Fat არ არის მხოლოდ დიდი snack, არამედ სასარგებლო პროდუქტი სხეულის, რომელიც სასურველია გამოიყენოს რეგულარულად. ჩვეულებრივ ჭამს ახალი, თუმცა, რათა ხშირად არ გაიაროს ბაზარზე, შესაძლებელია მოსავლის გამოყენება მომავალში. მოდით შევხედოთ მარტივი და ხელმისაწვდომი გზები სალამი.
რა არის სასარგებლო ცხიმი?
სინამდვილეში, lard არის ცხოველთა ცხიმი, მაგრამ ეს ჩვეულებრივ მოუწოდა (და შეჭამეს) კანქვეშა pig fat.
სუფთა პროდუქტის შემადგენლობა: ცხიმები - 100%, ცილები და ნახშირწყლები - 0%.
იცით? ჩუკოტკაში, ოდნავ განსხვავებული პროდუქტი გამოიყენება ბეჭლის სუბკუთური ცხიმი.
შეიცავს ვიტამინებს (100 გრ)
- თითქმის 50 მგ ვიტამინი B4;
- მნიშვნელოვნად ნაკლები ვიტამინი E - 0.6 მგ;
- საკმაოდ ცოტა ვიტამინი D - 2.5 მიკროგრამი.
სასარგებლო ნივთები - თუთია (0.11 მგ) და სელენი (0.2 მკგ). 
ცხიმი მდიდარია მდიდარ მჟავებზე:
- პალმიტი
- სტეიერი;
- ოლეური;
- linolenic.
კალორიული შინაარსი პროდუქტი ძალიან მაღალია - მხოლოდ დასრულდა 900 კკალ 100 გრამზე.
ხელმისაწვდომობის შემდეგ ხორცის ფენა (ბეკონი ან ქვედა ზღვარი) შეიძლება შეიცავდეს ცილებს, ფოსფორის, რკინის, მანგანუმის, B ვიტამინებისა და ვიტამინის ა.
იცით? ღორის ცხიმი ტრადიციულ მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში გამოიყენება - ისინი კბილებენ კბილებს და სახსრებსა და მასზე დაფუძნებულ ნიღბებს მშრალი კანისა და თმისთვის კარგი საშუალებაა.
პროდუქტის მოხმარება მოდერაციაში მოაქვს სხეულს ხელსაყრელი სარგებელი:
- თუნდაც მცირე ნაწილი კარგად კვებავს, აძლევს ენერგიას, თბილ ცივ ამინდს;
- უმნიშვნელოვანესი ცხიმოვანი მჟავები პროდუქტის განმტკიცებას იმუნური სისტემის გაძლიერებასა და ვირუსების და ბაქტერიების წინააღმდეგ ბრძოლის მიზნით;
- ასევე აქვს დადებით გავლენას გული;
- ხელს უწყობს მეტაბოლიზმს და სხეულის მავნე პროდუქტების მოცილებას;
- სელენი არის ორსულობის დროს კრიტიკული და ამ სტატიის სათაური არის სელენის შესანიშნავი წყარო;
- პროდუქტი კარგად შეიწოვება.
წაიკითხე ასევე სასაკლაოების და ღორის ღორის პროცესების შესახებ.
როგორ საზ ცხიმი მარილწყალში
საკმაოდ მოულოდნელი, მაგრამ ძალიან გემრიელი სამზარეულო ვარიანტი - რეცეპტი მარილწყალში. ამ სტატიაში წარმოგიდგენთ 4 ჯიშს, რომელთაგან თითოეული განსხვავებულია საკუთარი გზით. 
ლარდი მარილწყალში და წიწაკა
ეს რეცეპტი ხელს უშლის მოყვარულებს მკვეთრი პატარა.
შემადგენლობა:
- სუფთა, unsalted ცხიმი ერთად მარცვალი ხორცის (ხაზგასმა), წონა ცალი დაახლოებით 1.5 კგ;
- 1 ლიტრი წყალი ოთახის ტემპერატურაზე;
- 0.5 კგ მარილი;
- ნიორი (რამდენიმე მსხვილი ხელმძღვანელი);
- შავი პილპილი ბარდა.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ნიადაგის ბენეფიციარი თვისებები და საფრთხეები, ისევე, როგორც ნიორი მოსავლის გამოყენების მეთოდები ზამთარში (კერძოდ, თვისებები და გამხმარი ნივრის მომზადება).
თქვენ დასჭირდება kitchenware:
- საკმარისი მოცულობის პან უნდა შეინარჩუნოს ყველა ინგრედიენტი;
- ტვირთი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფირფიტა და ნახევარი ლიტრი წყალი);
- დიდი ბინა კერძი;
- ნივრის პრესისა და ყავის საფქვავი, ან ბლენდერი;
- შენახვის ტანკები (პაკეტები ან კონტეინერები).
სამზარეულო მეთოდი:
- ჩვენ ძირითად ინგრედიენტს დავამარცხეთ პატარა ნაჭრებით.
- ჩაასხით წყალი ქოთანში.
- მარილის საჭირო მოცულობის დაახლოებით ნახევარი იხსნება წყალში.
- მკაცრად, ფენიანი, ამოღებული პან ცალი; დარწმუნდით, რომ მათ არ დაკარგავენ ფორმა (წყლის დონე უნდა იყოს საკმარისი იმისათვის, რომ დაფაროს პროდუქტი).
- ყველაზე ძილის მარილი ნარჩენები.
- ჩვენ ვტვირთავთ დატვირთვას.
- ერთი დღით ოთახის ტემპერატურაზე წასვლა.
- შემდეგ - სამი დღის განმავლობაში ჩვენ მაცივარში ან აივნით (t ° უნდა იყოს დაახლოებით 5 ° C).
- ჩვენ გამოვიყვანთ, დავუკეთე კერძი, დაველოდოთ წყლის ამოწურვას და ცალი ოდნავ გაძნელდება (დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში).
- წიწაკა და ნიორი.
- თითოეული ნაჭერი დაფარულია ყველა მხრიდან.
- ასევე sprinkle თითოეული ნაჭერი წიწაკა.
მნიშვნელოვანია! სასიამოვნო დახურულ ჩანთაში ან კონტეინერებში, მცირე ნაწილში მინიმუმ ჰაერით გავააქტიუროთ დელიკატესი საყინულეით, რომ არ მშრალი იყოს და კანი არ გაუძლო.
ლარდი ცხელი მარილწყალში
და აქ, გაზარდოს გავლენა, სამზარეულო გამოიყენება.
შემადგენლობა:
- 1 კილოგრამით ანტიკორუფციული ან ბროშურა;
- 1 ლიტრი წყალი;
- სამი handfuls of ხახვი კანი (სუფთა!);
- წყვილი დაფნის ფოთლები;
- შვიდი მსხვილი კბილი ნიორი;
- 200 გრ მარილი;
- ორი tablespoons შაქარი;
- ადგილზე შავი პილპილი და ბარდა გემოვნებით.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ ბენეფიციარი თვისებები და გამოყენება შავი წიწაკა და დაფნის ფოთოლი, ისევე როგორც გამოყენების ხახვი კანი მცენარეთა ბაღში.
თქვენ დასჭირდება kitchenware:
- ბანკში დიდი საკმარისი წყალი მთლიანად დაფარავს ცალი;
- ჭრის დაფა და დანით;
- საკვები კილიტა.
სამზარეულო მეთოდი:- განათავსეთ წყალი ბანკში ცეცხლი.
- შაქარი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ხახის კანი და მარილი, აურიეთ.
- მოუტანს boil, დაველოდოთ რამდენიმე წუთში.
- ჩაალაგე ქვედა პან (ძალიან დიდი ცალი), მოდით ეს საზ ოცი წუთის ნახევარ საათში.
- ამის შემდეგ, მან უნდა marinate ათი საათის განმავლობაში (უბრალოდ ამოიღონ პან საწყისი სითბოს და დატოვონ).
- ჩვენ ვიღებთ პროდუქტს წყლისგან, დაველოდეთ მას, სანამ აქრობს ლორწოს.
- ამ დროს, წვრილად დაჭრილი ნიორი.
- ნიადაგის წიწაკა და ნიორი ერთად ყველა მხრიდან.
- მჭიდროდ შეფუთული კილიტა.
- საყინულეში ამოღება მინიმუმ 10 საათის განმავლობაში.
მნიშვნელოვანია! საყინულე პროდუქტის მისაღებად გამოყენებამდე ათი წუთი უნდა იყოს, ასე რომ თქვენ მიიღებთ ზუსტად და ადვილად მოჭრას.
Salo მარილწყალში უკრაინის
შემდეგი რეცეპტი უფრო ტრადიციულია.
შემადგენლობა:
- lard (გარეშე ხორცის impregnations), დაახლოებით 2 კგ;
- წყალი;
- ნიორი (დიდი და პატარა კბილი);
- დაფნის ფოთოლი;
- შაქარი;
- კვერცხი;
- სანელებლები (ადგილზე შავი წიწაკა, ქინძი, ხმელი თივის, დარიჩინი);
- მწვანილის ნარევი: ოხრახუში, კამა, ნიახური.
თქვენ დასჭირდება kitchenware:
- დიდი თასი ან პან (მასში ვამზადებთ ხსნარს);
- pickling კონტეინერი (დიდი საკმარისი ჩატარება დიდი ცალი);
- გაწმენდა მძიმე წონის გამანადგურებელი;
- twine.
სამზარეულო მეთოდი:
- ჩვენ ვიღებთ დიდი მთლიანი ნაჭერი.
- ცივ წყალში, შაქრისა და მარილის ფენას დავუმატოთ ერთი ათეულობით (ოპტიმალური კონცენტრაცია განისაზღვრება კვერცხის დახმარებით) - უნდა გაიზარდოს და წყალი გამყარდეს.
- იქ ჩვენ დავასხით ყველა სანელებლები, მწვანილი და დაფნის ფოთლები.
- დატოვე მარილწყალში მთლიანად დაითხოვოს მარილი კრისტალები.
- პატარა ნიორი კბილების ჩასმა პატარა ცომში ცხიმში.
- ჩვენ დააყენა ცალი კონტეინერი, დაასხით ეს გამოსავალი, დააყენა დიდი ნიორი იქ.
- ჩვენ ვტვირთავთ დატვირთვით, რომ მტვერი მთლიანად ფარავს პროდუქტს, დაიხუროს მჭიდროდ სახურავი.
- ორი კვირით ვიმყოფებით ბნელ ცივ ადგილას (სარდაფში ან სარდაფში).
- ჩვენ მას out, მშრალი it up, გათიშეთ ეს სიმებიანი - მოდით ეს მშრალი კიდევ ერთი კვირის განმავლობაში.
Lard მარილწყალში - რეცეპტი მოწევა
მარილწყალში გადამუშავება შეიძლება მხოლოდ მოწევის პრელუდიაა.
შემადგენლობა:
- სათანადო ცხიმი (დაახლოებით 2 კგ);
- მარილი და წყალი მარილის მარილში 1 ლიტრი წყლის პროპორციით;
- წიწაკა, შავი და სურნელოვანი;
- დაფნის ფოთოლი;
- bulbous husks;
- ნიორი.
თქვენ დასჭირდება kitchenware: Saucepan და მეტი არაფერი.
სამზარეულო მეთოდი:
- შეავსეთ ქოთანში წყალი, დაასხით მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ხახვი.
- ჩვენ ვდებთ ნელ ცეცხლს, რომ დავხუროთ მარილი (ეს იქნება ჩვენი მარილი).
- დიდი ნაწილაკები ხვრელებს ვიღებთ, ნივრის კბილებში დავსვამთ.
- დააყენა ბეკონი in pickle; თუ ეს არის მკაცრი, მოვხარშოთ ოცი წუთის განმავლობაში, თუ რბილი - უბრალოდ დასვა cool ადგილი დღეში და ნახევარი.
- მშრალი, დასამალი საყინულე მინიმუმ ორი დღის განმავლობაში.
შეიტყვეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ცხელი შებოლილი smokehouse არსებული ხელსაწყოები თქვენს საიტზე.
უკუჩვენებები
მიუხედავად იმისა, რომ ცხიმი ძალიან გემრიელია, არ არის რეკომენდებული: ოპტიმალური დოზა არ აღემატება დღეში 30 გ-ს. ბოროტად შეიძლება გამოიწვიოს არა მარტო ცხიმის გადაადგილება თქვენი მხრიდან, არამედ გულის პრობლემებიც.
სრულიად უგულებელყოფილია პროდუქტი თუ გაქვთ:
- ღვიძლის პრობლემები;
- ნაღვლის ბუშტის ან ნაღვლის ქსოვილის დაავადებები;
- დაარღვია ქოლესტერინის მეტაბოლიზმი.
სახლში ბეკონით სავსე, დიდი ხნის განმავლობაში მათ ოჯახს მიაწვდის. თუმცა, მიუხედავად იმისა, რომ ეს გემრიელი და ჯანსაღი, თუმცა, როგორც ამბობენ, "კარგი პატარა ცოტა". ასე რომ, ცხიმი მაგიდასთან უნდა იყოს, მაგრამ სასურველია - როგორც ლამაზი გარდა, და არა მთავარი კერძი.
