თებერვლიდან წლიდან წიწაკა მარათონი იწყება: თესლი, თესლის ნერგი და მცირე ზომის ბავშვის მსგავსად მათ ზრდიან მათ მცენარეულ მცენარეებს, დაიცვან ცივიდან, იპოვნონ შესაფერისი სამეზობლო, პრიტიენიტი, წყალი, განაყოფიერება, ბოროტება და ასეთები. ახლა კი, საბოლოოდ, მოსავალი, მაგრამ რა არის უხვი! როგორ ახლა ამ სიმდიდრის განკარგოს ყველაფერი სასარგებლო, რომელიც შეიცავს წიწაკა, საკმარისი ყველა და დიდი ხნის განმავლობაში? ან, შესაძლოა, ზაფხულის ბოლოს, თქვენ შეიძინა ეს წვნიანი და გემრიელი ბოსტნეულის ტომარა ზამთრისთვის ემზადება და ახლა შენი ბიზნესი მოინანიე, გაკვირვებული როგორ დამუშავება.
წონის ვარიანტები, ზამთრის წიწაკის მომზადება ძალიან პოპულარულია და მათი მომზადების ტექნოლოგია მრავალფეროვანი და მარტივია სახლში.
დალაგება წიწაკა ზამთარში: როგორ უნდა გაყინოთ ბოსტნეული
ახალი ბოსტნეული ინახება სათანადო პირობებში შემოდგომის ბოლომდე, მაგრამ მისი რეზერვები მალე ამოწურულია და ზამთარში პილპილი ჭამა ძალიან კარგია. დიდი გზა მოამზადოს ის გაყინვას. სწორად გაყინული წიწაკა არ იკარგება მათი ვიტამინები და შეიძლება ინახებოდეს მომდევნო სეზონამდე გემოვნებისა და სასარგებლო კომპოზიციის შეცვლის გარეშე.
მნიშვნელოვანია! პიპსი, ისევე როგორც სხვა ხილი, სასურველია მათი მოსავლის გამოვლინების პერიოდში, როდესაც ისინი მაქსიმალურად გაჯერებულია სასარგებლო ნივთიერებებით.პროდუქტები გაყინულია მათი გრძელვადიანი შენახვის მიზნით სასარგებლო ნივთიერებების მნიშვნელოვანი დანაკარგის გარეშე.
ხალხმა დიდი ხანია გამოიყენა ეს მეთოდი, განსაკუთრებით იმ ადგილებში, სადაც ზამთარი გრძელი და ცივია. თუმცა, ინფორმაცია ძველ რომში არსებული ყინულის გამოყენებით პროდუქციის გრძელვადიანი შენახვის შესახებ. რუსეთში პროდუქტი ინახებოდა სპეციალურ სარდაფებში-მყინვარებზე, რომლებიც ზამთრის ბოლოს თოვლისა და თოვლისთვის მიწოდებული იყო.ზამთარში ბოსტნეული და მწვანილი შეინარჩუნეთ რეკორდები, რომლებიც ემზადებიან squash, ბადრიჯანი, ოხრახუში, ცხენების ყვავილი, ნიორი, ნიორი, მწვანე ლობიო, პომიდორი.
Peppers შეიძლება მოხმარებული thawed სახელმწიფო, მაგრამ უნდა გაითვალისწინოს, რომ წყალი, რომელიც ქმნის ნაწილი უჯრედების, შემდეგ ხდება ყინული და შემდგომი defrosting, ცვლის სტრუქტურის მცენარეული და იგი წყვეტს იყოს crisp და ელასტიური. სითბოს მკურნალობისას ეს ფუნქცია არ აქვს.
პიპეები გაყინულია ბოსტნეულის სუპებისა და წვრილთან ერთად, ბოსტნეულის, კვერცხის ხიზილალისა და სხვა კერძების მომზადების მიზნით, გაყინვის წყალობით შესაძლებელი გახდა მთელი წლის განმავლობაში მომზადება.
მნიშვნელოვანია! პეპლები მზად უნდა იყოთ გაყინვისთვის ისე, რომ დროულად ადვილად მიიღოთ იგი საყინულედან და გააგზავნონ პან-ფრიდუს პანში, რომელიც გადალახვის პროცესს.გაყინვისთვის მწიფე ახალი ხილის არჩევა, არ გაანადგურა, დაზიანების ან დაზიანების ნიშნები არ არის. ნაკლები დრო გადის წიწაკისაგან ბუშის მოხსნისა და გაყინვისას, რაც უფრო მეტ ვიტამინებს გადაარჩენს. იდეალურად, თუ peeled წიწაკა მაშინვე დამუშავებული. ნებისმიერ შემთხვევაში, უმჯობესია გავაკეთოთ ეს რაც შეიძლება სწრაფად.
შერჩეული წიწაკა გარეცხილი და ხმელი ქაღალდი ან ქსოვილის პირსახოცი. ამის შემდეგ უნდა გაიწმინდოს და გაჭრა. ეს აღარ არის საჭირო, რომ დაიბანოთ, თესლი შიგნიდან შლის და არ არის გარეცხილი, რათა არ მოხდეს ნედლეულის ზედმეტი დატენიანება, რაც ყინვაგამყარდება ყინვაში. არსებობს სხვადასხვა გზა გაწმენდა წიწაკა და ისინი დამოკიდებული მიზნით, რისთვისაც ისინი მოსავალს. - თუ თქვენ უნდა გაყინოთ ის ჩაყრა, თქვენ უნდა გააკეთოთ დანით დაჭრილი გასწვრივ ქვედა წრეებში, სათიბი ყუთი ამოიღეთ, თიშავს თესლს და წაიღეთ ტიხრები თქვენი თითებით. ამის შემდეგ, დააყენა pods ერთმანეთს წესით სათვალე თანხა გჭირდებათ ერთი სამზარეულო. თუ იყენებთ იმ მეთოდს, სადაც სათესლე ყუთი არის დაჭრილი შიგნით და შემდეგ კუდი ამოიღეს, შეუძლებელია ხილი ერთმანეთზე დაყრილი და გაყინული ნაჭრის ნატეხავი ნაყოფის გაყინვა საყინულეში.
მნიშვნელოვანია! ყოველთვის გაყინეთ ყველაფერი ნაწილი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ შინაარსი ერთი პაკეტი სრული ერთ დროს. განმეორებითი გაყინვა მკაცრად არ არის რეკომენდირებული. ერთი ზოგადი პაკეტით, ყველა ნედლეული არ უნდა ინახებოდეს: შემადგენლობის ნაწილების მოპოვებისას დანარჩენი დეპრესიული იქნება, ხოლო ზოგიერთი ნუტრიექტი დაიკარგება და შეამცირებს შელფზე ცხოვრებას.
- წიწაკა და სუპები, წებოები და სხვა კერძები, წიწაკა გაყინულია ისეთი ცალით, რომლითაც იყენებდით მათ გამოყენებას: ნაჭერი, რგოლები, ნახევარი რგოლები, კვარტალური რგოლები, კუბურები, თხელი ან სქელი. მოსახერხებელია შემდგომი ჭრის შემდგომი განმსაზღვრელი კვერცხი: დაჭრილი მთელი ნედლი წიწაკა ორ ნაწილად, შეარჩიეთ შინაარსი თქვენი თითებით და რამდენჯერმე იკავებს ნახევრად თხრიან თესლს.
თუ ჯერ არ გადაუწყვეტია, რა სახის კერძები გაგიკეთებთ და როგორ უნდა მოჭრილიყოთ ნედლეული მათთვის, შეგიძლიათ გაყინოთ ის ნახევარში. ისინი ერთმანეთში შეიყვანენ "troughs", კომპაქტური შენახვისა და ისინი ადვილად დაჭრილი, თუნდაც გაყინული. მართალია, ამგვარი ნაწილის დარღვევის რისკი არსებობს, მაგრამ ეს ადვილად თავიდან აცილება, თუ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურას ჩაატარებთ. დასუფთავების მეთოდი მსგავსია.
საჭიროებისამებრ მომზადებულია წიწაკა, უჯრაზე, საყინვარში მოთავსებული ზომის შესაფერისად და 20-30 წუთის განმავლობაში მაცივარში განთავსდება. ამ დროის განმავლობაში, არასასურველი კონდენსატი გააუმჯობესებს და ნედლეული მზად იქნება გაყინვისთვის. პირსახოციდან მოშორების შემდეგ საყინულეში სათავსოა განთავსებული. თუ თქვენი საყინულე აქვს "ინტენსიური გაყინვის ფუნქცია", მიზანშეწონილია გამოიყენოთ იგი: სწრაფად პროდუქტი გაყინავს, უფრო ვიტამინები დარჩება.
მას შემდეგ, რაც 2-3 დღის განმავლობაში, უჯრა ამოღებულია და პროდუქტი ძალიან სწრაფად არის შეფუთული batches, გათავისუფლების ან სატუმბი out ყველა საჰაერო ჩანთები. პაკეტები იარლიყება (შინაარსი, თარიღი, წონა, სასურველი გამოყენება - ნებისმიერი ინფორმაცია, რომელიც თქვენთვის სასარგებლოა), რადგან რთულია იმის განსაზღვრა, თუ რა არის გაყინული პროდუქტის გამოჩენა და გახსოვდეთ, როდესაც გაყინულია.
ჩვენ გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტი გაყინული ტკბილი წიწაკა ზამთარში:
- Stuffed Peppers
- მომზადება ბოსტნეულის stew ან წვნიანი ერთად წიწაკა და პომიდორი
- შემწვარი კვერცხი ბოსტნეულით "ზაფხული"
გაშრობის
გაშრობის არის თხევადი მოხსნა ნივთიერება, რათა შეინახოს იგი დიდი ხნის განმავლობაში.
მშრალი წიწაკა, ან წიწაკა, მოსახერხებელია ყველა ასპექტში: ინარჩუნებს ვიტამინებს, აქვს შესანიშნავი არომატი, რომელიც კომპაქტურია შენახვისას, დაამატებს სანელებელს ნებისმიერი კერძით და გამდიდრებულია მისი გემო და ფერი.
იცით? საშრობი არის უძველესი გზა, რომელიც ემზადება პროდუქტებისთვის მომავალი გამოყენებისათვის, შეუძლებელია ისტორიის კვალს იმის გამო, რომ წერილობითი წყაროები საკმაოდ ცოტა ხნის წინ შედარებით გამოვლინდა. ეს არის ცნობილი ფაქტი, რომ ზოგიერთი ცხოველი, ინსტინქტს ემორჩილება, ამგვარად ამზადებს საჭმელს, რათა ზამთრის გასატარებლად ზამთრის გასატარებლად, ან უბრალოდ მკურნალობის შემდეგ შეჭამოს.ხმელი ბოსტნეული ჰაერში და საყოფაცხოვრებო ტექნიკის დახმარებით: ელექტრო საშრობი, ელექტრო ან გაზის ღუმელი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ ღუმელში, მაგრამ ეს მეთოდი ეგზოტიკური გახდა.
გარეცხილი და გამხმარი ხილი გაწმენდილია და თესლიდან ამოიღონ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა, დაჭრილი სიგრძე 4 ნაწილად და დაჭრილი თხელი განივი ზოლები. დაასხით მომზადებული ნედლეული პალმებით ან ჩაედინება, რომელშიც ის საშრობი ექვემდებარება.- Pepper საშრობი ჰაერში. მოათავსეთ კონტეინერი ნედლეულით ჩრდილში, სადაც პირდაპირი მზე არ დაეცემა და დაფარავს მას ფრიალებს. დროდადრო, მასობრივი უნდა იყოს შეშფოთებული ერთიანი საშრობი. ღამით, კარადები უნდა შემოიყვანონ სახლში. ზაფხულში, როდესაც ჰაერის ტემპერატურა 30 გრადუსს აღწევს, წიწაკა მშრალი 3 დღის განმავლობაში, შემოდგომის თბილი დღეებში კვირაში დასჭირდება. მშრალი დრო დამოკიდებულია დიდი ზომის ნაზავზე.
- გაშრობის წიწაკა ელექტრო საშრობი. გაავრცელოთ ნაჭერი ფირფიტების ერთგვაროვან ფენებში, 50-დიუმიანი რეჟიმით დაყენებული, სასურველ მდგომარეობაში მოაქციეთ და გაგრილდება, როდესაც მოწყობილობა გამორთულია. 12-დან 24 საათამდე.
- საშრობი წიწაკაში. დაჭრილი ნედლეული ჩაუვარდება 1 სმ-ზე მეტ ფენას ფურცელზე დაფარული საცხობი ფურცელზე. საცხობი უჯრა მოთავსებულია შედის ღუმელში, ტემპერატურული რეჟიმი - 50 გრადუსი. კარი უნდა იყოს აჯარი სითხის თავისუფალი აორთქლებისათვის. თუ ღუმელი აღჭურვილია კონვექციით, ისინი უნდა იქნას გამოყენებული. შეურიეთ მასა 2 ჯერ 2 საათში, კოვზი ან სპარულა, გააქტიურეთ 2 საათის შემდეგ და გაახარეთ კარების გასახსნელად. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილება, აღვივებს მასა, გაიმეორეთ ნაბიჯები. პროცესი, სანამ მთლიანად ხმელი. მთელი პროცედურა შეიძლება მიიღოს 2-3 დღე.
მნიშვნელოვანია! თუ წიწაკა კარგად არის გამხმარი, მისი ნატეხი ადვილად იშლება, ელასტიურობას კარგავს.მზა პროდუქტი ნაჭრების სახით ან ფხვნილის სახით, რომელიც მიიღება ბლენდერში სახეხი, რომელიც ინახება დახურულ ჯარს ბნელ ადგილას.
ჰაერის გამომშრალი წიწაკა preliminarily calcined in ღუმელი მწვავე 100 გრადუსი, რომელიც თიშავს დაუყოვნებლივ მას შემდეგ, რაც პანში და ენერგია კლებულობს პროდუქტით. ხმელი წიწაკა განაცხადი
თითქმის ყველა ცხელი კერძი დამატებით ხმელი წიწაკა ისარგებლებს. თანამშრომლობით სხვა ბოსტნეულით, მუშაობს დიდი, ხაზს უსვამს მათი გემოვნების და შემოტანა ორიგინალური შენიშვნები. სტეზები, სოუსი, ხორცი, თევზი, პირველი კურსები ითამაშებს გემოვნების ფერებში და გამდიდრებულია ვიტამინებით და სხვა სასარგებლო ნივთიერებით, ძეხვეული, ყველი და მწნილები მიიღებენ გემოს უნიკალურ სპექტრს, ასევე ულამაზეს ჩრდილს.
იცით? სახმელეთო ნარგავები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც პური ცომის ან სუნელით დანამატი, ცალკე ან კომბინაციაში სხვა ხმელი ბოსტნეულით და მწვანილით.ერთად paprika შესანიშნავად კომბინირებული:
- ბაზილიკა;
- დაფნის ფოთოლი;
- ნიორი;
- ცხელი წიწაკა.
მარინინგი
მარინინგი არის პროდუქტების შენარჩუნების მეთოდი, სადაც მჟავის კომბინირებული მჟავა კომბინირებულია, მიკროორგანიზმების განვითარების ინჰიბირება. შაქარი, მცენარეული ზეთი, სანელებლები, ნიორი, ხახვი ხშირად დაემატება მარინადებს.
თუმცა, მჟავა კონცენტრაცია, რომელიც მისაღებია ადამიანის მოხმარებისთვის, არ არის ხანგრძლივი პერიოდი დაბრკოლება ბაქტერიების, mold და fungi- ის განვითარებისთვის, ამიტომ თუ არ აპირებთ პროდუქტის გამოყენებას უახლოეს მომავალში, ის ექვემდებარება მომდევნო პასტორეზას ან შენახვას დაბალი ტემპერატურის სიახლოვეს. 
Marinated წიწაკა არის შესანიშნავი snack და გარდა სალათები ზამთრის. მარილიანად, როგორც ცალკეული პროდუქტი და როგორც ინგრედიენტი ბოსტნეულის ფილაში.
მოსავლის აღრიცხვაში მონაწილეები ხშირად იყენებენ ოჯახური რეცეპტების გამოყენებას და გამოცდილების გაზიარებას ზამთარში ბულგარული წიწაკისა და სხვა ბოსტნეულის მოსავლელად.
რეცეპტები Marinated Peppers:
მარცვლოვანი პიპეები ტომატის დროს
იყიდება marinade დასჭირდება:
- 2 ლიტრი ტომატის წვენი შერეული 1 ლიტრი წყალი;
- 2 tablespoons მარილი;
- 3 tablespoons შაქარი;
- 2 tablespoons ძმარი;
- 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი.
ამ ოდენობით მარინადში საჭიროა 3 კგ გარეცხილი და გაწმენდილი სქელი კედელი ბულგარული წიწაკა. 
ჩაასხით მომზადებული მარინადის ნაწილად ღრმა შემწვარი პანში ან სოუსით, მოიტანს boil, ამოიღონ ზოგიერთი წიწაკა მასში, დაიფარეთ და შეურიეთ, სანამ არ არიან რბილი და კანი იწყება გადაადგილება მათგან.
განათავსეთ მომზადებული წიწაკა სუფთა, მშრალი ქილებში, სუფთა ფირფიტებით, ააფეთქეთ, თავდაყირა და გადაყავთ. მარინედი ზედა, როგორც საჭიროა ყოველი შემდგომი ბოსტნეულის შემცველი.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ეს კონსერვაცია ოთახის ტემპერატურაზე.
მარინირებული პიპსი ბოსტნეულით
დააყენა წიწაკა გარეცხილი და დაჭრილი შევიდა ცალი 3 ლიტრი ქილებში, დაასხით მდუღარე წყალში 15 წუთის განმავლობაში, დაასხით წყალი შევიდა პან, მოვხარშოთ და დაასხით ისევ 15 წუთის განმავლობაში.
დაამატეთ 2 tablespoons მარილი, შაქარი და ძმარი და სანელებლები გემოვნებით: ცხელი, შავი ბარდა ან სპილოს, ქინძი, დაფნის ფოთოლი და ა.შ. 
გაზარდოს marinade ერთად სანელებლები მესამედ, დაასხით jar ერთად შინაარსი ზედა, გაჟონვა გარეთ ცოტა, მოიცავს ერთად სტერილური სახურავი და გააფართოვოს up. გადაუხვიეთ jar თავდაყირა, გადატანა და დატოვონ გაგრილებას.
ეს რეცეპტი კარგია, რადგან შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სხვა ბოსტნეული ბოსტნეულის პლასტმასის ჯიშის ყურძნისთვის:
- კიტრი;
- პომიდორი;
- კომბოსტო;
- ყვავილოვანი კომბოსტო;
- ხახვი;
- ნიორი;
- სტაფილო.
Pickle
პროდუქტების შენარჩუნების ერთ-ერთი მეთოდი ხსნის. მარილის მაღალი კონცენტრაცია ხელს უშლის მიკროორგანიზმების განვითარებას, რომლებიც ტოქსინებს პროდუქტს შხამიანად აყენებენ, რაც მათ გაუარესებას და მოხმარების უსიამოვნებას გამოიწვევს. 
მარილი იწვევს პროდუქტის სწრაფ დეჰიდრატს, გამოთავისუფლებული ფერმენტირებული დამატენიანებელი შეიცავს მარილს, მძლავრი კონსერვატიულ, ასევე ლაქტურ მჟავას, რომელიც იქმნება მცირე რაოდენობით, ვიდრე მარილით, მაგრამ მარილით ტანდემში შესანიშნავი კონსერვატიული პროდუქტებია.
იცით? უძველეს დროში მარილი ძალიან მძიმე და ძვირადღირებული იყო, აქედან გამომდინარე, ცრემლსადენი ცრემლსადენი ჩხუბისკენ მიედინება. მაშინ ეს მართლაც იყო მიზეზი კამათი. მიუხედავად ამისა, ზამთრის მოსავლისთვისაც, ღარიბ ოჯახებშიც კი, ცდილობდნენ სულ ცოტა მარილის მიღებას.ვადის ნებისმიერი ხარისხის შესაბამისი ხილის შერყევის პროცესში. როგორც წესი, ის უნდა გაიწმინდოს, თუმცა არსებობს რეცეპტები, რომლებიც არ შეიცავს წმენდას. Peppers არიან დამარილებული მწვანეთა, სანელებლები და სანელებლები, მაგრამ მარილი რჩება საკმაოდ დიდი რაოდენობით, როგორც შეუცვლელი ნივთიერება.
თავიდან აცილების მიზნით mold, sprinkle მდოგვის ფხვნილი ზედაპირზე ან "clog up" თხევადი ერთად airtight ფენის ნავთობის.
მარილი წიწაკა, ზამთრისთვის მოსავალს, ჭამამდე, კარგად გარეცხილი და გაჟღენთილია ისე, რომ ჭარბი მარილი გამოდის. 
არსებობს მწარე და ტკბილი ჯიშები წიწაკა. ტკბილი წიწაკის ხილი გამოიყენება დამუშავებისათვის და ასევე სუფთა. კაფსკუმის მწარე ჯიშები გამოიყენება როგორც სანელებლები.წიწაკის გამოსაყენებლად, დაჭრილი ნაყოფი მოჭრილით ორ ნაწილად, მარილით იკეცება, კონტეინერში ჩამოსხმული, ტამპერი, ჩაახშეთ ჩაგვრა. როდესაც წვენი გამოირჩევა, წვენი იჯარით წვენით, თუ არ არის დაფარული თხილი, დაამატეთ მარილწყალი (2 ლიტრი მარილის ლიტრი წყალი), ამოიღეთ იგი პლასტიკური სახურავიდან და წყლის ჭურჭლისგან და 2 კვირის განმავლობაში გრილ ადგილას. საფარის ქაღალდი სახურავი, შენახვის მაცივარი ან სარდაფში.
როგორ გააფართოვოს წიწაკა
Pouring არის შენარჩუნების მეთოდი, რომელშიც წვენი გათავისუფლდა მარილის დახმარებით, რძის შემცველი ბაქტერიების დუღილის შედეგად მიღებული შაქარი, რომელიც შედის პროდუქტის რელიქტური ლაქტური მჟავით, კონსერვატიული პროდუქტით.
მნიშვნელოვანია! ბევრ წყაროში ისინი წერენ, რომ კრეფა და ხსნარი ერთი და იგივე ტექნოლოგიაა. ეს არასწორია. სინამდვილეში, ორივე შემთხვევაში მარილი არსებობს, რომელიც "ამოძრავებს" თხევადი და ეს ფერმენტები, რომლებიც აწარმოებენ ლაქტური მჟავას. მხოლოდ მაშინ, როდესაც ძირითად პრეპარატი შეჰყავთ მარილს და დუღილის დროს მჟავაა. განსხვავება კონსერვაციის მეთოდებს შორის - მათი თანაფარდობა.პიკელებული საკვები არ სჭირდება soaking და აქვს მჟავე გემო, ხოლო მარილიანი - ძალიან მარილიანი ჭამა და საჭიროა პრეტრატი.
რთველი წიწაკა ზამთრისთვის, როგორც დამწყები ტექნოლოგია, მარტივია, ადვილად იპოვოთ რეცეპტები და მეთოდები მისი შენარჩუნებისათვის. აქ, მაგალითად, ერთი მათგანი. 
Подвялить стручки при комнатной температуре в течение пары дней, разложив их на столе или подоконнике. Перед приготовлением стручки вымыть и наколоть. ამ გზით მოყვანილი ხილი, დაჭრილი ნიორი და კამა და დაფქული ცივი 5% მარილის ხსნარით. პიტნის დარტყმის შემდეგ და მათზე ზეწოლას ახდენენ, ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 დღის განმავლობაში დუღება.
მნიშვნელოვანია! დუღილის ბოლოს, ბოსტნეული უნდა დარჩეს crisp, მიუხედავად იმისა, რომ ოდნავ შეიცვალა სტრუქტურა.დაიბანეთ მარილწყალი და გაჟღენთილი ეს გაჟღენთილია, დაასხით მწვერვალებით დაამსხვრიოს მჟავებში სოდაში, შეფუთვა და მარილწყალში მჟავა.
პიკელებული წიწაკის შენარჩუნება:
- 10 წუთიანი სტერილიზაცია არხების გარეშე (!) მარილწყალში და ჰერმეტული ბეჭედი;
- იმავე კონცენტრაციისა და seaming of ახლად მომზადებული ცხელი მარილწყალში;
- ასხამს ახლად მომზადებულ ცივ მჟავას იგივე კონცენტრაცია, პლასტმასის კაფსთან ერთად და ცივ ადგილას შენახვა.
სხვა საინტერესო რეცეპტები
ბევრი რეცეპტები ბალახოვანი ამ ბოსტნეულისაა და ისინი ყველაფერს იმსახურებენ, რადგან ეს ოჯახური რეცეპტები ხელს უშლის ხელიდან, გამეორებული და უყვართ. ქვემოთ მოცემულია ზოგიერთი მათგანი.
იცით? ზოგჯერ მარილწყალი შეიძლება გახდეს ბლანტი, ეს მოხდება, რადგან მცენარეული საფარის ზედაპირზე მცხოვრები მიკროფლორა მონაწილეობს ფერმენტაციის პროცესში. მარილის ძალა გამოწვეულია სპეციალური ჯოხით.სალათი წიწაკა და მინის ბრინჯი
- 1 ლიტრი მცენარეული ზეთი, ფრეში 10 წუთის განმავლობაში 1 კილოგრამი ხახვი, დაჭრილი რგოლებში.
- დაამატეთ 1 კგ გახეხილი სტაფილო, ხახვი, 10 წუთი.
- მიამაგრეთ მასა 4 კილოგრამი პომიდორი, დაჭრილი 4 ნაწილად, 10 წუთი სიმური.
- წარმოგიდგინოთ 1 კგ წიწაკა, დაჭრილი ნაჭრებად, 10 წუთი სიმური.
- განათავსეთ მასა 2 ჭიქა მშრალი ნედლეული ბრინჯი, 0.5 ჭიქა შაქარი, 2 tablespoons მარილი.
- ყველაფერს იშურებდით, სანამ ბრინჯი სრულად დამზადდება, დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
- ცეცხლის გამორთვის გარეშე, ცხელი სალათი სუფთა, მშრალი ქილებში და გააფართოვოს.
- დავბრუნდეთ ბანკების თავზე ბანქოზე და გაათბეთ მათ ქვემოთ.
ეს სალათი განსაკუთრებულად გემრიელია, მკვებავი და მომზადებულია ძმრის გარდა: დაცვა ხდება მჟავით, რომელიც შეიცავს პომიდორით. სალათი "მინისტერიალი", ცივი ან მწვავე, შეიძლება წარმატებით შეცვალოს გვერდითი კერძი. 
პეპერი სალათი ბოსტნეულით "ლეჩო"
- მომზადება მარინედი 1.5 ტომატი წვენიდან, 1 ჭიქა მზესუმზირის ზეთი, 2 ჭიქა მარილი, 1 ჭიქა შაქარი და ¾ ჭიქა ძმარი, მოვხარშოთ.
- ქვედა გრავირება მონაცვლეობით და სიმშრატი 15 წუთის განმავლობაში: 1 კილოგრამი სტაფილო, გახეხილი ნაცრისფერი გრეით, 1 კილოგრამი ხახვი, დაჭრილი რგოლები, 5 კილოგრამ წიწაკა, თითოეული ჩაჭრა 6-8 ნაწილად.
- გაატარეთ ცხელი სალათი სუფთა, მშრალი ქილებში და გააფართოვოს.
- ზემოთ ქვემოთ და გადატანა.
ეს სალათი შესანიშნავი ვიტამინის დამატებაა ზამთრის მაგიდასთან, ნათელი გემოთი და ფერის შეხსენება ზაფხულისგან. 
ტკბილი წიწაკა არის საყვარელი ნაყოფი ბევრი, მას შეუძლია დივერსიფიკაცია და მნიშვნელოვნად გამდიდრების მჭლე ზამთრის დიეტა ნუტრიენტები. მიიღეთ დრო და ენერგია ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომის დასაწყისში, ამ საოცარი ბოსტნეულის სხვადასხვა გზებში მოამზადეთ და დიდი ხნის განმავლობაში ისიამოვნეთ გემოთი.
