ტკბორნმა ბავშვობიდან იცნობს ყველას. ოქროს მარცვლებს აქვთ უნიკალური გემო, და არ არსებობს ერთი ქარხანა, რომელიც შეიძლება ნაწილობრივ მაინც გაიმეოროს გემოვნების სიმინდის. დღეს, ამ მოსავლიანობა სასოფლო-სამეურნეო კულტურების ერთ-ერთ წამყვან ადგილს უკავია, რადგან მისი გაშენება და მისი მრავალფეროვანი გამოყენება.
ტკბილი სიმინდი "ბონდუელი"
ეს საოცარი მცენარე არა მარტო ადამიანებს, არამედ ცხოველებს კვებავს. სელექციონერები ბევრ ქვეყანაში მუშაობენ ამ მოსავლის ახალი, გაუმჯობესებული ჯიშების გამოყვანაზე.
სიმინდის ჯიშები "ბონდუელი" ნამდვილად არ არსებობს. ეს არის იგივე სახელწოდების სასაქონლო ნიშნის მარკეტინგული კურსი, რომელიც გაერთიანებულია ერთ-ერთი სახელით, რომელიც შედგება ტკბილი ჰიბრიდული ჯიშების უხეში, წვრილი სიმინდის, როგორიცაა "სული" და "ბონუსი" ხასიათდება შემდეგი მახასიათებლები:
- წლიური მცენარე 3 მ-მდე სიმაღლით;
- უყვარს მსუბუქი და სითბო. ხანმოკლე გვალვის ტოლერანტობა;
- უარყოფითად რეაგირებს shading, განსაკუთრებით პირველ ნახევარში მზარდი სეზონი;
- ნერგების წარმოქმნას მოსავლელად, საშუალოდ 120 დღე გაივლის;
- იზრდება ნაყოფიერი ნიადაგი;
- მცენარე აწარმოებს ერთიდან ორ კბს, იზრდება 22 სმ-მდე და აქვს ოქროსფერი ყვითელი მსხვილი მარცვლები დელიკატური ტექსტურით და ტკბილი გემოთი.
იცით? იზრდება სიმინდი 4250 წელს. er ეს დასტურდება მექსიკაში ნაპოვნი მარცვლეულის აღმოჩენებით. კაფის სიგრძე არ იყო 5 სმ-ზე, დღეს კი საშუალოდ 20 სმ.
ტკბილი სიმინდი ძალიან პოპულარულია თავისი ქიმიური შემადგენლობით. 100 გ ნაყოფი შეიცავს:
- ნიკოტინის მჟავა (PP) - 2.1 მგ - საჭიროა ორგანიზმში რეორდონების პროცესში, ქოლესტერინის დაქვეითება და ჩართულია სისხლის განახლებაში;
- ქოლინი (B4) - 71 მგ - მონაწილეობს სხეულის უჯრედების მშენებლობაში, აუმჯობესებს ღვიძლისა და გულის ფუნქციონირებას;
- ბეტა კაროტინი - 0.32 მგ - შესანიშნავი ანტიოქსიდანტი, ებრძვის თავისუფალ რადიკალებს;
- თიამიინი (B1) - 0.38 მგ - საჭიროა ორგანიზმში მომნელებელი პროცესების დროს;
- ფოლიუმის მჟავა (B9) - 26 მკგ - ჩართულია სისხლის წითელი უჯრედების წარმოებაში;
შეიტყვეთ, რომელი სიმინდი არის საუკეთესო პოპკორნის მიღებისათვის.
- ტოკოფერორი (E) - 1.3 მგ - ხელს უწყობს ანტიოქსიდანტური თვისებების მოცილებას და ექსპონატებს;
- კალიუმის - 340 მგ - აუცილებელია ადამიანის ჩონჩხის სისტემაში;
- ფოსფორი - 301 მგ - ჩართულია ძვლებისა და კბილების გაძლიერებასა და შენარჩუნებაში;
- გოგირდის - 114 მგ - "მინერალური სილამაზის" შეინარჩუნოს თმის, ლურსმნებისა და კანის ნორმალური მდგომარეობა;
- მაგნიუმი - 104 მგ - ინარჩუნებს სხეულის ტემპერატურას და იმყოფება ძირითადი ცხოვრების პროცესებში;
- ქლორი - 54 მგ - ნორმალიზება საჭმლის მონელებისას, ინარჩუნებს სახსრების მოქნილობას, აუცილებელია ღვიძლისა და გულისთვის;
- კალციუმი - 34 მგ - ჩართულია ძვლოვანი ქსოვილის მშენებლობაში, არეგულირებს არტერიულ წნევას, გულისცემას, ამცირებს ქოლესტერინის;
- ნატრიუმის - 27 მგ - საჭიროა წყლის მარილის ბალანსის შესანარჩუნებლად.
მნიშვნელოვანია! საშუალოდ, 200 გრამი საკვები თესლი არის მიღებული ერთი ხელმძღვანელი. დღეში 2 კბს ჭამს ყოველდღიური კალორიების მიღება, რომლითაც საჭიროა გაითვალისწინოთ დამატებითი ფუნტი.
100 გ რძის კვების ღირებულება:
- ცილები - 10.3 გ;
- ცხიმები 4.9 გ;
- ნახშირწყლები - 60 გ;
- წყალი - 14 გ;
- სახამებელი - 58.2 გ;
- დიეტური ბოჭკოვანი - 9.6 გ
- ავადმყოფის ათეროსკლეროზი - 400 გრამი მარცვალი დაიცავს სისხლძარღვებს სისხლის შედედებისგან, ქოლესტერინის მეტაბოლიზმის ნორმალიზება.
- ქრონიკული დაღლილობის ან გამონაბოლქვით - 200 გრამი სალათში აღადგენს ძალას.
- კაროტეოიდები პროდუქტის დახმარებაში თვალის დაავადებები - კვირაში 3-ჯერ, საჭიროა მარცვლეულის ჭამა.
- დიეტური ბოჭკო კარგია გაწმენდა კედლების ნაწლავის საწყისი ტოქსინები, ამიტომ, ბალახი რეკომენდებულია კუჭ-ნაწლავის პრობლემების მქონე ადამიანებისთვის.
ტიბეტან lofant, თეთრი Mar, გამხმარი ბანანი, მთავარი გვიმრა, lagenaria, spinach, ბროკოლი, amaranth, horseradish, ჩინური კომბოსტო, nectarines, ქლიავი და პომიდორი დაეხმარება ამოიღონ ტოქსინები და ტოქსინები სხეულის.
- სელენიუმში პროდუქტი ეხმარება სწრაფად ამოიღონ ალკოჰოლი სხეულიდან და ებრძვიან ღვიძლს ცხიმოვანი საკვების ჭარბით - 1 კოვზი დაკონსერვებული სიმინდის წინაშე, რომელიც ხელს შეუწყობს პრობლემების თავიდან აცილებას.
- აუცილებელია ბოსტნეულებისთვის - მცენარეული ცილის მარცვალი ღირებულების დონეს ცხოველის პროტეინებთან ერთად.
სიმინდის სარგებლობასთან ერთად გარკვეული უკუჩვენებებია:
- როდესაც გასტრიტი და კუჭის წყლულები საჭიროა მარცვლეულის ჭამა მინიმალური რაოდენობით.
- გაზრდილი სისხლის შედედების შემთხვევაში, თქვენ უნდა იყოთ ფრთხილად ამ პროდუქტით, რადგან ვიტამინი K შეიცავს ამ პროცესს აჩქარებს.
- არ არის რეკომენდებული ადამიანებისთვის, რომლებიც წონის დაკარგვა ან დიეტაზე არიან.
- როდესაც საკვები ალერგიის.
მნიშვნელოვანია! სიმინდის მარცვლების ექსტრაქტი სასარგებლოა ავთვისებიანი სიმსივნეების პრევენციისთვის და მისი მიღება ხელს უწყობს მათ ზრდას.
ძირითადი ტიპები
სიმინდი, როგორც სახეობის, ბოტანიკურ კლასიფიკაციაში იყოფა 9 ჯგუფად, ეს განყოფილება დამოკიდებულია მარცვლეულის სტრუქტურასა და ფორმასთან. განვიხილოთ რამდენიმე ტიპი:
- შაქარი - უმსხვილესი ჯგუფი, რომელიც ფართოდ იზრდება მთელს მსოფლიოში. ამ ჯგუფში შედის ადრეული ripening ჯიშები, როგორიცაა Trofi F1, Sugar F1 და სხვები. Fruiting ხდება 12 კვირის შემდეგ germination. მცენარეები ორი მეტრის სიმაღლეზე მიდიან და აქვთ 220 გ-მდე სასიამოვნო სასიამოვნო ყვითელი მარცვლები. ადრეული ჯიშები "სვიტstar F ჰიბრიდული" და "მარგალიტები" 3 თვის სიმწიფის პერიოდით კარგად იმოქმედებენ მოკლევადიანი გვალებით, რომლებიც არ იმოქმედებს მარცვლების ხარისხზე. იზრდება 2.5 მ-მდე, რომლის სიგრძე 23 სანტიმეტრით, 6 სმ დიამეტრით და 200 გ-მდე წონაა, შესანიშნავი გემოვნებით. ფერის მარცვალი მერყეობს ლიმონისაგან ღრმა ყვითელი. გვიან ჯიშების ჯიშები "Polaris" და "Bashkirovets", ერთად ripening პერიოდები მდე 110 დღის განმავლობაში, ასრულებს კარგად უარყოფითი პირობები. სიმაღლე აღწევს 3 მ და ოქროსფერი ყურის ყვავილები 24 სმ-მდე გაიზრდება და 350 გ-ს იწონის. ყველა ტკბილი სიმინდი ფართოდ გამოიყენება კვების მრეწველობაში, რადგან როდესაც იგი აღწევს ripeness- ს, მას დიდი რაოდენობით ხსნადი შაქარი აქვს სახამებლის მცირე ნაწილით.
სიმინდი ერთ-ერთი უძველესი მარცვლეული კულტურაა და მოიცავს: ხორბალი, ქერი, შვრია, ჭვავის, ფეტვი, წიწიბურა
- აფეთქება - მასში შედის ჯიშები "Oerlikon", "Volcano", რომლებიც მზადდება სამზარეულო პოპკორნი და განსხვავდება მარცვლეულის სტრუქტურაში. როდესაც მწვავე, წყლის წვეთი მარცვლეულის შიგნით გადაიქცევა ორთქლზე, რაც მას შესვენების საშუალებას იძლევა. მცენარეები ორი მეტრის სიმაღლეზე მიდიან, ისინი იზრდება 22 სმ სიგრძით და 250 გ-იანი წონაში. მარცვლეული ორი ფორმით მოდის - ბრინჯი (რაუნდი) და ქერი (ზედა ბალახი აქვს). სიმინდის ამ ჯგუფის ღირებული ხარისხი არის 16% -ზე მეტი ცილის შემცველობა, ამიტომ პოპკორნის გარდა, გამოიყენება მარცვლეული და ფქვილი.
- სახამებელი - ფართოდ გავრცელება ამერიკაში. ჯიშები "Mays Concho" და "Thompson Prolific" გამოიღო დიდი მოსავალი. მცენარეები მიაღწევს 3 მ სიმაღლის, ბუჩქს, უამრავი ფოთლებით. Cobs შეიძლება გაიზარდოს მდე 45 სმ, მარცვალი დიდია, კარგად ამოზნექილი პრიალა ყვითელი ან თეთრი. ამ ჯგუფის სიმინდი გამოიყენება მარცვლებისა და მაღალი ხარისხის ფქვილისა და ალკოჰოლური სასმელების წარმოებისთვის, რადგან თესლი შეიცავს სახამებლის 80% -ს და ცილის მხოლოდ 10%.
- სილუეტი - ადრეული ჯიშის "ჩეროკი ლურჯი" მაღალი სარგებლით, ის იზრდება 2 მ სიმაღლით და აქვს 18 სმ სიგრძის კბილები, ხოლო სიმწიფის პერიოდი 2.5 თვეა. ბირთვი არის ფერადი ლილაკის-შოკოლადის ფერი, საშუალო ზომის. მოხარშული არანაირად არ არის დაბალი ტკბილი. გვიან სიმწიფის აქვს სხვადასხვა "Mays ორნამენტული კონგოს", მზარდი სეზონი არის 130 დღე. იზრდება სიმაღლე 2.5 მ, რაოდენობის cobs ქარხანა აღწევს 4 ცალი. მრგვალი მარცვალი შეიცავს 83% სახამებელ და 18% ცილებს. ამ მაჩვენებლების მიხედვით იგი ფართოდ გამოიყენება მარცვლეულისა და ფქვილის, სიმინდის ჯოხებისა და ფანტების წარმოებისათვის, ასევე გამოიყენება ცხოველთა საკვებისთვის.
- კბილის მსგავსი - ამ ჯგუფის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ მსხვილი მარცვალი გრძელვადიანი ფორმითა და ზედაპირის ფურცლებს აჭარბებს. ვენევილი ჰგავს ფორმის კბილს, ამიტომ სახეობის სახელი. ქარხანას აქვს ერთი ღეროვანი და დიდი ყურები. წარმოდგენილია ჯიშები "გაზაფხული 179 სვ" და "მოლდავკის 215 მვ", საშუალო სიგრძე 25 სმ-მდე და 130 გ-იანი წონით ყურებით ყურძნისაგან 70% და პროტეინი 16%. გაიზარდა მარცვლეული და სანგრების მასა.
იცით? ნაგოიას უნივერსიტეტში (იაპონიაში) ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ მეწამული სიმინდი შეიცავს პიგმენტს, რომელიც ხელს უშლის კოლონის კიბოს, ონკოლოგიის ლეტალური ფორმის განვითარებას.
ფერი ჯიშები
სამყაროს ისტორიაში სიმინდის გაშენება არსებობს ფერადი ჯიშების:
- მეწამული "მაიზ მორადო" - ეგზოტიკური სიმინდი. ეს უკვე დიდი ხანია ცნობილია სამხრეთ-დასავლეთ ნაწილში, სადაც იყო ინდოელი. ამ სახეობის მთავარი უპირატესობა არის ანთოციანინის დიდი რაოდენობა, რომლის ეფექტი არის ანთების საწინააღმდეგო, აღდგენითი და ანტიოქსიდანტური ეფექტები. სრულყოფილად იმოქმედოს თავისუფალ რადიკალებზე და მათი დესტრუქციული მოქმედებისგან გემების დაცვა. ამ ტიპის სიმინდის ანტიოქსიდანტური შესაძლებლობები ბევრად უფრო მაღალია, ვიდრე ბლუმბერებს (თავისუფალი რადიკალების წინააღმდეგ ეფექტური მებრძოლი). ამ ხარისხის გამო, ლურჯი სიმინდი შეიძლება დარეკა სუპერფუდში. დასავლეთში, ლურჯი ფქვილით, muffins და ბლინები მზადდება ასეთი სიმინდისგან, ხოლო პერუში ქმნიან მეწამულ სასმელს, ჩიჩო მორადას.
შეიტყვეთ უფრო მეტი გამწვანების და ზრუნვის ჭკვიანობის შესახებ, როგორ მოვიტანოთ მოსავალი და როგორ დავკარგოთ სიმინდი დაკარგვა.
- "მინის Gem" - სხვადასხვა ტონის გამჭვირვალე cobs. ბალახი გაშენდა ოკლაჰომაში ფერმერის კარლ ბარნსის მიერ და წარმოადგენს სიმინდის სიმინდის ერთ-ერთ სახეობას. მასში შეგიძლიათ საზ ფქვილი, პოპკორნი. სუფთა მარცვლეულის სახით საკვები არ არის შესაფერისი. დეკორატიული ხელოვნების ძალიან პოპულარულია მარცვლეულის უნიკალური ფერი. ამ ჯიშის თესლი შეიძლება დაეკისროს თესლის ნდობის ვებ-გვერდზე. ისინი იმდენად პოპულარულია, რომ კომპანიას არ აქვს დრო, რომ აწარმოოს ისინი.
დიდი რაოდენობით სახეობის sweetcorn, შეგიძლიათ ყველაზე მომეწონა სახე და მცენარეთა იგი თქვენს საიტზე, რადგან ეს მოსავალი არ ითხოვენ ზრუნვა, მთავარია: არ დაგავიწყდეთ წყალი. და ზაფხულის ბოლოს ან შემოდგომაზე მიიღებთ ტკბილი მარცვლეულის მოსავალს, რომელიც არ შეიძლება მხოლოდ გაყინული, შენარჩუნდეს ყველა ნუტრიენტები, არამედ შეიძლება შენარჩუნდეს, იცოდეს რეცეპტი მოსავლის შესახებ.
