სახლში დამზადებული საკონსერვო არ არის მხოლოდ billet ზამთრის, მაგრამ მთელი ტრადიცია. რეცეპტი "twist", როგორც წესი, გავიდა თაობიდან თაობას. მიუხედავად იმისა, რომ მაღაზიებში თაროების ფართო ასორტიმენტი გამოჩნდება, ნებისმიერი თვითგამორკვევის დიასახლისი ემზადება ამ appetizers- ის მარინადის მომზადებაში.
კონსერვი პომიდორი ძალიან პოპულარულია ჩვენს დროში, ამიტომ მწნილის მოყვარულებს ყოველწლიურად ცდილობენ იპოვონ ახალი გემრიელი რეცეპტი. სამწუხაროდ, ინტერნეტის ინსტრუქციები ყოველთვის არ იწვევს კარგ შედეგს.
პომიდორი შეიძლება აღმოჩნდეს არა მხოლოდ გამონაკლისი, არამედ "გადაღება", სანამ ისინი მოხმარდება. განვიხილოთ ზუსტი, ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ტომატის მზადება ზამთრის, ისე, რომ მოაქცია ბოსტნეული აუცილებლად აღფრთოვანებული თქვენ!
სამზარეულოს ხელსაწყოები და ჭურჭელი
ბლანკები ზამთრისთვის არ საჭიროებს სპეციალურ მოწყობილობას, საკმარისია კონტეინერი, ლამპები და სემარერი. საკონსერვო ნაწარმისთვის გამოიყენება სხვადასხვა კონტეინერები, ძირითადად მინის.
ეს არის იაფი, უვნებელი, ეკოლოგიურად სუფთა, გამძლე და ხელმისაწვდომი. მოცულობის მოცულობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. იყიდება პომიდორი, ურჩია აირჩიოს კონტეინერები დამოკიდებულია მათი ზომა. ასე რომ, თუ პომიდორი არის პატარა, მაგალითად ალუბალი, მაშინ ისინი შეიძლება დაცული 0.5 ლიტრი კონტეინერი.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა ტომატის ჯემი.ეს გამოსავალი ძალიან ოპტიმალურია, რადგან ასეთი ოდენობა საკმარისი იქნება მხოლოდ კარგი ოჯახის სადილისთვის და გახსნილი პომიდვრის მქონე ბანკი არ იქნება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში მაცივარში.
უფრო დიდი ბოსტნეულისთვის აირჩიე 1-1.5 ლიტრი მოცულობის მოცულობა. ამ შემთხვევაში, თხევადი ზამთრის ერთ ლიტრი ქილებში იქნება ყველაზე ოპტიმალური გადაწყვეტა. რა თქმა უნდა, ნებადართულია 10 ლიტრიანი კონტეინერების შენახვა, მაგრამ ეს გარკვეულწილად დაუსაბუთებელია, რადგან გახსნილი ბანკი სწრაფად გაუარესდება. 
იყავი ყურადღებით მომზადება მომზადება ქილებში. აუცილებელია დაიბანეთ იგი კარგად გამოყენებისათვის.
იცით? XIX საუკუნის მიწურულს ნაპოლეონის არმიისთვის საკონსერვო ნაწარმის გამოგონების გამო პარიზის მზარეული ნიკოლას ფრანსუა ზემო დაჯილდოვდა "კაცობრიობის უხუცესი" და 12 ათასი ფრანკი.
მარინირებული პომიდორი განსაკუთრებული პროდუქტია, რომელსაც დიდი რაოდენობით მჟავა აქვს და სტერილიზაციას მოითხოვს. ამიტომაა, რომ ყველა დაცვა არ შეესაბამება მის შენარჩუნებას.
დაუყოვნებლივ აუცილებელია კალის დაუსაბუთებელი პროდუქციის გამორიცხვა, რადგან ისინი მგრძნობიარეა ჟანგვის (ეს შეიძლება გამოიწვიოს ბევრი რეაქცია, რომელიც გახდება "ირონია" შევიდა მავნე ნივთიერება) ასევე პოლიეთილენის - შეიძლება მაღალ ტემპერატურაზე დნება.
მოდით შევწყვიტოთ ორი ტიპი: მინის და კალის lacquered მოიცავს. პირველი ვარიანტი აქვს მისი ნაკლი, რაც მტვრის სისუსტეა, მაგრამ ფრთხილად იყენებენ სახურავს მომავალი მარინადებისთვის.
მეორე ტიპის არის უნივერსალური, მაგრამ ერთჯერადი და მოითხოვს დახურვის გასაღები. ნებისმიერ შემთხვევაში, ეს თქვენ, ძვირფასო საყვარელი, გადაწყვიტოს. 
ბოთლების ბედი დიდწილად დამოკიდებულია სემარერის არჩევანზე.. ბანკებში ზამთარში ზამთრის გაცივამდე, დარწმუნდით, რომ გადაწყვიტეთ ამ მოწყობილობაზე. Crimping ელემენტის კვების მეთოდის მიხედვით, stitching keys დაყოფილია ავტომატური, ნახევრად ავტომატური და სახელმძღვანელო.
რა თქმა უნდა, პირველი ტიპი ითვლება მარტივი და ყველაზე მოსახერხებელია, მაგრამ ბევრი ქალი მაინც ურჩევნია ნახევრად ავტომატური მეთოდი. ეს არ იმოქმედებს პომიდვრის გემოვნებაზე, მაგრამ მთავარია, რომ მოწყობილობა არის მოსახერხებელი და მაღალხარისხიანი, მჭიდროდ იცვლება სახურავი.
მნიშვნელოვანია! კონსერვირებული საჭმელები უკუნაჩვენებენ თირკმლის, ღვიძლის და კარდიოვასკულური დაავადებების მქონე ადამიანებს მაღალი მჟავიანობის და მაღალი მარილის შემცველობის გამო.
საჭირო ინგრედიენტები
იყიდება გემრიელი რეცეპტი პომიდორი მოსავალს ზამთრის, "Lick თქვენი თითების!" თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- პომიდორი.
- Bow
- შავი allspice (ბარდა).
- Bay ფოთოლი.
- მზესუმზირის ზეთი.
- შაქარი.
- მარილის ქვა
- მაგიდის ძმარი (9%).
პროდუქტის შერჩევის თავისებურებები
ამ რეცეპტი, ურჩია აირჩიოს პატარა პომიდორი, მწიფე, მაგრამ არა ძალიან რბილი, ყოველთვის გლუვი და ხელუხლებელი კანის. პომიდორი, რომელიც იწყება ლორწოს და გაუარესდება - არც ერთ შემთხვევაში ვერ მიიღებს!
იდეალური ე.წ. "კრემი". მათი უპირატესობა ის არის, რომ მათ აქვთ ტკბილი გემო, თხელი და ელასტიური კანი, მშრალი ხორცი და მცირე რაოდენობით თესლი. ამ პომიდვრის მოგრძო ფორმა მათ განსაკუთრებულ ესთეტიკურ სახეს აძლევს.
ჯიშის მიხედვით, ხილი შეიძლება იყოს წითელი, ყვითელი, ფორთოხალი და ვარდისფერი. სხვადასხვა ფერის პომიდორი გამოიყურება ნათელი ერთი jar და ყველას აუცილებლად გვინდა ცდილობენ ასეთი სილამაზით.
იცით? შაქრისა და სხვა ინგრედიენტების გარდაtoდაკონსერვებული პომიდორი ითვლება დიეტური პროდუქტი, მათი კალორიული შემცველობა დაახლოებით 15 კკალ / 100 გრამი ბოსტნეულია.
არ არსებობს სპეციალური მოთხოვნები ხახვი: სწორი ფორმა, საშუალო ზომა. ჩვეულებრივ აირჩიე ჩვეულებრივი ხახვი, შეგიძლიათ მიიღოთ "წითელი ბარონი", შინდისფერი ლურჯი ფერი, რომელიც კარგად წავა პომიდორთან. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ შევინარჩუნოთ პროდუქტი სუფთა.ნებადართულია გამოყენება და არ დახვეწილი მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ შემდეგ მისი გემო საკმაოდ ძლიერი იქნება. ამ შემთხვევაში, ვინმე, როგორც თქვენ გირჩევნიათ.
ზამთრის სეზონისთვის გაეცანით რეცეპტებთან, როგორიცაა სოკორტი, ნიორი, ნიორი, საზამთრო, წითელი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, ბადრიჯანი, ოხრახუში, ჰერკადები, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნიახური, რუბარბი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, გარგარი, მსხალი, ვაშლი, ალუბალი. .
"ტყუილი შენი თითები!": ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
განვიხილოთ სრული ინსტრუქცია რეცეპტი პომიდორი ზამთრის "Lick თქვენი თითების!", რომელიც მოიცავს რამდენიმე პროცესები.
პირველ რიგში, არ უნდა დაგვავიწყდეს რამდენჯერმე დაიბანოთ ყველა ინგრედიენტი მწნილის ცივ წყალში. ფრთხილად იყავით, რადგან თუ ქვიშის ან სხვა რაღაცის მიღება შეუძლია, დაცვა იქნება დანგრეული და ყველა თქვენი შრომა იქნება უშედეგოდ.
ნაჭრის პომიდორი
პირველი, შეწყვიტა ტომატის ღეროვანი, შემდეგ დაჭრილი მათ ნახევარი გასწვრივ ბოსტნეულის. 
ჭრის ხახვი შევიდა რგოლები
ძალიან გემრიელი საკონსერვო პომიდორი ზამთარში გჭირდებათ მეტი ხახვი, მაგრამ არა ნიორი, როგორც ბევრი სხვა რეცეპტები. იგი მოჭრილი ჩვეულებრივი თხელი ბეჭდები. სამი ნაჭერი ხახვი გავრცელდა ბოლოში jar, ტოვებს კიდევ ერთი მდე სილამაზის და უკეთესი soaking ტომატის. 
Bookmark პომიდორი
ზევით ხახვი დაასხით 1 ჩაის კოვზი ნავთობი (1 ლიტრში snack), მაშინ ქმნის პომიდორი. პომიდორი უნდა იყოს მჭიდროდ stacked in jar გაჭრა, მაგრამ არ დააყენებს იქ ძალის გამოყენებით.
თამბაქოს კანის დაზიანების შემთხვევაში, პიკანმა დაკარგა გემოვნება, მჟავე წვიმა იქნება, ესკიზის ესთეტიკური გამონათქვამები ბევრს დატოვებს და კვირაში ან ორი რისკი გახდება "აფეთქებული".
ეს არის ბოტულიზმის პროდუქტების პირველი ნიშანი - საშიში დაავადება, რაც იმას ნიშნავს, რომ ასეთი პომიდორი არ შეიძლება შეჭამოს.
გარდა ამისა, ხახვი ბეჭედი, თქვენ უნდა დააყენოს ერთი დაფნის ფოთოლი და peppercorns on პომიდორი თითოეულ jar of საჭმლის. 
მარილწყალში მომზადება
პომიდორი "თითების lick" უნდა იყოს შეფუთული. 4 ლიტრი პომიდორი იქნება საკმარისი 2 ლიტრი სითხე. მარილმონის მოსამზადებლად შემდეგი ნაბიჯები:
- ჩაასხით 2 ლიტრი წყალი პანში.
- დაამატეთ 200 გრამი შაქარი, 80 მლ ძმარი და 100 გრამი მარილი.
- აურიეთ ინგრედიენტები სანამ მთლიანად არ დაიშლება.
- Boil 10 წუთი.
პიკლის ჩამოსვლამდე რეკომენდირებულია მწნილის გასინჯვა. შესაძლებელია, რომ ცოტა მეტი შაქარი / მარილი / ძმარი დავამატოთ. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად კონცენტრირებული მარილწყლიდან გსურთ მიიღოთ შედეგი.
თუ ყველაფერი კარგადაა, შეგიძლიათ შეავსოთ პომიდორი ცხელი პიკლით, არ არის რამოდენიმე სანტიმეტრი ზარის თავზე. 
სტერილიზაცია
ახლა ჩვენ გავაგრძელოთ სტერილიზაცია დაკონსერვებული პომიდორი. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი პროცესია, რომელიც არავითარ შემთხვევაში არ უნდა გაუქმდეს. მაღალი ტემპერატურის დამუშავების გამო, საჭმლის საჭმელები დიდხანს ინახება.
ასე რომ, ჩვენ ვიღებთ მსხვილფეხა ბასეინს შუშის ქვედა ნაწილში, იქ ცივი წყლით დაასხით (წყლის დონე 5 სანტიმეტრამდე უნდა მიაღწიოს) და ცეცხლი წაიღოთ. თუ ქვედა პან არის თხელი, მაშინ უმჯობესია დააყენოს რაღაც, ისე, რომ ბანკი არ ადიდებული.
ჩვენ დავსხით ქილებში ჩამოსხმული ქილებში, დაფარავს მათ სახურავს, რომელიც მომავალში გავაფართოვებთ. დაამატეთ წყალი პანში ისე, რომ ის თითქმის იკეტება ჯარს. დაფარეთ პან ერთად lid.
ჩვენ დაველოდებით წყლის გაბრწყინებამდე და 10-15 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, მწნილის მიღება და მიღება შეიძლება.
თუ ქილებში უფრო დიდია, ვიდრე 1.5 ლიტრი, მაშინ 15 წუთი იქნება პატარა, სტერილიზაცია 20 წუთამდე გაგრძელდება. იყავი ძალიან ფრთხილად, რომ არ დამწვრობა საკუთარ თავს, უმჯობესია გამოიყენოთ სპეციალური მაშები ან სხვა მოწყობილობები ამოიღონ cans. 
მოძრავი
Seaming პროცესის მოითხოვს გარკვეული უნარები მანქანა. აქ არის მიზანშეწონილი არ არის ექსპერიმენტი დასრულებული პროდუქტი, მაგრამ წინასწარ მომზადება ცარიელი cans, თუ არ ხართ დარწმუნებული თქვენი ცოდნა.
ნაბიჯების დასრულების შემდეგ, დარწმუნდით, რომ შეამოწმოთ მარილწყალი. ამის გაკეთება, ჩართოთ jar on პირსახოცი და კარგად შეამოწმოს. თხევადი ბანკი უნდა იყოს მჭიდრო და მჭიდრო კისრისთვის.
ცხელი ქილებში, სასურველია დაფაროს დაბრუნება. ეს ქმედება გადაარჩენს მათ ტემპერატურის წვეთები და მინის დაზიანება. 
სათანადო შენახვა
შენახვის snack არის სურვილისამებრ მაცივარი. ეს უნდა იყოს გაცივებული გრილი და ბნელი ადგილი, სადაც ბავშვები ან ცხოველები ვერ მიიღებენ და არ დაარღვიეს მინა.
მნიშვნელოვანია! მარინირებული ბოსტნეული უნდა იყოს ინახება 0 ° C ტემპერატურაზე + 20 ° C, არა უმეტეს 2 წლის განმავლობაში.
სანამ გამოყენება, იდეალურად, კონსერვაციის უფლება უნდა მიეცეს დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში პომიდვრის წვენი "უარი თქვა" წვენით და შეიწოვება სხვა ინგრედიენტების გემო. თუ ნამდვილად გსურთ გქონდეთ ბოსტნეული მაგიდაზე, მაშინ დაველოდოთ კვირაში ერთხელ და ისიამოვნეთ თქვენი შედევრი სიამოვნებით.
მკაცრად დაიცვას ამ რეცეპტი დაკონსერვებული პომიდორი, და თქვენი მწნილის დაპყრობა კი ყველაზე capricious სტუმრები. Bon appetit!
