ხილის სასმელების დიდი რაოდენობით, ვაშლის წვენი არის ყველაზე ხელმისაწვდომი და პოპულარული. ვიტამინის მინერალური შემადგენლობის მიხედვით, მეცნიერები ამას "ცოცხალ წყალს" უწოდებენ, ვინაიდან ეს არ არის მხოლოდ ჩვენი სხეულის გაახალგაზრდავება, არამედ ხელს უშლის სხვადასხვა დაავადებებს, განსაკუთრებით თუ სასმელს ახარებს კვამლი.
მთავარი ან დაფასოებული: უპირატესობები და ნაკლოვანებები
სუპერმარკეტებში და პატარა მაღაზიებში ხედავთ სხვადასხვა მწარმოებლების ვაშლის წვენებს. თუ შეხედავთ მათ შემადგენლობას, შეგიძლიათ დავასკვნათ, რომ ბევრი მათგანი ბუნებრივია.
ნებისმიერი შეფუთული სასმელი, აუცილებელია შეშუპება და შაქარი დაემატება სხვადასხვა რაოდენობას, ამცირებს სასმელ კალორიულ შემცველობას და ამზადებს დამატებით ფუნტს, ხოლო დიდი რაოდენობით კონსერვანტების შემცველობა შეიძლება გამოიწვიოს სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას. შესაძლებელია ამ წვენების მიღება მცირე რაოდენობით სხეულისთვის სპეციალური შეღავათების გარეშე. 
საუკეთესო და სწორი გადაწყვეტა არის მაღალი ხარისხის მთავარი დამზადებული ნედლეულისგან დამზადებული წვენი. მის მისაღებად თქვენ უნდა გაატაროთ დრო და ძალისხმევა, მაგრამ ეს ბუნებრივი პროდუქტი საშუალებას მისცემს:
- დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტები, რომლებიც შეინარჩუნებენ გულისა და სისხლძარღვების ნორმალურ ფუნქციონირებას;
- დაჩქარდეს მეტაბოლური პროცესები და, შესაბამისად, ხელს შეუწყობს დამატებით ფუნტებთან ბრძოლას;
- ხანდაზმული ადამიანები შეინარჩუნონ გონება და მეხსიერება და შეამცირონ ალცჰეიმერის დაავადების განვითარების რისკი;
- თავიდან ავიცილოთ პრობლემები კანისა და თმასთან, რადგან მას აქვს ანთების საწინააღმდეგო და ანტისეპტიკური ეფექტი;
- ბავშვის ტარების ქალები შეავსებენ სხეულს ვიტამინებით და მინერალებით (მოიცავს 30 მიკრო და მაკრო ელემენტს) და ამცირებს ტოქსიკოზი, რაც ხდება ორსულ ქალებში;
- თავიდან ავიცილოთ პრობლემები ნაწლავებში. პექტინი, რომელიც ვაშლის ნაწილია, ქმნის ჟელე მასას, რომელიც შთანთქავს ყველა ტოქსინს და აუმჯობესებს ნაწლავის ფუნქციას;
- ასთმის მქონე პაციენტებში ასთმის შეტევები;
- გაწმენდილი ღვიძლისა და ნაღვლის ქსოვილები ტოქსინებისგან, რომლებიც დაგროვებენ მათ.
შეიტყვეთ უფრო მეტი ვაშლის წვენით სასარგებლო თვისებების შესახებ, აგრეთვე წვენების გარეშე პრესისა და წვენის გარეშე.
პროდუქტის ზიანის მიყენება:
- ქიმიური დანამატები ხელს შეუწყობს გასტრიტის, კუჭის წყლულების განვითარებას;
- შაქრიანი შაქრიანი ნივთიერებების რეგულარული მიღება შეიძლება გამოიწვიოს შაქრიანი დიაბეტის განვითარებაზე;
- კონსერვანტები და სტაბილიზატორები იმოქმედებენ ანტიბიოტიკების პრინციპზე - ისინი ზიანს აყენებენ მავნე მიკროორგანიზმებს და არ იყენებენ სასარგებლოებს, რომლებიც არღვევენ ნაწლავის მიკროფლორას.
იცით? ძველ დღეებში, ზოგიერთმა სლავურმა ხალხმა, პატარძლის წინ, საქორწილო საჩუქარი გადასცა, რომელიც სამსხვერპლოს უკან ეჭირა ბავშვებს.
როგორ აირჩიოს ვაშლი რეცეპტი
გემრიელი სასმელების მისაღებად, საჭიროა კარგი წვნიანი ხილის მოხსნა, რომელიც არღვევს გაფუჭებას და დაზიანებას. საუკეთესო შეეფერება ვაშლის შეგროვებას აგვისტოს ბოლოს და სექტემბრის დასაწყისში. სწორედ ამ ხნის განმავლობაში ხილი ხდება ყველაზე წვნიანი. შემდეგ ჯიშებს შეესაბამება: ანტონოვკა, თეთრი შევსება, "ანუკისი" და სხვა. ვაშლი უნდა იყოს დიდი და მყარი, overripe არ მისცემს ბევრი სითხე.
თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ვაშლის მოსავალი მრავალი გზით: ახალი, გაყინული, ხმელი, გაჟღენთილი; მზარეული ჯემი და ჯემი, შეკუმშვა, ვაშლის სიდრი ძმარი, სიდრი, მოთმინება.
Step-by-step რეცეპტი ხელნაკეთი ვაშლის წვენი ზამთარში
სახლში წვენის მიღება არ არის გართულებული და დროის შრომატევადი პროცესი. გატარებული დრო (6 კგ ვაშლი მიიღებს დაახლოებით 1.2 საათი) დააჯილდოებს თქვენ შესანიშნავი ვიტამინის სასმელი. 
რა გჭირდებათ: სამზარეულო ტექნიკა და აღჭურვილობა
პროცესის დასასრულებლად დაგჭირდებათ:
- juicer;
- დანა;
- კონტეინერი ვაშლისთვის;
- პან გამოწვეული სასმელი;
- საცურაო;
- სამზარეულო თერმომეტრი;
- მინის ქილებში ან ბოთლი ხრახნიანი ხერხები;
- ჭიქა პროდუქტის დაღვრაზე.
საჭირო პროდუქტები
მომზადება 1.5 ლიტრი წვენისთვის, საჭიროა 5 კგ ვაშლი და შაქარი (გემოვნებით). ხილი უნდა იყოს მყარი და ურჩი, ტკბილი გემოვნებით.
სამზარეულო პროცესი
შესრულების თანმიმდევრობა:
- გარეცხეთ ვაშლი კარგად.
- ფრაგმენტი ხილის შევიდა ცალი. თუ ისინი აგროვებენ ადგილზე, თქვენ უნდა ამოიღონ wormhole, ძირითადი და ყველა დაზიანება. ვაშლისგან შეგროვებული ვაშლი უშუალოდ უნდა გაიჭრას.
- ხილის გამოყვანა juicer. წვრილ სიწითლის მჟავას შეგიძლიათ დაამატოთ ფერი არ იცვლება, რადგან ვაშლის დაჟანგვის მოქმედების დროს ხდება ვაშლი.
- შედეგად სასმელი შეედინება პანში და დავდგეთ ხნით. ჩამოყალიბებულია სქელი ქაფის ჩამოყალიბება, რომელიც უნდა იყოს ყურადღებით ამოღებული ზედაპირისგან მორწყული კოვრით.
- განათავსეთ ქოთანში ცეცხლი და შეამცირონ მისი შინაარსი, სითბოს +80 ° C ტემპერატურაზე. მონიტორინგი ტემპერატურა სამზარეულო თერმომეტრით. ამოღება კონტეინერის სითბო და საშუალებას იძლევა გაგრილებას მთლიანად.
- შემდეგ ჩაასხით ბანკში უკან ღუმელი და გაამწვანე იგი +97 ° С.
- წვენი დაასხით მომზადებული სტერილური ქილებში. აუცილებელია შეავსოთ ნელა, ნაწილებში, ისე, რომ კონტეინერებს შეეძლოთ თანაბრად თბილი და არ ავნებდნენ.
- ბანკები კორკი სტერილური ხუფები, გადაუხვიეთ მათ და შეამოწმეთ, რომ არ იყო გაჟონვა.
- კარგად გაასუფთავე და დაუშვებელია გაგრილებული.
მნიშვნელოვანია! თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ ჯემი შეგროვებული ქაფით, შაქრის დასამზადებლად და მდუღარე მყარი შემადგენლობით.
ვაშლის წვენის შენახვის პირობები
ხანგრძლივი შენახვის დროს, ბევრი ნუტრიენტები სწრაფად განადგურდებიან, ამიტომ იდეალური ვარიანტია ახალი წვენი, რომელიც მზადდება პრეპარატის მიღებიდან 15 წუთის განმავლობაში. მაგრამ არსებობს დრო, როდესაც ბევრი სასმელი მიიღება მდიდარი ვაშლის მოსავლისგან და დაუყოვნებლივ ჩნდება კითხვა, თუ როგორ გადარჩება ეს პროდუქტი მომავალში მომავალში. არსებობს რამდენიმე შენახვის მეთოდი:
- ახლად მოჭრილი წვენი არ უნდა დარჩეს მაცივარში 4 საათის განმავლობაში. მაღაზიაში მინის ან პლასტმასის კონტეინერი, რომელიც მჭიდროდ იდგა სახურავით, რომ არ არის საჰაერო დაშვება. ჟანგბადის კონტაქტში ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობის ზოგიერთი კომპონენტის განადგურება ხდება და ყავისფერი ხდება. ამავე დროს, ხანგრძლივი ექსპოზიციით, წვენი ხდება რბილი, რაც კარგია იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები;
- ჩაასხით ახლად გაჟღენთილი პროდუქტი პლასტმასის კონტეინერებში და საყინულეში შენახვა. ამ ტიპის შენახვა არ საჭიროებს პროდუქციის დუღილს და, შედეგად, ვიტამინები და მინერალები სრულად ინახება და გემოვნების თვისებები უცვლელი რჩება. Defrosting ხდება ოთახის ტემპერატურაზე, და დააჩქაროს პროცესი, კონტეინერი შეიძლება განთავსდეს კონტეინერში თბილი წყლით;
- დაკონსერვებული სასმელი ხანგრძლივი შენახვისთვის. ამ მეთოდით ინახება მოხარშული პროდუქტი შერევადი (შაქრის) დამატებით ჰერმულად დახურულ კონტეინერებში. როდესაც მწვავე, გარკვეული რაოდენობის ვიტამინები და მინერალები განადგურებულია, მაგრამ ზამთარში, მათი წვენის ლიტრის ნაკლებობა კარგი დახმარება იქნება იმუნიტეტის შენარჩუნების მიზნით ნორმალურ პირობებში.
მნიშვნელოვანია! სასმელის რკინის ჟანგვისა და განადგურების შესანარჩუნებლად საჭიროა ლიმონის წვენის მცირე რაოდენობით.
პატარა ხრიკები: როგორ გააკეთოს წვენი უფრო გამჭვირვალე
შედეგად მიღებული სასმელი შეიძლება განმარტავდეს შემდეგს:
- გაჭიმული წვენი უნდა დაიცვას პატარა და შემდეგ დაძაბვის მეშვეობით რამდენიმე ფენების gauze, ასევე squeeze სქელი ფილტრი;
- დაასხით სასმელი მცირე კონტეინერში და დასვა წყლის აბანო. შენარჩუნების შემდეგ 4 წუთის შემდეგ მდუღარე წყალი და ამოიღონ ჩამოყალიბებული ქაფი ერთად slotted კოვზი;
- გაგრილდით სწრაფად და ცივ წყალში 3 საათის განმავლობაში. ამ ხნის განმავლობაში, წვენი დაიყო მკაფიო თხევადი და ნალექი, რომელიც ჩაიძიროს კონტეინერის ბოლოში;
- ნაზად გამჭვირვალე შრე უკეთესი დაზუსტების პროცესი შეიძლება განმეორდეს.
პროდუქტის სარგებელს
მდიდარი ვიტამინისა და მინერალური შემადგენლობით, სასმელს აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა და თანაბრად სასარგებლოა ყველასთვის.
საინტერესოა, რომ წაიკითხოთ ვაშლის სარგებელი: გამხმარი, გაჟღენთილი, გამომცხვარი.
მამაკაცებისთვის
პროდუქტის სარგებელი კაცობრიობის ძლიერი ნახევარი:
- აუმჯობესებს სისხლს, აძლიერებს ძვლებს და ზრდის სხეულის მოთმინებას ფიზიკურ ექსპრესიამდე;
- აძლიერებს იმუნურ სისტემას;
- ამცირებს ასთმის, კიბოს პრობლემებსა და ალცჰეიმერის დაავადების რისკს;
- აძლიერებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემას;
- აღადგენს მამრობითი ჰორმონებსა და პოტენციალს.
იცით? ამერიკელი ნორმან უოკერი, რომელიც 99 წლის განმავლობაში ცხოვრობდა, ყოველთვის ჰქონდა 1 ჭიქა ვაშლის წვენი თავის ყოველდღიურ დიეტაში, რამაც მას საშუალება მისცა ჯანსაღი გულის, კარგი მეხსიერების და გონებრივი სიწმინდის შენარჩუნებას მისი ბოლო დღეების განმავლობაში.
ქალებისათვის
მრავალფეროვანი ვიტამინები და მინერალები დაეხმარება:
- გააძლიეროს იმუნური სისტემა;
- განაახლეთ სისხლი და გაიზარდოს ჰემოგლობინი;
- დეპრესიული და დეპრესიული მდგომარეობის თავიდან აცილება;
- უნდა იყოს ქალის სილამაზით - კბილების, ფრჩხილების, თმის გასაძლიერებლად.
ბავშვებისათვის
ერთი წლის შემდეგ, ბავშვებს ურჩევნიათ ყოველდღიურად 200 მლ სუფრიან სასმელი სასმელად. ეს საშუალებას მისცემს:
- თავიდან აცილება hypovitaminosis და ანემია;
- გონებრივი შესაძლებლობების განვითარება;
- ადვილად შეასრულოს ცივი.
უფრო ჯანმრთელი წვენების შესახებ
ვაშლის, სტაფილოს, გოგრის, ყურძნისა და სხვა წვენების გარდა სხეულისთვის სასარგებლოა.
აგრეთვე წაიკითხე ბროწეულის, ზღვის წიწაკის, ვიბრონუმის, ჭარხლის, არყის წვენების სარგებელი.
სტაფილო
წვენებისგან მიღებული წვენი, სრულყოფილი ტონები და აძლიერებს სხეულს, კარგ ხილვას ხედვაზე. მისი გამოყენება ინახება მხოლოდ 30 წუთის შემდეგ spin, ამიტომ უნდა მომზადდეს ისეთი თანხა, რომელიც შეიძლება მოხმარებული დროს.
გოგრა
გოგრის წვენი შეიცავს დიდი რაოდენობით ბოჭკოებს, რომლის ძირითადი ფუნქციაა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის გაწმენდა. ასევე, ყოველდღიური მიღება 0.5 ჭიქა წვენი დღეში ორჯერ შეამცირებს სისხლში შაქრის სათანადო დონეზე, შეამციროს "ცუდი" ქოლესტერინის, გაზრდის სისხლის შედედების, და დააჩქაროს მეტაბოლური პროცესების სხეულში და გაუმჯობესების იმუნიტეტი.
ყურძენი
ყურძნის წვენი იმდენად სასარგებლოა, რომ არსებობს მთელი თერაპიული მიმართულება, რომელსაც ეპელერაპია ეწოდება. ყურძნის წვენი მკურნალობს თირკმელებში, ანემიაში, ტუბერკულოზზე ანთებითი პროცესები, ასევე ნერვული დარღვევები და ძვლის ქსოვილების ანთებითი პროცესები.
გაირკვეს, რა არის სასარგებლო და როგორ მოვამზადოთ ყურძნის წვენი ზამთრისთვის.
ვაშლის წვენი სამზარეულო რეცეპტი
დიასახლისი მიმოხილვა
როდესაც წვენის არჩევისას, თუ შესაძლებელია, უმჯობესია, უპირატესობა მიანიჭოთ სახლში დამზადებული პროდუქტი, რომლის ყოველდღიური მოხმარება ხელს უწყობს თქვენს სხეულს, განსაკუთრებით ცივ სეზონზე.
