ქლიავი შესანიშნავი ვიტამინებისა და ნუტრიენტებია. მისი სამკურნალო თვისებებიდან გამომდინარე, მავნე ტოქსინების კუჭის რბილი წმენდა ხდება და კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა ნორმალიზდება. ეს ხილი აქვს კარგი გემოვნების მახასიათებლებს და ასევე შეიცავს გლუკოზა, ფრუქტოზა და საქაროზა, მრავალი სხვა სასარგებლო წიაღისეული, რომელიც სასარგებლოა ადამიანის სხეულისათვის. მაგრამ რა მოხდება, თუ სარგებლობენ ეს ხილი მხოლოდ ზაფხულში? აქ შეგიძლიათ მიიღოთ გემრიელი ქლიავის რეცეპტების დახმარება ზამთრისთვის.
გაყინული
ზამთრისთვის ხილისა და კენრის შენარჩუნების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული გზაა გაყინვა. ქლიავი არ არის გამონაკლისი. გაყინული ხილის მომზადებისთვის საჭიროა: 1 კგ ქლიავი და მცირე დრო. 
სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
- დაიწყოს, rinse ხილის ქვეშ წყალი, გაყოფა მათ ნახევარი და ამოიღონ ძვლები.
- გამოყენება ქაღალდის პირსახოცი, დარტყმა ცალი და განათავსებს მათ neatly on უჯრა ან სპეციალური ზედაპირზე სწრაფი გაყინვა.
- მომზადებული ნაჭრები საყინულეში 50 წუთი უნდა დასვა. როგორც კი გაყინულია, პოლიეთილენის ჩანთაში ყველაფერი კარგად გამოიქცევიან, ამოიღეთ ჭარბი ჰაერი, მჭიდროდ იცვლება და ცივი ამინდის დაწყებამდე საყინარში შეგიძლიათ უსაფრთხოდ წამოცდე.
თქვენ დაინტერესდებით იცოდეთ მოსავლის აღების შესახებ, მარწყვის, ზღვის წიწაკის, ქოქობერის, მზის, კუნელის, მოცხარის, ფიზილის, ლურჯი, იოშტა, ალუბლის, დინოზავრის ზამთრისთვის.
ხმელი
როდესაც კითხვას წარმოიქმნება კითხვა, თუ რა შეიძლება იყოს მოხარშული ქლიავი საწყისი ზამთრის, prunes მოვიდა იბადება პირველი, რადგან ეს არის ერთ ერთი ყველაზე პოპულარული გამხმარი ხილი მთელ მსოფლიოში. მისი მომზადების პროცესი არის ყველაზე გავრცელებული, მაგრამ ხილი შეიძლება გამხმარი სხვადასხვა გზით. 
პირველ რიგში, მომავალი prunes, აირჩიოს მხოლოდ მკვრივი და ძლიერი ხილი გარეშე დაზიანება, დაახლოებით იგივე ზომა ერთიანი საშრობი. ჩამოიბანეთ მათ კარგად, გაჭრა მათ ნახევარზე და ამოიღეთ ქვები.
შეიტყვეთ უფრო იმაზე, თუ როგორ უნდა გამოშრობა ქლიავი, ასევე ვარდი hips, ვაშლი.
In vivo
აუცილებელია მტვერის ქვეშ მტვრის გაღება, სადაც ხის სპეციალური ფურცლებია, სადაც მზადდება ნახევრად მოჭრილი ნაწილაკები, რომლებიც არ არიან ერთმანეთთან ახლოს. სავარაუდო საშრობი დრო დაახლოებით 4-5 დღეა. განათავსეთ ნაყოფი ღამის ოთახში და წაიღეთ ისინი დილით, როდესაც ხილი იშლება, რათა თავიდან იქნას აცილებული ნაყოფი.
მნიშვნელოვანია! ყურადღებით უზრუნველვყოთ, რომ კანთები ან ფრინველები ნაყოფთან ახლოს არ მოდის, სხვაგვარად შეიძლება გამოიწვიოს მავნე ბაქტერიების მიერ ქლიავის ინფექცია.
ელექტრო საშრობი ან ღუმელი
საშრობი შეიძლება განხორციელდეს ელექტრო საშრობი ან ღუმელში შემდეგნაირად:
- სიმშრალის წინ აუცილებელია, რომ მოხდეს ხილით მდუღარე წყალში მდუღარე წყალში 1-2 წუთის განმავლობაში, რამოდენიმე teaspoons of სოდა.
- შემდეგი, დააყენა ცალი ფენების on საცხობი ფურცელი ან სიმძლავრის ელექტრო საშრობი. გაშრობა ხორციელდება რამდენიმე ეტაპად:
- 3-4 საათი 45-55 ° C;
- 3-6 საათის განმავლობაში 60 ° C;
- 3-დან 6 საათამდე 75-80 ° C- ზე.
მშრალი ქლიავი მზად არის და იქნება შესანიშნავი დამატება სხვადასხვა დესერტი და ჩაის პარტიები.მარინირებული
Plum მოხარშული საკუთარი წვენი, იქნება თქვენთვის შესანიშნავი მკურნალობა ზამთარში. თქვენ დაგჭირდებათ: 1 კგ ქლიავი, წყალი, ძმარი, შაქარი, კბილი, დარიჩინი. ასე:
- პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს marinade, კერძოდ, დაამატეთ ძმარი, შაქარი მდუღარე წყალში და შემდეგ მისცეს დრო, რომ boil.
- ნაჭრის ხის, დავამატოთ clove, ცოტა დარიჩინი, წიწაკა და შეავსოთ იგი მდუღარე მარილწყალში.
- სვილის სტერილიზაციის შემდეგ, გააფართოვოს და გადააქციე მას, რომ გაგრილდეს.
იცით? შუა საუკუნეებში ხელნაწერების მელანი გაკეთდა ქლიავის რეზინისგან.
დაქუცმაცებული ხილი
ასეთი დელიკატესი, როგორც დაშაქრული ნაყოფი, საკმაოდ სასარგებლოა, რადგან არ შეიცავს საღებავებს და კონსერვანტებს. მათი მომზადებისთვის საჭიროა 2 კგ ქლიავი და 2.5 კგ გრანულირებული შაქარი. დაახლოებით 500-700 გრ დაშაგებული ხილი გამოდის დაახლოებით 2 კგ ახალი ხილის. ასე რომ, სამზარეულო პროცესი:
- არჩევა დიდი, მწიფე ხილი, რომელიც ძალიან მკვრივი, არ არის აუცილებელი wormy. ჩამოიბანეთ, გაანადგუროთ ნახევარი და ამოიღეთ ძვლები.
- გაჟღენთილი შაქარი 200 მლ წყალში და მოიტანს მას. შემდეგ, ქაფის მოხსნის შემდეგ, დაასხით მომზადებული ქლიავი.
- სამჯერადი ქლიავის პროცედურის შესრულება 5 წუთი 3 ეტაპად 6 საათის განმავლობაში ხანგრძლივი ინტერვალებით. ამგვარი ინტერვალი აუცილებელია იმისათვის, რომ თანდათანობით შეცვალოს შაქარი.
- შემდეგ მესამე boil, გადარიცხვა ხილის colander.
- ცოტა ხნის შემდეგ, მოათავსეთ ნაყოფი ბრტყელ ზედაპირზე და მოათავსეთ თბილ, კარგად განათებულ და ვენტილირებად ადგილას 3-4 დღე.
- ჩართეთ ქლიავი ყოველდღიურად კი საშრობი. ისინი მზად იქნებიან, თითქოს თითები თითებს შეჩერდებიან.
ჯემი
ჯემი, რომელიც არ არის მხოლოდ გემრიელი დესერტი, არამედ შესანიშნავი ნამცხვრები და ნებისმიერი ცომეული იქნება შესანიშნავი მომზადება ქლიავის ცივი ზამთრისთვის. იმისათვის, რომ მას სჭირდება 1 კგ ხილი და 750 გრ შაქარი.
სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
- დასაწყებად, მდუღარე წყალსატევებში და ქილებში სტერილიზაცია.
- დაიბანე ხილი და ამოიღე ძვლები. შემდეგ კი მოვუღოთ მათ მდუღარე წყალში 5 წუთი, სანამ არ არიან რბილი.
- გაატარეთ ხილი მეშვეობით sieve ან colander და მოათავსეთ mashed კარტოფილი მინანქრის bowl. ჯამში 10-15 წუთი უნდა მოხარშული, თანდათან შაქრის დამატება.
- ამის შემდეგ, მოვხარშოთ მასა კიდევ 20 წუთი, სანამ არ არის მზად.
- Prepack ჯემი მომზადებული ბანკები, გააფართოვოს მათ.
მარშალოვა
Plum pastille საკმაოდ მარტივია მომზადება, მისი განსაკუთრებული გემო არ დატოვებს გულგრილს. თქვენ დაგჭირდებათ: 2 კგ ქლიავი, წყალი, შაქარი, პერგამენტის ქაღალდი.
დაიცავით ქვემოთ მოყვანილი ნაბიჯები:
- Rinse ხილის ქვეშ წყალი და ადგილია პან ღრმა ქვედა, დაასხით მცირე რაოდენობით წყალი.
- ნაყოფის ნაყოფი ცოტათი და, როდესაც ძვლის იწყება გამოყოფა, შეგიძლიათ გამორთოთ ცეცხლი.
- ამოიღეთ ცალი ნაჭრები მეშვეობით sieve, დაამატეთ შაქარი შედეგად მასობრივი და აურიეთ ყველაფერი.
- წინასწარ მოხარშული საცხობი ფურცელი დაფარავს პერგამენტის ქაღალდს, დაასხით მას ქლიავის პიურეზე და დაამსხვრიეთ ზედაპირი დანით. მანამდე, ღუმელი უნდა იყოს თბება 90 ° C.
- გამოაგზავნეთ საცხობი ფურცელი 3-4 საათში, დარწმუნდით, რომ ოვანის კარი ღიაა.
- მარსმალოვა დასრულდება, როცა თითები თითებს შეჩერდება. დავჭრათ პატარა ზოლებზე და ჩამოყარეთ ჯვარზე. შეინახეთ მკურნალობა მაცივარში.
იცით? ველური არომატი არ არსებობს, რადგან მიღებულია ალუბლის ქლიავის გადაკვეთაზე და დაახლოებით ორი ათასი წლის წინათ.
მარმელადი
ქლიავის მარმარილო, მოხარშული სახლში, არა მარტო გემრიელი დესერტი, არამედ შესანიშნავი დიეტური და, რაც მთავარია, სასარგებლო ყოველდღიური დიეტა. თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 კგ ხილი, 400 გრ შაქარი, წყალი და პერგამენტი.
ასე რომ, თქვენ უნდა განახორციელოთ შემდეგი ნაბიჯები:
- ჩამოიბანეთ ხილის ქვეშ წყალი და ნაზად ამოიღეთ ყველა ძვლები მაგიდაზე დანა.
- არჩევა სამზარეულო მარმელადის სქელი- walled კერძები გარეშე დამატებითი საფარი. განათავსეთ ნაჭერი და 2 წუთის განმავლობაში სითბოს სრიალებ. ამის შემდეგ, დაასხით წყალში მცირე ნაწილი სანამ მასობრივი boils. სანამ ქლიავი სრულიად რბილია, აურიეთ მათ და ხის სპატალასთან ერთად.
- ტყავი და ჭარბი ბოჭკოების მოშორება, მოხარშული ხილის მეშვეობით გაამწვანე.
- პიურე, რომელიც მოპოვების შემდეგ მოიპოვა, თხრილში დაასხით და დაბალ სითბოს დაწყებას დაიწყებს.
- მას შემდეგ, რაც გაცხელებული კარტოფილი 90 ° C ტემპერატურაზე გაცხელდება, თანდათანობით შაქრის დასხმა დაიწყება, არ ავიწყდება ყველაფრის გასაზრდელად სპატულით. გახსოვდეთ, რომ მარმარილო არის დიდი ხნის განმავლობაში მომზადებული, რაც მოითხოვს ხშირი შეშფოთებას.
- მას შემდეგ, რაც 40 წუთი სამზარეულო, მასობრივი დაიწყება გახდეს ბლანტი, რომელიც მიუთითებს მზადყოფნაში. შემდეგი, გააკეთეთ სპეციალური კონტეინერი მომავალი მარმელადისთვის პერგამენტის ქაღალდით და დაასხით მასობრივი მასალი. მოდით გაატაროთ 2 დღე მშრალი, კარგად ვენტილირებადი ფართობით.
- ამოიღეთ მცირე ზომის ფიგურები გაყინული მარმელადისაგან და ამოიღონ შაქარი.
ჯემი
იზრუნეთ თქვენი ზამთრის ჩაის სასმელი, გემრიელი ყვითელი ქლიავის ჯემის მომზადებით. ამისათვის საჭიროა 1 კგ ქლიავი, 1-1.5 კგ შაქარი და 500 გრ წყალი.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წითელი და შავი მოცხარი და მარწყვის ჯემი.სამზარეულოს პროცესი მოიცავს შემდეგ ეტაპებს:
- მოამზადოს, აირჩიოს მწიფე და მყარი ხილი. დალაგებით მათ, დაიბანეთ, ორ ნაწილად იყოფა, ძვლების მოხსნისას.
- საზ შაქრის სიროფი. დაასხით მათ ნაყოფის ნაჭრები და ამ მასას 8 საათის განმავლობაში დაუსვით.
- ამის შემდეგ, მოუტანს მასა boil და საზ 10 წუთი, არ ავიწყდება ავურიოთ ყველაფერი ყველა დროის. შემდეგ კვლავ დატოვეთ 8 საათი.
- ჩაასხით ჯემი მეტი cans, hermetically დალუქვა მათ და დატოვონ სანამ ზამთარში.
მნიშვნელოვანია! ფქვილი ჯემი აუცილებლად 4 მიღება გრძელვადიანი შესვენებით, ისე, რომ ეს არის გამჭვირვალე და ნაყოფი თავად - აბსოლუტურად მთელი.
წვენი
ეს, ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე ადვილია, რათა ქავილი ეპყრობა. საჭიროა: 1.5 კგ ხილი, 300 მლ სუფთა წყალი, 100 გრ შაქარი.
ასე რომ, თქვენ უნდა განახორციელოთ შემდეგი ნაბიჯები:
- საფუძვლიანად დაიბანეთ ხილი, ამოიღეთ ყველა stalks, გაყოფა ნახევარი და ამოიღონ ძვლები.
- Juicer- ის დახმარებით, წვენის წვა, ეს იქნება პრობლემატური და დროულად მოიხმარენ მას ხელით. მხოლოდ 1.5 კგ ქლიდან, შეგიძლიათ მიიღოთ დაახლოებით 700 მლ სუფთა წვენი.
- თუ გინდა, რომ ქლიავის წვენი ზამთარში დაიბანოთ, შეინარჩუნეთ შემდეგი: შეინახეთ მასაჟის მიღება, რომელიც შედის ცისფენში და წყალში გამხსნელად, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, დაამატეთ საშუალო სითბოს და მოიტანს boil.
- შემდეგ დაასხით ჯემი ბანკებში, გააფართოვოს მათ და ამით გაგრილებას. აქ არის თქვენი წვენი და მზად!
უფრო მეტიც, ყველა რეცეპტი აბსოლუტურად მარტივი და არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს, თუნდაც მიისწრაფვის დიასახლისი მათთან გაუმკლავდეს.
