ყველა დიასახლისს სურს თავისი სტუმრების გაოცება. განსაცვიფრებელი სიკეთეები, რომლებიც სახლში ადვილად შეგიძლიათ მოაწყოთ, დაგვეხმარება. სტუმრები სიამოვნებით გამოირჩევიან და დარწმუნებული იქნებიან, რომ რეცეპტის გაზიარებას გთხოვთ.
ჯანჯაფილის ნაჭდევები
ტრადიციული ევროპული მკურნალობა მარტივად და სწრაფად შეიძლება მომზადდეს. ძირითადი რეცეპტი მრავალფეროვანია სასიამოვნო დამატებების სახით, შოკოლადის, ქიშმიშის ან საკონდიტრო ფხვნილის ფენების სახით.
ინგრედიენტები
- თაფლი - 300 გრ;
- შაქარი - 250 გრ;
- კარაქი - 200 გრ;
- ფქვილი - 0.75 კგ;
- კვერცხი - 4 ცალი .;
- ადგილზე კოჭა - 2 tsp;
- დარიჩინი - 2 tsp;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 tsp;
- გამაფხვიერებელი - 4 ჩ / კ;
- ფორთოხლის კანი - 2 tsp;
- ვანილინი - 2 pinches.
სამზარეულო:
- მდნარი კარაქი შეურიეთ თხევადი თაფლით, შაქრით და კვერცხით.
- დაამატეთ ყველა სანელებლები და გააცალეთ ცომი. გაგზავნეთ გრილ ადგილას ერთი საათის განმავლობაში.
- სამუშაო ნაწილის გადატანა ერთიან ფენამდე 1 სმ სისქემდე.
- ფორმის გამოყენებით, ნამცხვრისგან მოჭრილი მომავალი ჯანჯაფილი ამოიღეთ.
- საცხობი ფურცელზე დაალაგეთ სამზარეულოს ქაღალდი ან პერგამენტი და დააფინეთ ცომი მასზე.
- Bake სანამ მოხარშული 25 წუთი 180 გრადუსი.
- ამოიღეთ ღუმელიდან და დაამშვენებს.
ტერონი
საგანგებო დელიკატესი მზადდება იტალიაში, საფრანგეთში და ლათინური ამერიკაშიც კი. აღსანიშნავია, რომ თითოეულ ქვეყანაში ამ დესერტს აქვს საკუთარი მახასიათებლები, მაგრამ რეცეპტის ძირითადი კომპონენტები მსგავსია.
ინგრედიენტები
- კაკალი - 150 გრ;
- თაფლი - 260 გრ;
- შაქარი - 200 გრ;
- კვერცხის თეთრი - 1 ცალი;
- ყაბაყი შაქარი - 100 გ;
- მცენარეული ზეთი.
სამზარეულო:
- დაფარეთ საცხობი კერძი სამზარეულოს ქაღალდით, მსუბუქად გაწურეთ იგი ზეთით.
- კანი გავხეხოთ და ცოტაოდენი გაშრა ტაფაში ან ღუმელში, სანამ არ გახდება მსუბუქად.
- გადაიტანეთ თაფლი თასში და დადგით ნელ ცეცხლზე. როდესაც დნება, დაამატეთ შაქარი და გააგრძელეთ პროცედურა 5 წუთის განმავლობაში 120 გრადუსზე ტემპერატურაზე.
- ცალკე თასში აურიეთ ცილა და შაქრის ფხვნილი. სცემეს მიქსერით, სანამ აყვავებულ და ერთგვაროვან ქაფს წარმოქმნის.
- ნელა შეიტანეთ თაფლის სიროფი შედეგად მიღებულ მასაში, შეჩერების შეჩერების გარეშე.
- გააგრძელეთ whisk დაახლოებით 5 წუთი.
- სამუშაო ნარევში დაამატეთ თხილი და კარგად აურიეთ.
- მიღებული მასა ფრთხილად დაასხით მომზადებული საცხობი.
- სამზარეულოს ქაღალდიდან გაჭერით კაკლის ნარევის ზედა ნაწილამდე და გადააფარეთ.
- გააგზავნეთ გრილ ადგილას 3-4 საათის განმავლობაში. მოხაზეთ მოსახერხებელ ფორმაში.
ნაღების შოკოლადის პუდინგი
ეს დელიკატური დესერტი საშობაო დღესასწაულის შესანიშნავი დამატება იქნება. კერძის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ მას შეუძლია ნებისმიერი ფორმის მიცემა.
ინგრედიენტები
- კრემი 15% - 100 გრ;
- რძე 3.2% - 300 მლ;
- მუქი შოკოლადი - 100 გრ;
- შაქარი - 100 გ;
- ვანილის შაქარი - 10 გ;
- მყისიერი ჟელატინი - 15 გ;
- კაკაოს ფხვნილი - 1 ჩ.კ.
სამზარეულო:
- ჩაასხით რძე თასში და ოდნავ გაათბეთ. გააცნეთ ჟელატინი და კარგად ავურიოთ.
- მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე. არ დაამუშაოთ workpiece, მაგრამ მთლიანად დაითხოვეთ ჟელატინი.
- დაამატეთ ნაღები, ვანილი და რეგულარული შაქარი. აურიეთ და კვლავ მოიხარშეთ.
- მიღებული მასის ნახევარი დაასხით ფორმებში.
- დაამატეთ შოკოლადი რძე-ჟელატინის დანარჩენ ბაზაში. ეს უნდა იყოს ან წვრილად დაჭრილი ან გახეხილი.
- მოათავსეთ ნარევი დაბალ სითბოზე და მთლიანად დაითხოვეთ შოკოლადი.
- მიღებული მასა ფრთხილად დაასხით წინა მასალის თავებზე. დაფარეთ სამზარეულოს ფილმით და გააგზავნეთ გრილ ადგილას 4-5 საათის განმავლობაში.
- მზა კერძი ამოიღეთ რგოლებიდან და ემსახურეთ. გამოიყენეთ კაკაოს ფხვნილი, როგორც დეკორაცია. თუ სასურველია, შეიძლება შეიცვალოს ქოქოსით.
საშობაო ჟურნალი
"ლოჯი" ნამდვილად მიიპყრობს ყურადღებას და დიდი ხნის განმავლობაში დაამახსოვრდება სტუმრებს არა მხოლოდ მისი არაჩვეულებრივი გარეგნობით, არამედ მისი შესანიშნავი გემოთი.
ინგრედიენტები ბისკვიტისთვის:
- ქათმის კვერცხები - 4 ცალი .;
- შაქარი - 3 სტადიის. ლ .;
- ფქვილი - 2 სტადიის. ლ .;
- სიმინდის სახამებელი - 2 სტადიის. ლ
კრემისთვის:
- ვანილის შაქარი - 1 tsp;
- კარაქი - 250 გრ;
- ყაბაყის შაქარი - 200 გ;
- რძე - 100 მლ;
- კაკაოს ფხვნილი - 4 სტადიის. ლ .;
- ვანილის შაქარი.
გაფორმებისთვის:
- ვანილის შაქარი - 2 tsp;
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. ლ .;
- შაქრის ფხვნილი - 1 სტადიის. ლ
სამზარეულო:
- მიქსერით სცემეს კვერცხები შაქართან ერთად, სანამ მკვრივი ქაფი გამოჩნდება 7 წუთის განმავლობაში.
- ცალკე თასში, აურიეთ სახამებელი და ფქვილი, მოათავსეთ კვერცხის ნარევი საცლის საშუალებით. აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
- დაფარავს პანთან სამზარეულოს ქაღალდით, დაასხით ბილიკი და გამოაცხვეთ 170 გრადუსზე 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ მოხდება მოხარშული.
- ამოიღეთ მზა ნამცხვარი, ამოიღეთ პერგამენტი, ფრთხილად გააფართოვოს იგი რულაში და გაცივდა.
- ადუღეთ რძე, შემდეგ გაცივდით და დაასხით კაკაოს ფხვნილში, შაქრის ფხვნილში, კარაქში და ვანილის შაქარში. მიღებული მასა შეურიეთ მიქსერს დაბალი სიჩქარით მინიმუმ 10 წუთის განმავლობაში.
- გააფართოვეთ რულეტი, გააცხელეთ ტორტი ნახევარი შედეგად კრემით, გახეხეთ გახეხილი შოკოლადით და კვლავ გააფართოვოს.
- დავჭრათ სამუშაო ნაწილის 1/3 კუთხე 45 გრადუსზე, მიმაგრეთ მხარეს კრემით, ხოლო დანარჩენი გადააფარეთ მთელი რულეტი.
- დანის გამოყენებით, ყურადღებით მიბაძეთ ქერქი და გაწურეთ კაკაოს ფხვნილით. თავზე ყაბაყის შაქრით გარუჯეთ.
სტოლენი
ტრადიციული გერმანული დესერტი საშობაო სუფრის განუყოფელი ნაწილი გახდება.
ინგრედიენტები
- კარაქი - 130 გრ;
- კვერცხი - 1 ცალი;
- შაქარი - 100 გ;
- ფქვილი - 300 გრ;
- ხაჭო - 130 გრ;
- ფორთოხალი - 1 ცალი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ;
- ქიშმიში, ხმელი გარგარი, ნიგოზი - თითო 50 გრ;
- ხმელი ალუბალი - 100 გ;
- დაშაქრული ხილი - 50 გრ;
- მდნარი კარაქი - 40 გრ;
- კონიაკი - 50 მლ;
- ყაბაყი შაქარი დეკორაციისთვის.
სამზარეულო:
