Chillies, ცხარე ან მწარე - ეს ყველაფერი იმავე ბოსტნეულის შესახებ, წიწაკა. კარგია, როგორც სუნელი და ცალკე კერძი. და ეს არის სასარგებლო, ასე რომ თქვენ არ შეგეშინდებათ ზომიერად indulge თავს მკვეთრი. რა არის კარგი ბოსტნეული და რა არის უკეთესი საზ ეს - გასარკვევად შემდეგი.
მოკლედ შესახებ წიწაკა
პროდუქტს აქვს მკვეთრი გემოვნება კაფსინის ალკალოიდების არსებობის გამო. ეს ხელს უწყობს თმის ზრდას, ამიტომ წიწაკისა და ზეთების ინფუზიები გამოიყენება თმის კოსმეტოლოგიაში კოსმეტოლოგიაში.
მნიშვნელოვანია! ცხელი წიწაკა ხელს უწყობს ენდოორფინების წარმოებას - ისინი შეამცირებს სტრესის ეფექტებს და ზრდის განწყობას.
გარდა ამისა, იგი ხელს უწყობს:
- სისხლის მიმოქცევის დაჩქარება;
- საჭმლის მონელების გაუმჯობესება და მადის გაზრდა;
- გაზრდილი იმუნიტეტი ვიტამინის C და სხვა ელემენტების გამო;
- ალერგიის, ბრონქული ასთმის მკურნალობა;
- კიბოს პრევენცია;
- რადიკულიტი, ართრიტი და რევმატული ტკივილი.
შეიტყვეთ უფრო მეტი chili peppers, ისევე როგორც წითელი და მწარე წიწაკალის სასარგებლო თვისებები.
თვისებები არჩევანი წიწაკა ამისთვის ბლანკები
როგორც მოსავლის და ახალი მოხმარებისთვის, უნდა აირჩიოთ ახლად დაკრეფილი ბოსტნეული. ეს უზრუნველყოფს ვიტამინებისა და მიკროელემენტების უსაფრთხოებას. გარდა ამისა, ახალი ხილი შესამჩნევად უფრო მკვეთრდება - მისი წვის წვენი გახდება გემო მდიდარი.
განსაზღვრეთ პროდუქტი რამდენი ხნის განმავლობაში ამოიღეს, შეგიძლიათ მისი კუდივით - მწვანე, ხარვეზებისგან თავისუფალი და მკვრივი ლაპარაკი. თუ თქვენ დაარღვიე ცოტა, თხევადი შემოვა. Bend pod ნაზად - ეს უნდა ნაზად წარმართონ, არ ბზარი. ეს ასევე ახასიათებს სისუფთავეს.
ყიდვის pods გარეშე ღეროვანი არ ღირს - როგორც ისინი გაუარესებას სწრაფად, და თითქმის შეუძლებელია, რათა დადგინდეს, თუ რამდენი ხანი არიან counter. კანი მათზე უნდა იყოს მკვრივი, თავისუფალი დეფექტების, ჭრილობებისა და დენტებისგან. გაჯერებული ნათელი ფერი საუბრობს ripeness.
მნიშვნელოვანია! შეიძინეთ პროდუქტი ბაზარზე ბებიებისგან - ეს მაინც იძლევა პატარა გარანტიას, რომ ის გაიზრდება პესტიციდური მინარევებისაგან. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ბოსტნეული მესამე ადგილზეა მავნე ნივთიერებების ტალღის შეწოვისთვის, ამიტომ უმჯობესია დავიცვათ თავი.
უფრო ხშირად ხილი არის უფრო მკვეთრი, პატარა ზომის. მაგრამ ზომა არ უნდა გადაიხადოს განსაკუთრებული ყურადღება - ხანგრძლივი pod შეიძლება ხანდახან უფრო იწვის, ვიდრე მოკლე ერთი. 
ნებისმიერი დაბნეულობა, ნაყოფის შავი ლაქების არსებობა ან მისი მწვანე პედილეტი სოკოვანი დაავადების შესახებ ლაპარაკობს. კიდევ ერთი ასეთი ნაყოფი შეიძლება ჩაშალოს მთელი ნაწილი თქვენი კონსერვაციის.
როგორ აირჩიოთ წიწაკა ზამთრისთვის: ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით და ვიდეოებით
ამ კერძით, ლანჩი ან ვახშამი არასდროს არ იქნება ბლადი. და მომზადება არ არის რთული, მთავარია, რომ საფონდო up on ინგრედიენტები და სურვილი.
სამზარეულო ჭურჭელი
უნდა ჰქონდეს:
- რეზინის ხელთათმანები - სასარგებლოა, როდესაც ხილის მოჭრა;
- დანა;
- ჯალათიც გამგეობა;
- თასი ან სამზარეულო ბანკში;
- სითხის საზომი სატანკო;
- cans და lids (წინასწარ სტერილური).
საჭირო ინგრედიენტები
3 ნახევარი ლიტრიანი ღერძი ჩვენ გვჭირდება:
- ცხელი წიწაკა - 1 კგ;
- შაქარი - 150 გ;
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- მარილი - 1 სტადიის. ლ.
- წყალი - 125 მლ;
- ძმარი 6% - 190 მლ.
ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესი
- ჩვენ დავიბრუნეთ გარეცხილი ხილი, მოტეხილი და მოჭრილი სამ ნაწილად - უფრო ადვილად მიიღებს თესლს და ამოიღეთ დანაყოფები.
- როდესაც ხილი გაწმენდილია - მარინედი. ჩაასხით წყალი სოუსით ან თასში, დაამატეთ შაქარი, მარილი, მცენარეული ზეთი და ცეცხლი წაიღეთ.
- ჩაასხით დაჭრილი ბოსტნეული შევიდა მდუღარე ნარევი, დაასხით ძმარი და აურიეთ.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ რეცეპტებთან პიკელებული მწვანე პომიდორი, ზუკჩინი, საზამთრო, რძის სოკო, რაიდოხოკი, თაფლის აგარიკული, შანტელები და ქლიავი.
- საფარის სამზარეულო კონტეინერი ერთად სახურავი და მოუტანს boil.
- 5 წუთი შეინარჩუნეთ მდუღარე მარინადები დაბალ სითბოზე.
- გამორთეთ ცეცხლი და დავასხათ marinade სტერილურ ბანკებზე. თხევადი მთლიანად უნდა დაფაროს ბოსტნეულს.
- Roll up ან მჭიდროდ დახურვა cans ერთად ხუფები.
- გამორთე ქილებში და დაფარავს მათ საბნის გაგრილებას.
თუ თქვენ ხართ ამ ბოსტნეულის გულშემატკივარი, თქვენ ალბათ დაინტერესდებით, გაეცნონ მწარე წიწაკის ჯიშებს, რომლებიც სახლში იზრდებიან, ასევე ისწავლიან თუ როგორ იზრდება იგი საიტზე.ვიდეო: რეცეპტი პიკელებული ცხელი წიწაკა
სხვა რეცეპტები ცხელი პიპპებით
მარინინგი საშუალებას გაძლევთ სრულად შეინარჩუნოთ პროდუქტის გამოჩენა და გემო. შეგიძლიათ უფრო რთული კერძი მოაწყოთ - მაგალითად, adjika. არსებობს ბევრი გზა, რათა ცხელი snack; ჩვენ ვისაუბრებთ სომხურ ვერსიას, რომელიც არ საჭიროებს სამზარეულოს.
კავკასიური აჯიკა
ეს appetizer არის პიკანტური გამო არა მხოლოდ წიწაკა, არამედ ნიორი. მომზადებისთვის საჭიროა:
- ცხელი წიწაკა - 500 გ;
- ნიორი - 100 გ;
- ქინძი - 30 გ;
- კენკრის თესლი - 10 გ;
- მარილი - 250 გ;
- ძმარი 6% - 20 გ.
სამზარეულო:
- დავჭრათ კუდები და, თუ გვინდა, რომ საჭმლის ნაკლებად იწვის, ამოიღეთ თესლი.
- ყინულის ქინძი და კაკალი ყავა. თუ ეს არ არის, ჩვენ ვყიდულობთ უკვე ადგილზე სანელებლები.
- კანი ნიორი კბილი.
იცით? ძველად, შავი წიწაკა ძალიან მაღალი იყო და ხშირად იყენებდა ხალხთაგან ხარკს. მას შემდეგ, რაც ძველი რომის მცხოვრებლებმა, ტონ-პურპმა შეიძინა ჰუნების და ვიციგოტების თავდასხმები.
- მომზადებული ინგრედიენტები გადაეცემა ხორცის საფარით ან ბლენდერით.
- სანიშნეს სუნელი, მარილი და ძმარი.
- კარგად, ყველა შერეული და შემოვიდა შევიდა ბანკებში.
მწარე წიწაკა სომხეთში
ეს კერძი მზადდება ზამთრისთვის. ეს ინგრედიენტები საკმარისი იქნება 4 ცალი 0.75 ლიტრით. ნაწილების შეიძლება განახევრდა როგორც სასურველი.
ჩვენ გვჭირდება:
- ცხელი წიწაკა - 3.5 კგ;
- ნიორი - 5 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 0.5 ლ;
- წყალი - 0.5 ლ;
- მაგიდის ძმარი 9% - 100 მლ;
- შაქარი - 100 გ;
- მარილი - 4 tablespoons გარეშე slide.
სამზარეულო:
- ხილი ერთად ჩემი კუდები და obsushivaem.
- შემდეგი, თქვენ უნდა ამოიღონ კანი: შეგიძლიათ boil ნაყოფი რამდენიმე წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ამოიღონ იგი slotted კოვზი და დაუყოვნებლივ შეამცირონ ის ცივი, შემდეგ ამოიღონ კანი, შეწყვიტა კუდები და გაჭრა იგი ნახევარი.
- სამზარეულო მარინედი - ავურიოთ წყალი, ზეთი, შაქარი, მარილი და ძმარი. მოიყვანეთ თხევადი თიხის ჯიში და გაიხეხეთ წიწაკა. დაასხით დაბალ სითბოს კიდევ რამდენიმე წუთი და მიიღეთ ხილი.
- განათავსეთ ნიორი წინასწარ სტერილიზებული ქილებში ქვედა ნაწილში და მიაპყროს წიწაკა მჭიდროდ ზედა.
- ჩაასხით marinade.
- Lidding ბანკების ხუფები.
ბლანკების შენახვის ზოგადი წესები და პირობები
Rolled ბლანკები ბლანკები შეიძლება ინახებოდეს რამდენიმე წლის განმავლობაში. ამისათვის, მაცივარი, სარდაფი ან მუქი სათვალეც კი შესაფერისი იქნება, სადაც ტემპერატურა არ აღემატება 18 ° C- ს. შენარჩუნების ძირითადი პირობა არის ქილაებისა და ლუდების სწორი სტერილიზაცია.
გაეცანით წიწაკის, ხახვის, კომბოსტოს, ხახვის, პომიდორი, არგუულა, მწვანე ლობიო, მწვანე ნიორი, თეთრი სოკო, სოროლი და ცხენების ყურძნის მოსავლის მეთოდები.ღია ღერძი არ უნდა გაგრძელდეს კვირაში, ასე რომ, გააფართოვოს დაცვა მცირე ნაწილებში. რეკომენდირებულია მარინეტების შენარჩუნება და შენახვა მხოლოდ მაცივარში პლასტმასის საფარის ქვეშ, არა უმეტეს 3 თვისა. თუ სახურავი არის ადიდებულმა, და mold შეიმუშავა workpiece - პროდუქტი არ შეიძლება მოხმარებული.
რა ემსახურება ცხელი წიწაკა მაგიდაზე
ცხარე საჭმელები კარგად შეეფერება ხორცსა და თევზს. ამიტომ, ასეთი ცარიელი იქნება გაფორმება ნებისმიერი დღესასწაული მაგიდა. Adjika და პიკელებული წიწაკა შეიძლება შეჭამეს უბრალოდ კარტოფილი ან ფაფა. 
მარინადები ბოსტნეულით გამოიყენება ხორცის ჩაქრობას - მაშინ აღმოჩნდება რბილი და მგრძნობიარე. აჯიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას პიცის სოუსით.
იცით? ინდოეთი მიჩნეულია წიწაკის დაბადების ადგილად. 3 ათასზე მეტი წლის წინ ამ ბოსტნეულის შესახებ პირველი ჩანაწერები გაკეთდა.
ასე რომ, ცხელ წიწაკადან შეგიძლიათ გაატაროთ უამრავი არჩევანი საჭმლისთვის, რომელიც გაოცება სტუმრებს და დივერსიფიცირებას ჩვეულებრივი კვება. გარდა ამისა, ეს კერძი სასარგებლო იქნება - ეს ხელს შეუწყობს მადის გაუმჯობესებას და დააჩქარებს საჭმლის საჭმლის მონელების დაჩქარებას, რაც მნიშვნელოვანია ხანგრძლივი დასვენების დღესასწაულების დროს.
