Turmeric არის ცხარე ქარხანა, ნათესავი Ginger. უძველესი დროიდან, როგორც ცნობილია, როგორც ინდური ზაფრანა და ფართოდ გამოიყენება მსოფლიო კულინარია. ამ სტატიაში ვსაუბრობთ ტურმერის, მისი თვისებებისა და აპლიკაციების სარგებლობასა და ზიანს.
სასარგებლო თვისებები
კითხვაზე, თუ რა არის turmeric, ბევრი უპასუხებს ნდობის - spice იქნება სწორი. მაგრამ ეს არ არის მთელი რიგი თვისებები: მცენარე, რომელსაც აქვს თავისი შემადგენლობით ბევრი სასარგებლო ნივთიერებები, არანაკლებ სასარგებლო თვისება აქვს ადამიანის სხეულისათვის. 
ქარხანა ცნობილია შემდეგი თვისებებისათვის:
- ანტიბაქტერიული;
- ანტისეპტიკური;
- ანთების საწინააღმდეგო საშუალება;
- იმუნომოდულატორი;
- მატონიზირებელი;
- ანტივირუსული;
- ტკივილის წამალი;
- ჭრილობა სამკურნალო;
- შარდმდენი;
- სადეზინფექციო;
- ანტიოქსიდანტი;
- ანტი კიბოს
- სედატიური;
- სტაბილიზაცია;
- sorbent;
- რეგენერაცია.
სამედიცინო პროგრამები
ტრადიციული მედიცინაში გამოყენებულია ტურმერის სამკურნალო თვისებები დაახლოებით ხუთი ათასი წლის განმავლობაში და ტრადიციულ მეცნიერებაში მათთვის საინტერესოა. ბევრი კვლევისა და ექსპერიმენტის დროს მეცნიერებმა აღიარეს ფესვების ძალა, დღეს ფარმაკოლოგიასთან ერთად ექიმები რეკომენდაციას იყენებენ, როგორც სადიაგნოსტიკოდ.
Root ფხვნილი აქვს აქტიური სამკურნალო და დეზინფექცია გავლენას ზიანი. კანის განყოფილება: ჭრილობები, წვა, წყლულები, კანის დაავადებები (ფსორიაზი, ეგზემა, ფურუნები). ცოტა ხნის წინ, მცენარის ექსტრაქტი დაემატა მედიკამენტებს, რომლებიც იწვევენ საჭმლის მომნელებელი სისტემის და ღვიძლის დაავადებებს. მცენარეთა აქტიური ნივთიერებები მეტაბოლიზმზე ხელს უწყობენ, ნაწლავებში მეტაბოლიზმის თავიდან ასაცილებლად, მსხვილფეხა რქოსანი პეროგენული მიკროფლორას აქტივობის აღსაკვეთად, დიარეით დახმარების გაწევა, ღვიძლის ტოქსინები. ბევრი დასავლეთის ქვეყნებში, ფესვები შედის ნარკოტიკების შემადგენლობაში ღვიძლის დაზიანების წინააღმდეგ.
მეცნიერებმა შედარებით შენიშნა აზიის ქვეყნებში კიბოს დაბალი მაჩვენებლებისადაც ტურმერი თითქმის ყველგან გამოიყენება. კვლევის დროს, დადასტურდა, რომ მცენარეები ხელს უშლის სიმსივნის განვითარებას ჯანსაღი უჯრედების გარეშე. დღესდღეობით, პაციენტებს, რომლებიც იღებენ ქიმიოთერაპიას, რეკომენდებულია დიეტაში შეყვანა. 
რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს სისხლძარღვების დასუფთავებას ქოლესტერინის ლაქები, აძლიერებს სისხლძარღვების კედლებს, რაც მრავალი გულის დაავადების პრევენციას წარმოადგენს. ორგანული ნაერთების ძირითად კომპონენტში შეუძლია სისხლის წნევის რეგულირება.
რკინა მცენარეთა შემადგენლობაში შედის ნორმალური ჰემოგლობინის შენარჩუნება, რითაც აფერხებს ანემიას.
ბუნებრივი ანტიბიოტიკი სასარგებლოა ზედა და ქვედა სასუნთქი გზების ცივი და დაავადებების მკურნალობაში, აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
აქტიური ნივთიერებები გამოიყენება ანთების საწინააღმდეგო და ანტიბაქტერიულ საშუალებად სტომატოლოგიური პრაქტიკა სტომიტიტის, გინგივიტისა და პირის ღრუს სხვა ინფექციების მკურნალობის მიზნით.
პრაქტიკულად, გამოყენებულია აიურვედა შარდმდენი მოქმედება მცენარეები მარილების მოცილებისთვის და შეშუპების სითხისთვის, რომელიც შეშუპებას უწყობს ხელს. სასარგებლო ეფექტი ხელს უწყობს ართრიტისა და რევმატიზმის მქონე პაციენტების მდგომარეობის შემსუბუქებას. 
შემადგენლობის ტურმერით მომზადება აქტიურად გამოიყენება ალცჰეიმერის დაავადების, დეპრესიული მდგომარეობის, მძიმე ანტიბიოტიკების მოცილების, ღვიძლის ციროზის და დიაბეტის პრევენციის მიზნით.
მნიშვნელოვანია! მხოლოდ მარცვლეული არ არის მედიკამენტი, ის გამოიყენება როგორც სასარგებლო დანამატი, მედიკამენტებთან ერთად (მკურნალობის დროს), სათანადო კვებისა და ფიზიკური აქტივობით.
უპირატესობები წონის დაკარგვა
გამოკვეთილი არ არსებობს მტკიცებულება, რომ turmeric შეუძლია შეამციროს წონა, მაგრამ ეს ჯერ კიდევ შეუძლია გავლენას ახდენს სხეულის ცხიმი. მეცნიერებმა კერძო კვლევითი უნივერსიტეტის Tufts შეერთებულ შტატებში აღმოაჩინეს, რომ რეგულარული Spice მოხმარება შეუძლია შეინარჩუნოს წონა ნორმალური შემდეგ წონის დაკარგვა, თავიდან აცილების ზრდის ცხიმის უჯრედების და ფორმირების სისხლძარღვების მათ. თუ დაამატეთ ამ სასარგებლო გავლენას მეტაბოლური პროცესების შესახებ, ქოლესტერინის წინააღმდეგ ბრძოლისა და ტოქსინების აღმოფხვრა, მაშინ დაკარგავს რამდენიმე დამატებითი ფუნტი. 
Nutritionists რეკომენდებულია ყოველდღიური დიეტის დროს სუნელი.სპორტისა და ჯანსაღი საკვები ყვითელი ფხვნილის ერთად მეტაბოლიზმს დააჩქარებს, შეაჩერებს ადაპოს ქსოვილის ზრდას. გარდა ამისა, ცნობილია, რომ რეგულარული გამოყენება საკვები შეიძლება მოსაწყენი სურვილი ჭამა რაღაც ტკბილი ან ცხიმი.
ძალიან ბევრი ადამიანი "წართმევას" სტრესულ პირობებში, ტურმერი ამცირებს სტრესის ჰორმონის კორტიზოლის დონეს სხეულში, რომელიც ხელს უწყობს overeating of "ნერვული" კომპონენტი.
იცით? მიუხედავად იმისა, რომ ინდოეთი ითვლება ტურმერის დაბადების ადგილად, ყველა მისი მკვიდრი არ იძლევა ჭამას. ერთ რელიგიურ ინდურ წრეებში ჯინიზმი ტაბუდია, რადგან ფესვები იზრდება მიწაზე, რაც ნიშნავს, რომ მასში ცხოვრების ცხოვრების ფორმა შეიძლება იყოს.
Turmeric კოსმეტოლოგიაში
მას შემდეგ, რაც turmeric აქვს ანტიოქსიდანტური, რეგენერაციის, ტონიკი და ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი, იგი აქტიურად გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში. სახეზეა ხელები, კისრები, კისრები, თმა, კრემები, ნიღბები, ტონიკები, კოსმეტიკური საშუალებები და სხვა საშუალებები. 
ფონდები დაეხმარება ატენიანებს კანს ასაკებისაგან და freckles, ამოიღონ სიწითლე საწყისი ნაწიბურებისგან. ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი არის შესამჩნევი მკურნალობის აკნე, თინეიჯერი აკნე, boils. გამაახალგაზრდავებელი ეფექტი ეხმარება ზრუნვას ფერის კანს, არბილებს ნაოჭებს და ჯანსაღი ფერის დაბრუნებას და სახეზე.
უნდა იყოს ლამაზი, არ არის საჭირო ეწვევა მოდური სილამაზის სალონები. სასარგებლო ნიღბები კანისა და თმისთვის შეიძლება დამზადებული სანელებლებისა და მწვანილიდან: კბილი და კვერცხის ზეთი, შავი კერძი, სალათის ფოთოლი, დაფნის ფოთოლი, კელპი, წყლის ქაფი, მოცხარი ფოთლები, ლორაჟი, არგუულა, ბაზილიკი, ოხრახუში, კოლოფუტი, გვირილა .
სკამები და ტონიკები ღრმად გაწმენდენ კანს კანის ტონს, ტონს და მასაჟს, გააუმჯობესებს ზედაპირზე სისხლის ნაკადს, ასე რომ ხდება ელასტიური და სუფთა.
მცენარის ბაზაზე ისინი მოამზადებენ პასტა თმის მოცილებისთვის, სათრიმლავი საშუალებების, ბაქტერიოციალური საპონი, თმის შეღებვის საშუალება. დახმარებით სასარგებლო სანელებლები თმის შეუძლია აღადგინოს Shine, ძალა და მოცულობა. Root ნავთობის ხშირი ნივთიერება პარფიუმერია, არომათერაპია და მასაჟი.
იცით? ინდოეთში ჯერ კიდევ ტრადიციაა, რომ საქორწილო ცერემონიალზე ტურმერი გამოიყენოს. ქორწინებამდე ერთი თვით ადრე, პატარძლის მამამ groom groom- ს მიჰყავს ტილაკის ცერემონიალი. რელიგიური რიტუალის ჩატარების შემდეგ, პატარძლის მამამ აიღო გვირგვინის შუბლზე წებოვანი პასტისა და ზაფრანის ხაზი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ახალგაზრდა მამაკაცი მიიღება ოჯახში.
სამზარეულო turmeric
სამზარეულოში, turmeric არის სუნელი, მაგრამ ასეთი ვიწრო მნიშვნელობა არ ზღუდავს მისი გამოყენება დიდი რაოდენობით კერძები. რა არ სეზონი ერთად spice: პირველი, მეორე კურსები და კიდევ desserts. 
აღმოსავლეთში და ცენტრალურ აზიაში, ხორცი, ბოსტნეული, თევზის კერძების განუყოფელი ნაწილია. Spice დააყენა სუპები, სალათები, საწებელი, marinades. ნუ გააკეთებთ გემოს და არომატის ფაფის გარეშე, ხელსაყრელ ცომს, საცხობი და სასმელების შევსებას. ეს არის ცნობილი curry სოუსით ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი. ბრძენი აღმოსავლეთი უკვე დიდი ხანია ცნობილია ერთი პატარა ხრიკი: ეს სუნელი შეიძლება გააგრძელოს ახალი პროდუქტის პროდუქტები.
ევროპული და დასავლური პრაქტიკაში სპირტის გამოიყენება არა მარტო როგორც სპირტი, არამედ როგორც ბუნებრივი და უსაფრთხო საღებავი ცომი, საწებელი, კარაქი და ყველი. ეს ყვითელი ფხვნილი აძლევს ლამაზ ყვითელ ფერს მდოგვის, მაიონეზი, ყველისა და სხვა პროდუქტის ზოგიერთ სახეობას.
ძნელი წარმოსადგენია სამზარეულოს სამყარო სურნელოვანი სანელებლების გარეშე: ჯავზი, წიწაკა (შავი, ჩილი, კაიენი), კასისი, ბარბერი, კამა, მარჟორი, ლიმონის ბალზამი, პიტნა, როზმარინი, ნასტატუმი, თიმი, კამა, ცხენების ყველი, ჩაბრა, ტარხონი, ლავანდი, სალვაია ჩერვილი
უკუჩვენებები და ზიანი
ტურმერის სასარგებლო თვისებები უდავოა, მაგრამ არსებობს უკუჩვენებებიც. მკაცრად აკრძალული spice შემდეგ დაავადებები:
- ნაღვლის ბუშტის დაავადება;
- პანკრეატიტი;
- გასტრიტი;
- ჰეპატიტი;
- 6 წლამდე ასაკის ბავშვების ასაკი;
- სიყვითლე
- საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის წყლული.
სიფრთხილით უნდა იქნას მიღებული ფეხმძიმობის და ძუძუთი ქალების სპირტის გამოყენებისას და, სავარაუდოდ, ექიმთან კონსულტაციისთვის, გულის უკმარისობის მქონე ადამიანებთან მიმართებაში. 
რეცეპტები
მიუხედავად უკმაყოფილების მიუხედავად, ტურმერი კვლავ უფრო სასარგებლო თვისებებია, ამიტომ ბევრი რეცეპტურია სამზარეულოს გამოყენებაზე. ყვითელი ფხვნილის საფუძველზე ისინი მოამზადებენ სასმელებით სამკურნალო ეფექტს, ასევე ხელს უწყობენ ცხიმის დეპოზიტების დაწვას.
მნიშვნელოვანია! გახსოვდეთ: ადრე გამოყენების სასარგებლო თვისებები რეცეპტები ერთად turmeric, კონსულტაციები ექიმს. თუ თქვენ იღებთ რაიმე მედიკამენტებს (ანტიკოაგულანტები, დიაბეტური პრეპარატები), სპირსი გაზრდის მათ ეფექტს, ამიტომ უმეტეს შემთხვევაში ეს უკუნაჩვენებია.
რძით და თაფლით
შემდეგ სასმელს ექნება ჯანმრთელობის გაუმჯობესება და იმუნიტეტის გაძლიერება ცილებისთვის:
100 გრ მწვავე რძე, 0.5 ტ. სანელებლები, კოვზი თაფლი. სასმელი სასმელი სამჯერ დღეში, სანამ კვება.
წაიკითხე ასევე რძის სარგებელი propolis.
კოქტეილი:
- წყალი - 100 მლ;
- რძე - 200 მლ;
- თაფლი - 1 სტადიის. ლ.
- turmeric - 1 სტადიის. ლ
კომპონენტები შერეული და მოხარშული, მთვრალი ღამით. 
კეფირი ერთად turmeric
- მეტაბოლური პროცესების გაუმჯობესების რეცეპტი:
ნახევარი კოვზი სანელებლები დაასხით მდუღარე წყალში 2 სტადიის. დაამატეთ თაფლის კოვზი და აურიეთ. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ კეფირი, სვამს ღამით.
- ანტიცელულიტური რეცეპტი:
დღესდღეობით ჩვენ სულ უფრო მეტად ვხედავთ ყურადღებას მკურნალობის მკურნალობის ან ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან აცილების, ახალი შესაძლებლობების შესახებ ნაცნობი პროდუქტების აღმოჩენაში. თუმცა, უნდა გვახსოვდეს, რომ ბოროტების უსაფრთხო საშუალებსაც კი უარყოფით გავლენას მოახდენს სხეულზე.
