დარწმუნებული ვარ, ძეგლის წარმოშობის ისტორია უცნობია, მაგრამ არქეოლოგთა წყალობით ვიცით, რომ პროდუქტი პოპულარული იყო ჩვენი ეპოქის დაწყებამდე მრავალი ათასი წლის განმავლობაში. ანტიკალურმა ჰერალერმა გამოიყენა ეს საშუალება, კოსმეტიკური, მზარეულები, როგორც კონსერვატიული იყო. რა არის სარგებელი და ზიანი ძმარი და როგორ არის გამოყენებული - ჩვენ განვიხილავთ დღეს.
აღწერა
ყურძნის ძმარი არის ნატურალური პროდუქტი, რომელიც მიღებულია ყურძნის ღვინოდან პროდუქციის დუღილის შედეგად (მარტივად რომ ვთქვათ, ეს სასმელი ღვინოა). მას შემდეგ, რაც დაცულია მუხის ხის ბარელებში. საბოლოო შედეგი არის თხევადი ძლიერი სუნი და მჟავე გემოვნების სხვადასხვა ხარისხით.
ისწავლეთ, როგორ გააკეთო ღვინო ყურძნის სახლში და რა ყურძნის ჯიშები საუკეთესოა ღვინის მიღებისთვის.
წარმოების რამდენიმე სახეობის პროდუქტი: თეთრი, წითელი და ბალზამი. მესამე პროდუქტი ყველაზე ძვირია, რადგან მისი მომზადების პროცესი ყველაზე მეტ დროს სჭირდება და სპეციალურ ტექნოლოგიებს მოითხოვს, თუმცა მისი თვისებები განსხვავებულია: თხევადი არის სქელი, სიროფის მსგავსია და გემოვნებას აქვს გარკვეული სიტკბო. 
როგორ მივიღოთ
სახლში შეგიძლიათ გამოიყენოთ მარტივი რეცეპტი: მშრალი თეთრი ღვინო სითბოს, აორთქლება მას მოცულობის შემცირება ნახევარი, გარეშე დუღილის.
მეორე გზა.
- მწვავე ყურძნის მტვერი მოთავსებულია შუშის თხრილში, შაქრით დაფარული და წყლით სავსე. პროპორციები: 800 გრამი პროდუქტის ლიტრი წყალი და 100 გრამი შაქარი.
- კონტეინერის კისრის ნიმუშია გაჟღენთილი და ბნელ და თბილ ადგილას დუღილისთვის ორი კვირის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში თხევადი შეძრავს ჟანგბადს.
- ორი კვირის შემდეგ დუღილის, თხევადი გაფილტრული, დაჭერით სქელი მასა. ამის შედეგად, კიდევ ერთი 100 გრამი შაქარი დაამატეთ პროცესს. სამზარეულო დრო იღებს ორმოციდან სამოცი დღე.
პროდუქტი მზად არის, როდესაც ის ნათელია და შეჩერებულია.
- იგი გაფილტრული და ჩამოსხმული დახურულ კორკს.
კომპოზიცია და კვების ღირებულება
- ვიტამინები: A, B3, B5, C.
- მაკროროტრიენტები: ნატრიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, კალიუმის, კალციუმის.
- კვალი ელემენტები: ფტორს, ქლორის, თუთია, მანგანუმის, რკინის.
- ორგანული მჟავები: ლაქტური, ცხიმოვანი, ტარტერი.
- ფენოლური ნაერთები.
- ანტიოქსიდანტები.
- ცილები: 0.04 გ;
- ცხიმი: 0 გ;
- ნახშირწყლები: 0.27 გ;
- კალორიური შემცველობა: 9 კკალ.
იცით? თანამედროვე ბატარეის ანალოგი ორი ათასი წლის წინ არსებობდა. 1936 წელს გერმანიის არქეოლოგმა ვილჰელმ კონიგმა ბაღდადის მახლობლად გათხრების დროს აღმოაჩინა ცნობისმოყვარეობა: კისრის ჯოხი კისერზე ბიტუმიანი კორპუსით, რომლის მეშვეობითაც რკინის ჯოხი სპილენძის მავთულხლართებით გაწყობილია, ხოლო შიგნით - თხილის სითხეების ნარჩენები. ამერიკელი მეცნიერების მიერ ჩატარებული ექსპერიმენტის დროს აღმოჩნდა, რომ ყურძნის ძმებმა ელექტროლიტის როლი შეასრულეს. ამერიკელების მიერ დამზადებული ასეთი მოწყობილობის ასლი 0.5 ვტ-ში ელექტროენერგიის წარმოება იყო.
უპირატესობა ძმარი
მდიდარი ვიტამინის მინერალური შემადგენლობის გამო, მჟავებისა და ანტიოქსიდანტების არსებობა, ყურძნის ძმარი შეიცავს სხეულის დადებით გავლენას.
- ხელს უწყობს კუჭის ლორწოვანი გარსების რეგენერაციას, ნაწლავებს.
- ხელს უწყობს ფერმენტების წარმოქმნას, რომლებიც აუმჯობესებენ საჭმლის მონელების პროცესებს.
- აუმჯობესებს მეტაბოლურ პროცესებს, არეგულირებს ქოლესტერინის დონეს.
- აძლიერებს ძვლის და კუნთების ქსოვილს, თმას, ფრჩხილებს.
- იგი მხარს უჭერს სხეულის დამცავი ფუნქციებს.
- ამცირებს ანემიის რისკს, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს.
- აუმჯობესებს სისხლძარღვების კედლების ელასტიურობას, ქოლესტერინის დეპოზიტებს ასუფთავებს.
- მას აქვს რეგენერაცია, ჭრილობა-განკურნება, ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი.
- აღადგენს ძალას, აუმჯობესებს ტვინის ფუნქციას.
- მხარს უჭერს გულის კუნთს.
- ხელს უწყობს სექსუალური ჰორმონების წარმოებას.
სხვა ყურძნის პროდუქტებს ასევე გააჩნია სასარგებლო თვისებები: ქიშმიში, ყურძნის წვენი. არ უგულებელყოთ ყურძნის თესლი, რომელიც შეანელებს დაბერების პროცესს და ხელს უწყობს სხეულის რეგენერაციული ფუნქციების სტიმულირებას.
პროდუქტი გამოიყენება სწორი ნაწლავის, კანის დაავადებების, gout, სიმსუქნე, ქრონიკული დაღლილობის, ცივი დაავადებების. როგორც პრევენციული ღონისძიება, გამოიყენება ათეროსკლეროზის რისკის შესამცირებლად.
ყურძნის ძმარი ზიანის
დიდი რაოდენობით მჟავების გათვალისწინებით, პროდუქტი შეიძლება დაზიანდეს ჯანმრთელობაზე, თუ იგი ზედმეტად მოხმარდება. შეურაცხყოფის დროს, ძმამ შეიძლება გამოიწვიოს გულძმარვა და უსიამოვნო დარტყმა, გაიზარდოს მჟავიანობა კუჭში, რითაც იწვევს მისი ლორწოვანი გარსის გაღიზიანებას. ეს მომენტი კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მქონე დაავადებებით არის განპირობებული.
იგივე მჟავები და ფენოლური ნაერთები შეიძლება უარყოფითი რეაქცია გამოიწვიოს ალერგიის დაზარალებულებში, როგორც იძულებით და გარედან. გამოყენებამდე, ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან ალერგიის მიმართ, უნდა შემოწმდეს ტოლერანტობისთვის.
ყურძნის ძროხის სასმელების შემდეგ, სასურველია პირის ღრუში ჩამოსასხმელი, რადგან მჟავის ეფექტი დესტრუქციულია. 
ცდომილება, რომლითაც ცისტიტის შემცველობა აღინიშნება ბაქტერიაზე. მჟავების პროდუქტების პროდუქტების შემცირება მხოლოდ ანთებითი პროცესის გამწვავებას, დაავადების მკურნალობის გაჭიანურებას.
მნიშვნელოვანია! თქვენ არ შეგიძლიათ დატოვოთ ყურძნის ძმარი პატარა ადგილზე ხელმისაწვდომი ადგილი: მას შეუძლია დაწვა ინსულიდები, სიკვდილამდე.
გამოყენების ყურძნის ძმარი სამზარეულოში
პოპულარული გამოყენება "soured ღვინო" როგორც marinade ხორცის და ფრინველის, სოკო, ასევე საკონსერვო ზამთრის.
დაამატეთ ღვინის ნივთიერება სალათებს, ზღვის პროდუქტები და ქაშაყი, რათა ცხარე შენიშვნა - ბოსტნეულის მხარეს, ბურშჩით, საჭმლის, სოუსით და გრაციებით.
თუ თქვენ შაქარს დაამატეთ პროდუქტი, შეგიძლიათ ჩაანაცვლოთ ღვინო რეცეპტებში, როდესაც საცხობი ჩაისხურეთ ცომში, დაამატეთ სოდა, დაჭრილი ძმარი და ღვინო საკმაოდ შესაფერისია. ყურძნის ძმარი კარგად იწყება ბოსტნეულით, თევზის, ხორცით, ფრინველის, მწვანილი და სანელებლებით, ბალახით გამოიყენება დესერტი.
შეამოწმეთ საუკეთესო ჯიშების ადრეული, ჯავზი, თეთრი, მაგიდა, ვარდისფერი, ცივი მდგრადი, ტექნიკური ყურძენი.
არსებობს პროდუქტები, რომლითაც იგი არ არის კომბინირებული. ძმარი და რძის შაქარი და ხაჭო, ხაჭოთი და ხორბლით, კარტოფილის კერძებით, შეიძლება გამოიწვიოს არასასურველი რეაქციები. გაზიარება შეიძლება გამოიწვიოს bloating და flatulence.
ხალხურ მედიცინაში
ხალხური რეცეპტებით, პროდუქტი გამოიყენება მდგომარეობის შემსუბუქების მიზნით. gout. დაავადების პროვოცირება ხდება მარილის დეპოზიტების მიერ, რომელიც მჟავის მოქმედებით დაიშლება. გააკეთეთ აცეტიკური შეკუმშვა თხევადი ქსოვილისგან თხევადი თვალებისგან და დატოვონ ღამით, ელასტიური კენჭის დაცვით, მაგრამ არ არის მჭიდრო, ისე, რომ კარგი სისხლის მიმოქცევაა.
ყელის დაავადებები ძარღვებით ამოშლა ხელს შეუწყობს ბაქტერიების განადგურებას, რომლებიც ლორწოვან გარსზე გადაწყდა და საჭიროა წყალთან შეხების მიზნით, რათა არ დაწვეს. ძლიერი ტემპერატურა გამოიყენება საყლაპავის გაწმენდა, წყლით დაბინძურებული ნივთიერება ოთახის ტემპერატურაზე. ფეხებიც იგივეა, რაც ხელს უწყობს დაღლილობას, აძლევს ტონს ვენური ჭურჭელით, რისკის შემცირება ვარიკოზული ვენები. ცივი ძმარი შეკუმშული იქნება ბზარები და დაასხით ანთება hemorrhoids.
მკურნალობის გამო hemorrhoids გამოიყენოთ swimsuit, wheatgrass მცოცავი, ჟოლო.
ერთი კოვზი პროდუქტის, გაზავებული ჭიქა მოხარშული წყალი, დაეხმარება გაუმჯობესება ნაწლავის ფუნქცია. ამ პრეპარატის მიღება ორ კვირაში, ნახევარი ჭიქა დღეში ორჯერ ადრე. 
გამოიყენება კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებების, სასის, კალანჩოვის დაავადებების დროს.
გამოყენებული პროდუქტი და ხელნაკეთი კოსმეტიკა. ეს ტონა და ასუფთავებს კანს, ატენიანებს სასარგებლო ნივთიერებებს, გააჩნია ანტისეპტიკური და რეგენერაციული ეფექტი.
ზეთოვანი კანის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად და გაწმენდის მას, გამოიყენოს აცეტიკური შეკუმშვა. მოამზადეთ ბაზა თვალებისთვის და თვალებისთვის. სითბოს თხევადი სითხე ოთახის ტემპერატურაზე წყლის აბანოში, გაჟღენთილი გისოსების ბაზაზე და სახეზე 15 წუთის განმავლობაში. თბილ წყალთან ერთად ჩამოიბანეთ. პროცედურა არ უნდა ჩატარდეს თვეში ორჯერ მეტი.
მნიშვნელოვანია! გახსოვდეთ: გაღიზიანებული და მშრალი კანი, ასეთი შეკუმშვა არ არის სასურველი, მას შეუძლია მშრალი ეპიდერმისის ზედა ფენა და გამოიწვიოს კანი და სიწითლე.
სახის ნიღბებში რამდენიმე წვეთი დასძინა, შეგიძლიათ მიიღოთ განათების ეფექტი, პორების შეკუმშვა, მიკროკრკმელების განკურნება. გათეთრება გამოყენების თეთრი სითხე.
თმაზე ზრუნვისას, პროდუქტი დაამატეთ ბრწყინავს და ხელს შეუწყობს წებოდან დამთავრებული. თანამედროვე თმის საწმენდები შეიცავს ტუტეს, რომელიც შეიძლება გამოიწვიოს სკალპის კანი. სარეცხი მას შემდეგ, რაც კანქვეშა სარეცხი ხდება, ეს უარყოფითად მოქმედებს. დარწმუნდით, რომ მოხარშული წყლით განზავებული: კონცენტრირებული ძმარმჟავა იგრძნობს უსიამოვნო შეგრძნებებს. 
ქალები ოცდაათი სახეზეა კანის ელასტიურობის დაკარგვის პრობლემაზე. დასვენების, შერბილების და გამკაცრების ეფექტი ექნება აბაზანა ყურძნის ძმრით. დამატება ლიტრი პროდუქტის თბილი წყალი და ტყუილი მას დაახლოებით 20 წუთი, შემდეგ მიიღოს ოდნავ თბილი შხაპი. პროცედურა, რომელიც კვირაში ორჯერ ხორციელდება, ხელს შეუწყობს გადაჭარბებულ ოფლიანობას.
იცით? ბალასმონის ძმამ თავისი სახელი რენესანსში მიიღო. შემდეგ გამოყენებულ იქნა (და ძალიან წარმატებით), როგორც ბალზამი ტკივილი ყელის ტკივილით.
უკუჩვენებები
მჟავის მაღალი შემცველობის მქონე საკვები პროდუქტების გამოყენება უკუნაჩვენებია შემდეგ დაავადებებსა და პირობებში:
- ძუძუთი კვება;
- ასაკი 16 წლამდე;
- გასტრიტი;
- გაზრდილი მჟავიანობა;
- კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული:
- ყურძნის ალერგია;
- ცისტიტი;
- ჰიპერტენზია;
- ნაღვლის ბუშტის დაავადება.
ძვირფასო თვისებები ძნელია, მაგრამ ჩვენ არ უნდა დავივიწყოთ კონცენტრირებული პროდუქტის საფრთხე. ხშირად არ უნდა ჭამა და მკურნალობის დაწყებამდე სასურველია ექიმთან კონსულტაციები, რათა არ მოხდეს არსებული ჯანმრთელობის პრობლემების აღმოფხვრა.
