თაფლი - სხეულისთვის სასარგებლო ტკბილეული ოცნების განსახიერება. ძალიან ადვილია დაიჯესტი და, თუმცა ძალიან მაღალია კალორიაში, ის შეიცავს ბევრ მიკრო და მაკრონომენტებს ადამიანის მიერ (მანგანუმი, მაგნიუმი, კალიუმი, კალციუმი, თუთია, ფლორენცია, რკინა და მრავალი სხვა).
ეს აბსოლუტურად ბუნებრივი ტკბილია, რომელიც შეიძლება გამოყენებულ იქნეს მრავალფეროვან გზებში (ბანალური სენდვიჩებიდან ხორცის სოუსით).
ნივთიერება ცნობილია თავისი unpretentiousness და შენახვის ხანგრძლივობა, მაგრამ ასევე მოითხოვს გარკვეული პირობები, რომელიც ჩვენ განვიხილავთ ამ სტატიაში.
როგორ შესანახად თაფლი სახლში
Sweet ფუტკრის პროდუქტი unpretentious. მოგვიანებით გადარჩენის მიზნით, ან რამდენიმე წლის განმავლობაშიც კი დატოვებთ, არ გჭირდებათ სპეციალური ინსტრუმენტები - საკმარისია უცხოური ნივთიერებების შემცველობისგან დაცვა, სხვა პროდუქტებთან კონტაქტი და მარტივი პირობები.
იცით? თაფლი დიდი ბუნებრივი კონსერვატორია. ეს არ არის მგრძნობიარეა mildew და ასევე ეხმარება საკვები სუფთა.
სად და რა შესანახად თაფლს
საუკეთესო დაცულია მუქი გრილ ადგილას (სარდაფით, კატარით). ოპტიმალური შენახვის კონტეინერი - დახურული შუშის ბეჭები. 
ასევე შეესაბამება:
- მინანქრის კონტეინერები;
- კერამიკა;
- პლასტიკური ქოთნები (ექსკლუზიურად განკუთვნილი საკვები), თუმცა ეს არ არის ყველაზე სასურველი ვარიანტი.
არასოდეს ჩაიკეტოს ლითონის კონტეინერებში (თავიდან აცილების მიზნით ჟანგვა). ასევე არ უნდა გამოიყენოთ კონტეინერები, რომლებშიც მინანქრის ჩიპებია, ან ლითონის შეღებვა ან გალავანია.
გაეცანით მზესუმზირის, თეთრი, მთიანი, პიგლიკული, ბამბის, შავი ნეკერჩხლის, ცაცხვის, წიწიბურა, ქინძი, ტარტანიკური, აკაცია, კუნელი, კვიპაროსი, საეფიცვო, გაუპატიურება, ფასალიას თაფლის სასარგებლო თვისებები.
აუცილებელია კონტეინერის გაწმენდა და მასში მასამდე გადასვლამდე. არ დადოთ პროდუქტი სველი და / ან ბინძურ კონტეინერებში.
შენახვის პირობები
განსაკუთრებული არაფერია საჭირო, მთავარია, რომ დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი:
- ნუ ოკეანე. +40 ° C ტემპერატურის ზემოთ, სასარგებლო თვისებები იკარგება.
- ნუ გადააფარებ. ქვემოთ -5 ° C - და მასობრივი გამაძლიერებელი.
- საუკეთესო ტემპერატურის დიაპაზონი: -5 ° C- დან +20 ° C- მდე.
- არ დაუშვას ტემპერატურის მერყეობა (განსაკუთრებით მკვეთრი წვეთი).
- შეინახეთ ტენიანობის, სუნის და მზისგან.
მნიშვნელოვანია! თაფლი უკიდურესად ჰიგიროსკოპია (სწრაფად შეიწოვება ტენიანობას და ბევრს). თუნდაც ფხვიერი დახურული სახურავი შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წყალი და დაკარგვა თანმიმდევრულობა.
ვიდეო: როგორ შევინახოთ თაფლი სახლში
შენახვის ვადა
GOST- ის თანახმად, პროდუქტი ინახება 12 თვის განმავლობაში. მაგრამ, პრინციპში, მისი შელფის ცხოვრება თითქმის გაუთავებელია.
სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად ოპტიმალური პირობების დაცვა ღირს:
- ტემპერატურა;
- დაბალი ტენიანობა;
- პირდაპირი მზის ნაკლებობა;
- შესაფერისი კერძები
რატომ სათრიმლავი ხარობს
შაქარი არის ბუნებრივი და გარდაუვალი პროცესი. თხილის შრომის შედეგების ყველაზე გრძელი შენახვის ვადაა 3 წელი. მაგრამ მაშინაც კი, ცოტა ხნის წინ შეგროვებული, მას შეუძლია სწრაფად წებოვანა.
ჩვენ გირჩევთ, წაიკითხოთ თუ არა თაფლი უნდა sugared და რატომ ხდება ეს.
ეს ყველაფერი შემადგენლობის თავისებურებაა, რომელიც მოიცავს სამ ძირითად კომპონენტს: წყალი, ფრუქტოზა და გლუკოზა. ეს უკანასკნელი, ისევე როგორც მისი რაოდენობა, რომელიც განსაზღვრავს შაქრის სიჩქარეს.პროცესი ასევე იმოქმედებს:
- შენახვის ტემპერატურა (შეიძლება შეანელოს პროცესის გაყინვა).
- სინესტე
- წინასწარი ფილტრაცია ან ნაკლებობა.
- მრავალფეროვნება (დამოკიდებულია მცენარეთა თაფლის ქარხანაზე).
სტრუქტურისა და თანმიმდევრულობის ძალიან სწრაფი ცვლილებები გვიჩვენებს:
- მინარევებისაგან (მტვერი ან სხვა მცირე ნაწილაკები);
- კომპოზიციაში გლუკოზის ძალიან მაღალი პროცენტული მაჩვენებელი;
- დაახლოებით უსამართლო გამყიდველი, რომელიც შერეული კოლექციის მიმდინარე წლის ძველი.
არ არის საჭირო იმისათვის, რომ ბრძოლა შაქრიანი იყოს. ეს არ იმოქმედებს ნუტრიენტებით, უფრო მეტიც, ხელს უწყობს გრძელვადიან შენახვას და იცავს ნამსხვრევებს დუღილისგან.
ვიდეო: რატომ თაფლი კრისტალებს თუ კვლავ გსურთ თხევადი ფორმის შენარჩუნება - დაახლოებით ერთი თვის განმავლობაში, დატოვეთ jar at 0 ° C და შემდეგ შეინახეთ +14 ° C. ან მიზანმიმართულად შეიძინოთ არა შაქრის ჯიშები - აკაცია, სამყურა, წაბლი.
სავარაუდოდ დაინტერესებული ხართ წაკითხვის შესახებ, თუ როგორ უნდა დნება თაფლი, როგორ მკურნალობა ხველა ერთად რადიშ, ვიდრე თაფლი დილით ცარიელი კუჭის სასარგებლოა სხეულის.
რატომ არ არის თაფლი თაფლი არ არის შენახული
როგორც უკვე გავარკვიეთ, ბუნებრივი თაფლი უბრალოდ უნდა წებოდეს. თუ ეს არ არის თქვენი შეძენა, ეს არის მიზეზი, რომ ვიფიქროთ.
თქვენ შეგიძლიათ დააჩქაროთ პროცესი (თუ გსურთ):
- პროდუქტის შერევა;
- ტემპერატურის შენახვის დარღვევა;
- ცივი ადგილით.
ზოგიერთი ჯიშები ნამდვილად რჩება თხევადი ხნის განმავლობაში, მაგრამ თუ ეს მოხდება ცაცხვი ან წიწიბურა, მაღალი ალბათობაა, რომ გაყიდეს ყალბი. 
რატომ თაფლი foams
ეს ხდება, რომ თეთრი ქაფის ნივთიერება გამოჩნდება პროდუქტის ზედაპირზე.
ჩვენ გირჩევთ, რომ გაეცნოთ საუკეთესო გზებს, რათა შეამოწმეთ თაფლი ბუნებრიობისთვის.
ეს შეიძლება იყოს შემდეგი მიზეზების გამო:
- ფილტრაციის ტექნოლოგიის დარღვევა;
- განმეორებითი გადაყვანა სხვადასხვა კონტეინერებში (ჰაერის შერევა);
- დუღილის პროცესი - პროდუქტი გაფუჭდა;
- თავდაპირველად ცუდი ხარისხის პროდუქტი (არ არის სექსუალურ ან განზავებული).
თუ თქვენ ხედავთ ქაფი შეძენის წინ - თავი შეიკავოთ მისგან. თუ ქაფი ჩამოყალიბდა, თქვენ უნდა ამოიღოთ იგი (ეს არ არის საკმარისი, უფრო მავნე). შეგიძლიათ სცადოთ პროდუქტის შენახვა მაცივარში ან, პირიქით, სითბოს მკურნალობა (გამოიყენეთ მხოლოდ როგორც ინგრედიენტი ცხელი კერძებით).
მნიშვნელოვანია! თუ ქაფი კვლავ გამოჩნდება - ყველაფერი გადაყარეთ, შეგიძლიათ ადვილად მიიღოთ ასეთი თაფლით მოწამლული.
თაფლის ქერქი, შენახვის დროს
ზოგჯერ ერთგვაროვანი მასა ელასტიუტირებულია - თხევადი ფენის ზედაპირზე ზედაპირზე, სქელი ფენა კვლავაც ბოლოშია.
ეს ხდება სხვადასხვა მიზეზების გამო:
- ჭარბი ტენიანობა (21% -ზე მეტი, ანუ ნორმაზე მეტი). მიზეზები - თაფლი გამამხნევებელი ან არასწორად ინახება. შეეცადეთ დააგემოვნოთ ზედა ფენა - თუ ეს მჟავეა, მაშინ ფერმენტაცია იწყება, ამიტომ პროდუქტი უნდა გაუქმდეს. თუ გემო არ შეცვლილა, მაშინ ჭამა.
- ცუდი რწმენის შემთხვევები: სხვადასხვა ჯიშის ნარევი ან ყალბიც კი. პირველ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ, მეორე - უკეთესი არ ღირს.
შემიძლია ინახოს თაფლი მაცივარში
დაბალი ტემპერატურა შეამცირებს თანმიმდევრულობას და ძნელად გამოყოფს ნაწილს, მაგრამ კომპოზიცია და კომუნალური არ მოქმედებს. თუ მაცივარი არ არის ძალიან დაბალი და ტემპერატურა მუდმივია, მაშინ სავსებით სავსეა დელიკატესი. 
აუცილებელია მხოლოდ რამდენიმე წესის დაცვა:
- არ მზესუმზირის მყუდრო საკვები;
- დახურული კონტეინერები;
- ტემპერატურა არ არის ქვემოთ +5 ° С.
შეიტყვეთ უფრო მეტი როგორ საზ გოგრა და საზამთრო თაფლი.
Honey შენახვის honeycombs
შენახვის პირობები კომბინაციაში პრაქტიკულად არ განსხვავდება შეგროვებული პროდუქტისაგან.
არსებობს მხოლოდ რამდენიმე ნიუანსი:
- ტემპერატურა - +3 დან + 10 ° С-მდე (შესაბამისად, მხოლოდ მაცივარში).
- უკიდურესად მჭიდრო კონტეინერები (ცალკე თითო ცალი, ისე, რომ არ გამყარებაში ერთად).
იცით? თაფლი კეთდება არა მხოლოდ ფუტკებით, არამედ სამხრეთ ამერიკაში მცხოვრები ზოგიერთ კუნძულზე.როგორც ხედავთ, თაფლის შენახვა მარტივია, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში სუფთა, გემრიელი და ჯანსაღი რჩება. ასე რომ არ შეგეშინდეთ, რომ იყიდეთ ერთდროულად (რამდენიმე ლიტრი). Bon appetit!
მიმოხილვა ქსელიდან
