კვერცხის მაქსიმალური სარგებლობა მხოლოდ იმ შემთხვევაში შეიძლება იყოს, თუ ისინი სუფთა. ერთი თვის განმავლობაში მაცივარში დაწვის შემდეგ, ისინი კარგავენ კვების პროდუქტს და ჯანმრთელობისთვის სახიფათო გახდა. სხეულში, ვადაგასული პროდუქტი იწვევს სერიოზულ ინტოქსიკაციას, რაც შეიძლება ფატალური იყოს. აქედან გამომდინარე, მნიშვნელოვანია, რომ დამოუკიდებლად განსაზღვროს ასეთი პროდუქტის სისუფთავე და მისი შედგენის დასაშვები ხანგრძლივობის გაგება. შემდგომ სტატიაში დეტალურად აღწერს რა უნდა ვეძებოთ ქათმის და მწყერის კვერცხების ყიდვისას, რამდენი ხნის განმავლობაში ისინი შეიძლება ინახებოდეს და სადმე უკეთესად გააკეთონ.
როგორ გვესმოდეს, თუ კვერცხი სუფთაა: ქათამი და მწყერი
კვერცხის უნიკალურ სტრუქტურას ინტერიერი ინარჩუნებს თავის კარგ თვისებებს დიდი ხნის განმავლობაში. მაგრამ ამისათვის გარკვეული შენახვის პირობები მნიშვნელოვანია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, პროდუქტის შიგნით იწყება მშრალი და ფორი-სულელი ტოქერი შემდგომი გამოყენებისათვის შეუძლებელია. 
არსებობს ბევრი გზა შესამოწმებლად კვერცხის freshness სახლში. ამისათვის საჭიროა მიკროსკოპისა და იშვიათი ქიმიური რეაქციების ჩატარება სამზარეულოში. ამ პროდუქტის ვარგისიანობა შეგიძლიათ მაღაზიაშიც კი. მოდით დეტალები.
იცით? დღეს მსოფლიოში ყველაზე დიდი კვერცხის მწარმოებელია ჩინეთის სახალხო რესპუბლიკა. ამ პროდუქტის 160 მილიონი ცალი ყოველწლიურად იწარმოება. ბევრმა ექსპერტმა აღნიშნა, რომ ამ ქვეყანაში ქათამი პირველად გამოჩნდა. ეს მოხდა სადღაც 1400 წელს.
ყიდვისას
ექსპერტები აცხადებენ, რომ "ბლაინდის" შესყიდვა არ მოხდება. მათი აზრით, მნიშვნელოვანია საქონლის ვიზუალური შეფასება. ამიტომ, სუპერმარკეტში ან ბაზარზე კვერცხებისკენ წავიდა, შეამოწმეთ ისინი ყურადღებით. ცოტა ხნის წინ დანგრეული ნიმუშები შედარებითი იქნება შეფუთული გარსის ზედაპირზე. მაგრამ ის, ვინც უკვე რამდენიმე დღის განმავლობაში იფუნქციონირებს, სპეციფიური პრიალა ბრწყინავს ხასიათდება. მაგრამ ყურადღება მიაქციეთ მხოლოდ ამ მეთოდის გადამოწმებას. ექსპერტები აფრთხილებენ, რომ საზრიანი გამყიდველები სხვადასხვა ხრიკებს მიმართავენ, რათა წარმატებით გაყიდონ პროდუქცია. ერთი მათგანი rubbing ან სარეცხი თითოეული ნიმუში. 
იმისათვის, რომ შეძენა არ გაუცრუებ სულელურად smelling ნივთიერება, კვერცხის უჯრის არჩევისას, შეადარეთ ის დანარჩენი სპექტრით.. იდეალურ შემთხვევაში, მთელი ათეული უნდა ჰქონდეს იგივე ფერი და ხარისხი სიპრიალის სიპრიალისა. თუ მრავალფეროვანი კომპლექტის წინაშე აღმოჩნდებით, სავარაუდოდ, გამყიდველს შერეული ძველი და ახალი კვერცხები შეესაბამება. სუნი მათ. ცუდად გაძევებულ ყუთებში, მკვეთრი უსიამოვნო სუნი იქნება.
მნიშვნელოვანია! ახალი კვერცხის ჭურვი აქვს სპეციფიური სუნი, რომელიც ძალიან ცაცხვისაა.
ეს არ დააზარალებს ასევე გაჟღენთილი უმი კვერცხი. თუ გესაუბროთ მკაფიო საუბრებში, უარს უნდა იყიდოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, მომხსენებლები არ არის შესაფერისი.
არ იგნორირება პროდუქტი. შენახვის ვადა. ამის შესახებ ამის შესახებ მწარმოებლის გარანტიას იძლევა პროდუქტის სისუფთავე, იმ პირობით, რომ სწორად ინახება. ყოველთვის აირჩიე მხოლოდ სუფთა პროდუქტები და ცდილობენ გამოიყენონ ისინი, სანამ პაკეტში მითითებული თარიღის ვადა იწურება. 
სამზარეულო
ბევრი მომხმარებელი არ არის სერიოზული შესახებ მარკების შესახებ კვერცხის ქაღალდის და გააგრძელე ჭამა ვადაგასული საქონელი. ექსპერტების აზრით, სინამდვილეში ის კვლავაც ინარჩუნებს შესაბამისობას მოკლე დროში. მაგრამ სანამ მისი გამოყენება, სუფთა უნდა rechecked.
ეს კეთდება შემდეგი გზებით:
- ამოიღეთ პროდუქტი კონტეინერში ცივი წყლით. კარგი ხარისხის ნიშანია საერთო ჯამში ბოლომდე. თუ კვერცხი ოდნავ გაიზარდა ბლაგვი ბოლოში ზედაპირზე, ეს არ არის პირველი freshness, მაგრამ განკუთვნილია ცომი და ცხელი კერძები. ზედაპირზე ზრდის მოწმე, ასეთ შემთხვევაში საუკეთესო რამე დააგდეს.
- კვერცხის შექება. ამავდროულად, ხარისხის პროდუქტი არ უნდა ჰქონდეს ბზარები და ნაკაწრები. ამგვარი ხმის არსებობა გულისხმობს, რომ ბევრი ჰაერი შიგნიდან მოხვდა, საიდანაც თეთრი და ეროზია გაუარესდა. ეს უკვე უვარგისი საკვებია.
მნიშვნელოვანია! კვერცხები სალმონელოზის წყაროა, ამიტომ მათ უნდა შეამცირონ მინიმუმ 5 წუთი მდუღარე წყალში. გაითვალისწინეთ, რომ Salmonella ბაქტერიების დაკარგვა სიცოცხლისუნარიანობა დროს ტემპერატურა +70 ° C.
ვიდეო: კვერცხების შემოწმება წყლით
შეამოწმეთ კვერცხი freshness ასევე შესაძლებელია ovoskop. ეს მოწყობილობა დაეხმარება აღმოაჩინოს დეფექტების კვერცხის შიგნით: ყოფნა stains, mold, დაზიანება ჭურვი.
გამოფენაზე
შეწყვიტე ჭურვი და ვიზუალურად შეაფასოს მდგომარეობის შიგნით. ცოტა ხნის წინ ამოღებული ნიმუშები, ცილა ბლანტი და მჭიდროდ მოსავალს მიიღებს, ხოლო გლუვი დამუშავდება. თუ კვერცხის დიდი ხნის განმავლობაში, მაშინ ნახავთ თხევადი გავრცელების ცილის და ბინა yolk. 
რა არის საფრთხე?
საზოგადოებაში სტერეოტიპი გამოირჩევა ქათმისა და მწყერის კვერცხების განსაკუთრებული სარგებელი აშკარად ღრმაა. მაგრამ თუ მათი შენახვის წესები დაირღვა, მაშინ არ არის აუცილებელი, რომ ამ ცილის კვების კვების ღირებულება და სასიცოცხლო ნივთიერებების მქონე სხეულის გაჯერება იყოს. ამ შემთხვევაში, სამედიცინო სტატისტიკური მონაცემებით, ეს იქნება მოწამვლა და მისი შედეგები.
გარდა ამისა, კვერცხების არასწორი კულინარული დამუშავება, ბინძური კერძების გამოყენება, ასევე ინფიცირებული სამზარეულო აპარატურა ემუქრება განვითარებას სალმონელოზი. ბაქტერიები, რომლებიც ამ დაავადების პროვოცირებას ახდენენ კვერცხის თეთრი, გულითა და ჭურვით. მათი წყარო არის ქათამი. უფრო მეტიც, გარე ნიშნის მიხედვით, ექსპერტებმა ვერც აღიარებენ ინფიცირებულ ნიმუშებს. ეს არ მისცემს ფერის ჭურვი, სუნი, ან პროდუქტის სხვა ვიზუალური მახასიათებლები.
იცით? ჩინურ საღებავებს წითელი კვერცხი წითელი ხდის ყოველ ჯერზე ახალშობილის ოჯახში. ხალხური გვირგვინის მიხედვით, ასეთი რიტუალი ბავშვს ხანგრძლივი და ბედნიერი ცხოვრების გარანტიას იძლევა..
ვადაგასული ან ინფიცირებული კვერცხების გამოყენებისას საშიშია ჯანმრთელობა: ხელნაკეთი მაიონეზი, ნედლეული შაქრის კვერცხის ნარევი (ცილა ან ირონიული), ისევე როგორც ყველა ჭურჭელი, რომელიც არ ჩატარდა არასაკმარისი სითბოს მკურნალობა. ეს შეიძლება იყოს კვერცხი, ღარიბი კვერცხი და კიდევ ტრადიციული სკამბლადი კვერცხი. ამიტომ, ექიმები მკაცრად ურჩევენ მკაცრად გააკონტროლონ ასეთ პროდუქტების შენახვის ვადა და მომზადდეს მაღალი ტემპერატურა. 
კვერცხის ინტოქსიკაციის ნიშნები აშკარად აშკარად ცუდი ხარისხის საკვების მიღებიდან პირველი დღის განმავლობაში ხდება.
მკვლევარში აღინიშნება:
- ღებინება;
- გულისრევა
- სისუსტე;
- მუცლის ტკივილი;
- გასტროენტერიტი, რომელიც ავითარებს დაავადების ფონზე (მცირე ნაწლავის ლორწოვანი გარსის ანთება);
- დიარეა (როგორც წესი, განავლის ძალიან თხევადია, რაისმა წყალს ჰგავს თანმიმდევრულობა და ხასიათდება მუქი მწვანე ან ყვითელი ფერი);
- სხეულის ტემპერატურის ზრდა 39-40 °;
- bloating;
- მსხვილი ნაწლავის ანთებითი პროცესების შედეგად გამოწვეული კოლიტის ნიშნები;
- კრუნჩხვები;
- შემცირდა მადა;
- ცენტრალური ნერვული სისტემის ფუნქციური დარღვევა (გამოხატული მწვავე მოწამვლისას და გამოხატულია თავის ტკივილი, თავბრუსხვევა, უძილობა, ლეტალგია);
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დარღვევები (წნევის შემცირება, პულსის სიხშირე და გულის რითმის ცვლილება);
- ბაქტერიული ინფექცია და სეფსისი (ასეთ სიმპტომებთან ერთად, შედეგი არის ლეტალური).
მნიშვნელოვანია! იმისათვის, რომ გაზარდოს თესლი კვერცხი სახლში, grease shells ერთად ღორის ქონი, მცენარეული ზეთი ან ნავთობის ჟელე და ამით მათ ცივი ოთახში, სადაც ტემპერატურა ქვემოთ +10 ° C. როგორც ალტერნატივა, თქვენ შეგიძლიათ გადაიტანოთ თითოეული ნაჭერი უბრალო ქაღალდი და ჩამოყარეთ ის მკვეთრი დამთავრების შემდეგ და დაფარავს გათავისუფლებას..
ამ სიმპტომების გამოვლინება დიდწილად დამოკიდებულია მსხვერპლის იმუნიტეტზე. მაგრამ ნებისმიერი ხარისხის კვერცხი მოწამვლის, მნიშვნელოვანია, რომ დაიცვას ორგანოს dehydration. 
ამისათვის რეკომენდებულია:
- "Regidron" ან "Oralit" - ის გადაწყვეტა;
- ნებისმიერი sorbents (გააქტიურებული ნახშირბადის, "Smekta", "Polyphepan");
- იმუნომოდულაციური პრეპარატები (მულტივიტამინის კომპლექსი, "მეთილურაცილი");
- ანტიბიოტიკები, რომლებიც განსაზღვრულია ექიმის მიერ ინდივიდუალურად;
- რძის პროდუქტების, ნედლეული ბოსტნეულისა და შებოლილი ხორცით გამოყენების შეზღუდვა (სასურველია ამ პერიოდის განმავლობაში პაციენტის ინფორმირება).
თუ დღე-ღამეში დაავადება გრძელდება, საჭიროა, დროთა დაკარგვის გარეშე, მოიძიოთ სამედიცინო დახმარება.
გაირკვეს, თუ როგორ კვერცხი და ნედლეული კვერცხები სასარგებლო და საზიანოა; გვინეის ფრინველი და მწყერი კვერცხი.
კვერცხის სიცოცხლე
რამდენი ხნის განმავლობაში ქათმის და მწყერის კვერცხი იქნება სუფთა დამოკიდებულია მათზე წარმოშობისა და შენახვის პირობები:
- თუ ჩვენ ვსაუბრობთ სამრეწველო პროდუქციის შესახებ, ასეთი პროდუქციის სასარგებლო ვადა 28-30 დღემდე შემოიფარგლება;
- მაგრამ ხელნაკეთი პროდუქტებს შეუძლიათ შეინარჩუნონ თავიანთი კვების ღირებულება კვარტალში;
- იმ შემთხვევაში, თუ ოთახში ტემპერატურისა და ტენიანობის ყველა მოთხოვნა დაკმაყოფილდა, მაშინ ახალი საქონელი არ გაუარესდება თუნდაც ერთი თვის შემდეგ (ეს ეხება სარდაფებსა და მაცივარებს);
- მოხარშული კვერცხი შეესაბამება 2 კვირას (იმ პირობით, რომ ისინი ძნელად მოხარშული და ინახება მაცივარში);
- როდესაც მოხარშული პროდუქტი ოთახის ტემპერატურაზეა, 48 საათის შემდეგ აღარ იქნება მოხმარებული;
- თუნდაც მაცივარში, მოხარშული კვერცხები დუღილის შემდეგ 2 დღის შემდეგ;
- ნებისმიერ პირობებში ნიადაგის დაბზარული ნიმუშები არ ექვემდებარება ხანგრძლივი შენახვით (ისინი რეკომენდირებულია იმავე დღეს);
- თუ სამზარეულოს პროცესში ჭურვი დაბზარულია, ასეთი შემთხვევა შეიძლება მაცივარში 4 დღის განმავლობაში იყოს მოთავსებული;
- იმ შემთხვევაში, როდესაც თქვენ გაქვთ მოსავლილი კვერცხები რაღაც მიზნით, ისინი უნდა იყენებენ 3 დღით ადრე გაცივებული;
- სააღდგომო კვერცხები არ გააფუჭებს 15 დღეს, იმ პირობით, რომ მათთვის მხოლოდ ბუნებრივი საღებავი იყო გამოყენებული;
- მაგრამ სააღდგომო კვერცხები, რომლებიც ქიმიურ რეაქციებთან შეღებილი იყო, არ შეიძლება შესაფერისი 17 დღის განმავლობაში.
- თერმული ფილმის აღდგომის ასლები 3 დღის განმავლობაში უნდა შეჭამონ.
იცით? თუ თქვენ გაქვთ რეგულარული ახალი კვერცხი რამდენიმე დღის განმავლობაში 9% მაგიდასთან ძმარი, მისი ჭურვი გაართულებს იმდენად, რომ ის არ დაარღვიოს კი ძლიერი დარტყმა სართულზე.
სად და როგორ შევიკრიბოთ კვერცხები
ასეთი პროდუქტების შესანახად, მომხმარებელთა უმეტესობა ურჩევს კუპე კარტს. მაგრამ ამ შემთხვევაში ექსპერტები გამოხატავდნენ აღშფოთებას, რაც უკავშირდება მკვეთრი ტემპერატურის ვარდნას. ასეთ პირობებში კვერცხი სწრაფად იკარგება მათი კვების ღირებულება და არ წარმოადგენს რაიმე გასტრონომიულ ღირებულებას.
გამოცდილი დიასახლისები ურჩევნიათ აირჩიონ ამ ტიპის საქონელი, სადაც ყოველთვის ცივა ხდება. არავითარ შემთხვევაში არ უნდა დააყენოს უჯრა საყინულეში.
მინიშნებები ფრინველის ფერმერები: რა უნდა გააკეთოს, თუ ქათამი განახორციელოს პატარა კვერცხები ან განახორციელოს ცუდად, ნიშანი კვერცხის ჯიშის ქათამი, პერიოდში კვერცხის წარმოების pullets, ვიტამინების ჩამოყალიბებულია ქათამი გაზრდის კვერცხის წარმოება.
მაცივარში
დარწმუნდით, რომ თითოეული ცალი სტაბილური პოზიციით უნდა იყოს დაფიქსირებული მკვეთრი დასასრულით. მნიშვნელოვანია, რომ კვერცხები არ შეეხოთ. უმჯობესია დატოვონ ისინი სპეციალურ სტენდი ან უჯრაში, რაც მათ უჯრედებში ავრცელებენ. ნუ დაგავიწყდებათ კონტეინერის დახურვა, რადგან კვერცხები ძალიან მგრძნობიარეა მიმდებარე სუნი. მაცივარიდან, ის შთანთქავს ყველაფერს. 
დარწმუნდით, რომ პალატის ტემპერატურა დონის დონეზეა + 2 ... +4 ° С. არასოდეს დაიბანეთ ჭურვი მანამდე. ასეთი მანიპულირება სასარგებლო ცხოვრებას შეამცირებს.
მნიშვნელოვანია! როდესაც მდუღარე კვერცხები, არ დაიხუროს პროდუქტი გარეთ მაცივარი შევიდა მდუღარე ცხელი წყლით. მიეცით მას დაახლოებით 10 წუთი თბილი. ეს შეინარჩუნებს ჭურვი მთლიანობას..
გარეშე მაცივარი
თუ ამ მეთოდს ამჯობინებთ, მაშინ მომზადდება, რომ ახალი პროდუქტი, რომელიც ინახება ოთახში, +20 ° C ტემპერატურის რეჟიმით უნდა მოხმარდეს 20 დღეს. უკეთესი შენახვისთვის კვერცხები ხის ყუთებში ჩაიდება, რის შემდეგაც ისინი იძინებს. ქვიშა, ნახერხი ან მარილისაფარის ბუნებრივი ქსოვილის და დამალვა ბნელ ადგილას. მნიშვნელოვანია, რომ ოთახში კარგი ვენტილაციაა.
ზოგიერთი ფრინველის მფლობელები ურჩევენ, რომ კვერცხის შენახვის საშუალება უნდა იყოს დამუშავებული მარილიანი მარილი, რომელიც მზადდება პროპორციულად: 20 გრამი მარილი 1 ლიტრ წყალში. ამ ფორმით, ისინი შესაფერისი იქნება 4 კვირის განმავლობაში. 
შეამოწმეთ კვერცხის სისუფთავე და შენახვა: მიმოხილვები
ახლა თქვენ იცით, რომ კვერცხი მოითხოვს სერიოზულ დამოკიდებულებას შეძენილი საქონლისა და შენახვის პირობების არჩევანისთვის. ამ ძირითადი მოთხოვნების იგნორირება, შეგიძლიათ თქვენი ჯანმრთელობის და თქვენი საყვარელი პიროვნებების შელახვა. ვიმედოვნებთ, რომ ჩვენი სტატია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ასეთი რისკები.
