ვიოლინო სოკოს რამდენიმე სახელი აქვს - ცნობილია როგორც კრეაკი, ეიფორაბია, პოდსკირბის რძე. მაგრამ ხალხი ამას უბრალოდ ერგავს. და ყველა იმიტომ, რომ ხმის, რომ იგი იღებს, როდესაც rubbing caps of სოკო ან scratching მათ დანა. როგორ მოვძებნოთ ეს და თუ არა ეს შესაძლებელია რაღაცის გასაკეთებლად - კიდევ გავარკვევთ.
Edible თუ არა
Skripuha ეკუთვნის Syrojezkoyev ოჯახს. მიუხედავად ამ სახელისა, სოკო მეოთხე კატეგორიაში არის სასარგებლო და ითვლება პირობითად საკვები. იგი განკუთვნილია მხოლოდ საკვები, თუ ეს მოხარშული სწორად. აკრძალული ნედლეული აკრძალულია, შეიძლება გამოიწვიოს მოწამვლა. 
სათანადო დამუშავება ინარჩუნებს ამინომჟავებსა და ვიტამინებს, რომელთანაც იგი გაჯერებულია. ეს არის დიეტური პროდუქტი - 100 კგ-ზე მხოლოდ 22 კკალ-ზე, რომელიც შეიცავს ცილებისა და ნახშირწყლების თანაბრად - ეს შემადგენლობა თითქმის ყველა კომპოზიციისთვის არის აღებული.
ეს თქვენთვის სასარგებლო იქნება რუსულ ოჯახში საკვები პროდუქტებისა და საკვებთან დაკავშირებული სოკოს შესახებ.
როგორც ჩანს: ბოტანიკური აღწერა
Skripitsa არის პატარა თეთრი სოკო, რომელიც ხშირად დაბნეული ერთად gruzhem. თუმცა, ბევრი სახის რძის სოკო ასევე პირობითად საკვები.
Hat
მკვრივი და ხორცი, რომელიც ზომის სიმაღლეა 8 სმ-დან 26 სმ-მდე. დროთა განმავლობაში ის ბზარებია; მისი კიდეები გახდება wavy, და ასევე ხშირად ბზარი. შუა მოდის პატარა შიგნით.
Fringe on ქუდი აკლია. თუ ზედაპირზე ჩატარდება ობიექტი, ის გახდის დამახასიათებელი კრეატიული ხმა. 
ჩანაწერები
კრავზე ფეხი, იშვიათია. თავდაპირველად ისინი სინათლეა, მაგრამ ბნელი, როგორც სოკო იზრდება.
იცით? სოკო პლანზე 400 მილიონზე მეტი წლის წინ გამოჩნდა - დინოზავრის ხნით ადრე.
ფეხი
იგივე ფერი, როგორც cap. ეს არის მყარი, გლუვი და მოკლე. ზომა - 5 სმ სიმაღლეზე და დიამეტრის დაახლოებით 4 სმ. 
პულპ
მსუბუქი, მკაცრი და ადვილი შესვენება. რძის წვენი აქედან გამომდინარეობს - თავდაპირველად თეთრია, ცოტა ხნის შემდეგ ყვითელი ყვითელია, ხოლო როდესაც იგი მთლიანად ლორწოს, ყავისფერი ხდება. უბრალოდ წვენი არის საზიანო - ეს არის ცხელი და მწარე.
მნიშვნელოვანია! ყველაზე გემრიელი და შესაფერისი salting განიხილება ზაფხულის ბოლოს შეგროვება creak - მაშინ ის ჯერ კიდევ ახალგაზრდა.
სად უნდა გამოიყურებოდეს და როდის შეაგროვოს
ნებისმიერ ტყეში, სადაც არის საკმარისი ნაზი, ძველი ფილიალები და ფოთლები. Skripun უყვარს მსუბუქი და იზრდება კარგად განათებული ფართობი. უმარტივესი გზაა ის ფიჭვისა და არყის მახლობლად. თქვენ შეგიძლიათ შეაგროვოთ ზაფხულის დასაწყისიდან შემოდგომამდე.
ეს სოკო ხასიათდება სხვადასხვა ასაკობრივი კატეგორიის ჯგუფებში. თუმცა, მარტოხელა creaks ხშირად ი.
Twin სოკო
არსებობს სამი სახის სოკო, რომ გამოიყურებოდეს squeaks - ნამდვილი, წიწაკა და თეთრი podgruzdok.
- მათ შორის ყველაზე იოლია თეთრი ქვესადგურის გასარკვევად - როდესაც არღვევს მას არ აძლევს თხევადი და მერქნის ფერი არ იცვლება. თხრილის კიდეები არ არის ძალიან ფუმფულა, ქვეშ თხელი და ხშირი ფირფიტები. ფეხი თეთრია, მაგრამ ასაკთან ერთად ხდება ყავისფერი.
- რეალური ან თეთრი grub შეიძლება აღიარებული ქუდი, იშვიათი და ფართო ფირფიტების ფუმფულადი კიდეებით. თუ ის გატეხილი და დაჭრილი, თეთრი, მწარე რძის წვენი დაიწყება გამოირჩევა, რომელსაც აქვს გოგირდისფერი ყვითელი ფერის დაჭრილი.
- წიწაკის დატვირთვაზე გლუვი ქუდი და მის ქვეშ ხშირი და ვიწრო ფირფიტები. როდესაც ის წყვეტს, რძის გაჟონვა გათავისუფლდება, რომელიც მომწვანო მომწვანოა.
და, რა თქმა უნდა, ყველა ამ სოკოში, cap არ ტოვებს დამახასიათებელი creaking ქვეშ ხახუნის.
როგორ უნდა აირჩიოთ
ეს სოკო გამოიყენება მხოლოდ ხსნარის სახით. ნედლეულის წინასწარი მომზადების საჭიროების გამო, ვიოლინოს მომზადების პროცესი ძალიან დიდ დროს ატარებს.
დაწვრილებით შესახებ მწნილის, pickling, საშრობი და გაყინვა სოკო.
წინასწარი მომზადება
შეგროვებული სოკო უნდა იყოს გარეცხილი და გაჟღენთილი წყალში მინიმუმ 4 დღე. ამ შემთხვევაში წყალი უნდა შეიცვალოს მინიმუმ 3-ჯერ დღეში.
ვიდეო: როგორ უნდა მოამზადოს ვიოლინო ამისთვის pickling
კიდევ ერთი ვარიანტი არის შევსება მათ მდუღარე წყალში, შეცვალოს წყალი 4 ჯერ. მაგრამ ეს პროცედურა კი 3 დღის განმავლობაში გაგრძელდება.
როგორი მეთოდის შერჩევა - ზეწოლა ზევით - ასე რომ რძის წვენი უფრო სწრაფად გამოვა. მხოლოდ ამის შემდეგ შეგიძლიათ პირდაპირ წასვლა.
სამზარეულო რეცეპტი
მარილი შეიძლება იყოს ცივი და ცხელი. ნებისმიერი მათგანი დაგჭირდებათ:
- კრეპიკა - 1 კგ;
- მარილი - 40-50 გ;
- სანელებლები გემოვნებით - დაფნის ფოთოლი, კბილი, წიწაკა;
- მოცხარის ფოთლები (ხელს შეუწყობს თავიდან ასაცილებლად გამოჩენა mold ბანკებში).
მნიშვნელოვანია! თქვენ არ შეგიძლიათ დაამატეთ ნიორი ნაძარცვიდან - მისგან squeaky შეიძლება გახდეს მაწონი.
მაგარი გზა პრეპარატები:
- წინასწარ სტერილიზებული ბანკებში კაფსები მჭიდროდ იწვავენ სოკოს, თითოეულ ფენას დაასხით მარილი და სანელებლებით.
- ხალხმრავალ სოკოში აძლევს თხევადს - ეს უნდა მოიტანოთ მთელი პროდუქტი სალათის პერიოდში. თუ ეს არ არის საკმარისი, თქვენ უნდა დაამატოთ ხსნარი გადაწყვეტა - დაითხოვოს 20 გ მარილი ლიტრი წყალი.
- საბოლოოდ, ჯარის შინაარსი მჭიდროდ დაფარულია ფოთლებით და დაფარულია სახურავით.
- შენარჩუნების საჭიროება მაცივარში. თქვენ შეგიძლიათ მოიხმაროთ 1.5 თვეში.
ცხელი გზა კარგია, რომ თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ soak კრემერი ორი დღის განმავლობაში. ამის შემდეგ:- საზ სოკოში დამარილებული წყალი 20-30 წუთის შემდეგ მდუღარე, მოხსნის ქაფი.
- გაჟღენთილი ერთად sieve ან colander.
- შემდეგი, დააყენა მათ ბანკებში ისევე როგორც ცივი salting.
ვიდეო: ცხელი mouthing ვიოლინო
იცით? ყველაზე დიდი სოკო (დღეს), ჩინური გარემოს მეცნიერები ნაპოვნი კუნძულ Hainan 2010 წელს. ეს tinder იწონის მეტი 500 კგ.
ამრიგად, ადვილია წიფლნარით წარმოქმნილი წიფელი, მაგრამ სათანადო გადამუშავებისას სასიამოვნოა საკვები. მთავარი ის არის, თუ როგორ უნდა soak სოკო, რათა თავი დაეღწია მწარე. და ერთი თვის და ნახევარი წლის შემდეგ შეგიძლიათ დატკბეთ შესანიშნავი გემო.
