ჟოლოს კენკროვანი მრავალი ბავშვობით ასოცირდება. ნათქვამია ხალხური ზღაპრების, სიმღერების და ეპიზმების უმრავლესობაში და ეს ბერია, რომელიც შესანიშნავია სიცივის სამკურნალოდ. ამ სტატიაში ვნახავთ ზამთარში ამ კენკრის მოსავალს და ჟოლოს სასარგებლო თვისებებს.
ჟოლოს სასარგებლო თვისებები
ჟოლოს აქვს მდიდარი ნუტრიენტები შემადგენლობა: სალიცილის და ასკორბინის მჟავები, მინერალები, არასტაბილური წარმოება და ვიტამინები, ტანინები, პექტინი და სხვა მრავალი ელემენტი.
გაეცანით თავის მოზარდებში მზარდი ჟოლოს მახასიათებლებს, ასევე ისწავლიან თუ როგორ სწორად გადანერგვა და ჟოლოს შემოდგომაზე.
მისი შემადგენლობის გამო, პროდუქტს გააჩნია სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობა:
- ანტიოქსიდანტი;
- ანტისეპტიკური;
- ანტიტოქსიკური;
- ანტიფრიტი;
- ჰემოსტატი;
- ტკივილის წამალი;
- expectorant;
- შარდმდენი;
- ანთების საწინააღმდეგო საშუალება;
- მატონიზირებელი
ფროსტი
გაყინვისთვის ძირითადად დიდი ჯიშების არჩევის შემთხვევაში, მაგალითად "ციხე". ჟოლოს გაყინული შეიძლება, მაგრამ ჩვენ გაგვაჩნია გაყინვა მიერ grinding კენკრა.
იცით? ჟოლო, როგორც კულტივირებული ქარხანა აღინიშნება ანტიკურ მეცნიერთა შორის, როგორც კატა და გია პლინი. ბერძნებმა და რომაელებმა გამოიყენეს ეს როგორც არა მხოლოდ ცივი, არამედ გველები და მორიელები.
მომზადებისთვის საჭიროა:
- ჟოლო
- შაქარი
იყიდება ბოლქვა გამოყენებული ბლენდერი, და შემდეგ მოამზადოს იგი შემდეგნაირად:
- წინასწარ გარეცხილი და დახარისხებული კენკრა, დავუმატებთ მათ ბლენდერში მინა და წიწაკა, მასაჟი მოაგვარებს, დაამატეთ კიდევ ერთი მუჭა და ცრემლი.
- შედეგად ნარევი (სრული მინა) დაამატეთ ორი ან სამი დესერტი კოვზი შაქარი, აურიეთ. შაქარი ამოიღებს მჟავიანობას და იძლევა საშუალებას, შეინარჩუნოთ პროდუქტის ფერი და გემო, მაგრამ არ გადააჭარბოთ რაოდენობას, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებთ ჯემს.
- განათავსეთ ტკბილი მასა პლასტმასის კონტეინერში და დაასხით მას საყინულეში.
ვიდეო: გაყინული ჟოლოს ზამთრისთვის
ჩაყარა შაქარი
ერთი ყველაზე პოპულარული და სწრაფი გზა მოსავლის კენკრა არის ცივი ჯემი ან mashing ერთად შაქარი. ჩვენ გვჭირდება:
- ჟოლო - 2 კგ;
- შაქარი - 2 კგ.
პრეპარატის დაწყებამდე შეარჩიეთ კენკრა, რომელიც შეინარჩუნა მათი ფორმა, არ გათლილი, მათ განზრახ. ქმედებების შემდეგი თანმიმდევრობა:
- კენკრა შაქრის დიდი თასიში იძინებს და ნახევარ საათში დატოვებს წვენს.
- ბლენდერის გამოყენება, ტკბილი მასალის გახეხვა გლუვამდე.
- მიიღეთ ადრე შესანახული მთელი კენკრა და განათავსებს მათ პლასტმასის ჭიქა, დაასხით დაჭრილი ჟოლოს ნარევი თავზე. ზევით სათვალეები შეფუთვა ფილმში. ჩვენ ვიღებთ, ამდენად, მთელი ჟოლო, რომელიც ივსება ჟოლოს სიროფით.
- ჩაასხით დარჩენილი მასა შუშის ქილებში და დახურეთ სახურავი.
იცით? Crimson ყვავილები ერთი იმ რამდენიმე, რომლის ნექტარი ფუტკარი შეიძლება ჭამა კი წვიმა. ფაქტია, რომ inflorescence გამოიყურება ქვემოთ, და ფუტკრის, clinging to paws, საიმედოდ დაცული წვიმა წვეთი მიერ petals და stipules.
მაღაზიაში ცივი ჯემი შიგნით მაცივარში და თასები - საყინულეში.
ვიდეო: როგორ გახეხეთ გახეხილი ჟოლო შაქარით
ჯემი
ჟოლოს ჯემი - ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი ზამთრის რეცეპტები. ჩვენ მოვამზადებთ მას ქვების გარეშე, რაც პროდუქტის გამოყენების ფართო სპექტრს იძლევა.
მაგალითად, როგორც topping, desserts სოუსი, გაჟღენთილი საცხობი ნამცხვრები და ბევრად უფრო.
აგრეთვე წაიკითხე ჯემი ჭორების, მარწყვის, პორეჩის და gooseberries- ისგან.
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 1 კგ;
- შაქარი - 1 კგ;
- წყალი - 100 მლ;
- ლიმონის მჟავა - 2 გ
სამზარეულო ეტაპად:
- ძირითადი ინგრედიენტი გარეცხილი და დახარისხებულია, დააბრუნებს კოლონდარში და დასაშვებია.
- შემდეგ კენკრა გაანადგურა ბლენდერით ან ხორცის საფილით.
- დაასხით ნარევი შევიდა სუფთა კონტეინერი მეშვეობით sieve ან gauze, დაკეცილი რამდენიმე ფენა.
- ჩვენ გადავიტანეთ მომზადებული ნედლეული თხრილში, დავამატებთ წყალს და ცეცხლზე დავამატებ.
- აურიეთ და წაიღეთ ქაფი, მდუღარედან სამი წუთის შემდეგ, სითბოდან ამოიღეთ.
- შედეგად წვენის შემცველობით შაქრის შემცველი შაქარი და ცეცხლი წაიღეთ, აურიეთ, მოვხარშოთ 15-30 წუთის განმავლობაში მდუღარე, ქაფის მოცილება.
- შესამოწმებლად მზადყოფნა პროდუქტი, drip ცივი ფირფიტა ერთად კოვზი სიტყვასიტყვით ერთი წვეთი. დახაზეთ ხაზის გასწვრივ მის ცენტრში დანა ზღვარზე, თუ კიდეები არ დაიხურა, მზად არის.
- ჯემიანთან ერთად, დაამატეთ ციტრუსული მჟავა, წყალში ხსნადი spoonful. აურიეთ მასა და მოვხარშოთ.
- ცხელი ჯემი სტერილურ ქილებში გადაიზარდა და ხიდებითაა გაჟღენთილი.
მნიშვნელოვანია! ციტრუსის მჟავა ხელს უწყობს ხილის ზრდის შენარჩუნებას, ისევე როგორც ნათელ ფერს.
ვიდეო: როგორ უნდა ჟოლოს ჯემი
კომპოტი
ხელნაკეთი კომპოტები არ არის შედარებული გემოვნებით ან სასარგებლო კომპოზიციებით დამზადებული წვენებით. ჟოლოს კომპოტი არ არის რთული მომზადება, პირველ რიგში, მოამზადე ბანკები. საუკეთესოა სამი ლიტრიანი სიმძლავრე.
კომპოტის ძირითადი კომპონენტები:
- ჟოლოს - 300 გრ-იანი;
- შაქარი - 250-300 გრ-ს 3 ლ-მდე;
- წყალი - მდე 3 ლიტრი თითო jar.
ჩვენი ქმედებები:
- დავრჩით კენკრა ქვედა ნაწილზე, შეავსეთ მოცულობა დაახლოებით მესამედი.
- ცალკე, საზ სიროფი პან. ოდენობის წყალი, ითვლიან რაოდენობის cans რომ უნდა ივსება სიროფი.
- დაუყოვნებლივ დააყენა შაქარი წყალი, მოვხარშოთ, სანამ შაქარი მთლიანად დაიშალა.
- შევსებული ტკბილი ნედლეული ჩანთები, დაასხით სიროფი ქვეშ კისრის.
- სახურავი რულონები, აქციოს თავდაყირა, გადატანა და გაგრილებას.
ვიდეო: როგორ უნდა ჟოლოს კომპოტი
სიროფი
კენკრის ან ხილის სიროფი არის მრავალფუნქციური პროდუქტი: ის შეიძლება გამოყენებულ იქნეს როგორც სამკურნალო სიროფი ცილებისთვის, როგორც გაჟღენთილი და საღებავებისთვის საღებავი, განზავებული კუჭის შემცველი წყალობით და ა.შ.
ასევე შესაძლებელია ჯემი, ლიქიორი ან ჟოლოს ღვინო ჟოლოს კენკრადან და სასარგებლო ჩაი შეიძლება დამზადებული ჟოლოს ფოთლებისგან.
სიროფი მზადდება შემდეგი ინგრედიენტებიდან:
- კენკროვანი - 1 კგ;
- წყალი - 100 მლ;
- შაქარი - 1 კგ (თითო ლიტრი წვენი).
მომზადება შემდეგნაირად:
- გარეცხილი კენკრა დაასხით წყალი და ცეცხლი წაუკიდეს, 5 წუთი საზ.
- ამოღება სითბო და გავფილტროთ ნარევი მეშვეობით sieve.
- ახლა თქვენ უნდა გაზომოთ მოცულობა წვენი და დაამატოთ შაქარი შესაბამისად რეცეპტი.
- გაჟღენთილი შაქარი სანამ დაიშალა.
- განათავსეთ ცეცხლი ტკბილი წვენი და, მორბენალი და მოხსნის ქაფი, boil ხუთი წუთის შემდეგ მდუღარე.
- ცხელი სიროფი შეედინება სტერილურ ქილებში, გააფართოვოს.
ვიდეო: როგორ უნდა საზ ჟოლოს სიროფი
მნიშვნელოვანია! დარწმუნდით, რომ აქედან ამოყრილ ბანკებს აქციოთ. ეს საშუალებას მოგცემთ შეამოწმოთ თუ არა საფარი დალუქული და შეამციროს კონსერვაციის რისკი.
დასასრულს, რჩევა დაიწყება სამზარეულოში: ჟოლო - სატენდერო კენკრა, თქვენ უნდა შეინახოს სუფთა მაცივარი არა უმეტეს ორი ან სამი დღის განმავლობაში. ზამთრის მომზადებისას დარწმუნდით, რომ ნედლეულის დასალაგებლად და გაფუჭებული ასლები ამოიღონ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გააფუჭებს გემოვნებას და იწვევენ თაროზე ცხოვრებას.
კავშირი მომხმარებელთა ქსელიდან: რა შეიძლება იყოს მოხარშული ჟოლოდან
