თუ მოგწონთ ქლიავი, მაგრამ მათ არასდროს არ შეურიეთ კომპოტი მათგან, მაშინ ეს სტატია თქვენთვისაა! მასში თქვენ გაგიზიარებთ ექვსი მარტივი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან გემრიელი რეცეპტები ქლიავის compotes. გარდა ამისა, ჩვენ გასწავლით subtleties მომზადება ამ სასმელს. ასევე არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ მოგაწოდოთ მისი სარგებელი.
რა არის სასარგებლო ქლიავის კომპოტი
სასარგებლო თვისებები საკმარისია არა მარტო ნაყოფისთვის, არამედ შემადგენლობისთვის, მათგან მოხარშული. ატმოსკულოზისა და ჰიპერტენზიისგან დაზარალებულებს ექნება სასარგებლო ეფექტი. ეს ხელს შეუწყობს თქვენი სხეულის მოშორებას ჭარბი ქოლესტერინის. 
და კალიუმის მაღალი შემცველობის გამო ასეთი კომპოტი ხელს უწყობს ადამიანის ორგანიზმს წყლის და მარილის მოშორებას. ასე რომ, თუკი აწუხებთ თირკმლის დაავადების ან ნაღვლის ბუშტის გამო, სასიამოვნოა სასმელი სასმელი.
იცით? ძველად ჩეხეთმა შესცოდა ადამიანი, რომელიც მოვიდა ეკლესიაში მოინანიეს და არა ცოდვა, სანამ დამნაშავე არ იმუშავებს. როგორც წესი, სამთო მოედანზე დარგული ხეები დარგეს. დღეს, ისინი იკავებენ გზებს ყველა ბალკანეთში.
სამზარეულო დეტალები
ახლა ჩვენ, როგორც დაჰპირდა, შეასწავლიან ძირითად ნიუანსებს ამ ჯანსაღი სასმელის მიღებაში:
- რეკომენდებულია შემდეგი ჯიშების მიღება: "უნგრეთის იტალიური", "მწვანე მწვანე", "მწვანე ალთანა", "გვიან პლეუსი" და სხვა - მთავარია ის, რომ მათ ძვალი გამოყოფენ.
- საჭიროა მხოლოდ ripened ხილი დაუზიანებლად. ისინი უნდა იყოფა ზომა და გარეცხილი. დიდი - განახევრდა და გაწმენდა ძვლის, პატარა შეიძლება გამოყენებულ იქნას მთლიანად.
- იმისათვის, რომ მთელი ხილი კარგად გაჯერებული შაქარი, ისინი blanched, მწვავე სოდა გადაწყვეტა. ამის შემდეგ, პატარა ბზარები ქმნიან ნაყოფის კანზე და ტკბილდება მათ მეშვეობით.
- რამდენი შაქრიანი სასმელის შევსება დამოკიდებულია სხვადასხვა ქინძისთავზე. ტკბილი ნაყოფი ნაკლებად სჭირდება და მჟავე ნაყოფისთვის საჭიროა ლიტრზე 400 გრ შაქარი. სხვათა შორის, ზოგჯერ შაქარი ჩაანაცვლებს თაფლს.
Compote რეცეპტები
ახლა რეცეპტები, რომელთაგან თითოეული საინტერესოა თავისი გზა. ეს რჩება მხოლოდ აირჩიოს ერთი, რომ თქვენ გირჩევნიათ.
Compote ქლიავი ერთად pits
ინგრედიენტები (6 ლ):
- ქლიავი - 3 კგ;
- წყალი - 1.5 ლ;
- საცხობი სოდა - 7 გ;
- შაქარი - 900 გრ
სამზარეულო:
- დაიბანე ხილი, ამოიღეთ ღეროვანი.
- შეავსეთ ქოთანში წყალი, მოდით მოვხარშოთ. ჩადება ცეცხლი პატარა და დაამატეთ სოდა.
- გააგზავნეთ ნაყოფი ქოთანში; სითბოს სანამ პატარა ბზარები ქმნის კანი (ეს არის ძალიან პროცესი blanching).
- განალაგეთ ნაყოფი კოლდერში, დაიბანეთ. განათავსეთ ქილებში, წინასწარ სტერილური.
- შთანთქმის სიროფი წყლის შაქრით. დაამატეთ ის ნაყოფი.
- საფარი ქილებში და მათ კონტეინერში ცხელი წყლით 15 წუთის განმავლობაში. 5 წუთი საკმარისია არაჟანი.
- Roll up მინის კონტეინერი, აქციოს ისინი ისე, რომ ბოლოში არის თავზე. გადაიტანოთ თბილი და მაგარი.
მნიშვნელოვანია! აირჩიე ხილი ნემსით ორ ან სამ ადგილას და შემდეგ ისინი არ ამოვარდებიან მოძრავი პროცესის დროს.
კომპოტი ქლიავის გარეშე
ინგრედიენტები (6 ლ):
- ქლიავი - 3 კგ;
- წყალი - 1.5 ლ;
- შაქარი - 750 გრ
სამზარეულო:
- ხილის სარეცხი, ამოიღეთ stalk. მოჭრილი ხილის ორ ნაწილად და გაიყვანეთ ძვლები.
- გარეცხეთ სოდა ქილა კარგად, ჩამოიბანეთ მათ ცხელი წყლით. გაანადგურე ღუმელში ან ორთქლზე მოთავსება. დაიბანეთ და მოვხარშოთ ხუფები.
- ამოიღეთ ხილი მინის კონტეინერებში.
- შეავსეთ ქოთანში წყალი, დავამატოთ შაქარი და მოვხარშოთ სიროფი. ჩაასხით მას ქლიავი. დაფარავს ქილებში.
- ამოიღეთ მინის კონტეინერები პანში ცხელი წყლით, ისე, რომ იგი 2-3 სმ-ს არ ტოვებს.
- როგორც boils, pasteurize ქილებში (0.5 L - 15 წუთი, 1 L - 25).
- ბანკები გააფართოვოს. მიაქციეთ ისინი, თბილი. დაე მათ მაგარი.
ისწავლეთ როგორ უნდა მოამზადოს ტკბილი ალუბლის კომპოტი ზამთარში და მოამზადოს კომპოტი ღვინო.
კომპოტი თაფლიდან
შემადგენლობა (5 ლ):
- ქლიავი - 3 კგ;
- წყალი - 1.5 ლ;
- თაფლი - 1 კგ.
სამზარეულო:
- ამოიღეთ stalk, დაიბანეთ ქლიავი და დასვა თასი.
- ჩაასხით წყალი თაფლით. დაამატეთ ეს სიროფი ნაყოფზე. დაეუფლონ დღეში.
- სანიაღვრე სანიაღვრე, ქილებში ქინძისთავები (ნუ დაგავიწყდებათ სტერილიზაციას).
- ნება სიროფი მოვხარშოთ, დაასხით ის ნაყოფში.
- სუფთა ქილებში ცხელი წყლით სუფთა 5 წუთის შემდეგ იგი boils.
- გააფართოვოს მინის კონტეინერები, ჩართოთ მეტი, მოიცავს რაღაც თბილი. მოდით მაგარი.
წაიკითხეთ აგრეთვე ქათმის ნაყოფი, აარჩიეთ ჯიშები, მოსავალი, გამრავლება, მავნებლების ბრძოლა და დაავადებები.
ქლიავის შემცველობა ღვინოში
შემადგენლობა (5 ლ):
- ქლიავი - 3 კგ;
- წყალი - 0.75 ლ;
- წითელი ყურძენი - 0.75 ლ;
- შაქარი - 750 გ;
- Clove - 2 ცალი.
- დარიჩინი და ვანილი - გემოვნებით.
სამზარეულო:
- დაიბანე ხილი, მოცილება stalks.
- დაჭრილი მათ ორ ნაწილად, ამოიღეთ ძვლები. ტალღა სტერილურ ქილებში.
- შეავსეთ ქოთანში წყალი, დაასხით ღვინო, შაქარი და სანელებლები. გააკეთეთ სიროფი. დაამატეთ ის ნაყოფი.
- დაფარავს ქილებში ლურსმნები, სტერილიზაცია მათ 10 წუთის შემდეგ დუღილის.
- გააფართოვოს, გადაათრიეთ. თბილი, ნება მათ ისე ზემოთ.
იცით? უგემრიელესი prunes არ მოდის ნებისმიერი ჯიშის ქლიავი. ყველაზე შესაფერისი ეს ქლიავი უნგრული (ისინი ლურჯი, მუქი, ოვალური). სხვათა შორის, ისინი ქოლერის დროს 1910 წელს სოჭის მაცხოვრებლებს დაეხმარნენ. ქალაქი საკარანტინოებისთვის დაიხურა, მაგრამ ხალხი შიმშილიდან იცავდა ქლიავის ნაყოფს, რომელიც მახინჯი იყო, რომლებიც ხმელი და ჭამდა.
ქლიავის კომპონენტი სტერილიზაციის გარეშე
შემადგენლობა (4 ლ):
- ქლიავი - 1.5 კგ;
- შაქარი - 1.5-2 ჭიქა;
- წყალი - 2.5 ლ.
სამზარეულო:
- დაიბანე ხილი, მოცილება stalks.
- განათავსეთ ნაყოფი სტერილური ქილებში, შეავსოთ ისინი 1/3. ჩაასხით მდუღარე წყალი და დაველოდოთ 15 წუთს. დაფარავს მათ ხვრელებს.
- მოდით წყლის გაგრილება; ჩაასხით ის ბანკში, დაამატეთ შაქარი. გამოაგზავნეთ ცეცხლი - დავამატოთ იგი.
- სიროფი დაასხით ხილის ზედა ნაწილში.
- გააფართოვოს, ფლიპი, თბილი. მოდით მაგარი.
მშრალი ქლიავი სახლში.
Compote ქლიავი, ვაშლი და currants
ინგრედიენტები (6 ლ):
- წყალი - 4-4.5 ლიტრი;
- ლიმონის ბალზამი ან პიტნა - 2 წვრილი;
- შაქარი - 1-1,5 ჭიქა;
- წითელი მოცხარი - 200 გ;
- ვაშლი - 2 ცალი.
- ქლიავი - 300 გ
სამზარეულო:
- მოვხარშოთ წყალი, დაამატეთ ლიმონის ბალზამი და პიტნა - ისინი მოუტანს უჩვეულო გემოვნებას. დავამატეთ შაქარი (თუ მოგწონთ ტკბილი შეკუმშვა, მაშინ მისი მოცულობა უნდა გაიზარდოს).
- დაიბანეთ ხილი, ამოიღონ ძვლები ქლიავიდან, დაჭრილი ვაშლი პატარა ნაჭრებად.
- განათავსეთ ხილი მდუღარე წყალში 10 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით ცხელი კომპოტი სტერილიზებული ქილაში, თანაც ნაყოფიერი ხილი.
- ხსნარებით დაფარვის შემდეგ (შებრუნვის გარეშე) შუშის კონტეინერებს წყლით შპრიცს გადააჭარბებს ისე, რომ არ მიაღწიოს კვერცხებს და 10 წუთი სტერილიზდება.
- გააფართოვოს ბანკები, დარწმუნდით მათ თბილი და მათ cool.
მნიშვნელოვანია! კონსერვაცია უნდა იყოს დაცული ბნელ ადგილას, რომ მაგარია.წაკითხვის შემდეგ ჩვენი რეცეპტები, თქვენ უბრალოდ ვერ აღუდგეს ცდუნებას საზ ეს მშვენიერი compote. მით უმეტეს, თუ შეშფოთებულია იმ დაავადებების შესახებ, რომელთა დახმარებითაც ის ხელს უწყობს. და მათთვის, ვისაც არ აქვს ჯანმრთელობის პრობლემები, ასეთი სასმელი აუცილებლად უნდა იყოს მათი სურვილი - თუნდაც მისი სუფთა სახით, თუნდაც თაფლით. სპეციალური გურმანები აუცილებლად მოსწონთ წითელი ღვინისა და სანელებლების სამზარეულოში.
