ჩვენ ყველას გვიყვარს ისიამოვნეთ გემრიელი ჯემი ზამთარში. მისი მომზადებისთვის გამოიყენება სხვადასხვა ხილი და კენკრა. ჩვენს სტატიაში წარმოდგენილი იქნება რამდენიმე ვარიანტი gooseberry jam, რომლის მიხედვითაც ყველას შეეძლება სახლში ამ გემრიელი კერძების მომზადება.
Gooseberry მომზადება
დაწყების სამზარეულო არის მნიშვნელოვანი ეტაპი - მომზადება კენკრა თავს. ყველაზე ხშირად რეცეპტებში შეგიძლიათ შენიშვნა, რომ თქვენ უნდა აირჩიოთ ოდნავ მოზარდი ხილი, რადგან მათ აქვთ უფრო მკვრივი კანი და ელასტიური კენკრა. ეს არის იმის გამო, რომ ეს ნემსი არის ყველაზე პექტინი, რომელიც აუცილებელია gelling. თუმცა, ზოგჯერ უკვე გამოიყენება მწიფე gooseberries.
მნიშვნელოვანია! Gooseberry შეიცავს უამრავ ბოჭკოებს, ასე რომ, ადამიანები, რომლებიც დიაგნოსტირებული წყლული ან გასტრიტი არ უნდა გაიტაცეს ამ berry.
ზოგადად, კენკრის მომზადება მოიცავს ასეთი ეტაპები:
- დახარისხება - აუცილებელია ხილის გამოყოფა და გამოაშკარავოს ცუდი პირობა საწყისი შესაფერისი სამზარეულო;
- კუდის მოხსნა;
- სარეცხი კენკრა;
- ხილის ნაყოფი
ზოგჯერ cooking გამოყენება გაყინული კენკრა. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვას მათ. ამისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ 2 გზა. პირველ რიგში, პენსიაში კენკრის ჩაყრა, შაქარით დაფარავს და მაცივარში დატოვოს მაცივარი. ამ ხნის განმავლობაში, ისინი defrost. მეორე მეთოდი მომზადება სქელი შაქრის სიროფი, რომელშიც თქვენ უნდა დაასხით გაყინული კენკრა. რამდენიმე საათის შემდეგ ისინი შესაფერისი იქნება სამზარეულოსთვის.შეიტყვეთ უფრო მეტი Gooseberry- ის მოსავლის სასარგებლო თვისებები და მეთოდები, ასევე გაეცნობიან საუკეთესო რეცეპტებს gooseberry jam- ისთვის.
მწვანე ცხვრის ჯემი: რეცეპტი
ჩვენ გთავაზობთ რეცეპტი ჯემი მწვანე gooseberry.
ინვენტარი და სამზარეულო ტექნიკა
იმისთვის, რომ დელიკატასთან ერთად, წინასწარ მომზადდეს შემდეგი ნივთები:
- bowls;
- თმის ვარცხნილობა;
- დანა;
- ბანკები;
- მოიცავს;
- კოვზი;
- კოლადი;
- scoop
საჭირო ინგრედიენტები
სამზარეულოში დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- გაუსწრო მწვანე ნიგოზი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.5 კგ;
- ალუბლის ფოთლები - 20-25 ცალი;
- წყალი - 1.5 ჭიქა.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
ჩვენ გთავაზობთ გაეცნოთ მწვანე ვაზის ჯიშების მიღების ეტაპებს:
- კენკრა უნდა იყოს გარეცხილი და თავისუფალი კუდებიდან.
- შემდეგ ამოიღეთ თესლი მათგან. ამ მიზნით, ჭრილობა მზადდება ერთ მხარეს და თესლი პინი ან პინთან ერთად არის მიღებული.
- ამის შემდეგ, ჩამოთვლილი კენკრა გარეცხილია - ეს ხელს შეუწყობს დარჩენილი თესლის აღმოსაფხვრელად.
- შემდეგ სანიაღვრე წყალი. Pure კენკრა დაასხით წელს თასი. ჩემი ალუბლის ფოთლები. თავზე კენკრის ზედა ნაწილზე ალუბლის ფოთლები არომატული და მწვანე ფერის დაცვაა. ისინი ამას ალტერნატიულ ფენებს აკეთებენ: კენკრა, შემდეგ ტოვებს, შემდეგ კვლავ კენკრა, ფოთლები და ასე შემდეგ. ბოლო ფენა უნდა შედგებოდეს ფოთლებისგან. დატოვეთ თასი და კვერცხი 5-6 საათის განმავლობაში.
- ფოთლების ამოღება და კენკრის გასასუფთავებლად.
- ჩაასხით წყალი აუზში და ცეცხლი წაუკიდეს. როდესაც წყალი იტანს, შაქარს დავუმატებთ. მოიტანეთ 2-ჯერ მოვხარშოთ.
- ჩაისხურეთ gooseberry სიროფი და გამორთეთ გაზი, აურიეთ, დატოვონ კენკრა სიროფი 3-4 საათის განმავლობაში.
- ჩვენ ჩართავთ გაზის და დააყენა კონტეინერი ხილით და სიროფი მასზე, მოუტანს boil, საზ 5-7 წუთი.
გამორთეთ გაზი, დატოვეთ 5-6 საათი. გაიმეორეთ ეს 2-3 ჯერ. როდესაც ქაფი ჩნდება, ჩვენ ამოიღეთ იგი. - ცივი წყლით ბალახის დელიკატესი ცივი წყლით.
- სტერილიზაცია ქილებში, wipe მათ მშრალი. თამაში ცივი მასა ქილებში. ჩვენ მათ დავარცხდეთ მშრალი სტერილური ქუდით.
გამორთეთ გაზი, დატოვეთ 5-6 საათი. გაიმეორეთ ეს 2-3 ჯერ. როდესაც ქაფი ჩნდება, ჩვენ ამოიღეთ იგი.
გაირკვეს, თუ როგორ უნდა სტერილიზაცია ქილებში სახლში.
წითელი მარილი ჯემი
განვიხილოთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ წითელი gooseberry delicacy.
ინვენტარი და სამზარეულო ტექნიკა
ამ საინტერესო პროცესის დაწყებამდე უნდა მომზადდეს:
- bowls;
- კბილის პასტა;
- ბანკები;
- მოიცავს;
- კოვზი;
- პან.
საჭირო ინგრედიენტები
თქვენ დაგჭირდებათ:
- წითელი ნიგოზი - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
გემრიელი დელიკატების მომზადების მიზნით ძალიან მნიშვნელოვანია ნაბიჯ-ნაბიჯ რეკომენდაციების შემუშავება.
იცით? ლეგენდის მიხედვით, როდესაც კატრინ II ცდილობდა მწვანე ვაზის ჯემს, ის იმდენად დიდი შთაბეჭდილება მოახდინა, რომ მისი გემო და ლამაზი ფერი, რომ მან წარმოადგინა მისი ზურმუხტის ბეჭედი მზარეული. მას შემდეგ, ამ დელიკატას ეწოდება ეშმალდი.
ჩვენ გთავაზობთ დეტალურ რეცეპტს.
- გარეცხეთ და სვამენ gooseberries.
- ჩვენ კვერცხის კვერცხს ვიღებთ კბილის ჯაგრისით და ჩაასხით მათ კერძი, რომელშიც ჩვენ ვამზადებთ ხილს.
- იძინეთ შვრიის შაქრიანი შაქარი და რამდენიმე საათის განმავლობაში მიდიხარ.
- დააყენა სატანკო გაზის ღუმელი, მოუტანს boil.
- Boil 5 წუთი, ამოიღონ ქაფი.
- დატოვეთ მკურნალობა ოთახის ტემპერატურაზე (6-8 საათი). მოვხარშოთ ჯემი კვლავ.
- სტერილიზაცია ქილებში. ბანკზე ჯემს დავუმატებთ, მჭიდროდ მომზადებული სახურავით დაფარავს.
- ჩვენ დავბრუნდებით კიბოს და დატოვონ ამ თანამდებობაზე სანამ ზემოთ.
გაეცანით რეცეპტებთან ერთად ჯემი: წითელი და შავი მოცხარი, წითელი მოცხარის ჟელე; ალუბლის ჯემი ქვები და თეთრი ბალი ჯემი; ვაშლის, კომშის, ველური მარწყვი, მარწყვი, ნესვი, პომიდორი.
ჯემი ფორთოხალი და ლიმონით
განვიხილოთ დეტალურად რეცეპტი ჯემი ერთად დამატებით ციტრუსის.
ინვენტარი და სამზარეულო ტექნიკა
სამზარეულო პროცესის დროს დაგჭირდებათ:
- მაკრატელი
- bowls;
- პან;
- დანა;
- ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი;
- ბანკები;
- მოიცავს;
- scoop
საჭირო ინგრედიენტები
იმისათვის, რომ ჯემით დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- gooseberry - 1 კგ;
- ლიმონი - 1 pc.
- ფორთოხალი - 1 ც.
- გრანულირებული შაქარი - 1.5 კგ.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
- ჩვენ ვაკეთებთ კენკრა და დაჭრილი კუდები მაკრატელი.
- ლიმონის დაჭრილი შევიდა ნაჭერი და ამოიღონ თესლი. ფრაგმენტი კუდები off ლიმონი ნაჭერი. გავრცელება ნაჭერი ხორცის grinder.
- წაშალეთ კანი ფორთოხლისგან. გახსენით ნარინჯისფერი ნაჭრებად და ამოიღეთ ძვლები.
- ჩვენ ლიმონის და ფორთოხლის ფორთოხალი გადავიღოთ. ჩვენ იჭერს gooseberry წელს ხორცის grinder. აურიეთ ნარევი.
- ჩაასხით შაქარი. დატოვეთ 30 წუთი.
- ჩვენ დავამატებთ პან ერთად ჯემი გაზის, მოუტანს boil, ქვედა ტემპერატურა, ამოიღონ ქაფი.
- მოვხარშოთ ნარევი, წაიღეთ ქაფი.
- დაითვალეთ ცხელი მასა სტერილური ქილებში. ჩვენ მათ სტრიპტიზირებული caps.
- ჩვენ ჩართავთ ბანკებს და დაველოდებით 10-12 საათს, სანამ ისინი ზემოთ ქვემოთ.
Boil 10 წუთი. გამორთეთ გაზი და დატოვეთ 5 საათი.
Spice Jam
თუ გინდა, რომ ჯემისთვის სპეციფიური არომატი დაამატოთ, უნდა დაამატოთ უჩვეულო ინგრედიენტები.
მნიშვნელოვანია! დიეტა ჯემი არ შეიცავს შაქარს, ამიტომ ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. Roll უნდა იყოს მხოლოდ სტერილური ქილებში და დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ მოათავსოთ მაცივარი.
მაგალითად, სანელებლები სანელებლები ძალიან პოპულარულია, რომლის რეცეპტიც ქვემოთ მოცემულია.
ინვენტარი და სამზარეულო ტექნიკა
სამზარეულო პროცესის დროს დაგჭირდებათ:
- პან;
- საცურაო;
- ნემსი ან კბილის პასტა;
- bowls.
საჭირო ინგრედიენტები
თუ თქვენ გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ეს რეცეპტი, თქვენ დაგჭირდებათ:
- gooseberry - 1 კგ;
- წყალი - 1.5 ლ
- შაქარი - 1.35 კგ
- ლიმონის მჟავა - 2 ც.
- ქიშმიში - 200 გრამი;
- დარიჩინი - 0.5 ტ.
- ნიადაგის კოჭა - 0.5 ტ.
- ვანილის შაქარი - 1 ც.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი
გთავაზობთ სამზარეულოს ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს:
- ჩაასხით კონტეინერში 1.5 ლიტრი წყალი, მოვხარშოთ. ჩაასხით 150 გრამი შაქარი.
- დაამატეთ 2 teaspoons of ლიმონმჟავას. ჩვენ ჩარევა, დაველოდოთ შაქარს.
- Gooseberry pierce ერთად ნემსის ან toothpick. ჩაყარეთ ხილი დუღილის სიროფი და ცეცხლი გამორთე. დატოვე ხილი 2 წუთის განმავლობაში ცხელი სიროპით.
- გადაადგილება ერთად skimmer კენკრა in კონტეინერი ცივი წყალი.
- დარჩენილი სითხე სხვა კონტეინერში გადაიზარდა. შემდეგ დაასხით 300 მლ ამ თხევადი სუფთა saucepan.
- დაამატეთ 1.2 კგ შაქარი, აურიეთ. ჩართეთ პატარა ცეცხლი, დაამატე პანზე.
- ველოდებით შაქარს, რომ დაითხოვოს. დაამატეთ ქიშმიშით მდუღარე სიროფი, შეურიეთ.
- სანიშნეს დარიჩინი, ადგილზე Ginger, აურიეთ ერთხელ.
- დავამატეთ gooseberries to პან, გამორთეთ ცეცხლი.
- დატოვე მასა 5 საათის განმავლობაში გაგრილებას, არ დაფარავს სახურავს, მაგრამ დაფარავს მას პერგამენტთან ან გაზეთთან.
- მას შემდეგ, რაც ჩვენ მას ცივი 5 საათის განმავლობაში გავაგზავნით.
- მოვხარშოთ.
- გაცივამდე 5 საათით ადრე გაცივება.
- დამატება ვანილის შაქრის მასა.
- მოიყვანეთ boil, საზ 8-10 წუთი, გამორთეთ.
- ზემოთ მასა.
- ცივი დაღვრის ჯემი სტერილური ქილებში, მჭიდრო სტერილური ხუფები.
რა შეგიძლიათ დაამატოთ გემოვნებით და არომატით
მოამზადოს გემრიელი Gooseberry delicacy, შეგიძლიათ დაამატოთ სხვადასხვა დამხმარე ინგრედიენტები. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია:
- ფორთოხალი;
- გრეიფრუტი;
- lemons;
- მანდარინი;
- მარწყვი
- კაკალი;
- ჟოლო
- მსხალი
- ბანანები;
- კივი
ხშირად ის პრაქტიკული რჩება ალუბლის ფოთლების ჯემით. მადლობა მათ, კერძი იღებს დიდი გემოთი, არომატით, ლამაზი ფერით. 
სად არის საუკეთესო ადგილი ჯემის შესანახად
იმისათვის, რომ დასრულებული მასა, რაც შეიძლება დიდხანს დადგეს და არ გაუარესდეს, აუცილებელია მისი შენახვის წესების დაცვა.
ჯამი, რომელიც არ შეიძლება იყოს სითბოს მკურნალობა, შეიცავს ბევრად უფრო ნუტრიენტები და ვიტამინებს, მაგრამ ეს უნდა იყოს ინახება მაცივარში ან მაგარი სარდაფში არა უმეტეს 12 თვის განმავლობაში.
თუ ჯემის მოხარშული, უნდა ინახებოდეს მუქი გრილ ადგილას, ხოლო შენახვის ვადა იზრდება ოდნავ - 24 თვემდე.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ currants, yoshty, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი, ალუბალი, ალუბალი, გარგარი, მარწყვი, ბლენდერი, chokeberries, sunberry, ზღვის buckthorn.
სასარგებლო რჩევები hostesses
ეჭვგარეშეა, თითოეული დიასახლისი აქვს საკუთარი საიდუმლოების მიღების ჯემი, რომელიც იშვიათად გამოვლენ. თუ გნებავთ მოხარშული დელიკატესი გემრიელი, ლამაზი და ჯანსაღი, გთავაზობთ რამდენიმე რეკომენდაციას:
- კენკრის მდიდარ ფერის შესანარჩუნებლად, 10-15 ახალი ალუბლის ფოთლების წყალი დაამატეთ და დავამატებთ მათ მხოლოდ მაშინ, რომ წაიღოთ gooseberries წყალში;
- სიროფის აბსორბირების მიზნით, ისინი ნემსით ან კბილის პასტით უნდა გაიწმინდოთ;
- ტოვებს ნემსი, რომელიც სიროფის ინჰიბირებას ახდენს, არ დაიფარავს მას სახურავს, მაშინ კენკრა კარგად გაჟღენთილია და არ იქნება ნაოჭების გამოჩენა;
- მომზადების პროცესში დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ამოიღონ ქაფი - თუ არა, ჯემით შეიძლება ferment.
Gooseberry არის berry რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინები. სეზონის განმავლობაში, თქვენ უნდა შევეცადოთ საჭმელად იმდენი ხილი, რომლითაც შესაძლებელია ზამთრის მომზადება და ცივი სეზონის განმავლობაში ჯანსაღი ნივთიერებების ნაკლებობის შევსება.
