სავარაუდოდ ყველამ გაიგო შავი მოცხარის სასარგებლო თვისებები. ჯემი, ჯემი ან ჩაი ამ კენკრისგან უნდა იყოს წარმოდგენილი ARVI- ს და გრიპის მასიური ეპიდემიის დროს დიეტაში. ყოველივე ამის შემდეგ, მოცხარის შეიცავს დიდი რაოდენობით ასკორბინის მჟავა, საჭიროა გაზარდოს სხეულის დაცვის წინააღმდეგ ინფექციების. თუმცა, გარდა სამზარეულო, არსებობს კიდევ ერთი გზა მოამზადოს currants ზამთრის, შენარჩუნების მაქსიმალური ვიტამინების. ეს არის ახალი berry, ადგილზე შაქარი.
შესახებ დელიკატესი სარგებელი
მოცხარის კენკრის 100 გრამი (დაახლოებით სამი მეოთხედი მინა) შეიცავს ვიტამინის C 2 ყოველდღიური მიღება, კობალტისა და მოლიბდენის თითქმის ნახევარი. ასევე, კენკრა მდიდარია დიეტური ბოჭკოვანი, კალიუმი, სპილენძი, მანგანუმი, რკინა, მაგნიუმი და კალციუმი. 
გარდა ღირებული ვიტამინის მინერალური კომპოზიციისა, ისინი ცნობილია სხვა სასარგებლო თვისებები:
- ანტიოქსიდანტი;
- მატონიზირებელი;
- იმუნომოდულატორი;
- ანტივირუსული;
- ანთების საწინააღმდეგო საშუალება;
- სადეზინფექციო;
- შარდმდენი.
შეიტყვეთ უფრო მეტი მოცხარის ჯიშების სასარგებლო თვისებები: შავი, წითელი, თეთრი.
ბევრი დიასახლისები უპირატესობას ანიჭებენ ზამთრის ჯამს. თუმცა, სითბოს მკურნალობის დროს, ვიტამინების უმრავლესობა არასტაბილურია. მომზადების ტექნოლოგია, რომელიც საშუალებას აძლევს მაქსიმალურ კონცენტრაციას შეინახოს, ეწოდება "ცივ ჯამს", ხოლო კენკრა არ არის მოხარშული, შაქარია. პროცესი საკმაოდ მარტივია, ცოტა დრო და მინიმალური ძალისხმევა; კი გამოუცდელი მზარეული იქნება გაუმკლავდეს მას. ამავე დროს, დელიკატესი არანაკლებ გემრიელი და არომატულია, ვიდრე ჯემი ან ჯემი. 
გთავაზობთ, შეამოწმეთ ეს ერთი შემდეგი რეცეპტების გამოყენებით.
იცით? ინგლისში, 1930-იანი წლების ბოლოს გამოჩნდა შავი მოცხარის სასმელი, სახელად რიბენა. მეორე მსოფლიო ომის დროს იგი აქტიურად მიეწოდა ბავშვთა სააღმზრდელო დაწესებულებებსა და საავადმყოფოებს, რათა კომპენსაცია მიეღოთ ვიტამინი C დეფიციტისთვის, დღესდღეობით, სასმელი პოპულარულია ევროპელი მძღოლებისგან, რომლებიც ყურადღებას ამახვილებენ მისი სხვა სასარგებლო თვისებებით - გაზრდილი ტონი.
მოცხარის კენკრის მომზადება
უპირველეს ყოვლისა, აუცილებელია ნედლეულისა და კონტეინერების მომზადება, რომელშიც ის ინახება.
დასაწყისისთვის, ნაყოფი უნდა გამოიყურებოდეს ყურადღებით და შერჩეული გაფუჭებული, დაზიანებული, ნახატი, დამპალი, მყარი სუნი. პროცესი უნდა მიეცეს მაქსიმალურ ყურადღებას, რადგან ერთი დამპალი ბერიც შეიძლება ზიანი მიაყენოს მთელ დესერტს.
მომდევნო ეტაპზე არის peduncles და twigs მოხსნა.
შემდეგ currants უნდა გარეცხილი ქვეშ წყალი, სასურველია ორჯერ. უმჯობესია ამის გაკეთება მცირე ზომის გამოყოფის გზით და მათ კოლონდარში განთავსება. ამის შემდეგ, ხილის კარგად უნდა გამხმარი, გავრცელებული ერთი ფენის საცხობი ფურცელი, უჯრა ან დიდი კერძი. 
მნიშვნელოვანია! დესერტის მომზადება აუცილებელია მხოლოდ მას შემდეგ, რაც კენკრა სრულიად მშრალია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი შეიძლება გახდეს ფერმენტი.
მომზადება ქილა
ბანკები კარგად უნდა იყოს გარეცხილით სოდაში და ხმელი. შეამოწმეთ ჩიპი და ბზარები, წაიღონ დაზიანებული კონტეინერები. შემდეგ დანარჩენი სტერილიზაცია.
სტერილიზაციის ყველაზე სწრაფი და მოსახერხებელი მეთოდი მინის კონტეინერებშია მოთავსებული მიკროტალღური. ისინი იქნებიან ორი ან სამი წუთი სრული ძალით. ეს უნდა გაკეთდეს მცირე რაოდენობის წყლის ჩამოსხმა მათში. არ არის საჭირო სტერილიზაციის დროს მათი დახურვა.
მაშინ ბანკები უნდა იყოს გამხმარი. სახურავი უნდა იყოს scalded ერთად მდუღარე წყალში და გამხმარი.
გაირკვეს, თუ როგორ უნდა სტერილიზაცია ქილებში სახლში.
ვიდეო: მიკროტალღური სტერილიზაცია
რეცეპტის ნომერი 1
ეს რეცეპტი ძალიან მარტივია - საჭიროა მხოლოდ ორი ინგრედიენტი, მინიმალური კომპლექტი ინვენტარი და მხოლოდ ერთი დღე. უმჯობესია, საღამოს სამზარეულოს დაწყება, რადგან დესერტი დასჭირდება 10-12 საათს. უმჯობესია დატოვოს ინფუზია ღამით, ქულერი პირობებში. ამ გზით, შესაძლებელი იქნება მომზადება ჯემი, რომელიც ნამდვილად არ არის ფერმენტირებული და არ მიიღოს moldy.
ერთი კილოგრამი კენკრა ჯამოს დაახლოებით სამი ნახევარი ლიტრიანი ქილებით შეიქმნება.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ზამთრის მორთულ მოსავალს: შავი მოცხარის ჯემი და ღვინო; წითელი მოცხარის ჯემი და ჯემი.
სამზარეულო ინსტრუმენტები
ყურადღება უნდა მიექცეს საჭირო ხელსაწყოებსა და აქსესუარებს. ჩვენ გვჭირდება:
- ღრმა თასი კენკრის და დაჭრილი ნატრიუმის კარტოფილი (დამოკიდებულია რაოდენობის ხილი);
- ბლენდერი ან grinder;
- კოვზი.
შემადგენლობა
სითბოს მკურნალობის გარეშე მოაწყოთ შავი მოცხარის ჯემით, საჭიროა:
- კენკროვანი - 1 კგ;
- გრანულირებული შაქარი - 1.2 კგ.
სამზარეულო მეთოდი
ეტაპობრივი სამზარეულო ტექნოლოგია შედგება 10 საფეხურით:
- მოხარშული კენკრა ბლენდერში ან ხორცის საფილში. მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში.
- ჩაასხით შაქარი.
- აურიეთ.
- საფარის ერთად gauze თავიდან ასაცილებლად მწერები საწყისი მისაღებად შევიდა ჯემი.
- დატოვე მაგიდა დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ ორჯერ მეტი ინტერვალით.
- ადგილი გრილ ადგილას და დატოვონ ღამით.
- გაღვივება დილით.
- გაჟღენთილი სტერილური ქილებში, ტოვებს 1 სანტიმეტრი მანძილიდან.
- დახურვა ნაილონი მოიცავს.
ვიდეო: სამზარეულო გახეხილი currants ერთად ბლენდერი
მნიშვნელოვანია! Currants არ უნდა იქნეს გამოყენებული რეგულარულად და დიდი რაოდენობით თრომბოფლებიტის ისტორიაში, კუჭის მჟავიანობა, მწვავე სტადიაში წყლული, ჰეპატიტი, გულის შეტევა, ინსულტი. ზრუნვა მისი უნდა შეჭამა ორსული ქალები და ბავშვები.
რეცეპტის ნომერი 2
ეს რეცეპტი უფრო გრანულირებულ შაქარს იყენებს. ხბოს კენკრის გამოყენებას. არარსებობის შემთხვევაში, ხილის შეიძლება იყოს ადგილზე ხის კოვზი ან მოძრავი pin ნებისმიერ არამადნეულ კონტეინერში ან sieve მეშვეობით. ზოგიერთი ბედი ამბობს, რომ როდესაც ისინი ლითონის კონტაქტში შედიან, currants კარგავს ზოგიერთი მათი ძვირფასი ნივთიერებები.
ერთი კილოგრამის მოცხარისგან, ადგილზე, ამ რეცეპტის მიხედვით, უნდა მიიღოთ დესერტის ოთხი ნახევარი ლიტრიანი ქილა.
სამზარეულო ინსტრუმენტები
მომზადების გარეშე ჯემის გარეშე, ეს რეცეპტი უნდა ჰქონდეს:
- ხორცის საფქვავი ან ბლენდერი;
- ღრმა სიმძლავრე;
- ხის კოვზი.
შემადგენლობა
დესერტი მზადდება:
- კენკროვანი - 1 კგ;
- შაქრის ქვიშა - 2 კგ.
გაეცანით ცხვირის ბლანკების რეცეპტებს: პიკელებული, ჯემი, ჯემი, ღვინო, სოუსი.
სამზარეულო მეთოდი
სამზარეულო ტექნოლოგია ასეთია:
- მოხარშული მშრალი კენკრა ერთად ხორცის grinder.
- ჩაასხით შაქარი მცირე ნაწილებში, ხის კოვრით.
- მთლიანად დაითხოვოს შაქარი, დატოვე ჯემი ღამით.
- დილით ჯემი, რომელიც მიაღწევს ჟელე მსგავსი სახელმწიფო, უნდა შერეული.
- შეავსეთ მას cans.
- დახურვა მათ capron მოიცავს ან გააფართოვოს ერთად seamer. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, დაამატოთ ის საშრობი.
- გაგზავნეთ შენახვისთვის მაგარი ადგილი.
ვიდეო: სამზარეულო გახეხილი currants გამოყენებით ხორცის grinder
სად შეინახეთ სამუშაოები
პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს მომავალი წლის გაზაფხულზე. თუმცა, გრძელვადიანი და წარმატებული შენახვის მნიშვნელოვანი პირობაა აუცილებელი პირობებით. ბანკებში დესერტის განთავსების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა გაიგზავნოს თაროზე მაცივარში, სარდაფში ან სხვა მაგარი ადგილი ჰაერის ტემპერატურათ. 3 ° C- დან 8 ° C- მდე. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტი გაუარესდება და შეუძლებელია. ქვედა ტემპერატურა, აღარ ამ დესერტის შეიძლება ინახება.
წაიკითხე ასევე სამზარეულო ვიბურუმი შაქრით ზამთრისთვის.
დიასახლისი მიმოხილვა
ამრიგად, მოცხარის ჯემის გარეშე არის უგემრიელესი დესერტი, რომელსაც ასევე გააჩნია სასარგებლო თვისებები, რომელთა მთავარია ცივი თავშესაფარი. ეს არის ძალიან მარტივი და სწრაფი მომზადება მკურნალობა, და ქვეშ უფლება პირობები შეიძლება ინახება მთელი ზამთრის. სასიამოვნოა გამოიყენოს ჩაი, გამოიყენოს როგორც საცხობი, ან ტკბილი ღვეზელი ბლინები, ბლინები, ჩიზები, პურის ნაჭრებად და ასევე რძეც.
