ხელნაკეთი ტომატის კეტჩუპი არის პოპულარული და საყვარელი ტომატის მოსავალი ზამთრისთვის. მომზადება ადვილია და ექსპერიმენტირება ინგრედიენტებით, შეგიძლიათ მიიღოთ ძალიან ცხარე, არაჩვეულებრივი საწებელი. გარდა ამისა, თქვენი საცვალი, მაღაზიის კოლეგებისგან განსხვავებით, ბუნებრივი და სასარგებლო იქნება. განვიხილოთ ოთხი ვარიანტი კეტჩუპი სახლში, რომლის გემო არ დატოვებს გულგრილი.
რეცეპტი 1
ამ რეცეპტის მიხედვით შეგიძლიათ გააკეთოთ სქელი, არომატული, გემრიელი გემრიელი და გემრიელი კეჩუპი. როგორც ნაწილი ინგრედიენტები, რომ თქვენ ალბათ ნახავთ თქვენს სამზარეულო, და სამზარეულო ტექნოლოგია თავად საკმაოდ მარტივია და სწრაფად. 
შეგიძლიათ ჭამა პომიდორი სხვადასხვა გზით მომზადებაში. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა შეაგროვოთ პომიდორი, მზარეულში საკუთარი წვენი, ჯემი, პიკნი ცივი გზით, ფეროშენადობა ბარელზე, გააკეთეთ ტომატის წვენი და სალათი პომიდორით.
სამზარეულო და ტექნიკა
აუცილებელი ინვენტარი:
- მკვეთრი დანა ჭრის;
- immersion ბლენდერი;
- ხორცის საფარი (ბლენდერის ნაცვლად);
- 5 ლ ქვა;
- პატარა ხვრელი colander ან sieve;
- პატარა ნაჭერი (40 * 40 სმ);
- სტერილური ქილა და ლამპები 1 ლ ან ნაკლები.
იცით? სიტყვა "კეტჩუპი" სტანდარტულად ასოცირდება ტომატის პროდუქტით, თუმცა სინამდვილეში არ იყო პომიდვრის პირველი კეტჩუპი. პროდუქტი დაიწყო დაახლოებით 1500 წლის წინ ჩინეთში, და მისი ბაზა იყო anchovies, სოკო, ლობიო და თევზის pickle. ასევე არსებობს კეტჩუპი დაფა კენკრა, სტაფილო, მანგო, ვაშლი და სხვა ხილი.
საჭირო ინგრედიენტები
კლასიკური რეცეპტისთვის საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:
- 5 კგ მწიფე პომიდორი;
- 250 გ ხახვი;
- 1 სტადიის. ლ მარილები;
- 1 ჭიქა შაქრის კრამიტით;
- 1 ჭიქა ძმარი (9%);
- 2 სტადიის. ლ სახამებელი;
- 1 tsp. შავი პილპილის გორა, ქინძი, ფხვნილი მდოგვი, კვერცხის კვირტი;
- 1 პატარა დარიჩინის ჯოხი;
- პატარა წითელი ცხელი წიწაკა.
შეიტყვეთ უფრო მეტი მოსავლის აღების პომიდვრის ზამთრისთვის.
სამზარეულო მეთოდი
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაიწყოთ სამზარეულო კეტჩუპი. ამისათვის დაიცავით მარტივი ეტაპობრივად ინსტრუქციები:
- ჩამოიბანეთ პომიდორი საფუძვლიანად, დაიბანეთ და გადააფაროთ გაფუჭებული პომიდორი, გაახარეთ დანარჩენი პომიდორი და ხახვი ნაჭრებად.
- შეავსოთ თასი ბლენდერით 3/4 დაჭრილი პომიდორით და ხახვიანი, chop. არარსებობის ბლენდერი, პომიდორი შეიძლება minced. დაასხით შედეგად მასობრივი შევიდა პან.
- Tomit ნარევი დაბალი სითბოს სითბოს, მაგრამ არ მოუტანს boil. შემდეგ წვენის გზით წვიმა ამოიღეთ და ისევ ცეცხლი წაიღეთ. როდესაც ნარევი boils, მოვხარშოთ, სანამ თანხის წვენი მცირდება 2 ჯერ.
- ჩაასხით ყველა სანელებლები და წიწაკა ყველით, გააფართოვოს და დაუკრავს კვანში ისე, რომ ინგრედიენტები გაყოფილი არ არის. ამ სპეციფიური ჩანთა წვენით სოუსით და წვენით დაამატეთ ტომატის მასა კიდევ 15 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მარილის, შაქრისა და ძმრის მითითებულ რაოდენობას და გააგრძელეთ კიდევ 5 წუთი. წაიღეთ 1 ჭიქა წვენი და სახამებლის შემცველობა. ამის შემდეგ, სპეციალური ჩანთა შეიძლება ამოღებულ იქნას და სახამებელი გაზავებული წვენი შეიძლება დაემატოს თხელი ნაკადი.
- მას შემდეგ, რაც მასობრივი boils, მას უნდა გამორთულია, შეედინება cans და დაუყოვნებლივ დალუქული კარგად. ბანკები უნდა იყოს ყურადღებით დაასრულა ბლანკები გაცივამდე.
მნიშვნელოვანია! მომზადების პროცესში ტომატის მასა უნდა მუდმივად გამოიწვიოს, რათა თავიდან ავიცილოთ წვა. განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, რომ ხელი შეუშალოს ნარევი სახამებლის დამატებას, სხვაგვარად სიმსივნეები იქმნება.ეს მომზადება შეიძლება ინახებოდეს ოთახის ტემპერატურაზე ბინაში (მაგალითად, კარადაში), აივნით ან სარდაფში. კეჩუპი ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული არ იქნება დროდადრო თხევადი ნაწილი და ნალექი.
რეცეპტი 2
ამ რეცეპტის უპირატესობა ის არის, რომ მკაცრად არ შეასრულებთ მითითებებს, განსაკუთრებით მარილის, შაქრის, ძმრისა და წიწაკის ოდენობას. ამ რეცეპტის მიხედვით, თქვენ მიიღებთ ძალიან სქელ, არომატული კეტჩუპს, რომელიც გემოს გემოთია, რადგან ის შეიცავს ვაშლს.
ბოსტნეული, ხილი და კენკრა არის ფასდაუდებელი საწყობი ვიტამინები, რომ ჩვენ არ გვაქვს იმდენად ზამთარში. შეამოწმეთ საუკეთესო რეცეპტები სალათის ფქვილი, გარგარი, ზღვის წიწაკა, ალუბალი, ვიბრონუმი, მოცვი, gooseberries, ყვავილოვანი კომბოსტო, ლენონბერი, წითელი კომბოსტო, რუბარბი, ასთერი, ქოქობერი, მზერა, მწვანე ხახვი, ბროკოლი, მარწყვი, შაქარი, ჯოშტა და ვაშლი ზამთარი
სამზარეულო და ტექნიკა
რეცეპტი სამზარეულო ძალიან მარტივია, ასე რომ თქვენ გჭირდებათ მინიმალური რაოდენობა აღჭურვილობა და ინვენტარი:
- მკვეთრი დანა ჭრის;
- ფიქსირებული და immersion blenders;
- ხორცის საფარი (თუ არ არის ბლენდერი);
- 3 ლ ქვა;
- სტერილური ქილებში და ხუფები.
შეიძლება ითხოვოთ ერთიანი კეჩუპი თანმიმდევრულობის მისაღწევად, მაგრამ საჭირო არ არის მისი გამოყენება.
საჭირო ინგრედიენტები
სამზარეულოს დასჭირდება:
- 2 კგ პომიდორი;
- 2 საშუალო ვაშლი;
- 2 დიდი ხახვი;
- ხელოვნება ლ მარილები;
- 3 სტადიის. ლ შაქარი;
- 3 ცალი carnations;
- 1 tsp წიწაკა (შავი ან წითელი);
- 3 სტადიის. ლ ვაშლის სიდრი ძმარი (6%).
მნიშვნელოვანია! კეჩუპის საუკეთესო გემოვნების მისაღებად საჭიროა მხოლოდ მწიფე ხილი, ალბათ კი overripe. ამოირჩიეთ დიდი, შაქარი, ხორციანი ჯიშები.
სამზარეულო მეთოდი
ინსტრუქციები cooking კეტჩუპი ერთად ვაშლი ეტაპობრივად:
- Rinse პომიდორი, ამოიღონ გაფუჭებული ნაწილები, დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭერი. ჩამოიბანეთ ვაშლი, ამოიღეთ ძირითადი და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. ხახვი კანი, chop.
- შეავსეთ თამამი სტაციონარული ბლენდერი ზედა და დაჭერით ინგრედიენტები. ჩაასხით ნარევი შევიდა პან, რომელშიც კეტჩუპი იქნება მოხარშული.
- ჩაის პომიდორი ნარევი 40-50 წუთის განმავლობაში, აღვივებს. ამ ხნის განმავლობაში, ნარევი უფრო დაძაბული გახდება, თითქმის 2-ჯერ გაიზრდება. თუ ნარევი არ არის ჰომოგენური, შეგიძლიათ ნაზად გამოიყენოთ immersion ბლენდერი, whisk ისევ ისევ saucepan.
- დაამატეთ მარილი, შაქარი, კბილი და მოხარშული სხვა ნახევარი საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, დაამატე წიწაკა, ძმარი.
- დაამატეთ ნარევი კიდევ 5 წუთი, გამორთეთ და ქერქიზე დაასხით.
მომზადების ამ ვერსიაში ნარევი არ არის გაფილტრული, ამიტომ მთლიანად ან დამსხვრეული პომიდორი თესლი და კანი შეიძლება მოიძებნოს მზა კეტჩუპი, რომელიც პროდუქტის კიდევ უფრო მკვრივად გახდის. თუმცა, თუ მიზნად ისახავს აბსოლუტურად ერთგვაროვან თანმიმდევრულობას, შემდეგ სამზარეულო, ნარევი უნდა გაიაროს მეშვეობით sieve და მხოლოდ შემდეგ დაამატოთ სანელებლები და სხვა ინგრედიენტები. 
წაიკითხეთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს ზამთრის წვენი ყურძნის, gooseberries, chanterelles, ტკბილი სოუსით, ლობიო, ტომატის სოუსით, ჰერკადებიანი, წითელი მოცხარის ჟელე, პომიდორი, ზაფხული squash, პიტნის, საზამთრო და currants.
რეცეპტი 3
ეს რეცეპტი ასევე არის მარტივი დანერგვა, მაგრამ კეჩუპი მომზადებული მას აქვს მდიდარი გემო და არომატი.
სამზარეულო და ტექნიკა
საჭირო აღჭურვილობა და ინვენტარი:
- დანა ჭრის და peeling;
- მექანიკური ან ელექტრული რეციკლი;
- ხორცის საფარი (თუ არ არის juicer);
- sieve;
- ბლენდერი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნიორი masher ნაცვლად);
- სოუსი 5-6 ლ;
- 4 სტერილური 0.5 ლიტრიანი ქილა
იცით? ამერიკულ ქალაქ კოლინსვილში, ყველაზე დიდი ბოთლის შესაქმნელად და კეტჩუპის პაკეტი ორჯერ იქნა მითითებული. ასე რომ, 1949 წელს უზარმაზარი ბოთლი აშენდა თითქმის 22 მეტრს, ხოლო 2007 წელს შეიქმნა პაკეტი იმავე ქალაქში, რომლითაც 480 ლიტრი პროდუქტი შეესაბამებოდა!
საჭირო ინგრედიენტები
ასე რომ, რა ინგრედიენტები უნდა მომზადდეს:
- 4 კგ პომიდორი;
- 6-7 დიდი კბილი ნიორი;
- 1 პატარა წითელი ცხელი წიწაკა;
- 4 დაფნის ფოთოლი;
- 4 წიწაკა
- 1 სტადიის. ლ მარილები;
- 200 გრ შაქარი;
- 200 მლ ძმარი.
სამზარეულო მეთოდი
ძირითადი სამზარეულო დრო იხარჯება წვენის დაწურვისა და ტომატის ნარელის მომზადებაში.
- Rinse პომიდორი, ამოიღონ უვარგისი ნაწილები და კუდები. გაიაროს juicer, დაასხით ნარევი შევიდა პან, რომელიც boil პროდუქტი. განათავსეთ ტომატის ნარევი ცეცხლი.
- კენკრა off თესლი, კანი ნიორი და კლავს ბლენდერში. თუ არ გაქვთ ეს მოწყობილობა, შეგიძლიათ ნივრის პრესაში ნივრის ჩახშობა და წიწაკა, რამდენიც შესაძლებელია ხელით დანით. სანიშნეს ტომატის წვენი და საზ 2 საათის განმავლობაში.
- გარკვეული დროის შემდეგ, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი, სპილოს, შაქარი, მარილი. დაასხით კიდევ ერთი 30 წუთი, მუდმივად აღვივებს.
- შემდეგ დაამატეთ ძმარი, მოხარშოთ კიდევ 5 წუთი და გამორთეთ. სანამ ასხამს, სასურველია დაფის ფოთლების და ბარდა ამოიღონ. შემდეგ კეჩუპი მზადდება მომზადებული, სტერილიზებული ქილებში, მოათავსეთ საფარით და დაფარულია საბანით, სანამ არ კბილებს მთლიანად.
მნიშვნელოვანია! როდესაც საჭმლის წვენი, ქოთანში არ უნდა იყოს დაფარული სახურავი ისე, რომ ტენიანობის შეიძლება evaporate.
რეცეპტი 4
ალბათ ყველაზე მწვავე რეცეპტი, რადგან ის მოიცავს ბულგარულ წიწაკა, ხახვი და ვაშლი. თუ არ ნაზავი ნარევი მეშვეობით sieve, შედეგი შეიძლება იყოს კეტჩუპი სქელი, მკვრივი ტექსტურა. მას აქვს შესანიშნავი გემო, სურნელოვანი, ერთად გამოხატული spiciness და სანელებლები.
სამზარეულო და ტექნიკა
ტექნიკიდან საჭიროა სტანდარტული კომპლექტი:
- juicer, ბლენდერი ან ხორცის grinder;
- საცხობი 4-5 ლ;
- sieve (თუ გაივლის პომიდორი მეშვეობით ხორცის grinder ან ბლენდერი);
- gauze (მოჭრილი 40 * 40 სმ);
- სტერილური ქილებში და ხუფები.
საჭირო ინგრედიენტები
ცხარე კეჩუპის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი კომპონენტები:
- 3 კგ პომიდორი;
- 1 კგ წიწაკა;
- 1 კგ ხახვი;
- 0.5 კგ ვაშლი;
- სანელებლები: ადგილზე დარიჩინი (0.5 ც.), წიწაკა (15 ც.), კბილი (15 ც.);
- 400 გრ შაქარი;
- 1.5 ხელოვნება. ლ მარილები;
- 50 მლ ძმარი (9%);
- 2 სტადიის. ლ კარტოფილის სახამებელი;
- წყალი.
თუ გინდა, რომ გაეცნოთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს უგემრიელესი კერძებით, წაიკითხეთ როგორ დაიხუროს კვერცხუჯარი, ჰერკადებიანი ფუტკრით, პიკელებით, ცხელი წიწაკა აჯიკა, გამომცხვარი ვაშლი, ინდოელი ბრინჯი, მარწყვის მარშმლოვა, პიკანტური სოკო, კომბოსტო და ლავრა.
სამზარეულო მეთოდი
პროდუქტის შესაქმნელად ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი:
- გამოყენება ბლენდერი, juicer ან ხორცის grinder, მიიღოს ტომატის წვენი. თუ თესლისა ან კანი ნაწილდება, 15 წუთის შემდეგ მდუღარეა, წვენი ამოიღეთ და ჩაიცვი ცეცხლზე.
- Crush ხახვი, წიწაკა, ვაშლი. ყველა ინგრედიენტი წინასწარ გაწმენდილი თესლი და peels.
- როდესაც წვენი იწყებს boil, დაამატეთ შაქარი და მარილი.
- გადაიხადე კბილი და წიწაკა in gauze, ჰალსტუხი მათ კვანძი და დააყენა მათ saucepan ერთად წვენი, დაამატეთ დარიჩინის და მოუტანს boil.
- შემდეგ დაამატეთ ხახვი და boil 15 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ ვაშლი და boil კიდევ 20 წუთი. მას შემდეგ, რაც დაამატეთ წიწაკა და boil კიდევ 10 წუთი.
- ამოიღეთ სპეციალური ჩანთა. წაშალეთ სახამებელი სახამებელი წყალში და დავამატოთ წვრილი ნაკადი სანთლებით, წვენით, დაასხით ძმარი.
- ახლა პროდუქტის შეიძლება გადაისხა cans.
რა ემსახურება
თანამედროვე სამზარეულოში კეტჩუპის გამოყენება ძალიან მრავალფეროვანია. ზოგიერთი ადამიანი, როდესაც ამ პროდუქტის მოხსენიებისას, სწრაფი კვების და ზიანის მიყენება ხდება, მაგრამ ეს არ არის მთლიანად ნამდვილი, რადგან კეტჩუპი არა მხოლოდ ჰამბურგერებთან და სენდვიჩებით ემსახურება.
კეტჩუპი სრულყოფილად ავსებს ხორცის კერძებს, დამზადებულია შემწვარი, შემწვარი ან გრილი. ეს მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს მარცვლეულის, პასტასა და კარტოფილით დამზადებული კერძების გემოვნებას. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნეს სამზარეულო ღუმელში, მაგალითად, pies ან ხელნაკეთი პიცა. ასევე, ამ პროდუქტის კარგად ავსებს სუპები და ბულიონი. 
ყველასათვის ცნობილია, რომ კეტჩუპიანი ვარიანტია ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა მარილი და შაქარი, ძმარი და სანელებლები. ეს არის ის, ვინც უბრალო ტომატის წვენს ტკბილი და მჟავე, პიკანტური პროდუქტისკენ უბიძგებს და კარგი ბუნებრივი კონსერვანტებიც არიან. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ რეცეპტები თქვენი გემოვნებით, დაამატეთ ახალი ინგრედიენტები და ექსპერიმენტი პროდუქტების თანაფარდობას, რათა მიიღოთ უგემრიელესი კეჩუპი. მხოლოდ რამდენიმე საათის მომზადების შემდეგ მომზადება, ზამთრის მაგიდასთან დიდ მომზადებას მიიღებთ.
კავშირი მომხმარებლებისგან პომიდორების სარგებლიანობის შესახებ
ჩემი აზრით, თითქმის ყველას უყვარს პომიდორი.პომიდვრის სარგებელი ცნობილია:
ტომატის ნაწილის მსგავსად, ძალიან სასარგებლოა ძლიერი ანტიოქსიდანტური ლიკოპენი, რომელიც ემსახურება სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობას. ლიკოპენი კიბოს წინააღმდეგ მოქმედებს, ხელს უშლის კიბოს უჯრედების მუტაციასა და გაყოფას. ლიკოპენი უკეთესად შეიწოვება ბოსტნეულის ცხიმით და სითბოს მკურნალობის დროს ზრდის მისი ოდენობის ზრდას. მადლობა ლიკოპეინის, პომიდორი აქვს ისეთი ნათელი ლამაზი ფერი. პომიდვრის შემადგენლობაში შედის ფრუქტოზა, გლუკოზა, მინერალური მარილები და ელემენტები: რკინა, მაგნიუმი, იოდი, ნატრიუმი, თუთია და მანგანუმი. შეიცავს ვიტამინებს A (კაროტინით), B2, B6, K, PP, E და სხვა.
პომიდორი კარგია ნერვული სისტემისთვის და ემსახურება როგორც ანტიდეპრესანტებს. სეროტონინის არსებობის წყალობით, მათ განწყობას აუმჯობესებენ. ფიტოკინების შემცველობის გამო ანტიბაქტერიული და მოქმედება აქვს.
რა თქმა უნდა, ზამთარში და გაზაფხულზე მაღაზიაში პომიდორი არ არის ასე გემრიელი. მაგრამ მაღაზიებში შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ჯიშები და ზოგჯერ იპოვოთ ისეთი, როგორიც გსურთ.
დავიწყე ალუბლის პომიდორი. მათ აქვთ განსაკუთრებული გემო და ტკბილი. პატიოსნად, ჩემი უმცროსი ბავშვი კი არ აღიქვამს მათ ... როგორც პომიდორი, რადგან მათი სიტკბოს ...
ასეთი ალუბლის პომიდორი ძალიან ადვილია შემცირება - მეოთხედი, მაგალითად. მშვიდი და ლამაზი.
ლილიკა
//irecommend.ru/content/lyubimye-ovoshchi-na-kukhne
შესაძლოა, დავიწყებ იმ ფაქტს, რომ პომიდვრის მგზნებარე შეყვარებული ვარ, ნამდვილი წვნიანი, სურნელოვანი, ხორციელი.ამიტომ "დრო" მოვიდა ჩვენთან, რათა ახალი მწიფე ბოსტნეულიდან სალათები გაგვეკეთებინა, ერთი მათგანი არის ტომატი, რომელიც ყველას გვიყვარს. არ საზაფხულო სალათი ხარჯები. წითელი ბოსტნეული შეიცავს ბევრ მიკროელემენტს, ვიტამინებს, სასარგებლო ბოჭკოს მთელი ადამიანის სხეულისათვის. და ფიგურა სასარგებლოა, ის ასევე შეიცავს პატარა კკალს, დიახ, და მხოლოდ პომიდორი ძალიან გემრიელია, თუ, რა თქმა უნდა, ეს არ არის "ზამთრის" ვარიანტი. ყოველივე ამის შემდეგ, რა შეიძლება იყოს tastier ვიდრე მიღების პომიდორი (და სხვა ბოსტნეული) საწყისი მაცივარი საწყისი სითბოს და მიღების სურნელოვანი სინათლის სალათი სხვადასხვა მწვანილი და შევსების მთელი რამ არაჟანი! და გემრიელი და სასარგებლოა, და რაც მთავარია, კუჭში არ იქნება სიმძიმე, ალბათ, ბოსტნეული (კერძოდ, პომიდორი) შედგება წყლისგან, რომელიც სწრაფად გამოიყოფა ბუნებრივად. მაგრამ! ფრთხილად იყავით, პომიდორი შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიები, როგორიცაა მარწყვი, ასე რომ ალერგია არ უნდა მოხმარდეს ბევრს. კარგად, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები, მაშინ მზადდება ჯანმრთელობის ტოომას, რადგან მისი სეზონი გადის ასე სწრაფად ...ღრუბელი
//irecommend.ru/content/salat-so-smetankoi-letnyaya-vkusnyatinafoto-ovoshcha
