მწვანე ბულგარული წიწაკა (უნაკერო ტკბილი წიწაკა) არის სოლანასეს ოჯახის წლიური ბალახოვანი მცენარის ნაყოფი. ფართოდ გავრცელებულია და გაშენებულია უკრაინაში, რუსეთში, იტალიაში, რუმინეთში, ბულგარეთში, საბერძნეთში. დღეს არის პოპულარული ბოსტნეული, რომელიც თითქმის ყველამ იცის. ამ სტატიაში ვისაუბრებთ მწვანე წიწაკის კვების ღირებულებისა და კალორიულობის შესახებ, ასევე მისი სარგებელი და სხეულის დაზიანება.
კვების ღირებულება და კალორია
ბულგარული წიწაკის სამი სახეობაა: წითელი, ყვითელი და მწვანე. მწვანე წიწაკა მოსავალს მოყვება, სანამ ყვითელი, ფორთოხალი ან წითელი გახდება. ამ მიზნით, ზოგიერთი სახეობა სპეციალურად გაიზარდა, რადგან მწვანე ფორმით მათ არ აქვთ მწარე და სათანადო გამოყენებისათვის. პოპულარული მწვანე ბოსტნეული არის "ატლანტიკური". 
მწვანე ტკბილი წიწაკა ითვლება ნაკლებად მაღალკალორიულ პროდუქტად (მხოლოდ 100 კგ-ზე 20 კკალ), ხოლო წითელი უფრო მაღალია კალორიით: 100 გ-ის ასეთი პროდუქტი შეიცავს 37 კკალს. ეს არ შეიცავს ცხიმს, ამიტომ ითვლება დიეტური პროდუქტი. თუმცა, გარკვეული რაოდენობის ნახშირწყლების არსებობის გამო (6.9 გრ 100 გრ პროდუქტზე), მწვანე ბოსტნეული არის სასიამოვნო და კარგად მორგებული სწრაფი და მარტივი snack. პროტეინი 100 გრ პროდუქტზე მხოლოდ 1.3 გ.
წაიკითხე აგრეთვე ღია ველში გაშენება და მწვავე წიწაკის ჯიშის, მრავალფეროვანი მრავალფეროვნებისა და სასარგებლო თვისებების შესახებ.
ქიმიური შემადგენლობა
მწვანე წიწაკის ნაყოფია ძალიან წვნიანი, არომატული და გემრიელი და გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ვიტამინს და მინერალს. მათ ასევე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინების შემცველ ნივთიერებებს, მათ შორის: ყველა B ვიტამინების, ვიტამინ K, PP, H, betaine და ა.შ. დამოკიდებულია ტიპის მწვანე ტკბილი წიწაკა შეიძლება შეიცავდეს დაახლოებით 30 სახის ვიტამინებს.
იცით? მწვანე ტკბილი წიწაკა შეიცავს ვიტამინს, ვიდრე სტაფილო, შესაბამისად, თვალებისთვის უფრო სასარგებლოა.
ასკორბინის მჟავა (ვიტამინი C) საჭიროებს თითოეულ ადამიანს. ტკბილი წიწაკა შეიცავს დიდი რაოდენობით ამ ვიტამინს, უფრო მეტიც, ასკორბინის მჟავის შემცველობაში ბოსტნეულის ჩემპიონია. ვიტამინი C პირველად იზოლირებულია მწვანე წიწაკისგან. საშუალოდ ადამიანს მხოლოდ ორი საშუალო მწიფე ხილი სჭირდება ასკორბინის მჟავის ყოველდღიური ნორმის დასაფარავად. 
მწვანე წიწაკა შეიცავს 300 მგ ასკორბინის მჟავას. ეს დოზა შეიძლება განსხვავდებოდეს ნაყოფის მზარდი პირობების მიხედვით. იმ შემთხვევაში, თუ წიწაკა გაიზარდა ცხელი მზისგან, უფრო ვიტამინი C იქნება, ვიდრე იმ ნაყოფებში, რომლებიც ჩრდილში იყვნენ ყველაზე მეტად მათი მზარდი სეზონი.
ბულგარული წიწაკა ასევე მდიდარია სხვადასხვა მაკრო და მიკრონაწილების საშუალებით. დიდი რაოდენობით სპილენძი, მაგნიუმი, კალციუმი, თუთია, ფლუორინი, ნატრიუმი, ფოსფორისა და ა.შ. ნაყოფში აღმოჩენილია თითოეული ამ ელემენტის დადებით გავლენას ადამიანის სხეულზე. თუთია და რკინა აუცილებელია ბავშვებისა და ფეხმძიმე ქალებისათვის.
მნიშვნელოვანია! მწვანე წიწაკა შეიცავს ბევრად უფრო მეტ ნივთიერებას, რომელიც ხელს უშლის კიბოს, ვიდრე მისი ყვითელი და წითელი კოლეგებით.
კალციუმი და ფოსფორი ხელს უწყობს ძვლებისა და კბილებისათვის, ხოლო მეორე ნივთიერება ასევე აუცილებელია ნერვული სისტემის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის. კალიუმს და მაგნიუმს მხარს უჭერენ გულის მუშაობას, სისხლის მიმოქცევის სისტემის მუშაობის გაუმჯობესებას, სისხლის წნევის დონის სტაბილიზაციას, სისხლძარღვებში სისხლძარღვების ფორმირებას. 
ტკბილი მწვანე წიწაკა შეიცავს აგრეთვე არსებულ (ლიზინს, ველნს, არგინინს, ტრინიფინს, ტრიპტოფანთან) და ურთიერთშემცველ (ალანინს, სეროინს, ტიროზინს, გლიცინს, ცისტენს) ამინომჟავებს. პოლიუნთოზირებული და გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები უნდა იყოს თითოეული ადამიანის მიერ. ეს ნაერთები rejuvenate და მისცეს ძალა სხეულის, და ისინი ყველა შეიცავს ტკბილი მწვანე წიწაკა. მათ შორის: ომეგა -3, ომეგა -6, ოლეური, პალმითი, სტეიერი და სხვა მჟავები.
სასარგებლო რჩევები მებოსტნეებისათვის: როგორ უნდა დამუშავდეს და როდესაც საუკეთესოა თესლის თესლის თესვა; როგორ უნდა მიეტანა და როგორ განკურნოს წიწაკის ნერგები; როგორ ჩამოყალიბდეს წიწაკის ბუჩქები; როგორ უნდა წყალი და შესანახი წიწაკა სათბურის; როგორ იკვებე წიწაკის საფუარი.
რა არის გამოყენება?
ბულგარული მწვანე წიწაკისა და პოლიუნთეზური ცხიმოვანი მჟავების არსებობის გამო, რომელიც დააჩქარებს მეტაბოლიზმს, ეს პროდუქტი წარმოადგენს ბევრ ყველაზე პოპულარული დიეტური მეთოდით. გარდა ამისა, მას შეუძლია ნორმალიზება მუშაობის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დროს.
ამ ბოსტნეულის ნაყოფს აქვს წმენდის, ანტიოქსიდანტური, გამამკვრივებელი და დამამშვიდებელი თვისებები. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში გამოყენებისას, როდესაც ვიტამინების ნაკლებობის გამო სხეულის თავდაცვა ხორციელდება. ტკბილი მწვანე წიწაკა ისარგებლებს ბავშვები, ორსული ქალები, ხანდაზმულები და ავადმყოფები. პროდუქტი განსაკუთრებით სასარგებლოა ორსულობის დროს, როდესაც მომავალი დედის სხეული საჭიროებს რკინის, ფოლის და ასკორბინის მჟავების მუდმივ მიწოდებას. 
მწვანე წიწაკა ძალიან სასარგებლოა თმისთვის. ვიტამინების A და B9 შემადგენლობის არსებობის გამო, თმის ხდება docile და silky. ვიტამინი B9 შეუძლია გააძლიეროს ფოლიკულები და გააუმჯობესოს სისხლის ნაკადის მათ. ვიტამინი A ხელს უშლის თმის დაზიანებას და ხელს უშლის კანდიდოზს.
აღსანიშნავია, რომ უფრო მეტ ადამიანს მოიხმარს მწვანე წიწაკა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ისინი "ალოპეციას" მიიღებენ.
ტკბილი წიწაკა შეუძლია შეამციროს კბილების უსიამოვნო მგრძნობელობის დონე, შეაჩეროს კარიესის გამოჩენა და გააძლიეროს ფისები. ყოველდღე, სხვადასხვა კანცეროგენები, რომლებიც პერიოდულად იწვევენ ონკოლოგიური დაავადებების ორგანიზმში მავნე საკვებით. იმის გამო, რომ ბოსტნეულს შეიცავს ქლოროგენური და ლიკოპური მჟავები, თითქმის ყველა კარცინოგენი სხეულიდან ამოღებულია. ამდენად, ტკბილი ბულგარული წიწაკა შეუძლია დაიცვას სხეული სხვადასხვა სახის სიმსივნეებისგან.
წაიკითხეთ პომიდვრის მზარდი ჯიშების აღწერა და თავისებურებები: "კლავუდი", "ანასტასია", "ბოშა", "ატლანტი", "კაკადი", "ბოგატრი", "რატუნდა", "კალიფორნიის სასწაული", "ნარინჯისფერი სასწაული", " ".
ტკბილი ბულგარული წიწაკა იქნება ღმერთი, ვინც მარადიულ ახალგაზრდობას განაგრძობს. ანტიოქსიდანტებისა და პოლიინთოცირებული ცხიმოვანი მჟავების შემადგენლობის არსებობის გამო, ეს პროდუქტი ხელს უწყობს უჯრედების ჟანგბადის შიმშილის აღმოფხვრას და ორგანიზმში ყველა მეტაბოლური პროცესების ნორმალიზაციას. უფრო მეტიც, იგი იცავს სხეულს სხვადასხვა მავნე ზემოქმედებისგან, რადგან აძლიერებს იმუნურ სისტემას. 
კალიუმი და მაგნიუმი ხელს უწყობს გულის ნორმალურ ფუნქციონირებას. ეს მაკრონოტრიენტები სხეულში რეგულარულად შესვლისას შეუძლიათ იშემიური გულის დაავადება, გულის შეტევა, ინსულტი, ჰიპერტენზია. ომეგა -3, რომელიც იმყოფება მცირე რაოდენობით ბოსტნეულში, ასუფთავებს სისხლძარღვებს და ადგენს ნორმალურ სისხლის მიმოქცევას.
იცით? არქეოლოგების აზრით, ტკბილი ბულგარული წიწაკა 9 ათასი წლის წინათ იყო ცნობილი.
ტკბილი ბულგარული წიწაკა დიაბეტისთვის სასარგებლოა, რადგან მას შეუძლია შეამციროს სისხლში გლუკოზის დონე. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ის უნდა იყოს გამოყენებული მხოლოდ საკვები. ასევე აუმჯობესებს კუჭ-ნაწლავის პერისტალსტს, ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის და დისბოზის წინააღმდეგ ბრძოლას.
მწვანე ტკბილი წიწაკა კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობაა - ის შეიცავს ფიტოსტეროლს: ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ სხეულისგან "მავნე" ქოლესტერინის ამოღება. Phytosterols ძალიან ჰგავს ქოლესტერინის, მაგრამ განსხვავებით ეს უკანასკნელი, ისინი პროდუქტი მცენარეთა წარმოშობის. ითვლება, რომ ფიტოსტეროლები ხელს უწყობენ ორგანიზმს კანიდან და პროსტატის კიბოს წარმოქმნისგან. 
ბულგარული წიწაკა შეიცავს იშვიათი ვიტამინ K (ფილოოკუინონე), რომელიც პასუხისმგებელია სისხლის შედედების პროცესში. გარდა ამისა, ვიტამინის გარეშე K, ვიტამინი D და კალციუმის არ შეიძლება შეიწოვება ნორმალურად. ფილიკოკინონი იცავს ათეროსკლეროზის გამოვლინებას და უჯრედულ დონეზე უზრუნველყოფს ნორმალურ ენერგეტიკულ გაცვლას.
რა სასარგებლო თვისებები ბოსტნეული აქვს: პომიდორი, კიტრი, კარტოფილი, ხახვი, ხახვი (ხახვი, წითელი, shallot, chives, batun), zucchini, გოგრა, ბარდა, კომბოსტო (თეთრი, წითელი, Savoy, ფერი, პეკინი, ბრიუსელი, ბროკოლი , კოჰლბრაი, კალე, პაკი ჩაი), ჭარხალი.
ზიანის და უკუჩვენებები
ბევრი ბულგარული მწვანე წიწაკა ჭამა, შეგიძლიათ მიიღოთ ისეთი გვერდითი მოვლენები, როგორიცაა ღებინება, კოლიკი, ალერგიული რეაქციები, დიარეა და ა.შ. ამ შემთხვევაში პრეპარატის მიღება უნდა შეწყდეს 5-6 საათის განმავლობაში და ჭამა მხოლოდ სუფთა წყლით. უნდა აღინიშნოს, რომ ტკბილი წიწაკა არ უნდა შეჭამონ ცარიელი კუჭის სუფთა სახით, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის გაღიზიანება.
მნიშვნელოვანია! თხილის დაავადება არ არის რეკომენდებული.
აკრძალულია ამ პროდუქტის ნებისმიერი სახის ჭამა კუჭის წყლულისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის მქონე პაციენტებისთვის. ამ შემთხვევაში, წიწაკის შეიძლება გამოიწვიოს კუჭის გაღიზიანება და მძიმე ტკივილი, თუნდაც გახსნის შიდა სისხლდენა. 
როდესაც ჰიპოტენზია (დაბალი წნევა), ტკბილი წიწაკა უნდა იქნას გამოყენებული უკიდურესი სიფრთხილით და ზოგ შემთხვევაში ზოგადად უკეთესია უარი თქვას. ფაქტია, რომ ბოსტნეულს შეუძლია შეამციროს სისხლის წნევის დონე, ხოლო ჰიპოტენზიის შემთხვევაში იგი თავბრუდამხვევი, ღებინება, შაკიკია.
როდესაც gout, ბულგარეთის მწვანე წიწაკა უკეთესი არ გამოიყენოს არც ნედლეული ან მოხარშული. დაავადების საწყის ეტაპზე, კვირაში ერთხელ შეგიძლიათ 1-2 მოხარშული წიწაკა მინიმუმ სუნელი და მარილი. გაზრდილი მჟავიანობის ღრუს კუჭის (გასტრიტი), ტკბილი წიწაკა არის უკეთესი უარი თქვას. და ყველა იმიტომ, რომ ეს ხელს უწყობს განვითარებას კუჭის hydrochloric მჟავა და კუჭის წვენი, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს წყლული დროს გასტრიტი.
გვინდა ჰარმონია ჯანსაღი და გემრიელი? ჭამე მწვანე წიწაკა და არა მარტო სასიამოვნო გემო და არომატი, არამედ თქვენი სხეულის სასარგებლო და სასარგებლო ვიტამინებისა და სასარგებლო წიაღისეულის მოყვანა.
