური წარმოშობის ქვაბულ ნიადაგებზე მოზრდილი ყურძნისაგან მიღებული წვენები და ღვინოები უფრო მდიდარ ჰარმონიულ გემოს იძენს, ხოლო ჯიშის თაიგული გაძლიერებულია, გამჭვირვალეობა და ღვინის დაძველების უნარი, ასევე წვნიანი გრძელვადიან შესანარჩუნებლად. მიუხედავად იმისა, რომ მჟავე ნიადაგებზე ყურძნის მოზრდის გამოცდილება გვიჩვენებს, რომ ასეთ პირობებშიც კი, მაღალხარისხიანი ღვინო და წვენები მიიღება მისგან. ამ შემთხვევაში, მცენარის ჯიშური მახასიათებლები მნიშვნელოვან როლს თამაშობენ. მაგალითად, Riesling, Sylvaner და Traminer ვარდისფერი ყურძნის ჯიშები ურჩევნიათ ნიადაგები, რომელთაც აქვთ pH 4-5. მჟავე გარემოში, ფესვები უფრო აქტიურად შთანთქავს მიკროელემენტებს, ხოლო ნიადაგში ნეიტრალური ან მჭიდრო რეაქციით, მაკროელემენტებს.

უფრო თბილი ადგილები უნდა იყოს დაცული გვიან ყურძნის ჯიშების ჯიშებისთვის, აგრეთვე კენკრის უფრო მაღალი შაქრის შემცველი ჯიშებისთვის (სუფრა, ქიშმიში-ქიშმიში) და, პირიქით, უფრო ცივი ყურძენი ადრეული მომწიფების ჯიშებზე, აგრეთვე ჯიშებისთვის, რომელთა მოსავალი განკუთვნილია შამპანური და მსუბუქი სუფრის ღვინოების წარმოება, შაქრის დაბალი შემცველობით და მჟავიანობით.

გ.ს. მოროზოვა"მევენახეობა ამპელოგრაფიის საფუძვლებით", ვო "აგროპრომიზდატი", მოსკოვი, 1987 წ.

ყურძნის დარგვის ნაკვეთი უნდა იყოს ბრტყელი ან მცირე (5-8 გრადუსიანი) ფერდობზე, კარგად განათებული მთელი დღის განმავლობაში. მცენარეთა ცივი ქარისგან დასაცავად, რეკომენდებულია მომავალი ვენახის მწკრივების რიგები სტრუქტურის, მაღალი ღობის ან მოზრდილი ხეხილის გასწვრივ განთავსდეს უწყვეტი კედლის გასწვრივ..

ყურძნის ბუჩქებს სჭირდება კარგი განათება მთელი დღის განმავლობაში.

გვალვის მაღალი შემწყნარებლობის მოსავლის მისაღებად ყურძენი ვერ მოითმენს ტენიან, ჭაობიან და მარილიან ნიადაგებს. დარგვის ადგილის დადგენისას უნდა იქნას გათვალისწინებული მდგომი მიწისქვეშა წყლების დონე - იგი არ უნდა იყოს 1.2-1.3 მ-ზე ნაკლები დედამიწის ზედაპირიდან.

დარგვისთვის, ჩვენ ვირჩევთ წლიურ ნერგებს 0.4-0.5 მ სიმაღლით, ხუთიდან შვიდი კვირტით და მაგისტრალური დიამეტრით დაახლოებით 4-8 მმ. ღია ფესვთა სისტემის მქონე ნერგში, ფესვები კარგად უნდა გამოიკვლიოს: ისინი უნდა იყოს თეთრი, სუფთა, გასქელება და ჩამოსხმის გარეშე.

ნერგების დარგვისთვის მომზადებული უნდა იყოს ჯანმრთელი, დაზიანების გარეშე და ჰქონდეს 5-7 განვითარებული კვირტი

თუ ნერგი შეძენილია გაზაფხულის დასაწყისში, ის უნდა დარგოთ კონტეინერში ორიდან ხუთ ლიტრამდე მოცულობით (ფესვთა სისტემის სიდიდის მიხედვით) და შეინახეთ თბილ ადგილას (+ 20-25^ºგ) მიწაში ჩამოსვლამდე. შუა ზონაში, ბაღში მუდმივი ადგილისთვის ყურძნის დარგვის საუკეთესო დროა მაისის ბოლოს - ივნისის დასაწყისი, როდესაც ნიადაგი სტაბილურად ათბობს + 12-15-მდე^ºგ. სამხრეთ რეგიონებში ყურძნის დარგვის პერიოდის გადადება ერთი თვით ადრე, აპრილ-მაისამდეა.

ყურძნის ნერგების დარგვის მრავალი გზა არსებობს: ორმოში, შოველების ქვეშ, თიხის საყრდენზე. დამოკიდებულია დარგვის დროისა და კულტივირების რეგიონის მიხედვით, შეირჩევა ყველაზე შესაფერისი მეთოდი. გამოცდილი მევენახეები, საგაზაფხულო დარგვის დაგეგმვას, შემოდგომაზე ამზადებენ გამწვანების ორმოს, ატარებენ მას ჰუმუსით ან კომპოსტით და ასვენებენ გაზაფხულამდე. თუ ასეთი პირობები არ არის, მაშინ გაზაფხულზე მიზანშეწონილია ხვრელის გათხრა წინასწარ, ნერგების დარგვამდე დაახლოებით ერთი თვით ადრე.

მიზანშეწონილია გაზაფხულზე ღია ფესვთა სისტემის საშუალებით ნერგების დარგვა, ისე, რომ შემოდგომის დაწყებამდე ბუჩქს აქვს დრო, რომ კარგად გაიშალოს და ზამთრისთვის მოემზადოს

გაშენების ადგილზე ნიადაგი შეიძლება იყოს ცუდი, უნაყოფო. ამ შემთხვევაში, წყალში მორწყვისთვის (დგომა, თბილი + 20-28^ºგ) უნდა დაემატოს 20-40 გრ მინერალური კომპლექსური სასუქი (ნიტროამოფოსკი, აზოფოსკი, ნიტროფოსკა) და 10-20 გრ ამონიუმის ნიტრატი 10 ლ წყალზე.

გაზაფხულზე ნერგი დარგვა დახურული ფესვთა სისტემით (ZKS) ხდება შემდეგნაირად:

1. მზა ხვრელის ძირში თქვენ უნდა შეავსოთ დრენაჟისთვის მცირე ზომის (5-12 მმ) გრანიტის ნაგავი, ხრეში ან გაფართოებული თიხის ორი ბუკეტი.
   

   გაანადგურა ქვის დრენაჟის ფენა დაიცავს ბუშის ძირეულ ზონას წყლის სტაგნაციისგან

2. წინასწარ არის მომზადებული ნიადაგის მკვებავი ნარევი: 2 ლიტრი ქილა ხის ნაცარი, 2 ქვაბი ნეშომპალა ან კომპოსტი, 1 ქვაბი ქვიშა და 2 თაიგული (ბაღი) დედამიწა; ჯამში უნდა მიიღოთ ნარევი 4-5 თაიგული.
3. მომზადებული ნიადაგის ნახევარი უნდა დაასხათ სადრენაჟეზე, უნდა გააკეთოთ პატარა ბორბალი შუა ორმოში, და დარგოთ ნერგი, რომელიც ადრე გამოიყვანეს კონტეინერში. ნერგების ფესვები უნდა განთავსდეს მიწიდან დაახლოებით 0,45 მ სიღრმეზე.
   

   ნერგი კარგად უნდა გამოიღოს კონტეინერიდან და, ჩრდილოეთით მიაბრუნოს მწვერვალი, წააწყდეს მიწის მიმდებარე პირს, სადესანტო ორმოს ცენტრში.
4. მორწყვისა და ზედა გასახდელი ხელსაყრელისთვის, ნერგების გვერდით დრენაჟის მილებია დამონტაჟებული (პერფორირებული ზედაპირით 8-10 მმ დიამეტრის პლასტიკური მილაკი). ორმოს შევსების შემდეგ, მილის გაჭრა უნდა მოხდეს მიწიდან 10 სმ სიმაღლეზე.
   

   ნერგების გვერდით დამონტაჟებულია პლასტიკური მილაკი 60-70 სმ სიგრძის შესაფერისი დიამეტრით, ზედაპირზე გაბურღული ხვრელებით

5. შემდეგ ნერგი მორწყვა თბილი, დასახლებული წყლით და წყლის შეწოვის შემდეგ, იგი დარჩენილი ნიადაგით დაფარულია ნერგიის სიმაღლეზე 1/2.
6. ბუჩქის გარშემო ნიადაგის ზედაპირი დაფარულია ნეშომპალით ან ტორფით, მშრალი ბალახით.
   

   როდესაც დარგვის პროცესი დასრულებულია, ტენიანობის შენარჩუნებისა და კარგი ფესვების გადარჩენის მიზნით, ბუჩქის გარშემო ნიადაგი დაფარულია მულჩის ფენით.

7. შემოდგომაზე, ახალგაზრდა ნერგების მქონე ორმო უნდა გაივსოს ზემოდან ბუჩქის ზემოთ 20-30 სმ სიმაღლის ბორცვის ფორმირებით.

ვიდეო: ყურძნის ნერგების დარგვა ღია გრუნტში

ტექნიკური ვაზის ჯიშებისთვის, მნიშვნელობა აქვს რა ნიადაგს ფარავს ბუჩქების მწკრივებს შორის. თქვენ შეგიძლიათ მოაყაროთ იგი მშრალი ბალახით, კომპოსტით ან დათესეთ მწვანე manure. მაგრამ გამოცდილი მეწარმეები რეკომენდაციას იძლევიან მწკრივებს შორის ნიადაგის დაფარვას უხეში ხრეშის ფენით, რომელიც იქნება კარგი დირიჟორი და სითბოს აკუმულატორი. ეს დაიცავს ნიადაგის ზედაპირს შეკუმშვისგან, ასევე ხელს უშლის წვიმის წყლის გადინებას და მის აორთქლებას. ამრიგად, ყურძნის ზრდისა და განვითარების უფრო ხელსაყრელი პირობები შეიქმნება.

ყურძნის კვება და მორწყვა

ტექნიკური ჯიშების ყურძნის მოყვანისას, შესაბამისი ხარისხის სტაბილური და მაღალი მოსავლის მიღება შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დაცულია სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიის ყველა წესი, მათ შორის სასუქების რეგულარული გამოყენება და მცენარეების განვითარების გარკვეულ ფაზებში სასუქების რეგულარული გამოყენება. ძირითადი სასუქი გამოიყენება გამწვანების ორმოს ერთხელ გაზაფხულზე ან შემოდგომაზე, დარგვის დროდან გამომდინარე. ორი-სამი წლის განმავლობაში დარგვის შემდეგ, ნერგები არ გვჭირდება სასუქი.

მოზრდილ ყურძნის ბუჩქები განაყოფიერებულია ორგანული ნივთიერებით (manure, ნეშომპალა, კომპოსტი) სამიდან ოთხ წელიწადში ერთხელ, 3-4 კგ / მ^² (ღარიბ ნიადაგებზე - 6-8 კგ / მ^²) მინერალური სასუქები გამოიყენება მარტივი (ამონიუმის ნიტრატი, შარდოვანა, სუპერფოსფატი, კალიუმის მარილები) და რთული სასუქები (ნიტროფოსკა, აზოფოსკა, ამიფოსკა, ნიტროამოფოსკა).

გაზაფხულზე, თხევადი ფორმით გამოყენებული სასუქები უკეთესად შეიწოვება, შემოდგომაზე - მარცვლოვანი ან ფხვნილის სახით.

მცენარის სხვადასხვა ნაწილში საკვები ნივთიერებების მიწოდების მეთოდის მიხედვით, ზედა გასახდელი იყოფა ფესვებად და ფოთლად. ფესვები ბუჩქების ქვეშ ნიადაგში შეჰყავთ, ფოთლები - ყურძნის ფოთლების შესხურებით.

ყურძნის ბუჩქების მოვლისას, ისინი მზარდი პერიოდის განმავლობაში მინიმუმ ოთხჯერ იკვებებიან ფესვის ქვეშ:

1. გაზაფხულზე (ყვავილობამდე ორი კვირით ადრე) - შარდოვანა, სუპერფოსფატი და კალიუმის მარილი. გამოყენებული სასუქის ოდენობა დამოკიდებულია ყურძნის ჯიშზე და მზარდი პირობებზე და განისაზღვრება ინსტრუქციით. აზოტის და კალიუმის სასუქები გამოიყენება თხევადი ფორმით, ფოსფორიანი - მშრალად.
   

   შარდოვანა შეიძლება შეიცვალოს ამონიუმის ნიტრატით.

2. აყვავების შემდეგ, როდესაც კენკრა მიაღწევს მცირე ზომის ბარდა ზომას, ზედა გასახდელი მეორდება იგივე შემადგენლობით, მაგრამ აზოტის კომპონენტის პროპორციული განახევრდება.
3. ივნის-ივლისში, კენკრის შევსების და მომწიფების პერიოდში, ზედა გასახდელი ხორციელდება მხოლოდ სუპერფოსფატისა და კალიუმის მარილის გამოყენებით, გამორიცხულია აზოტის ნაერთები.
4. მოსავლის აღების შემდეგ, სექტემბერ-ოქტომბერში, ბოლო დრო მოდის. ამ დროს, ყურძნის ბუჩქს უნდა მიეცეს აზოტი ორგანული ნივთიერებების (ჰუმუსი ან კომპოსტი) და მინერალური სასუქების სახით, როგორც სუპერფოსფატი, ხის ნაცარი და ამონიუმის სულფატი. სასუქის ყველა კომპონენტი ბუჩქებს შორის ნიადაგში შედის ღრმა გათხრებისთვის. იმის გამო, რომ მცენარეები იღებენ საკვებ ნივთიერებებს ზამთრისთვის, მათი ზამთრის სიმტკიცე იზრდება, ვაზი უკეთესად მწიფდება.

ვიდეო: ყურძნის განაყოფიერება და განაყოფიერება

ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, მოსავლის აღების შემდეგ, ძალიან სასარგებლოა ყურძნის ბუჩქების მკურნალობა კვალი ელემენტების შემცველი მინერალური ნაერთებით (MicroMix Universal, Polydon იოდი) მითითებების შესაბამისად..

ყურძნის ფოთლოვანი კვება ააქტიურებს ყვავილობის პროცესს, საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ სრული საკვერცხეები და კიდევ უფრო გააუმჯობესოთ კენკრის ხარისხი, მათი გემოვნება და შაქრის შემცველობა, გაზარდოს მოსავლიანობა ბუჩქისგან. ფოთლოვანი ზედა ჩაცმის დრო, ისევე როგორც ფესვი, დამოკიდებულია მცენარეთა განვითარების გარკვეულ პერიოდზე. გამწვანება ხორციელდება ყვავილობამდე ერთი კვირით ადრე, ყვავილობიდან ორი კვირის შემდეგ და მოსავლის მიღებამდე სამი კვირით ადრე. ამ ტიპის კვებისათვის გამოიყენეთ ხის ნაცარი ან მზა პრეპარატების ინფუზია:

• პლანტაფოლი
• კემირა
• ნოვოფერტი,
• ოსტატი

კარგი შედეგის მისაღწევად, მკაცრად უნდა დაიცვას თითოეული წამლის გამოყენების ინსტრუქცია.

ყურძნის ფოთლოვანი დამუშავების ოპტიმალური პირობები ითვლება მოღრუბლულ დღეს, ჰაერის ტემპერატურა დაახლოებით 20^ºC (არაუმეტეს 15 და არაუმეტეს 25 გრადუსისა).

ვიდეო: ფოთლოვანი ყურძნის ზედა გასახდელი

ტექნიკური ჯიშების ყურძენი ეხება კულტურას საკმაოდ გვალვაგამძლე და ზრუნვაში არაპრეტენზიულ. აქედან გამომდინარე, ბუჩქების მორწყვა, რომელიც ასევე მზარდი პროცესის ნაწილია, ხორციელდება საჭიროების შემთხვევაში, ბუნებრივი ნალექების რაოდენობით გათვალისწინებით. მუდმივ ადგილას დარგვიდან პირველი წლის განმავლობაში, ნერგი სჭირდება კვირაში ერთხელ მორწყვას. ზაფხულში ცხელი ამინდის შემთხვევაში, მორწყვა ნებადართულია ყოველდღიურად ან ყოველ მეორე დღეს.

მოგვიანებით, ყურძნის მოვლის პროცესში, მორწყვა გაერთიანებულია განაყოფიერებასთან, თუ ეს შესაძლებელია, ერთი ბუჩქისთვის წყლის მოხმარება 4-6 თაიგულია (40-60 ლ). არ შეიძლება გაზაფხულის პერიოდში ბუჩქების მორწყვა ყვავილობის პერიოდში; ზაფხულში, მორწყვა წყდება ორ-სამ კვირამდე, სანამ კენკრა სრულად მომწიფდება.

ვაზის უკეთესობისთვის და ფოთლის შემოდგომის შემდეგ ფესვის ზრდის გააქტიურებისთვის წარმოიქმნება ბოლო (ტენიანობის დატენვა) მორწყვა. ამან შეიძლება მნიშვნელოვნად გაზარდოს ბუჩქების ზამთრის სიმტკიცე.

ვიდეო: ყურძნის სწორად მორწყვა

Pruning

ტექნიკური ჯიშების ყურძნის მოსაშენებლად და მოსაშორებლად მოსავლის მოსაწყობად განსხვავდება ვადების მიხედვით. ნებისმიერ შემთხვევაში, გასროლაც უნდა მოირგოთ მცენარეების დაძინების პერიოდში, მცენარეულობის პროცესის დაწყებამდე. ყინვაგამძლე მაღალი გამძლეობის მქონე ტექნიკური ჯიშებისთვის, ბუჩქები იჭრება შემოდგომა-ზამთრის პერიოდში, ფოთლის დაცემიდან 15-20 დღის განმავლობაში და გრძელდება მთელი ზამთარი (ყინვისგან თავისუფალი დღის განმავლობაში), სანამ გაზაფხულზე გაიხსნება კვირტები. შემცირების პროცესის შეზღუდვა მხოლოდ ტემპერატურის შემცირებაა მინუს ხუთი გრადუსის ქვემოთ.

ყურძნის ჯიშების დაფარვის მიზნით, მორთვა ხორციელდება ორ ეტაპზე:

• წინასწარი (შემოდგომა) - ცივი ამინდის დაწყებამდე და ბუჩქების თავშესაფარი ზამთრისთვის. Pruning კეთდება მწიფე ვაზზე, ახალი ხილის კავშირების შესაქმნელად.
• მთავარი (გაზაფხული) - ბუჩქების გახსნის შემდეგ, გაზაფხულის დასაწყისში, კვირტების გაშლამდე.ამასთან, განისაზღვრება ხელუხლებელი ხეხილის კვირტები (თვალები) და დადგენილია ბუჩქის საჭირო დატვირთვა. საგაზაფხულო მორთულობის დროს ამოღებულია ყველა დაზიანებული, სუსტი და ხახუნის გასროლა, ნაყოფიერი ვაზის გარეშე.

ბუჩქების დატვირთვა გასროლით (თვალებით) არის ხილის კვირტების რაოდენობა, რომელიც ბუჩქზე რჩება მორების შემდეგ. ეს უზრუნველყოფს მაღალ მოსავალს, ბუჩქების სიმძიმის შემცირების გარეშე, მომდევნო წლებში.

შეჭრის შემდეგი მეთოდები არსებობს: მოკლე, 4-მდე თვალის - დედოფლის უჯრედებზე, კაპიტისა და კორდონის წარმონაქმნებზე, ჩანაცვლების კვანძებზე; საშუალო, მდე 7-8 თვალი - როდესაც დაფარვის ზონაში ყველაზე მეტად ვაზის ვაზის მორთვა; გრძელი, 9-დან 14 თვალამდე - ენერგიულ ჯიშებზე და gazebo კულტურაში. მევენახეობის უმეტეს რაიონში გამოიყენება შერეული მორწყვა - მოკლე და საშუალო

A.Yu. რაკიტინი "ხილის მოყვანა. ტიმირიზაევის აკადემიის ოქროს საბჭოები." ლიკის პრეს გამომცემლობა, მოსკოვი, 2001 წ

ტექნიკური ვაზის ჯიშებისთვის, არსებობს ზოგადად მიღებული სისტემა, რომელიც განსაზღვრავს ვაზის მტევნის სავარაუდო სიგრძეს კულტივირების ზონაში:

• მდე 4-5 თვალი - სუსტი გასროლაც 5-6 მმ დიამეტრით;
• 8-დან 10 ოკელისამდე - ადრეული ჯიშები (ალიგოტე, შავი მუსკატის ჯიშები);
• 2-დან 14 ოჩელისამდე - შუა და გვიანდელი ჯიშები (კაბერნე სოვინიონი, ტრამინერი, თეთრი კუნთების ჯიშები).

ვიდეო: ყურძნის მტევნის ტექნიკა

ყურძნის გადამუშავება დაავადებებისა და მავნებლებისთვის

ჯიშების მახასიათებლების გათვალისწინებით, ყველა ტექნიკური სახეობა დაავადებებისადმი და მავნებლებისადმი რეზისტენტობისთვის შეიძლება დაიყოს სამ ჯგუფად:

• ყოვლისმომცველი სტაბილური;
• ჯიშები საშუალო გამძლეობით;
• არასტაბილურია სოკოვანი დაავადებებისა და ფილოქსერას მიმართ.

პირველ ჯგუფში შედის ჯიშები, ჩვეულებრივ, ყინვის მაღალი გამძლეობით, რომლებიც წარმატებით არის გაშენებული ჩრდილოეთ რეგიონებში და შუა კლიმატური ზონაში. ეს არის კრისტალი, პლატოვსკი, რუბი, აზოსი, სტანიჩნი. გარდა ამისა, ჯიშები Zelenoluchsky Rubin, Stremenny, Cabernet Sauvignon იმუნურია სოკოვანი დაავადებების მიმართ, ხოლო პლატოვსკი, კაბერნე აზოზი, კრასნოსტოპი AZOS, მაგარაჩის საჩუქარი ტოლერანტულია ფილოქსერას მიმართ. ამ ჯიშის ყურძენი პრევენციისთვის ხელსაყრელი მზარდი პირობების პირობებში შეიძლება მოექცნენ ფუნგიციდებით. მზარდი სეზონის განმავლობაში მზადდება ერთი ან ორი ყლორტი.

უსაფრთხო დამუშავებისთვის გამოიყენეთ Kemira, Fitosporin მზა პრეპარატები ცირკონის დამატებით, აგრეთვე კალიუმის პერმანგანატის გამოსავალი. ადრე გაზაფხულზე, მიზანშეწონილია ბუჩქების დაღვრა 3% ბორდოს ნარევით (300 გრ ნარევი 10 ლიტრ წყალზე) ან რკინის სულფატის 5% ხსნარი (500 გრ 10 ლიტრ წყალში).

ვიდეო: ყურძნის სეზონური დამუშავება სოკოვანი დაავადებებისაგან

სოკოების საშუალო და სუსტი გამონაყარის ყურძნის ჯიშები უნდა იქნას მკურნალობა ფუნგიციდებით მცენარეთა განვითარების ყველა პერიოდში. ბუჩქების გასაფართოებლად, უფრო მძლავრი და ეფექტური საშუალებებია გამოყენებული, ვიდრე პრევენციული სამუშაოების ჩატარებისას: Ridomil Gold, Champion, Quadris 250, Acrobat, Sumylex. სოფლის მეურნეობის ტექნოლოგიის წესების თანახმად, ყურძნის გადამუშავება ხორციელდება სეზონურად ხუთჯერ:

• გაზაფხულის დასაწყისში ბუჩქების გახსნისას;
• თირკმელების გახსნით და ფოთლების ყვავის დასაწყისში;
• ყვავილობის დაწყებამდე (7-10 დღე);
• აყვავების შემდეგ (მოსავლის აღებამდე 20-30 დღე);
• შემოდგომის შემდეგ ვაზის მორთვა ზამთრის თავშესაფარში.

შესხურებისთვის ფუნგიციდური ხსნარის კონცენტრაციის დადგენისას მკაცრად უნდა დაიცვან პრეპარატის გამოყენების ინსტრუქციის მოთხოვნები. დამამშვიდებელ ამინდში დამუშავება, დილით ან საღამოს, უსაფრთხოების წესების დაცვა (უსაფრთხოების სათვალე, ხელთათმანები, გრძელი ყდის ტანსაცმელი).

ვიდეო: ვენახის დაცვა დაავადებებისგან

მავნებლებზე, რომლებიც ყველაზე ხშირად გავლენას ახდენს ყურძენზე, მოიცავს ყურძნის აფსიდებს - ფილოქსერას, ობობის ქსელს და ყურძნის ტკიპებს, აგრეთვე პეპლების პეპლებს (ყურძენი და თაიგული). ძლიერი და მოვლილი ბუჩქები მავნებლებზე ნაკლებად მოქმედებს. მათთვის კარგი გამძლეობის გასაღები არის სარეველებისგან ნიადაგის რეგულარული განზავება, ზედა ჩაცმა და მორწყვა, ბუჩქების კარგი ვენტილაცია, ისევე როგორც მავნებლების წინააღმდეგობა, რომლებიც თან ახლავს ყურძნის ჯიშის თვისებებს.

ვიდეო: ფილოქსერა - ყურძნის აფსიდი

გაანადგურეთ ფილოქსერა განმეორებით მკურნალობა ბუჩქების დიქლოროეთანთან ან Aktellik და Kinmiks ინსექტიციდული ხსნარებით. აფთების მიერ ვენახის ძლიერი დამარცხებით, ბუჩქები ფესვის ქვეშ იჭრება და იწვება. მცირე რაოდენობით მავნებლის სახით, როგორც "ხალხური საშუალება", ოხრახუში თესავენ ვენახის პერიმეტრზე და გზატკეცილზე, რომელთა სუნი აფუჭებს აფსიდებს.

ტკიპების საწინააღმდეგოდ გამოიყენება ინსექტიციდული პრეპარატები Tiovit Jet, Fosphamide და კოლოიდური გოგირდის 2% -იანი ხსნარი (200 გრ გოგირდი 10 ლიტრ წყალში). უფრო უსაფრთხო განაცხადს უტარებენ ბიოლოგიური აგენტები მავნებლებისთვის - Actofit, Haupsin, Fitoverm. ფოთლების ქარხნები განადგურებულია ინსექტიციდებით Arrivo, Fastak, Fufanon, Karbofos, Aktara, ყურძნის დაწურვით. მრავალმხრივი ქიაყურის დიდი რაოდენობით, კარგი შედეგია ყლორტების მკურნალობა ბიოლოგიურ მოქმედებასთან ერთად ბიტოქსიბაცილინთან ერთად.

ვიდეო: ყურძნის ყურძნის დამუშავება (ქავილი)

საუკეთესო ტექნიკური ვაზის ჯიშები

განმსაზღვრელი ფაქტორები ტექნიკური ხარისხის არჩევისას არის ხილის ripening პერიოდი, მაღალი სტაბილური სარგებელი, სოკოვანი ინფექციებისადმი წინააღმდეგობა, ყინვის წინააღმდეგობის საკმარისი დონე. შუა ზონის, ჩრდილოეთ რეგიონების, ურალის და ციმბირის კლიმატურ პირობებში მიზანშეწონილია ვაზის ადრეული ჯიშების გაშენება.. ადრეული მომწიფება საშუალებას აძლევს ხილს სეზონის დასრულებამდე შეაგროვოს შაქრის საჭირო რაოდენობა, ხოლო ვაზი - სრულად მომწიფდეს და ემზადებოდეს ზამთრისთვის. სამხრეთ რეგიონებში გაშენებულია შუა, გვიანი და ძალიან გვიანდელი ჯიშები, რომლებიც ყინვებისგან ზიანდება და საჭიროებს დიდი რაოდენობით სითბოს (წლიური თანხით აქტიური ტემპერატურა 3000 გრადუსზე მეტი).

ვიდეო: საუკეთესო ღვინის ყურძნის ჯიშები

ყურძნის ადრეული ჯიშები

ჩრდილოეთ მევენახეობის რეგიონებისთვის ყველაზე ფასეულია ჯიშები მოკლე მზარდი სეზონით, კენკრის ადრეული მომწიფებით და ყინვის მაღალი გამძლეობით:

• ალიგოტე,
• ბიანკა
• შავი და ვარდისფერი ნიგოზი
• ბროლი
• რიდო შაროვის,
• პლატოვსკი,
• საჩუქარი Magarach,
• რქაწითელის მაღარაჩა და რიგი სხვა.

საუკეთესო ჯიშები მოცემულ მხარეში ზონირებულია.

თუ მეღვინეობა რეგიონში მევენახეობის პრიორიტეტული სფეროა, მაშინ ღვინის დასამზადებლად გამოიყენება მათი კონკრეტული ბრენდების შესაბამისი ყურძნის ჯიშები.

ვიდეო: ყურძნის ჯიში რიდელო შარლოვი

ცხრილი: ადრეული ტექნიკური შეფასებების მახასიათებლები და მახასიათებლები

* ჯიშები რეკომენდებულია მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრის მიერ, რომელიც დამტკიცებულია საყოფაცხოვრებო ეკონომიკაში ზრდისთვის გამოყენებისთვის.

ვიდეო: პლატოვსკის ყურძნის ჯიში

ფოტო გალერეა: ადრეული ღვინის ყურძნის ჯიშები

გვიან ყურძნის ჯიშები

გვიანი ტექნიკური ჯიშები ხასიათდება გრძელი დამწიფების პერიოდისათვის (135-დან 160 დღემდე), რაც საშუალებას გაძლევთ მოსავლის აღება სექტემბრის ბოლოს - ოქტომბრის დასაწყისში. ასეთი პირობები ქმნის სამხრეთ რეგიონების კლიმატს გრძელი თბილი შემოდგომით. ძირითადად, ყურძენი იზრდება არა დაფარვის კულტურაში. მოგვიანებით ჯიშები ძირითადად გამოიყენება მეღვინეობაში.

ცხრილი: გვიანი ტექნიკური შეფასებების მახასიათებლები და მახასიათებლები

* მრავალფეროვნება რეკომენდებულია მეცხოველეობის მიღწევების სახელმწიფო რეესტრის მიერ, რომელიც დამტკიცებულია საყოფაცხოვრებო ეკონომიკაში ზრდისთვის გამოყენებისთვის.

ფოტოგალერეა: გვიანი ღვინის ყურძნის ჯიშები

ვიდეო: ალიბერნა ყურძნის ჯიში

ხელნაკეთი ყურძნის ღვინო, დამზადებულია საკუთარი ხელით თქვენი საყვარელი ჯიშების მზიანი კენკრისგან - რაც შეიძლება უფრო გემრიელი და სასიამოვნო იყოს! საყვარელ კაბერნე სოვინიონის, იზაბელას, მერლოტის, ალიგოტეს, მუსკატის სხვადასხვა ჯიშის შესანიშნავი ღვინოების მრავალი ბრენდი არსებობს. შერწყმული ღვინო დააგემოვნეთ? ღვინის თითოეულ ჯიშს აქვს თავისი დადებითი და უარყოფითი მხარეები: ერთს აქვს არაჩვეულებრივი არომატი, მაგრამ შაქრის დაბალი შემცველობა, მეორეს კი, პირიქით, ბევრი შაქარი აქვს, გემო კი მარტივია. მინდა გავაზიარო ჩემი ახალგაზრდობის მოგონებები, როდესაც ბაბუამ ღვინო აურია. მას ჰქონდა მრავალი რეცეპტი, ისევე როგორც ყურძნის ჯიშები, მაგრამ იყო ერთი, ყველაზე საყვარელი. რომელიც მთვრალი იქნებოდა ნაყროვანების გარეშე და დღესასწაულის დროს მან პირველ რიგში „გაფრინდა“. შემოდგომაზე, საფერავის ყურძენი უფრო ადრე დამწიფდა, ვიდრე ვინმეს ნაკვეთზე - მისმა ბაბუამ მას "ქართველები" უწოდა. მე არ მომეწონა იგი - ძალიან მჟავე და უგემოვნო. როდესაც სექტემბრის ბოლოს საფერავის კენკრებმა შეიკრიბნენ თავიანთი მშვენიერი ღრმა ცისფერი ფერი, ბაბუა ბუჩქს ბუჩქებს აჭრიდა, ოდნავ ასხამდა წყალს და მათ "კრახად" ასხამდა - თიხის უზარმაზარ ქოთანს. კენკრა გაანადგურა დიდი ხის pusher - "bastard", როგორც ამას ბაბუა ეძახდა. ყურძნის დაგროვების შემდეგ, შედეგად მიღებული ჭურჭელში ცოტა შაქარი დაემატა, კერძები დაფარული იყო ნაჭრის ქსოვილით და განსაზღვრა სამზარეულოში, სახლის ყველაზე თბილ ადგილას. იქ რამდენიმე დღე იდგა. ბაბუა დილით და საღამოს გრეისით აირია, სანამ არ დაიწყებოდა ბუშტი და თასის მწვერვალზე ავიდა. ვარდისფერი ბეწვი გაჩნდა slurry- ის ზედაპირზე, და მაწონი ხორცს ყნოსავდა სამზარეულოში. ამის შემდეგ, რბილობი, რომელსაც მეღვინეობის ნაყენს უწოდებენ, გაჟღენთილია და გაფილტრავდნენ სამკერვალოს მეშვეობით. მიღებულ ღია ვარდისფერ სითხეს შაქარი დაემატა, დიდი ბოთლში ჩაასხა და კისრის თავზე რეზინის ხელთათმანი დაისვა. ერთი კვირის შემდეგ, ბოთლზე ხელთათმანი ჰგავდა ადამიანის ხელს - ის შეშუპებული იყო ყურძნის საფუარისგან. ბაბუამ შეწამლულ სითხეში სამჯერ დაამატა შაქარი და ხელთათმანი ხელთათმანზე დაადო. ასე გავიდა ერთი თვე და ერთ მშვენიერ დღეს ხელთათმანი შეწყვიტა გაბერილი, დაეცა, ააფეთქა და ბაბუამ თქვა: "შესრულებულია!" მბზინავი ვარდისფერი თხევადი გაფილტრული იქნა ნალექისგან და ერთი თვის განმავლობაში გაიწმინდა ცივ სარდაფში დასახლებისა და განმარტებისთვის. სანამ ბაბუა საფერავიდან ღვინოს ამზადებდა, დაახლოებით ერთი კვირის შემდეგ შავი ოპიანას ყურძენი მომწიფდა - ჩემი რჩეული, ძალიან მუქი, თითქმის შავი ფერის წვნიანი, ტკბილი კენკრით. განსაკუთრებით მომწონდა ამ ყურძნისგან ახლად გაჟღენთილი წვენი, ძალიან სასიამოვნო, მსუბუქი კუნთოვანი გემოთი. შავი ოპიანას მარცვალი იგივე პროცესით გაიარა, როგორც საფერავი. კვირაში - ოპიანაში ათი დღის შემდეგ, ბაბუა თავის ვენახში უახლეს ჯიშს იღებდა - ოდესა ბლეკს. მე ასევე მომეწონა ეს ჯიში კენკრის არაჩვეულებრივი არომატით - ეს მკაცრად წააგავდა ალუბლის გემოვნებას. როდესაც ოდესის შავიდან, ისევე როგორც წინა ჯიშებისგან მზადდებოდა ახალგაზრდა ღვინო, უკვე ღრმა შემოდგომა იყო ეზოში. ბაბუამ სარდაფიდან ყველა ბოთლი ღვინო ამოიღო და ნამდვილი ჯადოქრობა დაიწყო. მან აიღო პატარა თითოეული ღვინო და აურია ისინი გარკვეულ პროპორციაში. ვცდილობდი, უკმაყოფილოდ თავი დავუქნიე და ისევ ავურიე. ”ოდესისა და შავი ოპიანას სიტკბო და არომატი არ უნდა შეფარდეს საფერავის მჟავეობას, არამედ ჰარმონიულად უნდა ერწყმის მას. ისე, რომ ღვინო არ გაწყდეს, არამედ ავსებენ ერთმანეთის უნიკალურ გემოს”, - თქვა ბებიამ. როდესაც შერწყმის პროცესი დასრულდა, მზა ღვინის შედევრი შეედინება მინის ბოთლებში და სარდაფში გაგზავნეს საბოლოო დამწიფებისა და გაფორმებისთვის. ახალი წლის ღამეს სუფრაზე მზა "ღმერთების სასმელი" მსახურობდა.შეუდარებელი გემოთი შერწყმის შედეგად, ქლიავის და ალუბლის მკაცრი ფერები გამოირჩეოდა დელიკატური ნიგვზივით, ხოლო ღვინის ცქრიალა რუბიანი ფერი ნამდვილად სადღესასწაულო განწყობას ქმნიდა.

ტექნიკური ვაზის ჯიშები უკრაინაში

უკრაინის ტერიტორიაზე სხვადასხვა კლიმატური ზონის არსებობის გათვალისწინებით, ზემოთ განხილული თითქმის ყველა ყურძნის ჯიში შესაფერისია გარკვეული რეგიონის ადგილობრივ პირობებში. უკრაინის ჩრდილოეთ რეგიონებში ყინვაგამძლე მდგრადი ჯიშები ადრეული დამწიფებით უნდა დაირგოს, ცენტრალურ და სამხრეთ, შუა და გვიან ჯიშებზე, საფარის კულტურაში.

შარდონეისა და რიზლინგის რაინის ღვინის ჯიშის ყურძენი, შესაბამისად, საშუალო და საშუალო გვიანდელი ჯიშებია. კენკრის თითოეულ ტიპს აქვს თავისი მრავალფეროვანი გემოვნება და ძალიან თხელი დელიკატური გარსი. ორივე ჯიში შედარებით ყინვაგამძლეა, უძლებს სიცივეს -18-20 მდე^ºC, მაგრამ ზამთარში ისინი საჭიროებენ თავშესაფარს. ყურძენი მგრძნობიარეა სოკოვანი ინფექციით (განსაკუთრებით ოიდიუმით) ინფექციით, შესაბამისად, ის მოითხოვს რეგულარულ მკურნალობას დაავადებებისა და მავნებლებისგან. მეღვინეობაში, რიზლინგ რაინის და შარდონეის ჯიშები გამოიყენება მშრალი თეთრი ღვინოების დასამზადებლად.

ვიდეო: რიზლინგ რაინისა და შარდონეის ჯიშები

თერმოფილური მერლოტის ვაზის ჯიში ფრანგული წარმოშობისაა, მაგრამ დიდი ხანია მტკიცედ არის დამკვიდრებული სამხრეთ უკრაინის ვენახებში. სქელი ცისფერი-შავი კენკრა გამოირჩევა დელიკატური გემოთი, ორიგინალური ღამის გემოთი. ამ ყურძნის სუფთა წვენი გამოიყენება სუფრისა და დესერტის წითელი ღვინოების წარმოებაში.

ვიდეო: მერლოტის ღვინის ჯიში

კარგი ძველი იზაბელა უკვე ითვლება "ჟანრის კლასიკად". ალბათ, არ არსებობს ასეთი ქვეყანა ან პირადი შეთქმულება არც ჩრდილოეთით და არც სამხრეთში, სადაც მუქი ლურჯი ყურძენი, რომელიც ბევრისთვის ნაცნობია ამ კულტურისთვის უჩვეულო ველური მარწყვის არომატით. იზაბელა ზოგჯერ დაბნეულია ლიდიას ყურძენთან, ასევე ღვინოსთან, მაგრამ ბურგუნდიან კენკრებთან. გაშენების არა დაფარული ფორმა, ზამთრის მაღალი სიმტკიცით და დაავადების წინააღმდეგობის გაწევით, საშუალებას იძლევა იზაბელას ყურძნის გამოყენება მშვილდოსნების, თაღების და სახლის კედლების გაფორმებისთვის. არაჩვეულებრივი მოვლა და კენკრისგან კარგი საშინაო ღვინის დამზადების შესაძლებლობა შესაძლებლობას იძლევა, რომ ახალბედა მებაღემაც მოაწყოს ეს ჯიში და მიიღოთ კარგი არომატული კენკრა.

ვიდეო: იზაბელას ყურძენი

მევენახეების მიმოხილვები

რისლინგ რაინი. ჯერჯერობით მხოლოდ ორი ბუჩქი მაქვს, ეჭვი მეპარებოდა, მოჰყვებოდა ის. წელს იყო პირველი ხილი, შაქრის დონე 23.8, მაგრამ მე ჯერ სერიოზულად არ ვთვლი ამ შესანიშნავი მაჩვენებელს - კარგ წელს, მცირე დატვირთვას. არ ვგეგმავ მომავალში დიდი დატვირთვის გაკეთებას, ბუჩქიდან 2-3 კგ-მდე, ღვინის ხარისხის მისაღწევად ვიბრძოლებთ. ამ ჯიშის შაქრის შემცველობა შეიძლება იყოს 16-დან 40 წლამდე (ეს არის გამოსასვლელი, როდესაც ყინულის ვაზზე ნაყინის ყურძნის დაჭერით). როგორც ვალუიკო წიგნში "ყურძნის ღვინო" წერს, ოპტიმალური არომატები შეინიშნება რისლინგის ჯიშში, შაქრის შემცველობით 17%, მაგრამ სინამდვილეში ყველაზე არომატულ ღვინოს მოგვიანებით იღებენ ყურძნის ყურძნისგან, მაგ. ბევრად უფრო მაღალი შემცველი შაქარი. იმისათვის, რომ ამ ჯიშისგან კარგი ხარისხის ღვინო მივიღოთ, საკმარისია შაქრის დონე დაახლოებით 17 და ზემოთ. გერმანიაში, ისინი აწარმოებენ ჩინებულ ღვინოს, ალკოჰოლის დონე 9% -მდე, ხოლო ღვინო ძალიან დაბალანსებული, არომატული, ზოგჯერ ნარჩენების შაქრით, ჩვენი აზრით, ნახევრად მშრალი.

პრიხოხო ალექსანდრე, კიევი//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

მოგესალმებით ყველას მაგნიტოგორსკისგან. 8 წლის წინ დარგეს პირველი ალფა (შემთხვევით კალმები ხელში ჩავარდა). ხილი 5 წლის განმავლობაში. ის ყოველთვის მწიფდება. მასზე ვისწავლე მოჭრა, ფორმა. ახლა თავშესაფრის გარეშე gazebo. ვარდისფერი ნიგვზის მიღება წელს უნდა დაიწყოს, თუმცა ბუში დაახლოებით 5 წლისაა, მაგრამ მე –3 წელს სხვა ადგილზე უნდა გადანერგულიყო. აპრილის დასაწყისში ალფაზე მან ალეშკინი აცრა სამი გზით - ფარით, დაჭრილი და გაყოფილი გზით. პასოკა უკვე ცოტათი წავიდა. გადავწყვიტე, უბრალოდ გამეცადა და სივრცის დაზოგვის გამო - ბოლოს და ბოლოს, ალფა პირველი იყო და ის საუკეთესო ადგილს იკავებს - გადავწყვიტე, ექსპერიმენტებზე გადავსულიყავი. მიწა მთაზე, მცირე ფერდობზე სამხრეთით, სამხრეთ – დასავლეთით. ვთვლი, რომ პირობები იდეალურია ჩვენი რეგიონისთვის.

ვიკი, მაგნიტოგორსკი//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

მოსავალი ალიგოტე კმაყოფილი დარჩა. 1 ოქტომბერს შეწყვიტე. საშუალოდ, მცენარეული მე –4 წლის ბუჩქიდან, 7.7 კგ მიიღეს. მოსავალი არ შეადგენდა რაციონს. ზოგიერთ გასროლაც კი 4 მტევანი იყო მიბმული, ხოლო ყურძნის და ვაზის სიმწიფე შესანიშნავი იყო. ძალიან მზიანი ჯიში, როდესაც დამწვრობის მტევნები აანთო, პრაქტიკულად არ იწვა დამწვრობები, მხოლოდ დამატებული იყო შაქარი და შაქარი. სეზონი შესანიშნავი იყო.

ვილენდ ვიქტორი, ხარკოვი//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

ბიანკა მრავალფეროვნება შესანიშნავია. დაახლოებით 8 წელი ვზრდი არბორბულ ფორმაში და ვფიქრობ, რომ ასეთი ფორმა მისთვის საუკეთესოა. პროდუქტიულობა მაღალი, სტაბილურია. მაგალითად, შარშან მაღალი ღეროვანი ბუჩქიდან დაახლოებით 18-20 კგ ავიღე. ამ წელს მას კიდევ უფრო მეტი შესაძლებლობა მისცა, იმედი მაქვს, რომ კიდევ უფრო მეტს მიიღებს - ჯიში მშვიდად ატარებს თითქმის მთელ დატვირთვას, მე გავარკვევ მხოლოდ ყველაზე "მკვდარ" გასროლებს inflorescences. მტევნები ძირითადად 50-დან 200 გ-მდეა. გასროლაზე, მისი ზრდის სიძლიერედან გამომდინარე, მე ვტოვებ 2-დან 3 მტევნამდე (ე.ი. პრაქტიკულად ყველა ან თითქმის ყველა). რთული სტაბილურობა მაღალია, ჩემს პირობებში ივლის-აგვისტოში ხანდახან ზოგან ზოგან ოდნავ იჭერს ყელს. კენკრა არაფერზე იმოქმედებს. მაღალი ხარისხის Bianchi ღვინო და წვენი. "ველური" ფერმენტაციის პირობებში მიიღება მსუბუქი ნახევრადსრული ღვინო რბილი შერილის ტონებით. მრავალფეროვნება პრაქტიკულად უპრობლემოდ არის (შეგახსენებთ: მე ვწერ ჩემი პირობებისთვის).

პოზკონინი ვლადიმერ ვლადიმროვიჩი, კრასნოდარი//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

ტექნიკური ყურძნის ჯიშების მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე, თითოეული მოყვარული მებაღე ირჩევს მას, რომელიც უფრო მჭიდროდ შეესაბამება მის პრეფერენციებს. უნიკალური ხელნაკეთი ღვინო, სურნელოვანი და ტკბილი ყურძნის წვენი, ქიშმიშით, ჩურჩხელა - ეს არ არის იუმის სრული ჩამონათვალი, რომლის მომზადებაც შეგიძლიათ საკუთარი ყურძნისგან.