ახალი ხახვი მდიდარია ჯანსაღი კვალი ელემენტებში. გაყინული, გამხმარი ფორმით, ნაკლებად შეამცირებს საკვები ნივთიერებებს, მაგრამ მაინც შეუძლია გააუმჯობესოს სურსათის გემო. აქედან გამომდინარე, აზრი უნდა მომზადდეს ხახვი მწვანილი ზამთრისთვის. ქვემოთ მოცემულია ძირითადი რეცეპტები მწვანე ხახვის მოსავლისთვის.
მომზადება მწვანე ხახვი შენახვისთვის
შენარჩუნება მწვანილი დიდი ხნის განმავლობაში და არ გააფუჭებს, მნიშვნელოვანია სათანადოდ მომზადება შენახვისთვის. ეს პროცესი რამდენიმე ეტაპად გრძელდება. იგი იწყება შენახვის ბუმბულის შერჩევით. ისინი უნდა იყოს ნათელი მწვანე, ზიანის გარეშე, ნიშნები wilting ან yellowness. 
უმეტეს შემთხვევაში, ისინი shred, ასე რომ თქვენ უნდა ამოიღონ ნარჩენების დედამიწაზე, და შემდეგ rinse კარგად.
მნიშვნელოვანია! ხახვი უნდა იყოს მშრალი, ასე რომ, მას შემდეგ, რაც დაიბანეთ იგი პირსახოცი და დასაშვებია მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში.
მას შემდეგ, რაც ბუმბული კარგად ხმელი, ისინი დაჭრილი და შემდეგ გამოყენებული დამოკიდებულია არჩეული მეთოდი შენახვის.
თუმცა, თუ ჩვენ ვსაუბრობთ ჩვეულებრივი შენახვის მწვანეთა მაცივარში, დაიბანეთ ეს არ არის რეკომენდირებულიწინააღმდეგ შემთხვევაში ეს სწრაფად გაუარესდება. ამ მეთოდის შენახვისათვის საკმარისია ის მტვერიდან ამოიღონ. თუ ძალიან წებოვანი ჭუჭყიანია, დაიბანეთ ბუმბულით თიხის წყალში, გადააფარეთ კანდიდერში, დაიბანეთ და დაასხით მას პირსახოციდან.
კითხვაზე, თუ როგორ გადარჩენა მწვანე ხახვი ზამთარში, მეთოდი shredding ბუმბულით არ არის განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია. ჩვეულებრივ, ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელი ჭურჭელი გამოიყენებს დაჭრილი ბუმბულს. მაგალითად, საწებელი, მცირე შემცირება საჭიროა, და borscht და სუპები - საშუალო. მშრალი ხახვი, დაჭრილი მას ცალი 5 დან 7 სმ, და თუ დიდი ბუმბული გვხვდება, ისინი პირველად გაჭრეს. მნიშვნელოვანია, რომ არ მოხდეს ეს კვების პროცესორი. 
პრეპარატის დაწყებამდე აუცილებელია, გადაწყვიტოს, თუ როგორ უნდა შეინარჩუნოს მწვანე ხახვი სახლში და კონტეინერი, რომელშიც ის დაიკეტება დამოკიდებულია მასზე. მაშინაც კი, თუ ის მაცივარშია მოთავსებული, ჩვეულებრივი ჩანთები შეესაბამება, ხმელი ხახვი ინახება თეთრეულის ჩანთებით, ხახვიანი და მომზადება ნავთობში უნდა იყოს მინისა და პლასტმასის კონტეინერები უნდა იყენებდნენ გაყინვას.
შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს მწვანე ნიორი ზამთრის და რა სარგებელს იღებს ამ ორგანიზმის მოაქვს სხეული.
მწვანე ხახვითა შენახვისას
იდეალური, მარტივი და მოსახერხებელი შენახვის ადგილი ხახვი არის ჩვეულებრივი მაცივარი. რამდენ ხანს გავაკეთებთ მწვანე ხახვი შენარჩუნება მაცივარი? თუ 3-4 ° C ტემპერატურაზე დაჭრილი ბუმბულში შეინახეთ, ის 2-3 კვირის განმავლობაში პრეზენტაციას არ დაკარგავს. თუ ტემპერატურა 0 ° C -მდე შემცირდება, მაშინ შენახვის ვადა იზრდება 1-2 თვემდე. არსებობს რამდენიმე გზა, რათა შევინარჩუნოთ ბოსტნეულის მაცივარი.
პლასტმასის ჩანთაში
ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ ხელით სუფთა მწვანილი ერთი და ნახევარი თვე. საკმარისია პლასტმასის ჩანთაში ბუმბულის ჩამოსასხმელი, ჭიქა რამდენიმე ხვრელი მასში სავენტილაციო საშუალებით და დაამატეთ მასზე მაცივარზე თაროზე. 
არსებობს უფრო რთული მეთოდი, მაგრამ ეს განკუთვნილია ბუმბულით, რომელიც არ არის გამოყოფილი ბოლქვებიდან. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ, აუცილებელია მცენარეთა ყველა მოყვითალო და დაზიანებული ნაწილების ამოღება და წყალში ამოთხრა. ახლა ბოლქვები ერთად ფესვები უნდა იყოს გახვეული ნოტიო rag, გადაიტანოთ ქაღალდი თავზე და ჰალსტუხი ლენტი. მხოლოდ მაშინ შეიძლება ხახვი იყოს დაკეცილი ტომარა წელს მაცივარი. ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ის ახალი თვის განმავლობაში.
იცით? ხანგრძლივი შენახვისთვის მნიშვნელოვანია, რომ ბუმბული არ მიიღოთ სველი. ჩვეულებრივ, თუ ტომარა პირდაპირ მაცივარში, კონდენსაციის ფორმებზე და წყალში აუცილებლად მიიღება მწვანილი. ამის თავიდან ასაცილებლად, ცარიელი ტომარა მოთავსებულია მაცივარში ისე, რომ ოთახის ტემპერატურაზე კალიბრისთვის კალია. შემდეგ ამოიღეთ, დაუყოვნებლივ დააყენა ხახვი და შემდეგ კვლავ დამალეთ ის მაცივარში.
მინის კონტეინერებში
განათავსეთ გარეცხილი და გამხმარი მწვანილი მინის ქილებში, დახურეთ კაპრანული ხუფები და გამაგრილებელი. როგორც ასეთი, მწვანილი დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში გააგრძელებს ახალ სახეს, არომატს და სასარგებლო თვისებებს.
მნიშვნელოვანია! ამ ფორმით, თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ მთელი მწვანილი, რადგან მოხრილი და გატეხილია, სწრაფად უარესდება. აქედან გამომდინარე, აირჩიოთ მხოლოდ პატარა ბუმბული ამისთვის cans.
ქაღალდზე
შეინახეთ მწვანე ხახვი მაცივარში და შეუძლია შეფუთული ქაღალდი. ასე გრძელდება ორიდან სამი კვირის განმავლობაში. ამის გაკეთება, ბოსტნეულის კარგად გარეცხილი და ნებადართულია წყლის სანიაღვრე. შემდეგ გახვეული სუფთა ქაღალდი. ეს არ უნდა იყოს გაზეთი, რადგან ტიპოგრაფიული შრიფტი ჯანმრთელობისთვის საშიშია. 
შეგიძლიათ მიიღოთ ქაღალდის ხელსახოცი, რომელიც არ აიღებს წყალს ან ქაღალდის ქაღალდს. ეს მნიშვნელოვანია მხოლოდ ის, რომ იგი არ იყო waxed. Bundle sprayed თავზე spray ბოთლი, ჩაფლული ტომარა და დარჩა მაცივარი.
მნიშვნელოვანია! ხახვი მწვანილს აქვს სხვადასხვა თაროზე სიცოცხლის მოსავლის აღების მეთოდი. ამდენად, ზამთრის მწვანე ხახვის ბუმბულის ჩამოსხმა საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ ეს ექვსი თვის განმავლობაში, იგივე თანხა ინახება ნავთობის განთავსებულ ხახვს. ხმელი ხახვი შეინარჩუნებს მათ თვისებებს ორი წლის განმავლობაში და გაყინული - არა უმეტეს წელიწადში.
მწვანე ხახვი Frost
ყველაზე დიასახლისები ურჩევნიათ გამოიყენონ გაყინვა მწვანილები გრძელვადიანი შენახვისთვის. გააკეთეთ მარტივი საკმარისი. ახალი და დახარისხებული მწვანილი გარეცხილია წყლის ქვეშ და ხმელი. 
ამის შემდეგ გამოიყენეთ გაყინვის სამი მეთოდი:
- ბუმბულის დაჭრილი და შემწვარი პანში სანამ ისინი მოხარშული. Ostuzhenny ხახვი დააყენა კონტეინერები და გაყინვას. შემწვარი და შემდგომი გაყინვა აძლევს ბოსტნეულის განსაკუთრებულ გემოვნებას, რომელიც მას შემდეგ აძლევს ყველა კერძს, რომელიც გამოიყენება.
- სამი წუთის განმავლობაში, ბუმბული ხახვი ინახება მდუღარე წყალში, დააბრუნეთ კოლონაზე და დაელოდეთ წყალს. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ცალი სასურველი ზომა და tamped შევიდა პლასტიკური კონტეინერების, რომლებიც განთავსდება ყინვები.
- გარეცხილი და გამხმარი ბუმბული მცირდება პატარა ნაჭრებად და დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ჩააგდოს colander და დაველოდოთ ხახვი ზემოთ. შემდეგ პლასტმასის კონტეინერებში დასვა და საყინარზე გადაგზავნა.
წაიკითხე ასევე სასარგებლო თვისებები და სხვადასხვა სახის ხახვიანი გამოყენება: ბოლქვი, ბატუკი, სლიზუნა, ხელთათმანები, შვრია.
გაშრობის მწვანე ხახვი
გაშრობის მწვანილი არის კიდევ ერთი გზა, რათა შეინარჩუნოს ჯანმრთელი ბოსტნეული დიდი ხნის განმავლობაში. 
მოსავლის დასამზადებლად კარგად არის გარეცხილი, დაჭრილი და სუფთა ფურცელზე თბილ ოთახში გამოშრობა. დარწმუნდით, რომ მზის პირდაპირი სხივები არ დაეცემა სამუშაოებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გაანადგურებენ ყველა სასარგებლო ნივთიერებას. თუ ასეთი ადგილი არ არის, შეგიძლიათ დაიცვას მშვილდი სხვა ნაშრომში.
განსაზღვრა თუ არა საკმარისი ხახვი ხმელი, შეგიძლიათ რუბლს გადააჭაროთ თქვენს თითებს შორის. როდესაც ის ადვილად დაიმსხვრა, სასურველ მდგომარეობას მიაღწევს. ახლა შეფუთულია ქილებში, დაფარული სახურავით და ოთახის ტემპერატურაზე მშრალ ადგილას ინახება. პრეპარატის ეს მეთოდი დაახლოებით ერთი კვირის განმავლობაში ხდება.
პიკელებული მწვანილი
პიკელებული ხახვი გამოიყენება სუპები, ბოსტნეულის პიკანტური კერძები, სალათები.
როგორ შეაგროვოთ მწვანე ხახვი? ჩვენ ვიღებთ kilo of ხახვი და დაიბანეთ კარგად. როდესაც მშრალი, გახეხილი და აურიეთ 200 გრ მარილი. შედეგად მასობრივი ვერძი მინის ქილებში ხაზი გავუსვა წვენი. ბანკები მჭიდროდ იკავებენ, მაგრამ ისე, რომ მცენარეული ზეთი პატარა ადგილზე არის. პლასტმასის საფარით დახურული ბანკები ინახება ცივ ადგილას.
შეამოწმეთ საუკეთესო რეცეპტები, რომლებიც გამოამუშავებენ ცილინდრო, ისპანახი, ნიორი, ნიორი, პირაპი, რევანდი, მწვანე ბარდა, ცხენი.
როგორ გავაგრძელოთ მწვანე ხახვი
კიდევ ერთი საინტერესო გზა მწვანე ხახვი დალაგება ზამთრის - sourdough. ამისათვის მომზადებული ბუმბულით გაანადგურა მაკრატელი ან დანა ორი სანტიმეტრი სიგრძის და შხამი შევიდა მინის ქილებში ფენებს. თითოეული ფენა sprinkled ერთად მარილი.
როდესაც ბანკი სავსეა, ის ზეწოლის ქვეშ იმყოფება. ორი დღის შემდეგ მარილწყალში უნდა გამოჩნდეს. თუ ეს არ მოხდება, დაამატეთ ცოტა მოხარშული წყალი ან გაზრდის ზეწოლას. ამ სახელმწიფოში მშვიდი უნდა დარჩეს სამი კვირის განმავლობაში. 
ამის შემდეგ, იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას საკვები და დასძინა, რომ სენდვიჩის მიქსები, სალათები, ხორცის კერძები.
ისწავლეთ როგორ შეგიძლიათ შეინახოთ წიწაკა, პომიდორი, ნესლიანი, კენკროვანი, ბადრიჯები, კიტრი, ასპარეგის ლობიო, გოგრისფერი, რძე, რძის სოკოები ზამთრისთვის.
მწვანეთა ზეთი
თუ თქვენ გაქვთ საკმარისი სივრცე მაცივარში შესანახად კონტეინერის საცავებში, ხახვი შეიძლება ინახებოდეს ნავთობის განთავსებაზე. ამის გაკეთება, მომზადებული მეთოდები ზემოთ აღწერილი, მწვანილი არიან დაჭრილი ასეთი ზომა, რომელიც აუცილებელია შემდგომი გამოყენება.
რის შედეგადაც ბანკების ნაწილაკები ჩამოყალიბდა ისე, რომ ტანკის მეოთხედი ცარიელი დარჩა. იგი დაამატეთ მცენარეული ზეთი, შერეული კარგად და დახურულია capron lid. 
ასეთი შენახვის ერთადერთი პრობლემაა Buttered ხახვი არ არის შესაფერისი ყველა კერძები.. მაგრამ არანაკლებ ექვს თვეში ყველა მწვანილის სასარგებლო თვისებებია შენახული.
იცით? ყველა ზემოთ მეთოდი შეიძლება მოსავალს და სხვა მწვანილი: ოხრახუში, კამა, ნიახური და სხვა.
მწვანე ხახვი არა მარტო ცხარე დანამატი არაერთი კერძებით, არამედ ზამთარში საკვები ნივთიერებების წყაროა. ზამთრისთვის ბევრი გზა არსებობს. ხშირ შემთხვევაში, ინახება მაცივარში საშუალოდ დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში.
