ყურძენი - ეს არის ძალიან გემრიელი კენჭი, რომელიც იზრდება მტევანი კლდეზე. ეს კენკრა პირველია, რომელიც ხალხს გაშენებულია. ყურძნის სარგებელი უძველესი დროიდან იყო ცნობილი. ახლა ის გამოიყენება არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ მედიცინაში და კოსმეტოლოგიაში. განვიხილოთ რა არის ისეთი სასარგებლო ყურძენი.
კალორი და ქიმიური შემადგენლობა
ითვლება ხილი აქვს ძალიან მდიდარი კომპოზიცია. სხვადასხვა ფერმენტები, პექტინი, ვიტამინები, მჟავები, შაქარი, ბოჭკოვანი მათ ჯანმრთელობა.
100 გ პროდუქტის კვების ღირებულება:
- ცილები - 0.5 გ;
- ნახშირწყლები - 10-15 გ;
- შაქარი - 15-18 გრ;
- წყალი - 80,5 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 1.6 გ;
- ნაცარი - 0.5 გ;
- არასაკმარისი ცხიმოვანი მჟავები - 0.2 გ;
- მონო - და disaccharides - 15 გ;
- გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები - 0.3 გ
ვიტამინები, რომლებიც ქმნიან ყურძენს:
- ვიტამინი A - 0.1 გ;
- ვიტამინი B1 - 0.05 გ;
- ვიტამინი B2 - 0.02 გ;
- ვიტამინი B5 - 0.18 გ;
- ვიტამინი B6 - 0.7 გ;
- ვიტამინი B9 - 4 მიკროგრამი;
- ვიტამინი C - 6 მკგ;
- ვიტამინი PP - 0.3 მგ;
- ვიტამინი E - 0.4 მგ.
კენკროვანებში მაკრონოუტრიენტები შეიცავს:
- მაგნიუმი - 17 მგ;
- კალციუმი - 30 მგ;
- ნატრიუმი - 26 მგ;
- ფოსფორის - 22 მგ;
- კალიუმი - 225 მგ;
- ქლორის - 1 მგ;
- გოგირდის - 7 მგ.
კვალი ელემენტებიდან:
- თუთია - 0.091 მგ;
- იოდი - 8 მგ;
- რკინის 0.6 მგ;
- სპილენძი - 80 მკგ;
- ფლორენცია - 12 მკგ;
- მანგანუმი - 0.09 მგგ;
- კობალტი - 2 მკგ;
- მოლიბდენი - 3 μg;
- სილიკონი - 12 მკგ;
- ალუმინის - 380 მკგ.
კალორი ყურძენი დამოკიდებულია ჯიშზე. 100 გ პროდუქტი შეიცავს:
- 43 კკალ - თეთრი ყურძენი;
- 65 კკალ - მჟავე ჯიში;
- 64 კკალ - წითელ ყურძენზე;
- 95 კკალ - ქიშმიში;
- 240 კკალ - გამხმარი ქიშმიში.
სარგებელი ყურძენი სხეულის
ხილის შემადგენლობა ხდის მათ ძალიან სასარგებლო ადამიანისთვის. ყურძნის კენკრა
- კბილების გაძლიერება, ძვლები;
- გულის მუშაობის ნორმალიზება;
- თირკმელებში ქვები და ქვიშის ფორმირება;
- თავისუფალი სხეული ტოქსინებისა და მძიმე ლითონებისგან;
- მისცეს ენერგია და ენერგია;
- პრევენციული ღონისძიებაა მრავალი დაავადების წინააღმდეგ;
- კუჭ-ნაწლავის გაუმჯობესება;
- დახმარება სუნთქვის სისტემის პრობლემებთან;
- ნერვულ სისტემაზე დამამშვიდებელი ეფექტი აქვს;
- სისხლის ფორმირების გაუმჯობესება;
- ანტიოქსიდანტია.
იცით? ანტიკურში რთველი ითვლებოდა ძალიან სახიფათო ოკუპაციად და ხალხს უნდა დაეწეროს სამუშაო ადრე. ფაქტია, რომ ხანგრძლივი ყურძნის ფილიალის მხარდაჭერა იყო ხეების მიმდებარე ხეები. მაგრამ დროთა განმავლობაში, ისინი ხმელი და კენკრა უნდა plucked მათი tops, სადაც twigs ძალიან თხელი, რომელიც ხშირად გამოიწვია ფატალური ავარიების.
ქალები
ყურძნის კენკრა აქვს დადებითი გავლენა ქალის სხეულზე. ისინი შეიცავს მცენარეთა პიგმენტებს, რომლებიც ხელს უშლიან სასუნთქი გზების განვითარებას სასქესო ორგანოებში და ძუძუს. 
გარდა ამისა, ყურძენი:
- ნორმალიზება მენსტრუალური ციკლი;
- ზრდის ლიბიდს;
- ათავისუფლებს გაღიზიანებას;
- აცილებს კანის გამონაყარის უარყოფას და ჰორმონების ნორმალიზებას;
- ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას;
- აღადგენს დაზიანებულ თმას ხელმძღვანელზე და ხელს უშლის მათ დაკარგვას.
მამაკაცები
მამაკაცებისთვის, ამ კენკრით არანაკლებ სასარგებლოა. მას შეუძლია აღდგენა და შენარჩუნება potencyდა ასევე გააუმჯობესოს მუშაობის urogenital სისტემა. სამი თვის განმავლობაში კენკრა მუდმივი მოხმარებით, მნიშვნელოვნად იზრდება სპერმატოზოვას რაოდენობა და ხარისხი.
სპორტსმენების ყურძენი ხელს უწყობს კუნთების დაღლილობის შემცირებას და კუნთების მასის აშენებას.
წაიკითხე ყურძნის თესლის სასარგებლო და საზიანო თვისებები.
შესაძლებელია თუ არა
მიუხედავად იმისა, რომ ყურძენს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისებები, ზოგი მათგანი უნდა იყოს გამოყენებული სიფრთხილით.
ორსული
ხილის კითხვა შეიცავს ბევრ ვიტამინს, ამიტომ ისინი ძალიან სასარგებლოა ორსული ქალებისთვის. რეკომენდირებულია ჭამა მათ ორსულობის პირველი ტრიმერები. 
კალციუმი, რომელიც ყურძნის ნაწილია, ხელს უწყობს ნაყოფის ძვლების სწორ ფორმირებას და ფოლიუმის მჟავა სასარგებლოა ორსულობის ჩვეულებრივი კურსისთვის. თუმცა, მოგვიანებით, ექიმები არ ურჩევს ჭამა ყურძენს, რადგან მას აქვს მაღალი კალორიული შემცველობა. ბავშვი სწრაფად მოიმატებს წონაში, რაც გართულობს მშობიარობის პროცესს. ექსპერტები ასევე გვაფრთხილებენ, რომ კენკრის კანი ნაწლავებისა და წვენის გამო იწვევს დრეზას - ეს არ არის ძალიან სასარგებლო მომავალი დედა.
მნიშვნელოვანია! ორსული ქალები რეკომენდირებულია ყურძნის ყურძნის მოსავლიანობის პერიოდში. ზამთარში ან გაზაფხულზე შეძენილი ხილი, სავარაუდოდ, შეიცავს ქიმიურ ნივთიერებებს უკეთეს შენარჩუნებას და მათი გამოყენება შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა.
საექთნო დედები
საჭიროა ძუძუთი კვება ძუძუთი კვების დროს ძალიან ფრთხილად, როგორც დედის რძეში, ყველაფერი შიმშილით გამოდის ბავშვისთვის. ხილი იწვევს ძლიერ ფერმენციას და ეს იწვევს ტკივილს ტკივილის ჩვილზე. ბავშვის ყურძნის დიეტაში შესვლისას რეკომენდებულია, როდესაც ბავშვი 3-4 თვეში აღწევს. იმ დღეს, როდესაც თქვენ უნდა ჭამა 1-2 კენკრა და მონიტორინგი რეაქცია ბავშვი. თუ არ არსებობს უარყოფითი რეაქციები, მაშინ თქვენ შეგიძლიათ გააგრძელოთ თანდათანობით შეიტანოთ ახალი პროდუქტი დიეტაში. და თუ არსებობს ალერგია, კენკრა დაუყოვნებლივ გამორიცხავს საექთნო მენიუდან. 
წონის დაკარგვა
თუ კომპეტენტურად შეჭამთ პროდუქტს, ის დაგეხმარებათ სწრაფად ჩააგდოს იმ დამატებითი ფუნტი. კენკრა აქვს ბევრი კალორია, ამიტომ მას შემდეგ, რაც ისინი მოხმარებული, ადამიანს აქვს ხანგრძლივი გრძნობა სრულად. ამ პროდუქტის ხშირად შედის დიეტის დროს, რადგან ის შეიცავს ჰორმონს, რომელიც ხელს უწყობს წვის, ცხიმის დეპონირებისა და ტოქსინების აღმოფხვრას. მთავარია დაიცვას დიეტა ყველა წესი და შემდეგ დამატებითი წონა მიდის.
დიაბეტით
ამ დაავადებით რეკომენდებულია პროდუქციის მოხმარების შემცირება შემადგენლობაში ბევრი შაქრის შემცველი. ეს პროდუქტები მოიცავს ყურძენს. მას აქვს ბევრი გლუკოზა და სხვა შაქარი, რადგან ამ კენკრის ძალიან მაღალია კალორია.
დიაბეტის ყურძენი დიდი ხანია აკრძალულია. მაგრამ მეცნიერები ცოტა ხნის წინ გააკეთეს აღმოჩენა - დახმარებით კენკრა, შეგიძლიათ ბრძოლა დაავადება, მაგრამ ისინი უნდა იყოს მხოლოდ წითელი ჯიშები. კვლევებმა აჩვენა, რომ წვნიანი და ტკბილი ხილი ხელს უწყობს სინდრომების წინააღმდეგ ბრძოლას, რომლებიც იწვევენ დაავადებას. ისინი მკურნალობენ და პროფილაქტიკაა. ჭუჭყიანი ყურძენი უნდა იყოს გონივრულ რაოდენობით და ექიმთან კონსულტაციის შემდეგ. 
როდესაც გასტრიტი ან პანკრეატიტი
ითვლება კენკრა იკრძალება გასტრიტის დროს, რადგან მაშინაც კი, Sweetest ჯიშების შეიცავს ბევრი მჟავა - ეს უარყოფითად მოქმედებს გაღიზიანებული ლორწოვანი გარსის კუჭის. ყურძენი გაზრდის მჟავიანობას. მხოლოდ ჭუჭყიანი ჭამა, ადამიანს შეუძლია დაავადების გამწვავება, ტკივილი, დისკომფორტი, გულძმარვა, გულისრევა.
კუჭის დროს ნაყოფის გამოყენება შესაძლებელია, თუ კუჭის მჟავიანობა დაბალია და არ არსებობს წყლულები ან ეროზიები ლორწოვანზე.
დიაგნოზის მქონე პირი "პანკრეატიტის" ყურძენი არ არის რეკომენდირებული რაიმე მიზეზით.:
- კისრის მჟავების მაღალი შემცველობა ზიანს აყენებს ფერმენტების მუშაობას და იწვევს პანკრეასის გაღიზიანებას;
- ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ორგანიზმში დაგროვილი ნივთიერებების მოხსნას და ამან შეიძლება გაზარდოს დიარეა და მეტეორიზმი, რაც ხშირად გვხვდება პანკრეატიტის მქონე ადამიანებში;
- ყურძენი - ტკბილი კენკროვანი გლუკოზა და შაქარი. აქედან გამომდინარე, ეს დაავადება ცუდად გადაიტანა.
მნიშვნელოვანია! მწვავე პანკრეატიტის დროს და გამწვავების პერიოდში ბერი განიხილავს ანთებით პროცესს და იწვევს მწვავე ტკივილს. აქედან გამომდინარე, უნდა იყოს გამორიცხული დიეტადან.
რა ასაკისაა ბავშვები
ბავშვები რეკომენდირებულია ყურძნის მომზადება 2 წლის ასაკისაგან და მხოლოდ ალერგიის არსებობის შემთხვევაში. 
კენკრა შეუძლია ბევრი სარგებელი მოაქციოს პატარა სხეულს:
- მათ აქვთ ზოგადი ჯანმრთელობის ეფექტი;
- დაიცვას რესპირატორული დაავადებები;
- დადებითად იმოქმედებს ღვიძლის და სისხლის ფორმირების პროცესის ფუნქციონირებაზე;
- მადის გაუმჯობესება;
- ნერვული ზედმეტი ეფექტის ნეიტრალიზება;
- გაატარეთ გატარებული ძალა შემდეგ exercise.
გაიგეთ, რა არის სასარგებლო და რა ფორმით შეგიძლიათ მიიღოთ ხილი და კენკრა: ვაშლი, მსხალი, კომშის, ქლიავი, ალუბლის ქლიავი, ატამი, გარგარი, ნექტარინი, ლიმონი, ფორთოხალი, მანდარინი, ალუბალი, ალუბალი, ჟოლო, მარწყვი, gooseberries, currants (წითელი, თეთრი, შავი), ლიგონბერი, cranberry.
რჩევები სასმელზე
განვიხილოთ, როგორ და როდის არის უკეთესი, გამოიყენოთ ყურძენი, ასევე რეკომენდირებული თანხა დღეში და რომელთანაც კენკრა კომბინირებულია.
მწვანე, წითელი ან მუქი: რომელია უკეთესი
მაღალი შემცველობა ნუტრიენტებით შავი ყურძენი. ბრინჯის ბნელი ფერი ანთოციანინის დიდი დაგროვების გამო - ფენოლური ნაერთი, რომელიც ძლიერი ანტიოქსიდანტია და გააჩნია ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი. ეს ელემენტი ხელს უშლის გემების ჟანგვისგან, ანაზღაურებს ტვინის სიბერესა და არაჯანსაღი უჯრედების ზრდას.
მეორე ადგილი მწვანე კენკრა. ისინი ასევე შეიცავს სამკურნალო ელემენტების მასას, მათ შორის რევერტატორს. ეს ნივთიერება აქვს ანტიფუნქციური მოქმედებით, აფერხებს ჟანგვის პროცესებს და ხელს უშლის ალცჰეიმერის დაავადებას. 
მესამე ადგილზეა მწვანე უნაკლო ყურძენი, ან ქიშმიში. ეს ჯიშის ხელოვნურად გაშენებულია, ის შეიცავს უამრავ შაქარს. ნუტრიენტების კონცენტრაცია არის 50% -ით ნაკლები, ვიდრე შავი კენკრა. მიუხედავად ამისა, ძალიან ბევრი ადამიანი, როგორც ეს ძალიან იმიტომ, რომ ეს არის მოსახერხებელი გამოშრობა ამ ჯიშის.
წაიკითხე ყურძნის სუფრის საუკეთესო ჯიშებისა და აგრონომიული კულტურების შესახებ.
საუზმე, სადილი ან ვახშამი
ყურძენი შეიცავს უამრავ კალორიას, ამიტომ დილით ჭამთ. საღამოს შეგიძლიათ ჭამა კენკრა ძილის წინ 2 საათით ადრე. ხილი აქვს დიურეზული ეფექტი, ასევე გამოიწვიოს დუღილის სხეულში. აქედან გამომდინარე, თუ ღამე დანარჩენს ჭამთ, ეს ხელს შეუშლის ძილის მშვიდობიან ნაკადს.
რამდენი ხარ ჭამა დღეში?
განხილულ ხილში არსებობს უამრავი ვიტამინები და სასარგებლო ელემენტები. მაგრამ მათ არ შეუძლიათ შეურაცხყოფა. თანამედროვე nutritionists რეკომენდაციას ჭამა 200 გრ ახალი კენკრა დღეში. თუ არ გადააჭარბებთ ამ ლიმიტებს, დარწმუნებული ხართ, რომ თქვენს სხეულს არ დააზარალებს.
რა შეიძლება გაკეთდეს და რა არის კომბინირებული
ყურძნიდან შეგიძლიათ გააკეთოთ შესანიშნავი მომზადება ზამთრისთვის: ღვინო, წვენები, შემადგენლობა, ჯემი, ჯემი. მარცვალი შეიძლება იყოს პიკელებული ან ქიშმიში. სამზარეულოში ხილი გამოიყენება აპეტიზატორებისა და დესერტების გაფორმებით. მათ ასევე დაემატა ხილის სალათები, გამომცხვარი ორცხობილა და muffins ერთად ქიშმიშით.
გირჩევთ, წაიკითხოთ სასარგებლო თვისებები და ხელნაკეთი ქიშმიში - გამხმარი ყურძენი.
ჭამეთ ყველაზე ხშირად, როგორც დამოუკიდებელი დესერტი. მარცვალი კარგად არის შერწყმული უცხიმო ყველით, დიეტური ხორცით. ვაზის ტოტებიდან შეგიძლიათ კლასიკური კავკასიური კერძი მოაწყოთ - დოლმა. 
ყურძენი არ აერთიანებს:
- უმი ბოსტნეული;
- სხვა ხილი;
- რძე;
- გაზიანი სასმელები;
- ცხიმიანი საკვები;
- ალკოჰოლი.
ვისწავლოთ საიდუმლოების სახლის მეღვინეობის.
10 საუკეთესო ღვინო ყურძენი
ღვინის მიღებისთვის ბევრი ყურძენია.
იცით? მსოფლიოში ყველაზე დიდი ბოთლი ღვინო აქვს 1.8 მ სიმაღლის სიმაღლეზე, ხოლო შინაარსთან ერთად 585 კილოგრამს იწონის.
განვიხილოთ 10 საუკეთესო:
- ალიგოტე ეს ყურძენი არის საშუალო, მრგვალი, ღია მწვანე თხელი კანი. გემოვნების კენკრა სასიამოვნო, ტკბილი, ნაზი.
- Riesling. ყურძნის მტევანი ძალიან ხშირია. ნაყოფი მწვანე, მრგვალი და წვნიანია. ჯიშის ყინვაგამძლეა, ამიტომ შესაფერისია ნებისმიერი კლიმატის გაშენება. ეს არის მაღალი სარგებელი (100 ჰექტარი ჰექტარზე).
- შარდონაი. ამ ჯიშს აქვს პატარა მომწვანო თეთრი კენკრა. იგი ხასიათდება საშუალოდ მოსავლიანობით (70 ჰექტარი ჰექტარზე), მწვავე სოკოვანი დაავადებებით, ხოლო წვიმიან სეზონზე ნაცრისფერი rot.
- Muscat არის თეთრი. არომატი სასიამოვნოა. კენკრა არის ხორციანი, მომწვანო და სქელი კანი. ბუჩქები ჰიპერმგრძნობიარეა ყინვისით, ამიტომ ცივ კლიმატებში მათ უნდა შეინარჩუნონ ზამთრისთვის.
- რქაწითელი. ჯიშის ხასიათდება მაღალი სარგებელი. Tassels გათიშეთ ფილიალებში დიდი ხნის განმავლობაში. კენკრა ღია მწვანე, თითქმის გამჭვირვალე, მომრგვალო, ორიგინალური არომატით.
- ტრიმინერი ვარდისფერი (ტრამნი). ამ ჯიშის მტევანი მკვრივია. ხილი სინათლე ვარდისფერია, აქვს ნაცრისფერი პატნია. მათი კანი ძლიერია. კენკრა წვნიანია. ტრამინი ახასიათებს დაბალ პროდუქტიულობას (ჰექტარზე დაახლოებით 60 ცენტით), ყინვაგამძლეობით.
- კაბერნე სოვინიონი. ცილინდრული ჯაგრისები. მარცვალი პატარა, მუქი, წვნიანია, ბალახისა და ღამისთმევის მცირე გემოვნებაა. ჯიშები მაღალია (100 ჰექტარზე ჰექტარზე). ყინვაგამძლე და ყურძნის დაავადებაა.
- პინო ნუირი. ყურძენს აქვს მკვრივი ფუნჯი. მისი კენკრა ლურჯი შავი ან იისფერია. წვენი არის უფერო. ჯიში ცილა და დაავადებაა.
- მერლო ნოერი. ჯიშის ხასიათდება ცილინდრული ფხვიერი ჯაგრისები. კენკრა სფერული, ლურჯი შავია. მათი კანი საშუალო სისქეა, ხორცი წვნიანია. ბუჩქები არიან ოდიუმის რეზისტენტული, მაგრამ დაუცველი ნაცრისფერი rot. Frost ცუდად მოითმენს. სარგებელი საშუალოდან მაღალია, დამოკიდებულია კლიმატზე.
- საფერავი. კენკრა არის საშუალო, ოვალური, მუქი ლურჯი სქელი ცვილის საფარი. კანი თხელია, მაგრამ მკვრივია. ხორცი წვნიანია. ჯიში არ არის მდგრადი oidium. წვიმიან ამინდში ის ნაცრისფერი ფორმებით არის დაზარალებული.
მინიშნებები დამწყები მწარმოებლებისთვის: გაზაფხულის მოვლა - ნერგების, ინოკულაციის, ხბოს, დარგვის საწინააღმდეგო დარგვა, განაყოფიერება; გადანერგვა, საზაფხულო პრაქტიკა, პასიინკოვანი, ზრუნვა ყვავილის დროს, მავნებლების კონტროლი; შემოდგომის მოვლის - გაწმენდა, გადანერგვა.
უკუჩვენებები და ზიანი
ყურძენს არა მარტო სასარგებლო თვისებები აქვს. ზოგიერთ შემთხვევაში, ეს შეიძლება გამოიწვიოს ზიანს აყენებს სხეულს:
- რეკომენდებულია მენიუდან ამოიღონ კენკრა იმ ადამიანების მიმართ, რომლებსაც აქვთ კუჭის დაავადებები, ჰიპერკაციურობა, წყლულები;
- უმჯობესია, უარი თქვან ყურძენი დიაბეტით, რადგან ხილი შეიცავს უამრავ შაქარს;
- დიარეის მქონე პაციენტები და მეტაბოლიზმზე მიდრეკილება უკეთესია, რომ არ მოხდეს საკმარისი ნაყოფის ჭამა, წინააღმდეგ შემთხვევაში შეიძლება მდგომარეობა გაუარესდეს;
- უმჯობესია არ მოჭამოთ ყურძენი ერთი ჭამის ჭამის შემდეგ - რთული იქნება კუჭის გადასალახად;
- ყურძნის წვენი შეიძლება გააძლიეროს კბილები. კარიესის თავიდან ასაცილებლად აუცილებელია ყურძნის სასმელის შემდეგ სუფთა წყლით ამოღებული პირი.
- უმჯობესია თირკმლის უკმარისობის მქონე ადამიანებისთვის კენკრის ჭამა, რომელიც კალიუმის მაღალ შემცველობით გამოირჩევა;
- ნაყოფები არ უნდა იქნას გამოყენებული სისხლის შედედების პრეპარატებთან ერთად, როგორიცაა "ფენაკეტი", "ვარფარინი".
ყურძენი არ არის ყველა დაავადების საშუალება. მაგრამ მას შეუძლია გააუმჯობესოს სხეულის ზოგადი მდგომარეობა. მარცვლები ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე მავნე. ისინი განკურნებენ, გააძლიერებენ, ტონიან. მთავარია ჭამა ხილი სწორად, უნდა გვახსოვდეს უკუჩვენებები, არ შეურაცხყოფა მათ - და შემდეგ ისინი აუცილებლად ისარგებლებენ.
