გემოვნების კაკაოს ცნობილია ყველა, ბევრი - კი საბავშვო ბაღი, მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ გემრიელი სასმელი. კაკაო არის ეგზოტიკური მარადმწვანე სახე, რომლის ნაყოფიც კაკაოს ლობიოა. ისინი საფუძველი შოკოლადის ეპყრობა, კაკაოს ფხვნილი, გემრიელი დესერტი და კოსმეტიკა. ახლა ჩვენ ვისაუბრებთ კაკაოს სასარგებლო და საზიანო თვისებებზე, ასევე მისი გამოყენების კოსმეტოლოგიაში, სამზარეულოში და მედიცინაში.
კვების ღირებულება
კაკაო ფართოდ გავრცელებულია ტროპიკული კლიმატის მქონე ქვეყნებში. ამ მცენარის სამშობლოა სამხრეთ კონტინენტური ამერიკა. ტერმინი "კაკაო" გულისხმობს ხეს, თესლის ნაყოფს, ფხვნილს და სასმელს. უფრო მეტიც, ამ პროდუქციის წარმოებისთვის კაკაოს ჯიშის სხვადასხვა სახეები იყენებენ. 
ხილის ახალი ხილი საკმაოდ დიდი ზომისაა და წონაა. იგი შეიცავს 50 კაკაოს ლობიოს, რომელსაც აქვს ღია ფერი. ლობიო გამოიყენება კაკაოს კარაქის შესაქმნელად, რადგან მათი 40-50% მზადდება ზეთოვანი ნივთიერებებისგან და კაკაოს ფხვნილი მზადდება მშრალი პროდუქტით. კაკაოს ლობიო მდიდარია საკვები ნივთიერებებით. მათი ნაწილია ორგანული მჟავები, ცელულოზა და საკვები ბოჭკოები.
100 გრ კაკაოს ლობიო შეიცავს:
- 54% ცხიმი;
- 11.5% ცილა;
- 9% ცელულოზა;
- 7.5% სახამებელი;
- 6% ტანინები და საღებავები;
- 5% წყალი;
- 2.6% მინერალები და მარილი;
- 2% ორგანული მჟავები და არომატული ნივთიერებები;
- 1% saccharides;
- 0.2% კოფეინს.
ვიტამინები A, PP, H, E, ჯგუფი B, და დაახლოებით სამას სხვადასხვა საკვები ნივთიერებების წასვლა ხილი, ასე რომ 100 გ შოკოლადის ლობიო შეიცავს:
- 750 მგ კალიუმი;
- 25 მგ კალციუმი;
- 80 მგ მაგნიუმი;
- 5 მგ ნატრიუმი;
- 83 მგ გოგირდის
- 500 მგ ფოსფორი;
- 50 მგ ქლორი;
- 4 მგ რკინა;
- 25 მგ კობალტი;
- 2.85 მგ მანგანუმი;
- 2270 მგგ სპილენძი;
- 40 მგგ მოლიბდენი;
- 4.5 მგ დარტყმა.
კაკაოს ლობიო მდიდარია ამინომჟავებით, როგორიცაა: არგინინი (1.28 გ), ძვირფასი ვაზის (0.75 გრ), ჰისტინდენი (0.19 გ), იზოლიცინი (0.53 გ), ლეიკონი (0.8 გ) ლიზინი (0.53 გრ), მეთიონინი (0.15 გ), ტრიტონი (0.45 გ), ტრიპტოფანი (0.16 გ), ფენილალანნი (0.73 გ).ნუტრიენტებით მაღალი შემცველობა ხელს უწყობს უსიამოვნო შეგრძნებების წინააღმდეგ ბრძოლას. მაგალითად, არგინინი ხელს უწყობს ვაზასპაზმის აღმოფხვრას, ჰისტამინს არეგულირებს ფიზიოლოგიურ პროცესებს. ლობიოში წარმოდგენილი დოპამინი ხელს უწყობს განწყობას. და salsolinol, რომელიც კაკაოს ნაწილია, ხელს უწყობს ორგანიზმის საჭიროებას შოკოლადისთვის. ამავდროულად, კაკაო აძლიერებს მეტაბოლიზმს, რაც დიეტატიკის გამოყენების საშუალებას იძლევა. 
კალორიული შინაარსი
შოკოლადის ხე ლობიო აქვს მაღალი კალორიული ღირებულება (530 კკალ 100 გრ ბუნებრივი პროდუქტის). თუმცა, შოკოლადის მარცვლების დამუშავებისას მიღებული პროდუქტი განსხვავებულ კალორიებს წარმოადგენდა. მაგალითად, 100 გრ კაკაოს კარაქს, ეს არის 884 კკალ, ხოლო კაკაოს ფხვნილი კი 250-დან 350 კკალამდე მერყეობს.
კაკაოს სასმელი ძალიან მაღალი კალორიური პროდუქტია, ამიტომ მათ, ვისაც წონაში წონა სურს, უნდა შეიზღუდოს დღეში 1 ჭიქა. მიუხედავად იმისა, რომ კაკაო და შოკოლადი შედარებულია კალორიულ შემცველობაზე, სასმელი შეიცავს ნაკლებად ნახშირწყლებს და ცხიმს. 
შოკოლადის და კაკაოს ისტორია
კაკაო არის ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკადან. ინდიელებმა, გარდა იმისა, რომ კაკაოს სასმელად იყენებდნენ, განსაკუთრებული მნიშვნელობა ენიჭებოდა ამ ხილს. ასე რომ, ქორწინების ცერემონიაში მაია გამოყენებული კაკაო. აცტეკები დაკავშირებულია ნაყოფთან ერთად დედამიწასთან და ქალთან. მათი სასმელი ერქვა "შოკოლატალს" (როდესაც ნაცნობი სახელი "შოკოლადი" მოვიდა), და ეს იყო მხოლოდ ელიტისთვის ხელმისაწვდომი. ასევე, კაკაოს ლობიო აცტეკმა შეცვალა ფული.
იცით? ამერიკა დაპყრობისას აღმოჩენილი იქნა აცტეკების ბოლო იმპერატორის, მონტეზუმ II- ის ხაზინა, სადაც კაკაოს ლობიოს 25,000 კვინტალი იყო. ეს ლობიო მოსახლეობისგან გადასახადებად იქნა შეგროვებული, შედარებისთვის: 1 მონა, საშუალოდ, 100 ლარის ღირებულების ღირსი იყო.
კაკაოს ლობიო ევროპაში XVIII საუკუნეში ესპანელებს გაეცნო. განსაკუთრებით სასმელი დაიჭირეს საფრანგეთში, ინგლისსა და ჰოლანდიაში. პირველ რიგში, კაკაო იყო ძალიან ძვირიანი პროდუქტი, რომელიც მხოლოდ ახალ ქვეყნიერებაზე გადავიდა და საუკეთესო მეფე იყო. თუმცა, 1828 წელს ჰოლანდიელმა ისწავლა, რომ კაკაოს ლობიოდან ამოიღო კარაქი და ფხვნილი, რაც ბევრად ნაკლებია. ახლა პროდუქტს შეეძლო ხალხის გაცილებით დიდი მნიშვნელობა. ამ ტექნოლოგიის წყალობით მათ შეეძლოთ შეექმნათ მყარი შოკოლადი, რაც თანდათანობით დაიწყო სასმელების ასაღებად.
დიდი ხნის განმავლობაში, ცხელი შოკოლადი იყო კეთილდღეობის და ფუფუნების ნიშანი. და მას შემდეგ, რაც ფასი ამ კეთილშობილური სასმელი იყო ძალიან მაღალი, ჩვენ შევეცადეთ, რომ გადავარჩინოთ ყველა წვეთი. ამ კუთხით მათ ჭიქები სვამდნენ, მათ ქვეშ ჩამოსვლისას, შესაბამისად, ტრადიციამ სასმისი და სასმელისგან სასმელი სვამდა. 
სასარგებლო თვისებები
დადებითი გავლენა ადამიანის სხეულზე კაკაოს მდიდარი შემადგენლობის გამო. მაგალითად, მასში მოთავსებული კაკოჩილი ხელს უწყობს ჭრილობის შეხორცებას და გლუვი ნაოჭებს. ნაყოფი ხილი შეიცავს ნივთიერებებს, როგორიცაა არგინინი (ბუნებრივი აფროდიციკი) და ტრიპტოფანი, რომელიც მოქმედებს როგორც ბუნებრივი ანტი-დეპრესანტი.
კაკაოს გარდა, ყავა ასევე ცნობილი ბუნებრივი ანტიდეპრესანტია. ისწავლეთ ყავისგან დამზადებული მუხის აკორდები.ამ ლობიოს საფუძველზე მომზადებული საკვები ხელს უწყობს თქვენს განწყობას, სიმშვიდეს და ზოგიერთ შემთხვევაში კი დეპრესიის მედიკამენტად ითვლება. კაკაო ამინო მჟავები ხელს უწყობენ ადამიანის ორგანიზმის თავისუფალი რადიკალების უარყოფით ეფექტებს.
იცით? მიუხედავად იმისა, რომ შოკოლადის ხე თითქმის 200 წელია იზრდება, ის მხოლოდ 3 წლის 28 წლის ასაკში ხვდება.ამ პროდუქტის დადებითი ეფექტი ჩონჩხის სისტემაზე გახდა მნიშვნელოვანი კომპონენტი ბავშვთა დიეტაში. სასმელი, კაკაო და რძის პრეპარატები, ხელს უწყობს ძვლის ქსოვილების გაძლიერებას და მოტეხილობების რისკს. რეგულარული მოხმარების შოკოლადის მარცვლეულის დაფუძნებული პროდუქტების შეიძლება გააძლიეროს იმუნური სისტემა და rejuvenate ორგანოს.
შოკოლადის ხის მარცვლის სასარგებლო ეფექტი ასევეა:
- წნევის ნორმალიზაცია (ჰიპერტენზიულ დაავადებებში, რეკომენდირებულია დილით კოკაოს სასმელების გამოყენება);
- ნიკოტინის მჟავა ხელს უწყობს თმის ფოლიკულის გაძლიერებას და ხელს უწყობს თმის ზრდას.
- კალიუმი პასუხისმგებელია გულის კუნთის შეკუმშვისთვის, ამიტომ სასმელი ხელს უწყობს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობის ნორმალიზებას.
კარდიოქასური სისტემის დაავადებებში ასევე გამოიყენება: კაფსულები, რადიუსები, კალენდულა, კუნელი, ბოთლი, ბადრიჯები, აკონიტი, ფილტრები, გუმი (მრავალფუნქციანი თუთია) და იასენეტი (არაწვაწვადი ბუში).მაგრამ ეს ინსტრუმენტი არ უნდა იქნას გამოყენებული, რადგან შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია. და გადაჭარბებული ენთუზიაზმი მაღალი calorie პროდუქტის შეიძლება გამოიწვიოს გამოჩენა ჭარბი წონა.
გამოყენების კაკაოს კარაქის კოსმეტოლოგიაში
კაკაოს კარაქი არის ხის ნაყოფი დაჭერით მიღებული ხისგან. ნავთობი არის მყიფე, at +18 ° C - მყარი. ეს პროდუქტი სარგებლობს მთელი სხეულის მიერ მისი მაღალი შემცველობის ანტიოქსიდანტებით. პალმის მჟავა, რომელიც შეიცავს ნავთში, ხელს უწყობს კუჭ-ნაწლავის ღრმა შეწოვას კანზე, ხოლო ვიტამინი E ზრდის კოლაგენის წარმოებას და უზრუნველყოფს კარგ ჰიდრაციას. ეს თვისებები კაკაოს კარაქის უფლება გამოიყენოს იგი ფართოდ კოსმეტიკური სფეროში.
ნავთობის შესანიშნავად ეხმარება აღდგენა brittle და დაზიანებული თმის. ნიღაბი პირველი გამოყენების შემდეგ კაკაოს გარდა, თმის სტრუქტურა გაძლიერდება და მათი ზრდა სტიმულირებულია და თმის ბოლში დამატებითი კვებისა. ასევე, მასზე დაფუძნებული ნიღბები თმას აძლევს ბრწყინავს და აბრეშუმს.
კოსმეტოლოგიაში ისინი იყენებენ momordica, purslane, marigolds, nasturtium, leek, ფრინველის ბალი, rosemary, cornflower, ბროკოლი, ბაღის ქონდარი, soapworm (saponaria), თაფლი და ცაცხვი.სახის ნიღაბი კაკაოს დამატებით არანაკლებ პოპულარულია. ნავთობის გამოყენება ხელს უწყობს კანის ასაკის პრობლემებს ამ პროდუქტის რეგენერატორული თვისებების გამო. შოკოლადის ხის ნავთობის ნორმალიზდება წყლის ლიპიდური ბალანსი, აუმჯობესებს კანის ტონს და ელასტიურობას, ხელს უწყობს არასასურველი პიგმენტაციის გატარებას. ცივ სეზონში, ის ხელს უწყობს სახეზე chapped კანის, და ასევე არბილებს ტუჩები და ხელს უშლის მათი cracking.
კაკაოს კარაქი ასევე გამოიყენება ცელულიტისა და მონაკვეთის წინააღმდეგ ბრძოლის დროს, მაგალითად ორსულობის დროს. სხვა ზეთებთან ერთად, ეს არის იდეალური საშუალება საწინააღმდეგო ცელულიტის მასაჟით ან მარტივი შეფუთვით.
მიმოხილვა ინტერნეტის შესახებ სარგებელი კაკაოს კარაქი კანის
კანს ასუფთავებს ნავთობის კანს, მჭიდროდ გრძნობს ქამრების შეგრძნება, მიუხედავად იმისა, რომ მე არ ვნანობ ნავთობის. 15 წუთის შემდეგ მე მივიღებ ზედმეტი ხელსახოცი - ეს უნდა გაკეთდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მთელი სახე ბრწყინავს.
წავიკითხე, რომ ნავთობი იცავს ცივი და ყინვაგამძლე - ეს მართალია, კანის არ არის ამინდი. მეც ვცდილობდი ჩემი შვილის ღამით ღამით გაძნელებული cheeks - დილით, სიტუაცია გაუმჯობესდა მნიშვნელოვნად!
ვურჩევ ყველაფერს ვცდილობ!
სამედიცინო გამოყენება
კაკაოს ლობიო თავად არ არის ფარმაკოლოგიური იარაღი, თუმცა მათი დამუშავებული პროდუქცია სხვადასხვა ერების სამედიცინო პრაქტიკაშია გამოყენებული. ყველაზე პოპულარულია შოკოლადის ხის ზეთი. ის გამოიყენება ლაქატივების და ტკივილგამაყუჩებლების წარმოებაში, აგრეთვე აქტივობის ფართო სპექტრი და ანტისეპტიკების თერაპიული მალამოები.
ნავთობი გამოიყენება სხვადასხვა დაავადებების მკურნალობაში. ამ პროდუქტში მოთავსებული თეობრომია ხელს უწყობს სისხლის მიმოქცევის სისტემის ფუნქციონირებას, ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლებს, ზრდის ჟანგბადის ტრანსპორტირების გამო გონებრივ მუშაობას. 
კაკაოს რეგულარული გამოყენება ხელს უწყობს სისხლძარღვების გაძლიერებას და ელასტიურობის გაზრდას, სისხლის წნევის ნორმალიზებას და ტვინის საერთო რაოდენობას. ამდენად, სხეული გულის შეტევებისა და პარალიზის პრევენციას განიცდის.
სასმელი სასარგებლოა ცივილური სეზონური ეპიდემიის დროს, რადგან ის თბილია და კარგი იმუნოსტიმულატორია. კაკაო ხელს უწყობს დაძაბულობის განმუხტვას და ამავდროულად ტვინს ააქტივებს, ამცირებს დაავადებების რისკს, როგორიცაა სკლეროზი და შაქრიანი დიაბეტი.
კაკაო არის ბუნებრივი ანტიდეპრესანტული, რომელიც ეხმარება გაუმკლავდეს შფოთვა, აპათია. და კოფეინს ხელს შეუწყობს ქრონიკული დაღლილობის და სტიმულს მენტალური აქტივობა. 
იცით? 1 კგ კაკაოს ფხვნილის წარმოებისათვის გამოიყენება 40 ხილის ნაყოფი ან დაახლოებით 1200-2000 ლობიო.დიდი რაოდენობით ნუტრიენტები ხელს უწყობენ წონის ნორმალიზებას და ამცირებენ შიმშილის შეგრძნებას. მაშინაც კი, სპეციალური დიეტის, როგორიცაა შოკოლადი, შემუშავდა საფუძველზე კაკაო.
კაკაოს კარაქი ეხმარება მკურნალობას ხველა, ბრონქიტი და სხვა ცივი. მას არ აქვს ასაკობრივი ზღვარი, ასე რომ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას პატარა ბავშვებისთვისაც. ქოლეს მშრალი ხველა ან დისკომფორტი მკურნალობისთვის საკმარისად არის საკმარისი იმისათვის, რომ დაამტვროთ კაკაოს კარაქის ნაჭერი დღეში რამდენჯერმე. ხილის, თაფლისა და კარაქიდან დამზადებული სასმელის მიღება. და უმცროსი ბავშვებისათვის მზადება სასმელების 1/4 შოკოლადის ბარი, 1 ც. კაკაოს კარაქი და 0.5 ლიტრი რძე. შოკოლადი და კარაქი გაჯერებულია წყლის აბაზანის გამოყენებით და რძეში შედის. შედეგად მიღებული სასმელი მოცემულია კვარტალში.
მცენარეები, როგორიცაა verbena officinalis, anemone (anemone), nutmeg, amaranth, ცაცხვის, ხახვი, devyasil, kupena, ჟოლო და მდელოს ბრძენი სასარგებლო იქნება სამკურნალოდ ცივი.კაკაოს კარაქი შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც hemorrhoids- ის საშუალებით, განსაკუთრებით მისი გამწვავების პერიოდში. დისკომფორტის ამოღება ყოველი დაცლის წინ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ enemas ერთად chamomile decoction და ზეთი, ან გამოიყენოთ როგორც სანთელი.
შოკოლადის დაფუძნებული კარაქი გამოიყენება შარდის პრობლემებისა და საშვილოსნოს ყელის ეროზიის შემთხვევაში ქალების მიერ. კანდიდოზის მკურნალობისთვის სანთლები მზადდება კაკაოს კარაქისა და 2% ჩაის ხის ზეთი. შედეგად ნაზავი შემოვიდა ბურთები და გაგრილება, შემდეგ გაუკეთეს შევიდა საშოში ერთხელ დღეში.
ეკოზიის მკურნალობისთვის გამოიყენება კაკაოს კარაქისა და ზღვის წიწის ნაზავი. მედიკამენტების წარმოებისათვის აუცილებელია ნავთობის შერწყმა 3-დან 1-მდე შეფარდებაზე. შედეგად მიღებული ხსნარი ატენიანებს და ღამით განათავსებს. კურსი - 2 კვირა.
რეგულარული მოხმარების შოკოლადის ლობიო ზეთი ეხმარება ქოლესტერინის მოცილებას. გარდა ამისა, ის ხელს უწყობს ქავილის სავენტილაციო და ანესთეზირებას, ეფექტურად გამოიყენება ეგზემა და სოკოვანი დაზიანებები. 
გამოყენება კაკაოს სამზარეულოში
კაკაოს ხის ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში. ისინი გამოიყენება სხვადასხვა desserts და სასმელების. კაკაოს კარაქი - შოკოლადის მიღების საფუძველი. მშრალი ნარევი, რომელიც რჩება ლობიოს დაჭერით, გამოიყენება იმავე სახელის სასმელის მომზადებაში. ნაყოფის მერქნის კი არ არის უგულებელყოფილი, და ამის საფუძველზე ალკოჰოლური სასმელები მზადდება.
კაკაოს ლობიოს ყველაზე უჩვეულო გამოყენება სამშობლოში მოხვდა. ფხვნილი ეფუძნება მათ გამოყენებას ხორცის სოუსით, დაემატება chili sauce.
შოკოლადის ხილის მარცვლეულის საფუძველზე მოხდება სუნელი. ამისათვის, ნედლი ხილი მოხარშული ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც შემწვარი ლობიო გაიარა ყავის საფქვავი ან ხორცის საფარი. ეს სუნელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა ტკბილის მოსამზადებლად, რაც სასიამოვნო მწარედ იძლევა. 
დაუვიწყარი გემო აქვს კრემის სოუსით კაკაოს ლობიოს დამატებით. თუ გსურთ თქვენი სტუმრებისთვის ასეთი უჩვეულო კერძი, გთხოვთ:
- 1 კოვზი ფქვილი;
- 1 ჭიქა არაჟანი ან 20% კრემი;
- 0.5 მრგვალი სალათის კოვზი;
- წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ზიანის მიყენება ჯანმრთელობისთვის
მიუხედავად იმისა, რომ ყველა მისი სასარგებლო თვისებები, კაკაო შეიძლება იყოს საზიანო ორგანოს. პირველ რიგში, ითვლება მაღალი კალორიური პროდუქტი და მასთან ერთად ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ ადამიანები, რომელთაც სურთ წონაში. მეორეც, ეს არის საერთო ალერგია.
ალერგიები შეიძლება გამოწვეული იქნას: ნიორი, მარადმწვანე ყვავილი, მარმარილო ფესვი, საღამოს პრიმიტროზი, ოქროსფერი, ლავანდა, ჩინური კომბოსტო, სედა ბალახი, ტკბილი და მარწყვი.Данным продуктом не стоит злоупотреблять из-за содержащегося в нем кофеина. Хотя его содержание невелико, всего лишь 2%, но на разных людей он влияет по-разному.
მნიშვნელოვანია! Детям лучше начинать давать какао с 3-х лет и желательно в первой половине дня.აღსანიშნავია, რომ იმ ქვეყნებში, სადაც ეს მცენარე იზრდება, სანიტარული ნორმები ძალიან დაბალია ან საერთოდ არ არსებობს, ამიტომ ამ პროდუქტის გამოყენება არ უნდა დაგვავიწყდეს ასეთი ფაქტორი. გარდა ამისა, კაკაოს ლობიო არის ტკბილეული საყვარელი ტბა.
ზემოხსენებული გვერდითი მოვლენების გარდა, კაკაოს ბოროტად გამოყენების სხვა შედეგები არსებობს:
- გადაჭარბებული გაღიზიანება;
- გულის პრობლემების გამწვავება;
- გაიზარდა შარდვა
- უძილობა;
- ნერვული.
უკუჩვენებები
კაკაო, როგორც ნებისმიერი პროდუქტი, აქვს საკუთარი უკუჩვენებები. მაგალითად, აუცილებელია, რომ თავი შეიკავოს ხალხისგან:
- დიაბეტი;
- ნაწლავის დარღვევები;
- gout.
მნიშვნელოვანია! ხშირი შეკრულობის მქონე ადამიანები ურჩია თავი შეიკავონ ყველა კაკაოს პროდუქტზე, გარდა კარაქისაგან. ასეთი აკრძალვაა მათში ტანინების არსებობის გამო, რამაც შეიძლება მხოლოდ პრობლემის გამწვავება გამოიწვიოს.
ექიმებს არ შეუძლიათ კრძალავდნენ კაკაოს გამოყენებისას ორსულობის დროს, მაგრამ ისინი აცხადებენ, რომ დედამიწაზე მისი შესაძლო ნეგატიური შედეგების შესახებ. ამ პროდუქტის უარის თქმის მთავარ მიზეზად ექიმების აზრით, მისი ალერგიული მდგომარეობაა. კიდევ ერთი გვერდითი ეფექტი არის კალციუმის გაჟონვის უნარი, რომელიც მომავალში დედის სხეულს სჭირდება. ამ პროდუქტის კოფეინს ხელს უწყობს საშვილოსნოს მიმოქცევის სისტემის შევიწროებას, რომელიც ამცირებს ნაყოფის ნაკლებობას ბავშვისთვის. 
კაკაოს დანერგვა საექთნო დედის დიეტაში შესაძლებელია მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვი არ არის ალერგიის წინ, არ არის მშვიდი და ჯანმრთელი. ახალგაზრდა დედამ შეიძლება დილამდე მხოლოდ ერთი პატარა ჭიქით ივსოს. ექიმები უწოდებენ საუკეთესო დროს შესავალი სასმელი დიეტა სამი თვის განმავლობაში crumbs, როდესაც მისი სხეული ცოტა ძლიერია.
კაკაოს სასმელვამდე, ორსული და ლაქტატიანი დედები უკეთესი უნდა იყვნენ წამყვან ექიმებთან და პედაგოგებთან. მაგრამ რაც ექსპერტები რეკომენდაციას იძლევიან, თქვენი საბოლოო გადაწყვეტილებაა. 
როგორ ავირჩიოთ და შეინახეთ
სუპერმარკეტების თაროებზე წარმოდგენილია კაკაოს ფხვნილი სხვადასხვა მწარმოებლებისგან. ამ პროდუქტის არჩევისას თქვენ უნდა იცოდეთ გარკვეული წესები:
- შეარჩიეთ საუკეთესო პროდუქტები ორიგინალური შეფუთვაში, დაიცავს პროდუქტს სხვადასხვა მიკროორგანიზმების ეფექტიდან და დაიცავს ჭარბტენიან ტენიანობას;
- შერჩევისას ყურადღება მიაქციეთ პროდუქტის შეფუთვასა და თაროზე ცხოვრებას: კაკაო შეიძლება ინახებოდეს ლითონში ერთი და ნახევარი წლის განმავლობაში და მუყაოს შენახვა არ შეიძლება 6 თვეზე მეტი ხნის განმავლობაში.
- ფერი და თანმიმდევრულობა მნიშვნელოვანია: ფერი უნდა იყოს ერთიანი, მუქი ყავისფერი და თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ერთგვაროვანი და ერთიანად თავისუფალი;
- თუ თითქოს მცირე რაოდენობას თითით, მაშინ კარგი ხარისხის კაკაო დარჩება კანისა და ფერის მუქი ყავისფერი და სუნი იქნება შოკოლადი;
- ცხიმის შემცველობის შემადგენლობა ასევე უნდა შეამოწმოს, არ უნდა იყოს არანაკლებ 10% (15-20% იდეალური მაჩვენებელი);
- ხარისხის პროდუქტი არ იქნება იაფი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ეს მხოლოდ საკონდიტრო ფხვნილია.
შეამოწმეთ პროდუქტის ხარისხი სახლში დავეხმარებით სასმელის მარტივი მომზადებას. მაღალხარისხიანი კაკაოს ნალექების გამოყენებისას არ იქნება.
კაკაოს არჩევისას ყურადღება მიაქციე წარმოშობისა და მწარმოებლის ქვეყანაში. უმჯობესია აირჩიოს ისეთი ქვეყნები, სადაც კაკაოს ლობიო გაიზარდა, როგორიცაა კოსტა რიკა, მალაიზია, პერუ, ეკვადორი ან ინდონეზია. საუკეთესო მწარმოებელ ქვეყნები არიან ევროკავშირის ქვეყნები.
სწორად შერჩეული პროდუქტი სათანადოდ უნდა იყოს შენახული. კაკაოს შესანახად საუკეთესო საშუალებაა ჰაერის კონტეინერი, როგორიცაა მინა ან რკინა, მჭიდრო სახურავი. შენახვის დროს, არ დაუშვას მზის და მაღალი ტენიანობის ზემოქმედება და ტემპერატურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. 
თუ კაკაოს ლობიო უნდა აირჩიოთ, მაშინ უპირატესობა უნდა მიენიჭოთ სექსუალურ, ერთიანი მუქი ყავისფერი ფერის მქონე, მწერებისგან განადგურების აშკარა ნიშნები. უმჯობესია შეინახოს ასეთი პროდუქტი დიდი ჩანთებით, რომლებიც მდებარეობს ოთახში დაბალ ტემპერატურაზე და მაღალი ტენიანობით (დაახლოებით 80%). ოთახში კარგად უნდა იყოს სავენტილაციო. მხოლოდ ამ რეკომენდაციების გათვალისწინებით, შეგიძლიათ შეინარჩუნოთ პროდუქტის ხარისხი და დამუშავების შემდეგ მიიღოთ კარგი კაკაოს ფხვნილი.
იცით? ნაპოლეონმა მასთან ერთად შოკოლადი სამხედრო კამპანიებში აიღო. მან გამოიყენა იგი როგორც snack, სწრაფად replenishing ენერგეტიკული რეზერვები.არჩევის დროს შოკოლადის ხის ზეთი, მოემზადეთ ფულის დახარჯვა - სიამოვნება არ არის იაფი. იმისათვის, რომ არ შეიძინოთ ყალბი, ყურადღება მიაქციეთ ნავთობის ფერს. ეს უნდა იყოს მოყვითალო და ზოგიერთ შემთხვევაში კი კრემის ან ღია ყავისფერი, მაგრამ არა თეთრი. სუნი, პროდუქტი ჰგავს კაკაოს სასმელს. ეს ზეთი ინახება ოთახის ტემპერატურაზე, რადგან ის არ დნება და გარეგნულად თეთრი შოკოლადი ჰგავს.
უმჯობესია, რომ კაკაოს კარაქი შეინახოს ბნელ ადგილას ტემპერატურაზე, რომელიც არ აღემატება 15 გრადუსს და ტენიანობას 75% -მდე. Airtight პაკეტში, ნავთობის ინახება 3 წლამდე.
როგორ საზ კაკაო სახლში: რეცეპტები
კაკაო ფართოდ გავრცელებულია, როგორც პროფესიონალი მზარეულები და მოყვარულები. ამის საფუძველზე ისინი მოამზადებენ ყველა სახის სასმელებს, გემრიელ კერძებს, ჟელეებს, რომლებიც გამოიყენება სხვადასხვა სახის დესერტის გაფორმებით.
როგორ საზ კლასიკური კაკაოს ფხვნილი
კლასიკური კაკაოს შესაქმნელად საჭიროა:
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სტადიის. ლ.
- რძე - 1 ჭიქა;
- შაქარი გემოვნებით.
კაკაო შერეულია მცირე რაოდენობით რძით და აურიეთ whisk სანამ ფხვნილი მთლიანად დაიშალა. თქვენ უნდა დავრწმუნდეთ, რომ არ lumps ფორმით. მას შემდეგ, რაც დაშლა, ნარევი გადაისხა შევიდა saucepan რძით და შაქარი დაემატა. სასმელი მზადდება დაბალ სითბოს, არ დუღილის.
მას შემდეგ, რაც სამზარეულო, მსახურობდა ყავის ჭიქა და saucer მიხედვით საუკეთესო ტრადიციები ევროპელი მოყვარულებს ამ სასმელის. გურმანი გურმან ვანილისთვის, გახეხილი ჯავზი, დარიჩინის ჩხირები ან რამდენიმე კვერცხის კვირტი შეიძლება დაემატოს სამზარეულოს დროს. სასმელი ეს სასმელი რეკომენდირებულია დილით და დღის მეორე ნახევარში, ერთი ჭიქა. 
როგორ ჩადება Bean სასმელი
მოამზადოს შოკოლადის დაფუძნებული კაკაოს ლობიოს 1 შეთავაზება, საჭიროა:
- ნედლეული კაკაოს ლობიო - 1 სტადიის. ლ ან 15 გ;
- რძე - 3/4 ჭიქა;
- ნაღები ან წყალი - 1/4 ჭიქა;
- ვანილი - 1/4 tsp;
- შაქარი - 1 სტადიის. ლ
იყიდება კაკაოს ლობიოსთვის განკუთვნილი სახეხი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ რეგულარული ყავის საფარი. გაიაროს მარცვლეულის მეშვეობით grinder რამდენჯერმე ისე, რომ მათ აქვთ finer grinding.
მნიშვნელოვანია! თუ grind კაკაოს grinder ერთად, მაშინ დარწმუნდით, რომ დაიბანეთ კარგად გამოყენების შემდეგ. დაქუცმაცებული ლობიო მოლეკულებით მოაგვარებს და გამხმარი მდგომარეობაშია ისინი ცუდად გარეცხილი.რძის და ნაღების კომბინაციის გამოყენებით, მიიღებთ უფრო ცხიმოვან სასმელს, ვიდრე რძე და წყალი. შერჩევა კომბინაცია პროდუქტები, დაასხით მათ პატარა კონტეინერი და ჩაიცვი პატარა ცეცხლი.
დაამატეთ ვანილი პანანის შინაარსიდან და აურიეთ, სანამ რძე ათბობს. ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ კაკაო და ავურიოთ კარგად. ეს არის საუკეთესო კეთდება ბლენდერი ან whisk. აუცილებელია ქაფის ფორმირების შედგენა და უფრო მეტიც, უფრო გემრიელი იქნება სასმელი.
მას შემდეგ, რაც კოკაას დასძინა, შეგიძლიათ შაქარი, მაგრამ არ უნდა დაგვავიწყდეს, მუდმივად აურიეთ სასმელი. მას შემდეგ, რაც ყველა ინგრედიენტები კომბინირებული სატანკო, გაგრძელდება ცემა სასმელი კიდევ 5 წუთი, და დარწმუნდით, რომ ეს არ boil.
სანამ ემსახურება, სასმელი შეიძლება drained მეშვეობით strainer ამოიღონ კაკაოს ლობიო. თუმცა, ეს არ არის საჭირო, რადგან სამზარეულოს შემდეგ მათ აქვთ რბილი ტექსტურა. უფრო საინტერესო გემოსთვის ცხელი შოკოლადი ცივი წყლით გარეცხილია. 
საუკეთესო დრო ჭიქა შოკოლადის სასმელი არის დილით, როდესაც სხეული ჯერ კიდევ არ არის woken up, და მას უნდა Cheer up. მთელი დღის განმავლობაში ენერგეტიკის ბრალდებით, საკმარისია 1 ჭიქა კაკაოს დალევა.
სამზარეულო icing ამისთვის desserts
მიღების შოკოლადის icing სახლში არის ადვილი. იგი გამოიყენება მრავალფეროვანი pastries და desserts.
მომზადება დაგჭირდებათ:
- კარაქი - 150 გ;
- კაკაო - 5 სტადიის. ლ.
- რძე - 100 მლ;
- შაქარი - 1 ჭიქა.
On წყლის აბანო, დნება კარაქი და დაამატოთ შაქარი მას. შეურიეთ ცალკე კონტეინერში რძე და კაკაო, სანამ ერთგვაროვანი მასა. შეურიეთ რძე და მდნარი კარაქი. შემდეგ მდუღარე, მოვხარშოთ შედეგად ნარევი დაბალი სითბოს კიდევ 3-5 წუთი. სამზარეულო დრო დამოკიდებულია თანმიმდევრულობაზე. მას შემდეგ, რაც ჭიქურა არის მოხარშული, მას შეუძლია გაგრილებას და გააგრძელოს დაამშვენებს სხვადასხვა desserts.კაკაოს ნაღები
კრემის მოსამზადებლად საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები:
- კარაქი - 250 გ;
- კვერცხი yolk - 4 ცალი.
- კაკაო - 3 სტადიის. ლ.
- წყალი - 100 მლ;
- გრანულირებული შაქარი - 100 გ;
- ვანილის შაქარი - 10 გ.
შეურიეთ vanilla შაქარი, კაკაო და გრანულირებული შაქარი, დაასხით შედეგად ნარევი წყლით და საზ 3 წუთის განმავლობაში. მოდით ნარევი მაგარი. ცალკე კონტეინერში კვერცხის ილქები გატეხილია. სცემეს მათ, თანდათანობით დაამატოთ ნარევი. კვერცხის და სიროპის ნარევი საშუალო სითბოს გამოხატულია, ხშირად აღვივებს.დაამატეთ დამსხვრეული კარაქი თბილი კრემის და სცემეს მიქსერის ან ბლენდერის გამოყენებით. მას შემდეგ, რაც კრემი აქვს ერთიანი თანმიმდევრულობა, იგი გამოიყენება დაამშვენებს თქვენი კულინარიული შედევრები. 
კოსმეტიკური ნიღაბი კაკაოს კარაქი თმისათვის
ნიღბების წარმოებისათვის ყველაზე მოსახერხებელი და ძვირფასი მასალა კაკაოს კარაქია. თუნდაც ოთახის ტემპერატურაზე, ის რჩება ძნელია, მაგრამ ის ადვილად იშლება, მხოლოდ ერთი შეხება აქვს კანზე (დნობის წერტილი +32-ის ... +35 ° C). კაკაოს ნიღაბი ხელს შეუწყობს თქვენი თმის ჯანსაღი სახეს აღდგენას, ასევე გაძლიერებას ან დამატებით ბრწყინავს. ასეთი ნიღბების გამოყენება არ არსებობს რაიმე სახის უკუჩვენება, ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის იშვიათი გამონაკლისის გარდა.
მნიშვნელოვანია! რეკომენდებული არ არის რეკომენდირებული კაკაო ნიღბების გამოყენება სამართლიანი მორთული ქალბატონებისათვის ხანგრძლივი გამოყენება შეიძლება შეიცვალოს მათი თმის ფერი.სხვა კომპონენტებთან შერევით, კაკაოს კარაქი რეკომენდირებულია წყლის აბაზანაში.
მეტი ეფექტურობისთვის გამოიყენეთ ნიღაბი მასაჟის მოძრაობით, რაც ხელს უწყობს სისხლის ნაკადის სტიმულაციას.
ნიღაბი გამამკვრივებელი
თმის სტრუქტურისა და მისი ფესვების ზოგადი გაძლიერებისათვის, კაკას კარაქის კომბინაცია როზმარინის ინფუზიასთან ერთად. საზ ეს, თქვენ უნდა დაასხით 2 სტადიის. ლ rosemary ერთად ჭიქა მდუღარე წყალში. 40 წუთის შემდეგ, შედეგად ინფუზია გაჟღენთილია მეშვეობით sieve და კაკაოს კარაქი ემატება.
ნიღაბი გამოიყენება 2 საათის განმავლობაში. უკეთესი ეფექტისთვის, თმა დაფარულია და გადაიხედება პირსახოცი. მას შემდეგ, რაც ნიღაბი გარეცხილი და გარეცხილი, როგორც ყოველთვის. რეკომენდირებულია ნიღაბი გამოიყენოთ კვირაში 2-ჯერ. 
ნიღაბი ბრწყინავს
იმისათვის, რომ თქვენი თმის ზედმეტი ბრწყინვალება და სილამაზის, თქვენ უნდა ჭიქა კონიაკი, თაფლი, ჭიქა ზღვის მარილი და 100 გრ კაკაო კარაქი. მოამზადეთ, საჭიროა მიირთვათ კონიაკი, თაფლი და ზღვის მარილი და დავამატოთ ნარევი 2 კვირის განმავლობაში მშრალ ბნელ ადგილას ოთახის ტემპერატურაზე. ამ პერიოდის შემდეგ, დაამატეთ კაკაოს კარაქი.
შედეგად ნიღაბი არის rubbed შევიდა scalp და დაფარული თბილი პირსახოცი მეტი ფენის პოლიეთილენის. მას შემდეგ, რაც 1 საათი, პროდუქტი შეიძლება გარეცხილი off. 
ნიღაბი თმის ცვენის წინააღმდეგ
თუ გსურთ მოშორება თმის ცვენის პრობლემა, მაშინ ღირს 1-2 კვირაში, რათა სპეციალური ნიღაბი გააკეთოთ, რომლისთვისაც საჭიროა 1 კოვზი კაკაოს კარაქი, ზეითუნის ზეთი, კეფირი და 1 მოხარშული კვერცხი. რეცეპტი სამზარეულო ძალიან მარტივია: თქვენ მხოლოდ უნდა ყურადღებით რუბლს yolk და ავურიოთ ყველა ინგრედიენტები.
გამოიყენეთ შესაბამისი კომპოზიცია თმის მთელ სიგრძეზე. ერთი საათის შემდეგ, შეგიძლიათ დაიბანოთ ნიღაბი თბილი წყლით. 
მკვებავი სახის ნიღაბი
კაკაოს კარაქის შეიცავს დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი მჟავები, რომლებიც ძალიან სასარგებლოა კანისთვის. ამ მიზეზის გამო, ნავთობი აქტიურად გამოიყენება კანის მოვლის ნიღბების მომზადებისთვის. აქ არის რამდენიმე მათგანი.
- თუ მშრალი და მოძველებული კანი გაქვთ, მაშინ ნიღაბი იპოვით კაკაოს კარაქს და დაჭრილი ოხრახით. შეურიეთ ისინი 1: 2 თანაფარდობით. შედეგად მიღებული მასა სახეზეა და 20-30 წუთის განმავლობაში ცივი წყლით გარეცხილი.
- ნაოჭების საწინააღმდეგო და დეჰიდრატირებული კანისთვის არის რეცეპტი, რომელიც დაგეხმარებათ. ამისათვის, შეურიეთ 1 ჩაის კოვზი კაკაოს კარაქი, თხევადი თაფლი და ახალი სტაფილო წვენი. ამის შემდეგ, ნარევი დაამატეთ კვერცხის ხორკლი და 10 წვეთი ლიმონის წვენი. გამოიყენეთ ისეთი ნიღაბი კანისა და 10-15 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ ბამბადი თბილი წყლით. ნიღაბი გამოყენების შემდეგ, შეგიძლიათ ყვავის კანი ყინულის კუბით.
- მკვებავი ნიღაბი ყველა სახის კანისთვის მზადდება კაკაოს, შედედებული რძისა და სუფთა წვენიდან. ამ ნიღაბი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ორივე ბოსტნეული და ხილის წვენი, რადგან ის ახლად ჩახშობილია. შეურიეთ 1 tsp ყველა ინგრედიენტი. შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ კანი, და დაახლოებით 15-20 წუთის შემდეგ, ჩამოიბანეთ წყლით.
- ანთების საწინააღმდეგო ნიღაბი საკმაოდ პოპულარულია ყველა სახის კანისთვის. მისი მომზადებისთვის საჭიროა 1 კოვზი კაკაოს კარაქისა და გვირილით. ამისათვის უნდა დაემატოს 1 კოვზი გახეხილი მერქნის ახალი კიტრი და სუფთა წვენი 1 მთელი ფოთოლი ალოეს. ნარევი გამოიყენება 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გარეცხილი. ეს ნიღაბი რეკომენდირებულია საღამოს, ძილის წინ.
კაკაო უკიდურესად გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომელიც ხელს უწყობს თქვენს განწყობას და გაუმკლავდეს დეპრესიას. დიდი რაოდენობით ნუტრიენტები კოსმეტიკური ინდუსტრიაში შეუცვლელად იქცა. მაგრამ, როგორც ნებისმიერი პროდუქტის, კაკაოს აქვს თავისი უკუჩვენებები, ასე რომ თქვენ არ უნდა ბოროტად.
Netizens განიხილავს სარგებელი კაკაოს ლობიო
ისინი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს, ასევე კომპონენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ განწყობის გაუმჯობესებას, ჰორმონების ნორმალიზებას.
ადამიანები, რომლებიც აკონტროლებენ თავიანთ ჯანმრთელობას და ფორმას ხშირად უარს განაცხადებენ სამრეწველო შოკოლადის გამოყენებაზე. მაგრამ ხანდახან მართლა გინდა განწყობა გემრიელი და ჯანსაღი შოკოლადებით.
ისინი შეიძლება მომზადდეს თავად ბუნებრივი მცენარეული ინგრედიენტები.
იყიდება ხელნაკეთი შოკოლადის გჭირდებათ: ნედლეული კაკაოს ლობიო, ნედლეული კაკაოს კარაქი, sweetener (თაფლი)
გამოდის საოცრად გემრიელი Candy! გულშემატკივრები Alpen Gold და მსგავსი შოკოლადის ბარები ვერ ვაფასებთ ამ სასწაულს, მაგრამ შოკოლადის გურმანები, რომლებიც ყიდულობენ შოკოლადის ეხლა Lindt და ზემოთ მიხვდება, რა არის შესახებ))
მე უბრალოდ გირჩევთ ამ შოკოლადს როგორც ბუნებრივი, ჯანსაღი და გემრიელი პროდუქტი, რომელიც ბავშვებს კი არ დააზარალებს!
მე იყიდა ნედლეული კაკაოს ლობიო ონლაინ მაღაზია I-me.
მე ასევე გთავაზობთ მიმოხილვას ნედლეული კაკაოს ბრენდის OCACAO- ს.
