ნათელი, დასამახსოვრებელი ხის გემო და არომატი ამ სეზონური გაიხსნება პირველი გაცნობა. შესახებ კარადმი ეს, მისი სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები, სამზარეულოში და დიეტის გამოყენება, ამ სტატიაში ვამბობთ.
აღწერა
კარდამომა ან ნამდვილი კარამმა (ელეტარია კარდამომი) - ტროპიკული ტყეების ბალახი, მუდმივად მწვანე ფოთლებია. ერთი ფესვიდან ხშირად ორი ან სამი მაღალი ქვიშისკენ მიდიან. ფოთლები ფართოა, წაგრძელებული. ყლორტი თეთრი და ყვითელი საზღვრის არარეგულარული ფორმის მქონე, რომლებიც შეაგროვეს ფუნჯით მსგავსი ყვავილებით. 
იგი ეკუთვნის Ginger ოჯახის. ბევრი პატარა თესლი იკრიბება ხილის ყუთში. სხვადასხვა ჯიშის მცენარეები ქმნიან განსხვავებას ყუთში. ყველაზე ხშირად ისინი 1-2 სმ სიგრძისგან არიან და 15 წლის განმავლობაში გრძელდება.
ეს არის ეს ყუთები და წავიდეთ სამუშაოდ.
ეს spice მოდის აზიიდან. ახლა ყველაზე მეტად მცენარე გაიზარდა ჩინეთში, შრი-ლანკაში, ვიეტნამში. ყველაზე ხშირად ის გამოიყენება ინდოეთში.
იცით? ლეგენდის თანახმად, ამ სპირტის პირველი მცენარეები გამოჩნდნენ ბაბილონის სმირამისის მითიური ჩამოკიდებული ბაღები.
სახეობები
სანელებლების მომზადების საფუძველია გამჭვირვალე მწვანე (ნამდვილი). გარდა ამისა, არსებობს ასეთი სახეობა: შავი - ე.წ. მიხედვით ფერის ნაყოფი, რომელშიც თესლი ripen. ისინი უფრო დიდი და მუქი არიან, ვიდრე მისი მწვანე თესლის თესლი. ცეცხლის მახინჯიდან გამომდინარე, მას აქვს მწეველი არომატი. ეს არის ყველაზე გავრცელებული ტიპები:
- მაღალი;
- იავანი;
- ჩინური;
- ბენგალური
- ვიწრო
- აფრიკა.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ბენეფიციურ თვისებებს: კეინი, ზაფრანა, მონარდა, ჯავზი, კოჭა, რეჰანი და კბილი. ყველა ეს მცენარე, ისევე როგორც კარდამი, ასევე გამოიყენება როგორც სანელებლები და სანელებლები.
სასარგებლო თვისებები
სანელებლების სასარგებლო თვისებები მისი შემადგენლობის გამო. ეს სურნელოვანი მარცვალი შეიცავს 3% 8% ეთერზეთებს, ცხიმს, 10% შუადღეს, ტრიპინოლს, ცინოლს, პროტეინსა და თერპინის აცეტატს.
გარდა ამისა, ისინი შეიცავს ფოსფორის, კალციუმის, მაგნიუმის, რკინის, თუთიის და ჯგუფის B ჯგუფის ვიტამინებს
მისი ბენეფიციარი თვისებების გამო Spice ძალიან ღირებულია, კერძოდ:
- რეკომენდირებულია დამაკმაყოფილებელი საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის;
- არის ბუნებრივი ანტიდეპრესანტი, რომელიც ააქტიურებს ტვინის და ცენტრალური ნერვული სისტემის საქმიანობას;
- ემსახურება ტკივილს და ანტისეპტიკას;
- ტონები და აუმჯობესებს სისხლის მიმოქცევას, აძლიერებს მიოკარდიუმს და მკურნალობას მძიმე თავის ტკივილისთვის;
- ეხმარება ცივი და ხველა.
სასარგებლო თვისებები მამაკაცებისათვის
გარდა ამისა, სასარგებლო თვისებები, კარდამომა სხვა კაპიტალისთვის სასარგებლოა, რაც მხოლოდ მამაკაცებისთვის სასარგებლოა.
იცით? შუა საუკუნეების განმავლობაში, ფარმაცევტები გაყიდეს კარადმი, როგორც პანაცეა ყველა ჭაბურღილისთვის და მისი მომზადების მეთოდი დიდი საიდუმლო იყო.
ქარხანა ძალიან დადებითი ეფექტია მამრობითი სხეულის რეპროდუქციული ფუნქციის შესახებ, ზრდის პოტენციალს. ეს ხდება მარცვლოვან და ეთერზეთების შემცველობაზე.
სასარგებლო თვისებები ქალებისათვის
კარამმა ასევე სასარგებლოა ქალებისთვის. მასზე დაფუძნებული სასმელები შეიძლება გამოყენებულ იქნას PMS- ის უსიამოვნო სიმპტომების შემსუბუქებისა და მენსტრუალური ციკლის ნორმალიზების მიზნით.
ასევე, ამ სანელებლების არსებითი ზეთი გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში აკნესა და ჭრილობის სამკურნალოდ. 
წებოვანი კარამამი
დიდი ხნის წინ ინდოელებმა შენიშნეს, რომ ეს სუნელი ხელს უწყობს ჭარბი წონის დაკარგვას. მას შემდეგ, ეს spice რეკომენდირებულია ჩართვის დიეტა.
ასეთი ქმედება იწვევს კუჭისა და ნაწლავის მუშაობის სტიმულირებას, მეტაბოლიზმის დაჩქარებას და ტოქსინების აღმოფხვრას.
ბარათის გამოყენება
კარდამის გამოყენება ყველაზე პოპულარულია სასმელებისა და საკვები პროდუქტებისთვის.
თეა ერთად cardamom. დაამატეთ 3-4 ნიადაგის მარცვალი ერთი ჭიქა ჩაი. სასმელი იქნება ძალიან სურნელოვანი და გემრიელი. სპეციალური მონიშვნა დაამატებთ ჩაის დარიჩინის კომბინაციას. ასეთი სასმელი ზამთარში თბება, შეამცირებს სისხლში გლუკოზა და შეამცირებს მადის. 
მნიშვნელოვანია! უფრო ეფექტურად, რეკომენდირებულია გამოყენებამდე კარტომი.
ყავა სუნელის დოზა იგივეა, როგორც ჩაის 3-4 ნაჭერი მარცვლეულის თითო თურქ. მათ დაამატეთ ყავა მწიფდება. Spice ხაზს უსვამს სასიამოვნო გემო და არომატი ყავა. გარდა ამისა, ის შეამცირებს ზეწოლას - ასეთი სასმელი მიმართავს იმ ყავის მოყვარულებს, რომლებიც იძულებულნი არიან, უარი თქვან მასზე ზეწოლის გამო. 
რძე კიდევ ერთი მარტივი და სამკურნალო სასმელი. მიიღეთ 2-3 მარცვლეული ჭიქა რძე, მოვხარშოთ და ისიამოვნეთ. და თუ დაამატეთ თუნთის თაფლის ოდნავ გაცივებული რძე, სასმელი მიიღებს დამატებით ქონდარი გემოთი და ძალიან სასარგებლო იქნება ცივი. 
გამოიყენეთ სხვა კერძებში
Cardamom არის უნივერსალური seasoning, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ეს ყველგან, და არა მხოლოდ სასმელების. მაგალითად, ცომი ან სავსე ნებისმიერი საცხობი. კარგად seasoned ერთად ხორცი, რაისმა, თევზი.
უკუჩვენებები
მიუხედავად იმისა, რომ კარამმა ძალიან სასარგებლოა, მას შეუძლია გამოიწვიოს ზიანი.
ნუ სჭამთ სასმელებს და საჭმელს, რომელიც შეიცავს ამ ალკოჰოლური სასმელების, ალერგიის, ორსულობისა და ლაქტაციის დროს ქალებს, კუჭის წყლულებისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულებს.
მნიშვნელოვანია! რეკომენდებული დოზის საფუძველი არ უნდა აღემატებოდეს ¼ ტ.
აქ არის ისეთი არაჩვეულებრივი და სასარგებლო სუნელი, მოდის მითიური წარსულიდან. შეეცადეთ სვამს ყავას ამ spice მაინც ერთხელ - თქვენ არასოდეს დაივიწყებს მისი გემო!
