ცნობილია, რომ გაყინვა წარმოადგენს ზამთარში პროდუქციის მოსავლის ერთ-ერთი საუკეთესო საშუალებაა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინარჩუნოთ ბენეფიციარი ნივთიერებები მაქსიმალურ ზამთარში ავიტამინოზის პერიოდში. გარდა ამისა, ეს არის დიდი გზა იმ დიასახლისებს, რომლებსაც აქვთ პატარა სივრცე კარადაში, რომელსაც არ აქვს დაცვა, ან ვისაც არ სურს არეულობა ცხელი ამინდით. ჩვენს სტატიაში განვიხილავთ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ კიტრი ცივი ზამთარში. ყოველივე ამის შემდეგ, როგორც მოგეხსენებათ, ისინი შეიძლება ინახებოდეს სუფთა მოკლე დროში.
შესაძლებელია ზამთრის გაყინვა
ბევრი დიასახლისები ცდილობენ სხვადასხვა ბოსტნეულის გაყინვას და შემდგომ შედეგებს გაუზიარონ. არსებობს ბევრი რჩევები და რეკომენდაციები ინტერნეტში, რომელი ბოსტნეული არის შესაფერისი ამ პროცედურისთვის და რომელიც არ არის. კიტრი ინახება იმ პროდუქტთა სიაში, რომლებიც შეიძლება ინახებოდეს საყინულეში. თუმცა, ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სათანადოდ მომზადდეს პროცედურა, ასევე აირჩიონ სწორი ჯიშები და შეარჩიონ შესაბამისი ნიმუშები.
იცით? მსოფლიოში ყველაზე დიდი კიტრი, რომელიც გინესის წიგნის ჩანაწერების გვერდს მოჰყვა, ინგლისში ალფო კობმა დააყენა. ბოსტნეულმა მიაღწია 91.7 სმ სიგრძის სიგრძეს.
რა კიტრი ჯდება
გაყინვას, უნდა აირჩიოთ ახალგაზრდა, კარგად მწიფე, მაგრამ არა რბილი კიტრი. მათი ხორცი უნდა იყოს ელასტიური. ისინი უნდა იყვნენ მთელი, ლაქების გარეშე, სიმპტომების ან სხვა დაზიანების ნიშნები. 
სამწუხაროდ, არსებობს რამოდენიმე რეკომენდაცია იმის შესახებ, თუ რომელი ჯიშის შერჩევაა შერჩეული არჩევანისთვის ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") თუმცა, სია, რომლებიც რჩება გემრიელი როდესაც thawed ჯერ არ არის დაწერილი.
აქედან გამომდინარე, სავარაუდოდ, თქვენ უნდა აირჩიოთ მათ საკუთარი სასამართლო და შეცდომა, დაწყებული უნივერსალური ჯიშები ან იმ ზემოთ ჩამოთვლილი. ისინი ინარჩუნებენ ელასტიურობასა და გემოს შენარჩუნებას შენახვის შედეგად. იმედია, რომ ისინი არ შეცვლიან თავიანთ მახასიათებლებს გაყინვის შემდეგ. გაყინვა ჰიბრიდები თავიდან უნდა იქნას აცილებული. ასევე, სალათი ბოსტნეული არ არის შესაფერისი გაყინვა, რადგან მათ აქვთ რბილი Pulp.
ზამთარში სუფთა კიტრი გაქვთ თქვენს მაგიდაზე, ასევე შეგიძლიათ სცადოთ იზრდება მათ ფანჯარაზე.
როგორ მოვამზადოთ
ახლად დაკრეფილი ბოსტნეული კარგია დაიბანეთ და მშრალი. თუ ისინი შეძენილია, სასურველია წყალში ერთი საათის განმავლობაში. მოათავსეთ მორგებული ქაღალდი ან ბამბის პირსახოცი. თუ დრო იძლევა საშუალებას, მაშინ მშრალი უნდა იყოს 30-დან 60 წუთის განმავლობაში. 
შემდეგ კიტრი უნდა მოხსნას ორივე შაბათ და წინასწარ შემოწმება ყოფნა მწარე. შემდეგი, თქვენ უნდა მოიტანოს ბოსტნეული სახელმწიფო, რომელშიც თქვენ აპირებთ გაყინვას მათ: დაჭრილი, შესუსტებას წვენი და ა.შ.
იცით? კიტრი მიიღო თავისი სახელი ბერძნული სიტყვა "აგროსიდან", რომელიც ნიშნავს "ურჩი".
გაყინვის გზები
ჩვენ გირჩევთ განიხილოთ ოთხი გზა გაყინვას კიტრი:
- მთლიანად;
- დაჭრილი;
- დაჭრილი კუბურები;
- სახით კიტრი წვენი.
ასევე შეგიძლიათ სცადოთ მწნილების გაყინვა.
გაყინვის გზები უნდა შეირჩეს იმის მიხედვით, თუ რას იყენებთ გაყინული ბოსტნეული. 
მთელი
მთელი ბოსტნეული შეიძლება გაყინული იყოს, მაგრამ არ არის რეკომენდირებული, რადგან ისინი ძალიან ძნელია გალღვობის და დაჭრილი. ბევრს არ მოსწონს ეს მეთოდი იმის გამო, რომ ბოსტნეულის კანი არ იგრძნობს მის გარეგნს - ჩამოშორდა და დუნე ხდება.
აქ არის გზა, რათა გაყინოთ ახალი კიტრი მთელ ზამთარში:
- გარეცხეთ და მშრალი ბოსტნეული.
- მორთვა ორივე ბოლო.
- კანი off.
- ბოსტნეული მოთავსებულია პლასტიკური ჩანთაში ან სპეციალური პაკეტი გაყინვის საშუალებით გაყინვის მიზნით.
- განათავსეთ ტომარა საყინულეში.
ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა გაყინოთ ზამთარში პიტნის, მწვანილი, ალუბალი, მარწყვი, ბლენდერი, ვაშლი, პომიდორი, სტაფილო, ბრიუსელი ბუჩქები, სიმინდი, ბროკოლი, მწვანე ბარდა, ბადრიჯები, გოგრები, სოკოები (სოკოს სოკოები, თეთრი).
წრეები
წრეების გაყინვა ბოსტნეული, რომელიც მომავალში იგეგმება. სენდვიჩები ან სალათებში, რომლებიც გამოიყენება დეკორაციულ კერძებზე. 
გარდა ამისა, გაყინული კიტრი ამ გზით არის დიდი კოსმეტიკური პროცედურების სახეზე.
- კარგად გამხმარი ბოსტნეული დაჭრილი თხელი ნაჭრებით 2-3 მმ სისქის.
- ნაჭერი ლაქებისგან მშრალია. დაახლოებით 30 წუთი დასჭირდება.
- ამის შემდეგ, მოათავსეთ კუპე ერთ ფენაში უჯრაზე, უჯრაზე, საცხობი ფურცელი, მუყაო, chopping board და ა.შ.
- დაფარავს კლანგს.
- მომზადებული გაყინვა ბოსტნეულის დასვა საყინულე ღამით.
- სრული გაყინვის შემდეგ ბეჭდები პლასტმასის კონტეინერებში ან ჩანთაშია განთავსებული.
მნიშვნელოვანია! თუ კიტრი დაუყოვნებლივ განთავსდება ჩანთა შემდგომი გაყინვა, ისინი უფრო რთული გამოყოფა და ცალკე ყინულის.
Diced
დაამატეთ გაყინული კიტრი okroshka, რუსული სალათი, vinaigrette ან სხვა სალათები - ეს რა არის მათთან ერთად. თუმცა, ამ შემთხვევაში, ბოსტნეული უნდა გაყინვას კუბურები.
- ამის გაკეთება, გამხმარი ტენიანობის ბოსტნეული უნდა ამოიღონ მთავრდება და კანი.
- კიტრი დაჭრილი შევიდა პატარა კუბურები და გავრცელდება უჯრა, საცხობი ფურცელი ან უბრალოდ ფირფიტა.
- მშრალი 30 წუთის განმავლობაში.
- როგორც წინა შემთხვევაში, კუბურები უნდა დაიხუროს კინგზე და მოათავსეთ საყინარში ღამით.
- დილით, წაიღეთ ისინი და ჩააბარეთ ჩანთაში ან განათავსეთ ისინი კონტეინერში. ჰაერის ჩანთა შეიძლება ამოღებულ იქნას კოქტეილის ჩალის გამოყენებით.
კიტრი წვენი
კიტრის წვენი არის დიდი გზა გაყინვას ბოსტნეული, რომ თქვენ აპირებთ გამოიყენოთ ნიღბები, ლოსიონები, ან უბრალოდ წაშლა სახე.
- გარეცხილი და გამხმარი კიტრი მიირთვით.
- წვნივის წვივისგან გაჟღენთილი ნიჟარის გამოყენებით.
- წვენი შეავსოთ ყინულის ფორმით.
- ჩამოყალიბდეს ყინულის საყინულე ღამით.
- სადღეღამისო კუბურები საყინვარში სივრცეში გადარჩენისთვის საჭიროა ჩანთაში ჩამონტაჟებული და საყინვარში შენახვისთვის.
მნიშვნელოვანია! კიტრის წვენი ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას juicer, blender ან ხორცის grinder. ამ მეთოდით, ბოსტნეული უნდა იყოს წინასწარ მოხარშული..
მარილი
რა თქმა უნდა, თითქმის ყველა დიასახლისი შეექმნა სიტუაციას, სადაც ბოთლი შეფუთული ან პიკელებული კიტრი გაიხსნა და ყველა მათგანის გამოყენება შეუძლებელი იყო. ასეთი პერიოდის განმავლობაში ბევრი იწყებს იმის დასაზუსტებლად, შეიძლება თუ არა შესაძლებელი იყოს თუ არა პიკელებული კიტრის გაყინვა. ჩვენი პასუხი შესაძლებელია, და გარეშე დაკარგვის გამოჩენა, გემო და სუნი. მათ შეიძლება ადვილად დასძინა მოგვიანებით. ვინაგრეტე, ოლივიე და რასაოლინი. 
- კიტრი მშრალი და მშრალი.
- დაჭრილი კუბურები.
- მოათავსეთ chopping ფორუმში.
- დაფარავს კლანგს.
- განათავსეთ საყინულეში.
- დასვენების შემდეგ 4 საათი ან მეტი, ამოიღეთ მარილი ბოსტნეული და განათავსეთ ისინი ვაკუუმში.
- პაკეტი უკან საყინულეში.
გაეცანით პომიდვრის, ხახვი, კომბოსტოს (ყვავილოვანი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, ბროკოლი), წიწაკა, სპილენძი, სპირტი, ნიორი, არგუულა, ფიზიალი, რუბარბი, ნიახური, მწვანილი, მწვანილი, თეთრი სოკო, კარაქი, სოკო.
შენახვის ვადა
გაყინული კიტრია ხუთიდან რვა თვის განმავლობაში, თუ წინასწარი სწრაფი გაყინვა განხორციელდა. ადრე გაყინვის გარეშე, ბოსტნეული გამოსადეგია ექვსი თვის განმავლობაში.
როგორ დაიცვან
კუბურები და წრეებში გაყინული კიტრი არ არის საჭირო. გაყინულ ფორმაში ისინი დაემატა კერძებს - იქაც ისინი თვითონ იყენებენ.
თუ კიტრი სპეციალურად გაყინულია, კერძებში მოთავსებამდე, ისინი შემოდიან და იცვლება მათი გამოჩენა, ისინი გადაიქცევიან ბუჩქში. თუ სალათი ბოსტნეულს დაამატებთ, მაშინ მათ უნდა შეაგროვონ ცივი წყლით, სადაც თქვენ უნდა გაწითლდეთ მომავალში. 
როდესაც გაყინვის მთელი ბოსტნეული გაჭრა და შეავსოთ კერძი, ისინი უნდა განთავსდეს defrosting ქვედა თაროზე მაცივარი.
კიბოს წვენი უნდა იყოს დაუყოვნებლივ, გარეშე defrosting, განთავსებული ლოსიონი ან ნიღაბი.
გამოცდილი დიასახლისები ამბობენ, რომ თხრილის შემდეგ, კიტრი წყნარი ოკეანის გახდება, მაგრამ მათი გემო და სუნი არ იცვლება. საჭმლის შეყვანისას, ახალი პროდუქტისა და გაყინული პროდუქტის სხვაობა თითქმის არ იგრძნობა. დაცული რჩება გაყინვის შემდეგ კრიმინალური თვისებები.
დიასახლისებმა ასევე აღნიშნავენ, რომ ზამთარში შეძენილი კიტრიდან მნიშვნელოვანი განსხვავებაა, რომელსაც ხშირად არ აქვს გემო და სუნი და სურნელოვანი ბოსტნეული ზაფხულში.
საიდუმლო არ არის, რომ თვითგანზომილებიანი ბოსტნეული ბევრად უფრო მდიდარი და ჯანმრთელია, ვიდრე შეძენილი. ვისწავლოთ ყველაფერი მზარდი კიტრი: როგორ უნდა დამუშავდეს თესლი germination; როდესაც დათესეს ნერგები და გაიზარდა ღია ადგილზე; როგორ იცოცხლო, წყალი, ნაბიჯი; როგორ მკურნალობა დაავადებები და მავნებლების.
რა შეიძლება გაკეთდეს
ახალი მდუღარე კიტრი შეიძლება დაემატოს:
- სალათი vinaigrette;
- რუსული სალათი;
- okroshka;
- sauté.
გაყინული ბოსტნეული შეესაბამება სამზარეულოს:- სენდვიჩები;
- სალათის ან მხარის კერძების გაფორმება;
- სალათის ტიპის ზაფხული.
მათ ასევე ნიღაბი თვალების ქვეშ.
პიკელებული კიტრი ემატება:
- vinaigrette;
- ოლივიე;
- pickle;
- hodgepodge;
- აჟუ;
- tar-tar სოუსით.
გაყინული კუბურები წვენი ან ფაფა, გახეხილი, გახეხილი, დაამატეთ საწებელი, მაგალითად ბერძნულ tzatziki.
მათ ასევე გაათბენ სახეზე კუბურები წვენით, გააკეთეთ ლოსიონები, ნიღბები, კოქტეილები, მათგან.
იცით? ზოგიერთ ქვეყანაში, კიტრი არის დესერტი. მისი ერთად ხილი და სხვა ტკბილეული ემსახურება ტკბილი მაგიდასთან.
სასარგებლო რჩევები
- წვნიანი, ე.წ. წვნიანი კომპლექტის მიღება, გაყინვის შემდეგ, კიბოს შეფუთვა შესაძლებელია მცირე პაკეტებში გაყინული კამა, ოხრახუში, მწვანე ბარდა და მწვანე ხახვი.
- Okroshka კიტრი რეკომენდირებულია გაყინვა ჩამოსხმული ცალი ცხიმით. შრატში, ისინი უკეთესად ინახება.
- სასურველია ბოსტნეულის მოთავსება, რომელიც განკუთვნილია ერთი კერძით ჩანთაში ისე, რომ პროდუქტი არ გაიმეორებს გაყინვას. განმეორებითი გაყინვა მკაცრად აკრძალულია.
- თუ ბოსტნეულს გაყინავთ ჩანთაში, მაშინ საყინულეში ჩამოსვლამდე, აუცილებლად უნდა გათავისუფლდეთ საჰაეროდან. ეს ხელს შეუწყობს ამ ჩალის კოქტეილის, რომელიც არის ჩასმული პატარა ხვრელში, სადაც ჩანთა დახურულია ან მიბმული.
- ზოგადად ბოსტნეულის გაყინვისას, მცირე ნიმუშები უნდა შეირჩეს.
- შეინახეთ ბოსტნეული მაცივარში ცალკე ხორცისაგან.
გაყინვა კიტრი - ეს არის მარტივი გზა, რათა მომზადდეს ზამთრის სახლში. ამდენად, თქვენ შეგიძლიათ უზრუნველყოთ საკუთარ თავს ახალი ბოსტნეული მთელი avitaminosis პერიოდში. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში, ოკროშკაზე, სენდვიჩებზე. გემრიელი გაყინული კიტრი მიიღება შესაბამისი ჯიშის სათანადო მომზადებისა და შერჩევის შემთხვევაში.
