ლურჯი არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული საკვები მსოფლიოში. ისინი შეიცავს ბევრ ვიტამინს და ანტიოქსიდანტს. ხშირად ისინი იყენებენ ხილვის გაუმჯობესებას, სისხლში ქოლესტერინის შესამცირებლად, ასევე შემცირების საშარდე გზების ინფექციების ალბათობას. ცნობილია, რომ ბევრი დადებითი თვისება თბილი მკურნალობის შემდეგაც რჩება, ამიტომ დღეს ბევრი ადამიანი ბილბორებს ზამთარში სახლში აკეთებს.
იცით? დიდი რაოდენობით სამედიცინო კვლევების დაადასტურა ის ფაქტი, რომ გამოყენების blueberries მნიშვნელოვნად ამცირებს შანსს განვითარებადი კიბოს.
გამხმარი ბლენდერი
არსებობს რამდენიმე გზა, რომელშიც ხმელი მოცვის მზადდება ზამთრის. თითოეული მათგანი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ყველაზე მნიშვნელოვანი ნივთიერებები, და კიდევ სასიამოვნო ფერის კენკრა. განვიხილოთ, თუ როგორ შეიძლება მიღწეული და როგორ უნდა გამოშრობა blueberries. 
ნებისმიერ შემთხვევაში, კენკრა უნდა მომზადდეს. ამის გაკეთება, მიიღოს ახალი blueberries, დასალაგებლად out დაზიანებული პირობა, ამოიღონ ფოთლები და twigs, დააყენა მათ sieve და rinse.
გზები berry დამუშავება ლამაზი ხილით პრიალა სახით:
- პექტინი. იგი წყლით დაიშალა პაკეტის ინსტრუქციის შესაბამისად. შემდეგ შედეგად გადაწყვეტა არის გადაისხა კენკრა და ამით მათ sieve ამოიღონ ჭარბი სითხე.
- ლიმონი ციტრუსისგან ამონაწერის სწორი თანხა ამოიღეთ და ნაყოფის ხსნარი ამოიღეთ.
- Blanching მოამზადეთ მდუღარე წყალი და ყინულის თასი. კენკრა ჩამოყალიბდა მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი ყინულზე. გაგრილების შემდეგ, წყლით მოაშორეთ sieve.
თქვენ შეგიძლიათ მშრალი კენკრა სპეციალურ მოწყობილობაზე - ელექტრო საშრობი ან ღუმელი. პირველ რიგში, ისინი სპეციალურ ქაღალდებშია და დეჰიდრატირებული 6-10 საათის განმავლობაში, სასურველი შედეგის მიხედვით. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, blueberries შეიძლება დასვა შენახვის სატანკო. 
ღუმელი გაშრობის ხდება შემდეგნაირად: თბება 70 გრადუსამდე. დააყენა სპეციალური ქაღალდი საცხობი ფურცელი და დააყენა blueberries ერთი ფენის. კენკრის ზომის მიხედვით, საშრობი პროცესი ოთხიდან თორმეტი საათის განმავლობაში მიიღება. როგორც წინა მეთოდით, გაგრილების შემდეგ შეიძლება შენახვისთვის ამოღება.
მშრალი ცხელი კლიმატის პირობებში ცხოვრობს მისი უპირატესობები, რადგან ამ შემთხვევაში, ლურჯი შეიძლება ქუჩაში გამხმარი იყოს. ხის ჩარჩოებისა და გაჟონვის ეკრანების მომზადება და მათზე ხილის გავრცელება. ღამით, რეკომენდირებულია გაწმენდა მათ თბილი და მშრალი ადგილი. იგი ასეთ მშრალ ღამეს საშუალოდ რამდენიმე დღეში იღებს.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ რეცეპტებს ზამთრისთვის სხვა კენკრაების მომზადებისთვის: იოშტი, ალუბალი, ბაყაყი, ძაღლი, ქოქობერი.
გაყინული blueberries
ადრე გაყინვა, კენკრა მზადდება, როგორც წინა მეთოდები: გაფუჭებული არიან მოსავალს და გარეცხილი ზედმიწევნით. გაყინვის დაწყებამდე ნაყოფი ხმელია, ამიტომ ყინვაგამძლე კენკროვანი არ არის. მას შემდეგ, რაც ბლენდერი აისახება პლეტში ერთი ფენით და მხოლოდ მას შემდეგ, რაც გაყინვა, ნაწილი შეფუთულია ჩანთები ან კონტეინერებში. 
ასე, რომ კენკრა არ იკვებება ექსტრაორული სუნისგან სხვა პროდუქტების მაცივარი, შეგიძლიათ გაყინოთ მათ დაუყოვნებლივ პაკეტში. მოყვარულებს ტკბილი კენკრა შეუძლია შაქარით გაყინვას.
მნიშვნელოვანია! იცის, თუ როგორ უნდა საზ ზამთრის blueberries გაყინულ ფორმაში, მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ სისწრაფის defrosting, მიიღოს კენკრა appetizing ფორმაში. რეკომენდირებულია ამის გაკეთება ეტაპობრივად: პირველი მაცივარში სანამ ის მთლიანად thawed და შემდეგ ოთახის ტემპერატურაზე.
ლურჯი გახეხილი შაქრით
მსგავს ტიპის სავარჯიშო ჩქარობს. ამ შემთხვევაში, სითბოს მკურნალობის არარსებობის გამო, ნივთიერებების დიდი რაოდენობა შენარჩუნებულია. 
მომზადება არ გჭირდებათ რაიმე კულინარიული უნარები. წინასწარ გარეცხილი და peeled კენკრა გაანადგურა ბლენდერში, შერეული შაქარი 1: 2 თანაფარდობა. განათავსეთ ბლენდერი, შაქრის ფხვნილი, წინასწარ მომზადებული ქილებში და გააგზავნეთ მაცივარში ან საყინულეში.
ლურჯი სიროფი
პრეპარატისთვის გამოყენებული იქნება შემდეგი ინგრედიენტები: კილოგრამი მოცვის, 220 გრ შაქარი, 700 მლ წყალი და მიიღეთ ლიმონი. ციტრუსი ნახევარში მოჭრილი და დიდი რაოდენობით წვენს იწვევს.
Blueberries არის გარეცხილი, ღრმა თასში მოთავსებული, დაასხით 330 მლ წყალი და ნაცვლად ჩანგალი. განათავსეთ კონტეინერი ცეცხლში და მოიტანს boil. 13 წუთის სავალზე და შემდეგ მაგარი. შედეგად კომპოზიცია გაივლიან ორჯერ მეშვეობით.
მნიშვნელოვანია! მაქსიმალურად გაზრდის ლორწოს სიროფის სარგებელს რეკომენდებულია მოსავლის მიღებიდან ექვსი თვის განმავლობაში. ამავე დროს ყოველთვის უნდა იყოს მაცივარი.
დარჩენილი წყალი და ლიმონი შერეულია შაქრით და 10 წუთის განმავლობაში მოხარშული. დაწყების შემდეგ წებოვანი დაამატოთ blueberries და დატოვონ ცეცხლის კიდევ 3 წუთი. მას შემდეგ, რაც ლიმონის ამოღებულია და სიროფი გაცივდა. მზა დელიკატესი შეფუთვაშია და ინახება მაცივარში. 
ლურჯი წვენი
იმის გამო, რომ ბლენდერი კანი ძალიან რბილია, ეს არის მარტივი საკმარისი იმისათვის, რომ ამოიღონ წვენი. ამის გაკეთება, უბრალოდ ხატავს ხილის შევიდა ტომარა ბამბა ქსოვილი და შესუსტებას თხევადი. ეს მეთოდი იდეალურია სუფთა წვენების მოყვარულებისთვის.
მნიშვნელოვანია! Blueberries - კენკრა ძალიან დელიკატური და დეფორმაცია კი საკუთარი წონა. ამიტომ, მოსავლის შეგროვება, უნდა გამოიყენოთ არაღრმა კალათა ან სისუფთავე ქაღალდი, რომელშიც შეგიძლიათ ერთ კენჭისყრით კენკრის ჩაყრა.
განვიხილოთ როგორ გადავარჩინოთ blueberries, კერძოდ მისი წვენი ზამთარში. ამისათვის რეკომენდირებულია გამოიყენოთ ბერი პრესა, juicer ან ხორცის grinder. დალაგება ხორციელდება სხვადასხვა გზითმაგრამ უპირატესობა რჩება უცვლელი. 
განვიხილოთ ისინი უფრო დეტალურად:
- წვენის შემდეგ შერჩეული მანქანა მეშვეობით, იგი შედგენილი და გაფილტრული. შემდეგ შედეგად სუფთა მოსაკლავად შევიდა მინანქრის პანში და მწვავე 80 გრადუსამდე. 20 წუთის განმავლობაში თხევადი სუფრის, შემდეგ გაგრილდება და სტერილურ ქილებში დავასხათ.
- მეორე მეთოდი გამოიყენება ნარჩენების გადამუშავების პროცესში. ისინი წყლით თანაბარდება იმავე პროპორციით და დაამატეთ მცირე რაოდენობით შაქარი. განათავსეთ კონტეინერი ცეცხლზე და მოვხარშოთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მაგარი და ფილტრი. დაამატეთ არომატი, შეგიძლიათ დაამატოთ წინასწარ მოხარშული წვენი. შეინახეთ ეს სასმელი მხოლოდ მაცივარში.
- უკანასკნელი მეთოდი შეესაბამება რძის და ხილის სასმელების ბაზების მომზადებას. კენკრა გარეცხილი და შაქრით შებმულია იმავე პროპორციით. დატოვეთ გრილი ადგილი 15 საათის განმავლობაში. ამჯერად საკმარისია წვენის გაკეთება. ეს არის მოსაკლავად და ცხელი შაქრის სიროფი თანაფარდობის 1: 2 შეემატება დარჩენილი მასა. სჭირდება 6 საათი, შემდეგ კი ფილტრი. წვენი და სიროფი შერეული და მოხარშულია. დასასრულს, ისინი დაასხით მეტი cans და გააფართოვოს ის.
ტკბილი ბლანკები არა მხოლოდ ხილიდან (ვაშლი, გარგარი ან მსხალი) მზადდება. გემრიელი ჯემი მიიღება ნესვის კულტურებისგან (ნესვი) და ზოგიერთი ბოსტნეულით (პომიდორი, კვადრატი).
ლურჯი ღვინო
განვიხილოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ნამდვილი ხელნაკეთი ლურჯი ღვინო. შეაგროვეთ 3 კგ სუფთა კენკრა, ისინი გარეცხილი და მთლიანად გაანადგურეს.
მნიშვნელოვანია! ალკოჰოლური სასმელის სათანადოდ მომზადებისთვის აუცილებელია მხოლოდ ახლად დაკრეფილი კენკრის გამოყენება. როგორც სამზარეულოს გამოცდილება გვიჩვენებს, თუ ლურჯი ბლინები პატარაა, სასმელი მიიღებს უცნაური სუნი.
შედეგად მიღებული ნაზავია დიდი მოცულობის შუშის კონტეინერში და 2 კგ შაქარს დაამატეთ. ყველა 3 ლიტრი წყალი გადაისხა, და რამდენიმე ფენა gauze ჩაიძირა კისრის ბოთლი და დატოვა თბილ ადგილას სამი დღის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში ძირითადი დუღილი უნდა დაიწყოს. დროთა განმავლობაში შემადგენლობა გაფილტრულია. 
ბოთლი კარგად არის გარეცხილი და შევსებული წვენით. გარდა ამისა, დაამატეთ წინასწარ შერეული ჭიქა თაფლი და ლიტრი წყალი. Corked ერთად წყლის ბეჭედი და დარჩა 2 თვე თბილი ადგილი. შემდეგ ფილტრი, დაიბანეთ ბოთლი და კვლავ დაჟინებით, მხოლოდ გრილ ადგილას.
უკანასკნელი ორი თვის შემდეგ, ბოლო დროს გაფილტრული და შეფუთული ხდება პატარა ბოთლებში, რომელიც შეიძლება დიდი ხნის განმავლობაში ინახებოდეს, თუ ისინი თითქმის ჰორიზონტალურ მდგომარეობაში არიან. ამ შენახვის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ მოიხმაროთ 60 დღის განმავლობაში, რომლის დროსაც ღვინო შეძლებს საოცარი ჩრდილისა და ორიგინალური გემოვნების შეძენას.
ლურჯი ჟელე
დაინტერესდა, თუ როგორ უნდა მოამზადოს blueberries ზამთრის, ბევრი აირჩიონ ამ პარამეტრით. დღეს არის რამდენიმე დროში გამოცდილი რეცეპტი, რომელიც უფრო დეტალურად შევხედავთ. 
კლასიკური ჟელე. სამზარეულოში, შაქრის ოდენობა ოდნავ ნაკლები კენკრა უნდა იყოს. ხილი მოთავსებულია saucepan, დაფარული ნახევარი შაქარი და დარჩა დავდგეთ ხნით.
როდესაც კენკრა წვენი წამოაყენებს, ინახება კონტეინერი პატარა ცეცხლზე და თანდათანობით მოვხარშოთ. შაქრის დანარჩენი შაქარი და კიდევ რამდენიმე წუთი დავამატოთ. დატოვე სატანკო გაგრილებას. გამეორება გათბობა და გაგრილება უფრო ორჯერ. უკანასკნელი დროის შემდეგ დაუყოვნებლივ შეავსეს მომზადებული ქილებისა და წინასწარ გაბრტყელებული.
მნიშვნელოვანია! შეამოწმეთ რძის მზადყოფნა შემდეგნაირად: ერთი წვეთი ჭიქა წყალი. დესერტი მზად არის მზად, როდესაც წვეთი არ დაითხოვს, მაგრამ მხოლოდ ჩაიძიროს ბოლოში.
ნელი გაზქურის დროს. ხილი და შაქარი კი კილოგრამით თანაბარია პროპორციით. დაკავშირება და დაასხით შევიდა პან multicookers. აირჩიეთ რეჟიმი "ქინქცია" 2 საათის განმავლობაში. საბოლოო ჯამში, რეჟიმი შეიცვალა პროგრამა "ორთქლისთვის", ერთი წუთით. მზადყოფნა მზადდება ქილებში და გააქტიურებულია. ჟელატინი. ამგვარი კომპოზიცია ბანკის გარეთაც კი ფორმაა. მარცვალი და შაქარი მიიღება თანაფარდობა 4: 2. ამ ოდენობით, 1 ტონა ჟელე საკმარისია. ყველა ჩაატარა კონტეინერი და boil ორი წუთის დაბალი სითბოს. შედეგად მიღებული სითხე იშლება ქილებში, რომლებიც გადანაწილებულია.
გარეშე სამზარეულო. იდეალურია ახალბედა მზარეული. ერთი მსახურის მომზადებისთვის საკმარისია 1: 2 პროპორციულად კენკრისა და შაქრის მიღება. ყველა არის ერთგვაროვანი მასა და განაწილებული სტერილური ქილებში, ასე რომ შეგიძლიათ შაქრის შემცველი 1 სმ სისქით დაამატოთ დესერტი დუღილისგან და საშუალებას მოგცემთ მიიღოთ დესერტი საკუთარი წვენისგან თავისებური წვენის შემცველი დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებების შენარჩუნებით. შესანახად რეკომენდირებულია მაცივარში.
Blueberry Jam რეცეპტი
მოყვარულთა კლასიკური მეთოდი მოსავლის კენკრა, სამზარეულო ჯემი იდეალურია. ავიღოთ უფრო ახლოს როგორ შევქმნათ ლურჯი ჯემი.
ასეთი რეცეპტი მოითხოვს მინიმუმ ხარჯებს. სამზარეულო მიიღოს გარკვეული რაოდენობის კენკრა, შაქარი ნახევარი მეტი. შუშხუნა დაფარულია შაქრით და 5 საათის განმავლობაში დარჩა. დროთა განმავლობაში დაახლოებით 35 წუთი უნდა დაიბანოთ. ყველა დროის, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ ამოიღონ ქაფი. 
მზა ჯემი დამონტაჟებულია და კონტეინერებში შეჰყავთ, სახურავებზე მოძრავი. ეს არის ძირითადი ვერსია მოცვის ჯემი ზამთრისთვის, თქვენი პირადი გემოთი, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვა ინგრედიენტები.
Blueberry Jam რეცეპტი
ნაყოფის პრეპარატების მიღება არა მარტო დელიკატესიდან, არამედ მისი სამკურნალო თვისებებისგან, რეკომენდებულია ზამთრისთვის ისეთი რეცეპტების გათვალისწინება, როგორიც ჯემია. 
მოამზადოს 1 კგ კენკრა და შაქარი, ასევე 300 მლ წყალი. ბოლქვები დაიბანეთ და მოთავსებულია კონტეინერში, სადაც ისინი ფრთხილად იყენებენ პიურეებს. შაქარი ერთად წყლით და მოხარშული ორი წუთის განმავლობაში. მაშინ მოცვის პიურე არის შეედინება და, ხოლო მუდმივად აღვივებს, იგი მოუტანს boil. Cook 15 წუთი, ამ დროს მოამზადოს ბანკები. დროის დასრულების შემდეგ, კომპოზიცია დაუყოვნებლივ შეყავთ ქილებში და გააფართოვა.
მოცვის კომპოტი რეცეპტი
განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა საზ მოცვის კომპოტი. რეცეპტისთვის საჭიროა, რომ თითოეული ლიტრი წყალი 0.5 კგ შაქრისთვის საჭიროა. მარცვლოვანები ბანკებში აისახება, ამ დროს ცალკე წყლით დაასხით და შაქრის შემცველობით. როდესაც ქვიშის მთლიანად დაიშალა, სიროფი არის მოსაკლავად მოცვის ქილებში და დაიწყოს სტერილიზაცია მათ. საშუალოდ, სჭირდება 15 წუთი. მაშინ ბანკები დაიძაბება და გააგზავნეთ მაგარი. 
ხშირად მოცვის კომპოტი მზად არის ზამთრისთვის სტერილიზაციის გარეშე. ამრიგად, შესაძლებელია ცივ მომენტში სხეულის შესამცირებლად სასარგებლო ნივთიერებების შევსება.
საჭიროა სამი ლიტრიანი jar, 900 გრ კენკრა, 450 გ შაქარი და 3 ლიტრი წყალი. Blueberries მომზადება და შეავსოთ jar ხილიდან ნახევარი. შემდეგ დაასხით მდუღარე წყალი და დატოვეთ 10 წუთი. ამჯერად არის საკმარისი თბილი კენკრა. წყალი დაიწია და ქვიშა დაფარულია. სულ ცოტა ხნით ადრე, წყალი გადაისხა. ბევრი დაინტერესებულია, თუ რა არის სასარგებლო მოცვის blueberries. ასე რომ, ცხელი წყლით მინიმალური კონტაქტის წყალობით, თითქმის ყველა სასარგებლო ნივთიერება რჩება.
იცით? პირველი ამერიკელი კოლონისტები მოხარშული ბლენდერით რძეში, რათა მიიღონ ნაცრისფერი საღებავი.
იცის ყველა ეს კლასიკური რეცეპტები, ყოველთვის შეგიძლიათ გააუმჯობესოთ და დაამატოთ თქვენი საკუთარი და ამით გაოცება თქვენს ახლობლებს თავდაპირველი და, რაც მთავარია, სასარგებლო ეპყრობა ცივ ზამთარში.
