ყურძენი დიდი ხანია გახდა კარგად მოვლილი ზაფხულის კოტეჯის ან ეზოში განუყოფელი ატრიბუტი. ჩვენს შედევრებში შეგიძლიათ იხილოთ მრავალი ჯიშის ნერგი, მაგრამ მათ შორის არის ხაზები, რომლებიც განსაკუთრებულად ძვირფას ხილს აძლევს. პოპულარული თეთრი raisin ეკუთვნის მათ. მოდით ისწავლონ, თუ როგორ უნდა მიიღოს გემრიელი ქიშმიშის გარეთ მისი კენკრა.
მოკლედ ყურძენი
თეთრი კისმში არის მრავალფეროვანი დესერტის ყურძენი ძალიან მცირე თესლით ან მათ გარეშე (აქ არ არის ველური კისმები ბუნებაში). 
ვაზის სიმაღლე და ძლიერია, გლუვი ფოთლებით, რომელთა კიდეები აღმართულია. ვაზის შებოლილი საშუალო ტემპით, ჩვეულებრივ, 70-მდე კვირტი, როგორც ჩანს, ხელში. მტევანი ძირითადად საშუალო ზომის, მაგრამ ისინი ასევე გვხვდება დიდი, რამდენიმე ფილიალი.
შეამოწმეთ საუკეთესო ყურძენი Kishmish ყურძენი, განსაკუთრებით კი, როგორიცაა Kishmish Zaporozhye, Kishmish radiant, Kishmish მირაჟი.მცირე ხილი აქვს ოდნავ მოგრძო ოვალური ან მრგვალი ფორმის. ფერი ყვითელია სხვადასხვა ფერისგან (ლიმონისაგან ქარვისა და მუქი წერტილებით). გამჭვირვალე კანის საკმაოდ ადვილად მოწყვეტილი.
კენკრა გემოვნებით ტკბილია, რბილად შემორჩენილი გემოთი.
ეს ხაზი ზომიერად გამძლეობით ითვლება და კარგი ზრუნვით ზრდის ტემპერატურულ ლატეიტებში. კენკროვანი მცენარეების 155-175 დღის განმავლობაში ripen. სარგებელი კარგია, მაგრამ არსებობს გარკვეული ნაკლოვანებები. 
მნიშვნელოვანია! მიზანშეწონილია, რომ დიაბეტის მქონე მამაკაცები ან სიმსუქნე შეშფოთებას გამოიღებენ. მათ შორის უკუჩვენებები - ძალიან ახალგაზრდა ასაკი და ასევე პეპტიური წყლული.
ასე რომ, თეთრი ქიშმიში არის დაავადებათა და მავნებლების ეფექტი, ხოლო კენკრის სისუსტე გაადვილებს ტრანსპორტირებას. ეს იყო მიზეზი, რომ ისინი მასიურად იყენებენ გამხმარი ხილის შესყიდვას.
ნუტრიენტები და კალორიას ქიშმიში
ტკბილი გემო კენკრა და თითქმის სრული არარსებობის მარცვალი გააკეთა kishmish საყვარელი დელიკატესი მრავალი. მოდი ვნახოთ, რა არის ამ კენკრის "მიწოდება" ჩვენს სხეულს.
ვიტამინები და მინერალები
თუ 100 გრ-ის ტრადიციულ ნაწილს იღებთ, აღმოჩნდება, რომ ვიტამინების უპირატესობა ასკორბინის მჟავაა (ვიტამინი C). მისი წონა შეადგენს დაახლოებით 6 მგ. 
დანარჩენი წარმოდგენილია ასეთი რაოდენობით:
- ვიტამინი E - 4 მგ;
- ნიკოტინის მჟავა (PP) - 0.3 მგ;
- B ვიტამინები 1, 2, 5, 6 და 9 მაჩვენებლებით 0.22-0.25 მგ საერთო ჯამში;
- ბეტა კაროტინი - 0.03 მგ;
- ვიტამინების A და H პროპორცია გამოითვლება მიკროგრამებში (5 და 1.5, შესაბამისად).
წარმოდგენილია უფრო ფართო და წონადი მინერალები. ძირითადი მაკრონომიული არის კალიუმი (225 მგ იგივე მასა).
სხვა საქონელი გაცილებით ნაკლებია:
- სპილენძი - 80 მგ;
- კალციუმი - 30 მგ;
- ნატრიუმი - 26 მგ;
- ფოსფორის - 22 მგ;
- მაგნიუმი - 17 მგ;
- სილიკონი - 12 მგ;
- გოგირდის - 7 მგ;
- ქლორის - 1 მგ
მათი ქმედება გაუმჯობესებულია მთელ რიგ დამხმარე საშუალებებით. ესენი არიან რკინა (0.6 მგ) და თუთია (0.091 მგგ). ფონური კომპონენტებია ალუმინის და ბორინი - 380 და 365 მკგ.აქ არის 100 მიკროგრამი, ხოლო ქრომის და მოლიბდენის, ვანადიუმის და კობალტის მხოლოდ მიკროგრამები (2-დან 12-მდე).
იცით? ერთი ბოთლის ღვინოების მომზადებისთვის (0.75 ლიტრი) საჭიროა საშუალოდ 600 ყურძენი.
BJU და კალორია
ინდიკატორი "ცილები-ცხიმები-ნახშირწყლები" ამ შემთხვევაში გამოხატულია შემდეგი ციფრებით:
- ცილები - 0.72 გ;
- ცხიმები - 0.17 გ;
- ნახშირწყლები - 17.2 გრ
კალორიული შემცველობა - 69 კკალ. მართალია, ეს არის საერთო ფიგურა ახალი კენკრა, რომელიც შეიძლება განსხვავდებოდეს იმ პირობებზე, სადაც ყურძენი იზრდება.რა არის სიკეთე?
ამ კომპოზიციის გამო, ქიშმიში წარმოდგენილია მრავალი სასარგებლო თვისებით, კერძოდ:
- მხარს უჭერს იმუნიტეტს (ასკორბინის მჟავის გამო);
- ასუფთავებს სისხლძარღვებს, რითაც ხელს უშლის სისხლის შემადგენლობის კლებას;
გემები, როგორიცაა სიმინდი, ჟალპენო წიწაკა, გოგრის თაფლი, წითელი კომბოსტო და მწვანე ტკბილი წიწაკა, ასევე გაწმენდილი ჭურჭელი.
- ეხმარება რესპირატორული დაავადებების სიმპტომების გათავისუფლებას;
- ნაზად მაგრამ ეფექტურად იბრძვის გულძმარვა და გულისრევა;
- არეგულირებს არტერიულ წნევას;
- კუჭ-ნაწლავის სისტემის ნორმალიზება (რეგულარული გამოყენება ხელს უშლის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის სერიოზულ დარღვევებს - წყლულები, კოლიტი და სხვ.);
- მოქმედებს როგორც ძლიერი ქოლეტური აგენტი, ამცირებს ღვიძლისა და თირკმლის დაავადებების რისკს;
- ასევე მოქმედებს როგორც დიურეზული კომპონენტი, ათავისუფლებს შეშუპებას;
- მონაწილეობს ძვლის ქსოვილის გაძლიერებაში (რაც ძვირფასია ოსტეოპოროზის პრევენციისთვის);
- მოქმედებს როგორც ანთების საწინააღმდეგო პროდუქტი;
ვარდების ბარძაყები, საუნა nutmeg, ფიჭვი tar, ბალახის lice, კბილი, rogoz და turmeric აქვს ანთების საწინააღმდეგო თვისებები.
- მას აქვს ნერვული სისტემის მუშაობაზე მომგებიანი ეფექტი - ის ხელს უწყობს სტრესის წინააღმდეგ ბრძოლას, ხელს უწყობს სტრესს და ნორმალურ ძილს დააბრუნებს.
გაანადგურებს თუ არა თვისებები
ჩვენ უკვე ვიცით, რომ თეთრი რაისინის ნაყოფი თხელი კანი აქვს. ტრანსპორტირებისთვის ეს არის მინუსი, მაგრამ ის კომპენსირდება მარცვლეულის აშკარა არსებით.
მნიშვნელოვანია! ჩვეულებრივი თეთრი ქიშმიშით შეიძლება მოითმენს ზამთარში -18-19 ° C. ყინვასთან დაკავშირებული სხვა კულტურული "უნგრული" (aka raisin 342), რომელიც ადვილად იტანჯება ტემპერატურა -21-26 ° C. გარდა ამისა, იგი არ არის დაავადებული სხვადასხვა დაავადებებისგან.
თესლის ნაკლებობა მათ ქიშმიშის მოპოვების იდეალურ ნედლეულს ქმნის და საშრობიც კი უფრო ადვილად ადარებს უფრო "მკაცრ" ჯიშებთან მუშაობას. ფაქტია, რომ ამ პროცედურის შემდეგაც კი სასარგებლო ნაყოფის უმრავლესობა შენარჩუნებულია ნაყოფში: ფიგურები მოცემულია 90-92%.
ეს მაჩვენებელია ნედლი ნედლეულისთვის. 100% -იანი ფქვილის მიღების შემდეგ, ჩვენ ფრჩხილებისთვის გამოვყოფთ ხსნარებს, რომლებიც არ არის საშრობი (დაახლოებით 6-7%) და ნარჩენები (2-3%). აღმოჩნდება, რომ ამ ხმელი ნაყოფი თითქმის ისევე როგორც ახალი მოსავალია. 
ინვენტარი და აღჭურვილობა ქიშმიშის მიღებისათვის
რა თქმა უნდა, ყველაზე გემრიელი და სასარგებლო იქნება ქიშმიში, მიღებული ტექნოლოგიების დაცვით. ადვილია სახლშიც.
პირველ რიგში აუცილებელია სამზარეულო ჭურჭელი - საკვებით (სასურველია უჟანგავი ფოლადი), დიდი თასი სუფთა ნაწილებისთვის, კოლინდრისა და კონტეინერისთვის განკუთვნილ უნაყოფო ხილებისა და ჯაგრისების გარეშე.
პროცედურის წარმატება დამოკიდებულია ელექტრო საშრობი სათანადო გამოყენებისათვის. ეს არის მანქანა, რომლითაც სუფთა კენკრა შევიდა ქიშმიშით.
ასეთი მოწყობილობები ორივე ქარხანა და ხელნაკეთი. გარეგნულად ისინი მართკუთხა ან ცილინდრული კონტეინერები არიან. უსაფრთხო მასალის საბაზო თვითმფრინავი (ასევე ცნობილია, როგორც ბაზა) აქვს საჰაერო შეყვანით. 
სამუშაო ნაწილი - lattice ქაღალდი, რომლებიც მითითებული ვერტიკალურად. მათი რიცხვი შეიძლება იყოს განსხვავებული: 5-დან 20-მდე (ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პროდუქტის ზომაზე).
ქარხნის ნიმუშებში თბილი ჰაერი ცალ-ცალკე მიეწოდება თითოეულ უჯრაში, რომელიც ღრმა ორმაგ კედელზე გადადის. ტემპერატურა რეგულირდება პანელის მეშვეობით, რომელიც განკუთვნილია 4-5 რეჟიმის რეჟიმით.
იცით? ყურძნის მოსავლის მხოლოდ 2% გამოიყენება მშრალი ხილის მოსავლისთვის. ხილის 27% შეჭამეს ახალი და ნაყარი გამოიყენება ღვინის წარმოებისთვის.
თვითნაკეთი ნიმუშები ცოტა უფრო მარტივია და საშუალებას მოგცემთ მუშაობდეთ დიდი რაოდენობით ნედლეულით. მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში, მკვრივი დატვირთვა გარკვეულწილად შეამცირებს პროცესს და საჭიროებს ელექტროენერგიას. 
ეს რეცეპტი შეიცავს ქარხნის დამზადებულ საშრობი.
საჭირო ინგრედიენტები
აქ არის მათი მინიმალური:
- ყურძნის ქიშმიში - 5 კგ;
- სოდა - 2.5 ტ.
როგორ აირჩიოს ყურძენი რეცეპტი
ქიშმიშის მომზადებისთვის გამოიყენება ჯაგრისები საშუალო ზომის ნაყოფით - უმსხვილესი კენკრა ამოღებულია.
ბუნებრივია, ხილი უნდა იყოს მწიფე და თავისუფალი ზიანი. ხელსაყრელი სიმშრალე და ბზარები, მტკივნეული ლაქები და სქელი მუქი "mesh" on კანი მიიღოს პროდუქტის უვარგისია შემდგომი დამუშავება.
საუკეთესო ვარიანტი - ყურძენი გაიზარდა საკუთარი საიტი მინიმალური რაოდენობის მკურნალობის ძლიერი ქიმიკატების. 
მყიდველი კარგავს მას: მასობრივი კულტივირებაში, მტევანი მძლავრი პესტიციდებით სპრეიდება, რომელსაც ასევე დაემატა კონსერვატიული E220 (გოგირდის დიოქსიდი, რომელიც გამოიყენება უკეთესად შენარჩუნებისთვის).
საშრობი პროცესი ელექტრო საშრობით ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებით
ყურძენი მოსავალს, ყველა აუცილებელ "პროპსს" ხელთ - შეგიძლიათ გააგრძელოთ:
- პირველწყაროში ყურძენი გარეცხეთ ყურძენი. მდუღარე წყალში ბანკში, დაამატეთ ოდენობის ზუსტი ოდენობა (½ ტ., ლიტრი - აქ 5 ლიტრიანი კონტეინერი, შესაბამისად, 2.5 კოვზი).
- კლასტერები მოთავსებულია კოლონდარში, რომელიც დაიხარჯება მდუღარე წყალში 5-7 წამი. ამ ბანკის მცირე ზომის გამო, უნდა მოხდეს რამდენიმე მიდგომა (დამუშავებული ნაწილი დაუყოვნებლივ აისახება მოცულ თასში).
- შემდეგ ყურძენი ცივ წყალში გაცივდა, რათა გაჩერდეს სამზარეულო პროცესი, დაწყებული ბალახით.
- გაცივებული კენკრა გამოყოფილია ყურძენიდან, თხრილის მოვლის პროცესში ყველაზე საეჭვო და დაზიანებული გვერდით მოხსნის მხარეს.
- ამის შემდეგ, მთელი ნაყოფი ასახული ქაღალდზე (აქ არის 6). ყურადღება მიაქციეთ - იტვირთება ერთ ფენაში. თუ შევა 2, მაშინ დამუშავება დასჭირდება.
- საშრობი არის 55 ° C. ამ რეჟიმში, ყურძენი მშრალი იქნება 34 საათის განმავლობაში.
- გახსნის სახურავს, ადვილად ვხედავთ, რომ კენკრა მნიშვნელოვნად შემცირდა ზომით. ყველა ქილა მზად არის.
მნიშვნელოვანია! ოპტიმალური ინტერვალი საშრობით შევსებულ ქაღალდებს შორის 2-3 სმ-ია (ხოლო მინიმალური დასაშვები ხარჯი 5 მმ-ია).
ახლა რამდენიმე ნომერი. ნაყოფისგან ნაყოფის გამოყოფის შემდეგ 5 კგ 4196 გ-ს დარჩა, კიდევ ერთი 84 გრ დარჩა ნარჩენებისგან (ანუ 4112 გ-ს ჩანდა). ამ მასის შემდეგ საშრობი აღმოჩნდა 1.2 კილოგრამი ქიშმიშით.
როგორც ხედავთ, არაფერია გართულებული: ტექნიკის არსებობისას, საჭიროა მხოლოდ ცოტა მოთმინება და სიზუსტე საწყის ეტაპზე. შედეგი ღირს, მაგრამ ის ფაქტი, რომ ყველაფერი მზადდება საკუთარი ხელით ყოველთვის დელიკატესი უფრო გემრიელია.
სხვა დანარჩენი ყურძენას ხსნის?
ელექტრო საწვავის ნაკლებობა არ არის იმედგაცრუების მიზეზი. არსებობს სხვა სცადა და გამოცდილი საშრობი მეთოდები. ყველაზე პოპულარულია მზეზე და ღუმელში.
მზე
მარტივი მეთოდი, გამოცდილი საუკუნეების განმავლობაში. გარდა ამისა, ყურძენი, საშრობი პლატფორმა საჭიროა. 
იდეალურია, ეს არის დიდი ჩარჩო სქელი mesh გადაჭიმული მეტი ხის planks. მაგრამ სხვა ხელმისაწვდომი მასალები ასევე შეესაბამება - შეგიძლიათ დააყენა კენკრა მუყაოს, პლაივუდის ან burlap.
მთავარია - ყურძენი ერთ ფენად დადგეს. თბილ ამინდში პროცესი რამდენიმე კვირაში მიიღებს. ჯარიმა, მაგრამ ქარიშხალი დღეს, აქციები უნდა დაფარული სქელი gauze, რომელიც არ დაუშვებს მათ scatter.
იცით? ნუტრიენტებით (ცხიმების გარდა), ყურძენი ძალიან რძეა.
არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ შეამოწმოს საშრობი, როგორც საჭიროა, მიტანა მას ოთახში (მაგალითად, წვიმიან ამინდში ან დროს გამგზავრების საიტი).
მზადყოფნის ხარისხი - რამოდენიმე წვრილფეხა: ხილი, რომელიც მიაღწია ქიშმიშის მდგომარეობას, იცვამს ბნელ ქარვაზე და იტანს რბილს, თუნდაც ოდნავ ბლანტი (ბუნებრივი მშრალი 15-20% ტენიანობის შენარჩუნებით). 
ღუმელში
სწრაფი ვარიანტი - ამონაწერი ღუმელში:
- ყურძენი გავრცელდა ორი საცხობი ფურცლებით, დაფარული სქელი ქაღალდით.
- დარწმუნდით, რომ კენკრა ერთ ფენაშია ჩაყრილი, მათთან ერთად კონტეინერები ჩაყრიან ღუმელში 55-60 ° С, ოდნავ გახსნის კარტს (ტენიანობას).
- ხილი უნდა მოხდეს პერიოდულად, ამავე დროს შეცვალოს ჩანთები ადგილებში.
- მზად ქიშმიში ფერი იქნება იგივე, რაც ქუჩის საშრობი.
დრო ასეთი სამზარეულო შეიძლება საკმაოდ განსხვავებული - ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, თუ როგორ ღუმელი მუშაობს (ეს ხდება, რომ იგი ძლივს "გაიყვანს" და თქვენ უნდა მიიღოს შესვენების პროცესში).
როგორ იზრდება ყურძენი საშრობი თავს
ბევრ რაიონში დარგეს ქიშმიში, რომელიც სასიამოვნოა თავისი ხილით (და მომავალში შეიძლება ქიშმიშირება). აქედან გამომდინარე, ყველაზე ზოგადი თვალსაზრისით გაირკვევა, თუ რას ნიშნავს სასოფლო-სამეურნეო ტექნიკა თეთრი ქიშმიშის შემთხვევაში. 
შერჩევა ადგილი
ეს ყურძენი საჭიროა სივრცეში: ნერგიდან დაახლოებით 1 მეტრია ღობედან, მათ შორის 2-3 მეტრი ინტერვალით.
მნიშვნელოვანია! ყველა ყურძნის ჯიშისთვის, მსუბუქი რეჟიმი მნიშვნელოვანია: მცენარე არ მოსწონს სქელი ჩრდილი.
თანდასწრებით მხარდაჭერა სავალდებულოა, და როგორც თქვენ იზრდება, თქვენ უნდა გაგრძელება (რამდენიმე ბუჩქი, სრულფასოვანი თაღოვანი ქვაბები საჭირო იქნება).
სადესანტო
ოპტიმალური დრო არის აპრილის ბოლოდან მაისის მესამე ათწლედამდე. ამ ეტაპზე, ნიადაგი იწყებს თბილი და საფრთხე მოულოდნელი ცივი ამინდის erodes. 
Under ნერგი გათხრა ხვრელი სიღრმე 70 სმ (დიამეტრი 75-80). გრემის სახით სადრენაჟო იდება ქვედა ნაწილში და ნალექის ქვიშა, სოდა და ჰუმუსი თანაბრად ნაწილდება. შემდეგ მხარდაჭერა დადგა და ნერგი არის ყურადღებით განთავსებული, რომლის ფესვები სუფთა მიწაზე დაფარულია.
ისწავლეთ როგორ გაატაროთ საკუთარი ყურძენი გაზაფხულზე და შემოდგომაზე, და როგორ მოაწყოთ ყურძენი შემოდგომაზე კალმებიდან.
ის რჩება ბუშის (10 ლიტრი წყალი) და დაასხით.
იმავე თანმიმდევრობით, შეგიძლიათ დაეცემათ ქიშმიში შემოდგომაზე, ოქტომბრის დასაწყისიდან პირველ ყინულამდე. მაგრამ ამ შემთხვევაში, მეტი უბედურება - თქვენ უნდა დაიფაროს სარგავი პლასტმასის ბოთლი ერთად ხვრელების გაჭრა მეშვეობით ვენტილაცია და ადრე წინათ ცივი ამინდის თქვენ ასევე უნდა დაფაროს ეს ნემსი ან სქელი ფენით ნახერხი.
ზრუნვა
ეს ყველაფერი იწყება პირველივე მორთვა 2 პეპელზე, რომელიც პირველ წელს ხდება. გარდა ამისა, სეზონური ჩამხშობი (8-12 თვალები) და სუსტი ტოტების მოხსნა ხდება. 
თბილი ამინდის მორწყვა მცირდება 15 ლიტრ წყალში ყოველ ბუშის ქვეშ 3-4 დღის ინტერვალით. რამდენიმე კვირით ადრე მოსავლის მორწყვა, მორწყვა არის შეზღუდული, ოდნავ დამსხვრევა ადგილზე შორის ბუჩქი.
იცით? ძველ რუსულ მითოლოგიაში აკრძალული სამოთხე ხე არ იყო ვაშლის ხე, არამედ ვაზის ბუში.
ზედა საცურაო სქემა ასევე მარტივია: გაზაფხულზე დაემატა აზოტის ნაერთები და კალციუმის ფოსფატის შერეული მაგნიუმის სულფატი გამოიყენება დანამატებისთვის. მთავარი "შევსება" გაიმართა ადრე ყვავილობის.
მავნე ორგანიზმების კონტროლისთვის სხვადასხვა ინსექტიციდები იყენებენ, რომლებიც განსხვავდებიან დოზით და მკურნალობის მეთოდით (იხ. ინსტრუქციები).
ასეთ პროდუქტებს, როგორც "BI-58", "Fastak", "Kinmiks", "Angio", "Calypso", "Omayt", "Marshal" ითვლება ინსექტიციდებით.
დალაგება
იგი ივლისის ბოლოს - აგვისტოს დასაწყისში მოდის. უფრო კონკრეტული პირობები დამოკიდებულია ჯიშზე, რეგიონში ამინდის პირობებში და კომპეტენტური ზრუნვაზე. 
მტევანი: საშუალოდ 250-დან 400 გ-მდე, კარგ ნიადაგზე იზრდება და 500-600 გრ
ახლა თქვენ იცით, როგორ მიიღოთ ქიშმიშით თეთრი ქიშმიშიდან, რა არის ამ ხილის გამოყენება და რას იზრდება ეს ყურძენი ზოგადად? ჩვენ ვიმედოვნებთ, რომ ეს ინფორმაცია სასარგებლოა და ჩვენი მკითხველი შეძლებს თავიანთი მომზადების გამხმარი ნაყოფით სარგებლობდეს. Bon appetit!
