ჭარხალი არის ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ბოსტნეული უკრაინაში და საზღვარგარეთ. და ეს გასაკვირი არ არის, რადგან წითელი ბოსტნეული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით. გაშრობის გამოშვება საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ პროდუქტის სასარგებლო თვისებები მთელი წლის განმავლობაში.
შესყიდვის მეთოდის უპირატესობები
ადამიანებმა დიდი ხნის განმავლობაში შენიშნეს, რომ თუ ახალი ხილი ან ბოსტნეული სათანადოდ ხმელია, ის შეინარჩუნებს სასარგებლო ნივთიერებების მაქსიმალურ რაოდენობას. 
- ხმელი და ბოსტნეული შეიცავს უამრავ კალიუმს, რომელიც აუმჯობესებს კარდიოვასკულური სისტემის ფუნქციონირებას. გარდა ამისა, ეს არის ორგანული მჟავებისა და ნახშირწყლების საწყობი.
- მშრალი ბოსტნეული, ხილი და მწვანილი მნიშვნელოვნად ამცირებს ათეროსკლეროზის, თირკმლის უკმარისობის და მრავალი სხვა ქრონიკული დაავადების რისკს.
- პრეპარატის ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ გაამარტივოთ სამზარეულო, ისევე როგორც დროთა განმავლობაში.
- დამწვრობის ბოსტნეული არ საჭიროებს დამატებით ინგრედიენტებს და კომპლექსურ მანიპულაციებს.
იცით? გამხმარი პროდუქტებში, ნუტრიენტების კონცენტრაცია ორჯერ მაღალია, როგორც სუფთა სახით.
გამხმარი ჭარხლის სარგებელი და ზიანი
გამხმარი ჭარხლის მთელი სარგებლობა არ შეიძლება აღინიშნოს რამდენიმე სიტყვით. მისი გამოყენება ხელს უწყობს ტოქსინების მოხსნას, აუმჯობესებს განწყობას და ზრდის მადას.
ფესვების წითელი ფერი გამოწვეულია ფლავონოიდით, რომელიც ხელს უწყობს სისხლძარღვების სპაზმს, შეამციროს ჰიპერტენზია, გააუმჯობესოს კაპილარების სიძლიერე, გაწმენდის სისხლძარღვთა და რადიაციისგან სისხლი. 
ხილის ნაყოფი შეიცავს უნიკალურ ბეტაინს, რომლის ალკოალიზური ნაერთები აჩქარებენ საკვებითა შეწოვას და ღვიძლის ფუნქციონირებას, მისი უჯრედების სიცოცხლისუნარიანობას. გარდა ამისა, ისინი ხელს უწყობენ ქოლესტერინის და სხეულის ცხიმის შემცირებას.
ამ ბოსტნეულს არ შეუძლია სერიოზული ზიანი მიაყენოს სხეულს, მაგრამ ჯერ კიდევ აუცილებელია გონივრულ რაოდენობას. დადასტურებულია, რომ ფესვის მოსავლის შემადგენლობაში შემავალი ნივთიერებები ხელს უშლის ორგანიზმის კალციუმის შეწოვას. ჭამა ძალიან ხშირად შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანებს ძვლის დაავადებებით ან დაზიანებული ძვლებისგან.
ამრიგად, გამხმარი ჭარხლის გამოყენება აშკარაა და მას შეუძლია ზიანი მიაყენოს მხოლოდ განსაკუთრებულ შემთხვევებში.
მომზადება ფუტკარი ზამთარში შეიძლება იყოს მეთოდი გაყინვა.
რომელი ჭარხალი არის საუკეთესო არჩევისთვის საშრობი
თუ გადაწყვეტთ წითელი ბოსტნეულის გამოშრობა, გაითვალისწინეთ, რომ ყველა ჯიშის გაკეთება არ მოხდება. სცადეთ აირჩიოთ ჭარხალი მდიდარი ღრმა მეწამული ფერი, გარეშე ბეჭდები.
ხილის ფორმა უნდა იყოს მრგვალი, ბრტყელი მომრგვალო ან ბინა, ტკბილი მერქნისა და უხეში ბოჭკოების გარეშე. დარწმუნდით, რომ არ არსებობს მავნებლები მავნებლებისა და სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკისგან, ფუტკრის სიგრძე 2 სანტიმეტრზე მეტი არ არის.
მშრალად შესაფერისია ჯიშების "შეუდარებელი" და "ბორდო". 
როგორ მოვამზადოთ root ბოსტნეული
სანამ გამოშრობა ბოსტნეული უნდა იყოს მომზადებული.
- უპირველეს ყოვლისა, ბოსტნეული გარეცხილით რბილი ღრუბლით არის გარეცხილი, რამოდენიმე საათის განმავლობაში ცივი წყლით შევსებული.
- ამის შემდეგ, დაასხით გარეთ თხევადი და შეავსოთ იგი ახალი, დააყენა მას ცეცხლი, ისე, რომ root მოსავალი იქნება boil კარგად.
- 20 წუთის შემდეგ, ბოსტნეული ცივ წყალშია მოთავსებული, ასეთი "შოკი" თერაპია საშუალებას მისცემს სწრაფად მოამზადოს.
მნიშვნელოვანია! მზადყოფნის ჭარხლის შემოწმება კბილის პასტა. იგი მზადდება ბოსტნეულის ძალიან ადვილად.
- როდესაც ჭარხალი მთლიანად გაცივდა, ისინი უნდა იყოს peeled, ხერხემლის და ხელმძღვანელები.
- ფრაგმენტი root ბოსტნეულის ნებისმიერი მოსახერხებელი გზა (ნაჭერი, straws, კუბურები არ სქელი ვიდრე 0.5 სმ), დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ფიქრობთ, რომ გამოიყენოთ იგი.
- ახლა root მოსავალი უნდა ასახული საცხობი ფურცელი ან sieve ერთი ფენა და გაგზავნილი ადგილზე საშრობი.
არსებობს სხვადასხვა ჭარხალი, რომელშიც მხოლოდ ფოთლები შესაფერისი საკვები - ეს არის chard ან ფოთოლი ჭარხლის, რომელსაც აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები.
პოპულარული საშრობი მეთოდები
არსებობს ბოსტნეულის საშრობი სამი ძირითადი საშუალებაა. მოდით ვნახოთ, რომელია ყველაზე ოპტიმალური და როგორ განალაგოს ფუტკარი სახლში.
საჰაერო მზის გაშრობა
მზარდი ბოსტნეული და ხილი მზეში მოვიდა ჩვენი წინაპრები. ეს არის უძველესი და ყველაზე ბუნებრივი გზა, როდესაც პროდუქტების ასახვა, რომელიც sheds ქვეშ sheds. ამ ტიპის საჭიროება მინიმალური კომპლექტი აღჭურვილობა, მხოლოდ თაროები და sieves. 
თუმცა, უნდა ითვალისწინებდეს წინასწარი სამუშაოების უხერხემობას, რისთვისაც საჭიროა კალათები და ყვავილები გაჟღენთილი, ქვაბები, ბოსტნეული, წყლის ჩანთები, გაწმენდისა და ჭრის დანა, სათვალე, ტარა, შესაფუთი ქაღალდი და ა.შ.
იმისათვის, რომ პროდუქტი უკეთესად გაეფლონ ქარიშხალი, თაროები უნდა მოიხსნას მიწაზე და სამხრეთიდან ჩამოსხმული ქაღალდი. მშრალი beets in მზე თქვენ უნდა ოთხი დღე. ნაყოფის მზადყოფნის შესახებ ამბობს სისუსტე და მსუბუქი ელასტიურობა.
შეიტყვეთ უფრო მეტი საშრობი საშრობი პომიდორი, სტაფილო, წიწაკა, zucchini, squash, eggplants, ხახვი, ნიორი, parsnip, ნიახური, ბროკოლი, სოკო (oyster), გოგრის თესლი, კაკალი.
ელექტრო საშრობი
საშრობი ფხვნილის ელექტრო საშრობი ითვლება ყველაზე თანამედროვე და მოსახერხებელი გზა მოსავლის ხილი და ბოსტნეული. ელექტრო მოწყობილობა გახდება lifesaver მათთვის, ვისაც საკუთარი ბაღი და ბევრი მოსავალი გადამუშავება. ეს დაგეხმარებათ დროისა და ენერგიის დაზოგვა ეკოლოგიურად სუფთა პრეპარატების მიღება კონსერვანტების, გოგირდის დიოქსიდის, მონოზოდიუმის გლუტამატის და სხვა მავნე ქიმიური დანამატების გარეშე, ასევე მარილის, შაქრისა და ძმრის წარმოუდგენელი რაოდენობით.
მეთოდის ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა მზეზე საშრობითაა შედარებით, რომ არ არის დამოკიდებული ამინდის ვარიაციებზე. ჩვეულებრივ, ეს ფაქტორი, რომელიც ხელს უშლის ნაყოფს საშრობი საჭირო პერიოდისთვის და კარგი ხარისხისთვის. 
ღუმელში
ღუმელში დამშრალი საკვები ითვლება ყველაზე პოპულარულ სახლებში ბინების საცხოვრებლად. მზეზე მშრალი ადგილი არ არის და მცირე რაოდენობის ბოსტნეულს ელექტრო საშრობი ყიდვისას არ აქვს წერტილი.
მნიშვნელოვანია! სხვა ბოსტნეულისგან განსხვავებით, საშრობი ჭარხალი მოითხოვს უფრო მაღალ ტემპერატურას და უფრო მეტ დროს.
მომზადება beets, მომზადება და ქმნის მას ქსელის. დარწმუნდით, რომ ცალი არ არის ერთმანეთთან ახლოს, ისე რომ თბილი ჰაერი მთელ ღუმელში მიმოიხილავს. წითელი ხილის გამოშრობა საჭიროა 85-90 გრადუსზე ტემპერატურაზე. აწარმოეთ პროცესი რამდენჯერმე. გარდა ამისა, დატოვეთ 2-3 სმ-ის ელექტრო ღუმელში და 20 სმ გაზის ღუმელში, დატოვე ბოსტნეული 6-7 საათის განმავლობაში.
სცადეთ არ გადააჭარბოს, სხვაგვარად კი, root მოსავალი ბზარდება. 
როგორ განვსაზღვროთ მზადყოფნა
გარკვეული დროის შემდეგ, შერჩეული სამზარეულოს მეთოდის მიხედვით, პროდუქტი მზად უნდა იყოს შემოწმებისთვის. საკმარისად გამხმარი ბოსტნეული იქნება მარინე. იგი გახდება მყიფე შეხება, მაგრამ ამავე დროს მოქნილი და სტაბილურია.
როგორ და სად ინახება ხმელი ჭარხალი
მაღაზიის მცენარეული საშრობი უნდა იყოს მუქი გრილ ადგილას. მოათავსეთ მზა პროდუქტი მინის ან მჭიდრო სახურავი სახურავით. ასევე, კარგი პროდუქტი ინახება პლასტიკური ჩანთებით.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ მწვანილის მოსავლისა და საშრობის შესახებ: ოხრახუში, კამა, არგუპულა, რეჰანი, კილიანტრო, სოროლი, ისპანახი, მწვანე ხახვი, ხახვი და სამკურნალო მცენარეები: ჩაის, პიტნის, ჟოლოს ფოთლები, ალუბალი და მოცვი.
რა შეგიძლიათ გამოიყენოთ
გამხმარი ჭარხლის გამოყენება ისეთივე მრავალფეროვანია, როგორც ახალი ბოსტნეული. ასეთი ჭარხლის მომზადება ჩვეულებრივ გამოიყენება პირველი კურსების მომზადებისთვის, კერძოდ, ბორში. შემდეგ გაჟღენთილი გამხმარი ბოსტნეულის წყალში, ის შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა სალათებს, რაც vinaigrette. 
გარდა ამისა, პროდუქტი იდეალურია გამაგრილებელი ჭარხლის kvass. მთავარი საშრობი არის გემრიელი და ჯანსაღი ჭამა ისე, რომ ეს საკვები განსაკუთრებით საინტერესოა ბავშვებისათვის.
იცით? უძველეს სპარსეთში, ჭარხალი იყო ჩხუბის და დაპირისპირების სიმბოლო.
რა და როგორ უნდა გამოშრობა დაპყრობა
არა მარტო მარცვლეული თავად სარგებლობს სასარგებლო თვისებები, არამედ ჭარხლის დაპყრობა. მცენარის ეს ნაწილი ზამთრის მოსავლისთვის შესაფერისია. იყიდება საშრობი ჭარხლის tops ზამთარში იგი გარეცხილი ადგილზე, გამხმარი ერთად პირსახოცი, დაჭრილი და გამხმარი on ხის ზედაპირზე.
ამის შემდეგ, ეს არის ადგილზე ფხვნილი და შეფუთული შევიდა მინის jar, მჭიდროდ დაიხურა. მაღაზიის ჭარხლის ფხვნილს ასევე სჭირდება ნახევრად მუქი მშრალი ადგილი. ამ პროდუქტის დაემატება როგორც სუნელი, სამკურნალო decoctions და სასმელების მზადდება.
მას შემდეგ, რაც უძველესი დროიდან, ჭარხალი და ჭურჭელი მას მიიჩნევდა, რომ ადამიანებისთვის წარმოუდგენელი სასარგებლო პროდუქტები იყო. მშრალი ჭარხლის ზამთარში საშრობი, ღუმელი ან მზე თანაბრად სასარგებლო იქნება. მას შეუძლია შეავსოს სხეულის არსებითი მიკროელემენტები, შეცვალოს ახალი ხილი და ბოსტნეული ცივ სეზონზე. ამ გემრიელი პროდუქტის რეგულარული მოხმარება თქვენს ჯანმრთელობას და ძალას დაემატება.
