ზამთარში ცივი ძალიან სასიამოვნოა გახსნას ყველი ხელნაკეთი შენახვის და ისიამოვნეთ გემო, თქვენში ზაფხულში. ზამთრის პრეპარატების ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია ტკბილი ბულგარული წიწაკა, მისი ხორცი კი სიხარულსა და კენჭს სასიამოვნოდ ინარჩუნებს. ყველაზე პოპულარულია მარცვლეულის შემწვარი ბოსტნეულის მოყვანა, ამგვარად დაცულია კარგად დაცული და აქვს მშვენიერი არომატი და ქონდარი გემო და სატენდერო ცელულოზა ინარჩუნებს წვენს. ჩვენ ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა საზ კერძი და რა არის უკეთესი გამოიყენოს იგი.
როგორ აირჩიოს წიწაკა რეცეპტი
დიდების წარმატების მოსავლელად, თქვენ უნდა აირჩიოთ სწორი ბოსტნეული. მას შემდეგ, რაც პროდუქტი მთლიანად ინახება, უმჯობესია აირჩიოს პატარა, თუნდაც ხილი, ლაქების გარეშე, დარღვევები და დაზიანება. ნაყოფი უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ არ არის რთული. შეინარჩუნეთ მშვენიერი სახე, როდესაც ემსახურება სხვადასხვა ფერის ნაყოფს: ყვითელ, ნარინჯისფერ, წითელ და ალტერნატიულ ჟერზე.
იცით? მთელ მსოფლიოში, ამგვარი წიწაკა პაპრიკას ან ტკბს უწოდებენ, სახელი "ბულგარეთი" მხოლოდ რუსეთსა და უკრაინაში გამოიყენება, რადგან მზიანი ბულგარეთიდან არის ეს პროდუქტი აქ მოვიდა.
როგორ მოვამზადოთ შემწვარი წიწაკა ზამთრისთვის: ეტაპობრივად რეცეპტი
არსებობს მრავალი გზა, რათა მომზადდეს პროდუქტი ზამთრის: ნაჭერი, მთელი, ტომატის, საკუთარი წვენი, in marinade. მიგვაჩნია, რომ ყველაზე მარტივი და გემრიელი რეცეპტი - წიწაკა in marinade, შემწვარი მთელი.
პროდუქტის სია
მომზადებისთვის საჭიროა:
- სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა (დაახლოებით 0.5 კგ);
- ნიორი (დაახლოებით 1-2 კბილი);
- ცხელი წიწაკა (3-4 ringlets);
- დაფნის ფოთოლი;
- allspice peas;
- შაქარი (3 ჩაის კოვზი);
- მარილი (1 ც.);
- ძმარი 9% (1 სუფრის კოვზი);
- სამზარეულო ზეთი frying.
შეიტყვეთ რა სასარგებლო და მავნე თვისებები წიწაკა აქვს: მწვანე ბულგარული, მწარე, ჟალპენო, კაიენი.
სამზარეულო
სამზარეულოში დაგჭირდებათ:
- სტერილური მინის ქილებში 0.5 ლ;
- სტერილური ლითონის საფარი მოძრავი;
- შემწვარი ხილის დიდი პან
- ძირძველი დაბალი პანელი შეიძლება სტერილიზაცია;
- ჩანთები უსაფრთხოდ გაყვანის cans;
- გასაღები შენარჩუნების (მანქანა მოძრავი cans).
ნაბიჯ ნაბიჯ პროცესი
სამზარეულო დაკონსერვებული შემწვარი წიწაკა ხდება რამდენიმე ეტაპად:
- გარეცხეთ ხილით კარგად და მშრალი მათ პირსახოცი, არ არის საჭირო ამოიღონ კუდები, შეგიძლიათ ოდნავ შეამცირონ მათ მაკრატელი.
- გამაგრილებელი მცენარეული ზეთი პანში და შემწვარი ბოსტნეული ქვეშ ყველა მხარეს, სანამ კანი browned.
მნიშვნელოვანია! სანამ frying, ხილი უნდა დაჭრილი ერთად ჩანგალი ისე, რომ ისინი არ ადიდებული დროს მომზადება.
- კანი ნიორი, დაჭრილი შევიდა თხელი ფირფიტები, და chop ცხელ წიწაკა შევიდა ბეჭდები.
- განათავსეთ დაფნის ფოთოლი (1-2 ცალი), რამოდენიმე ბარდა ყველაფრის ქვედა ჯარი, შემდეგ ყურადღებით განათავსეთ შემწვარი ბოსტნეული jar, ჩაყრის რამდენიმე ფენების ნიორი და 1-2 რგოლები ცხელი წიწაკა შორის ფენებს.
- როდესაც jar სავსეა, დაამატეთ 3 teaspoons შაქარი, 1 ჩაის კოვზი მარილი და 1 tablespoon ძმარი, დავასხათ მდუღარე წყალში jar ზევით.
- განათავსეთ დასრულებული ქილებში პანში ცხელი წყლით, დაფარავს მათ საწოლებთან, მოიტანეთ წყალი პანში დაბალ სითბოზე და ამდენად 25 წუთის განმავლობაში სტელალიზაციას.
- ფრთხილად, ძალის გამოყენებით ან tacks, გაიყვანოს სტერილური cans და გააფართოვოს ხუფები ერთად wrench.
- გამორთეთ მზა ქილებში თავდაყირა, დაფარვით საბანი და დატოვონ ამ თანამდებობაზე, სანამ არ კბილებს მთლიანად.
გაეცანით რეცეპტებს ზამთრისთვის მომზადებული წიწაკისთვის: ცხელი წიწაკა, პიკელებული ბულგარული, სომხური სტილის, შემადგენლობისთვის
ვიდეო: როგორ მოვამზადოთ შემწვარი წიწაკა
ფუნქციები და წესები შენახვის workpiece
ვინაიდან სამუშაოები უნდა იყოს სტერილიზებული, სპეციალური შენახვის პირობები არ არის საჭირო, საკმარისია დაიცვას ძირითადი წესები შენახვისთვის.
მნიშვნელოვანია! ოთახში, სადაც სახლში დაკონსერვებული საკვები ინახება, არ უნდა იყოს ნელ-ნელა, ეს შეიძლება გამოიწვიოს ქილაში ხბოს სახურავზე.
საუკეთესო ყველა marinated Paprika იქნება ინახება cool ბნელ ადგილას: სადარბაზოში, კარადაზე, სარდაფში ან აივანზე კარადაში.
რა ემსახურება მოხალული წიწაკა მაგიდასთან
ასეთი მომზადება არის დიდი საჭმელებით საკვები. ზამთრის რაციონი, როგორც წესი, ცუდი ბოსტნეულია და ზაფხულის მოგონებას გაახსენებს ბლეტის მკვეთრი არომატი და ცხარე გემო.
ზამთრის სეზონისთვის გაეცანით რეცეპტებთან, როგორიცაა სოკორტი, ნიორი, ნიორი, საზამთრო, წითელი კომბოსტო, წითელი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, ბადრიჯანი, ოხრახუში, ჰერკადები, ყვავილოვანი კომბოსტო, ნიახური, რუბარბი, ყვავილოვანი კომბოსტო, პომიდორი, გარგარი, მსხალი, ვაშლი, ალუბალი. .
ტრადიციულად, წიწაკა ემსახურება ცხელი კერძების კერძებს, კარგად გადის კარტოფილის კერძები და შეესაბამება ხორცის კერძებს. მაგიდაზე, ნათელი ხილი გამოიყურება დიდი როგორც დამოუკიდებელი snack.
ჩვეულებრივი გამოყენების გარდა, მოხარშული შემწვარი პაპირუსი შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ინგრედიენტი კომპლექსურ კერძებში. ასეთი პროდუქტი შესანიშნავად ავსებს მოხარშული ბრინჯი სხვა ბოსტნეულებთან ერთად, გარდა ამისა, საკმაოდ პიკანტური იქნება კვერცხუჯრედისა და ხახვის სალათებში. გამოცდილი დიასახლისები იყენებენ წიწაკაზე, დაჭრილი ნაჭრებად, მოამზადონ საჭმლის მწკრივი რულონები მყარი შევსებით და მთელი ხილით, თუ მათგან ხილის ნაყოფი გამოიღება, სხვადასხვა კომპონენტებით შეიძლება ჩაიწეროს და დაუყოვნებლივ მსახურობენ მაგიდაზე.
იცით? პეპრიკა უნიკალური ბოსტნეულია, რომელიც შენარჩუნების შემდეგაც კი ინარჩუნებს დიდი რაოდენობით ვიტამინს.
ასე რომ, ჩვენ მიმოვიხილეთ სამზარეულო შემწვარი ზარი წიწაკა ზამთარში, ისწავლა უკეთესად შერჩეული და მოამზადოს ხილი. უსაფრთხოა იმის თქმა, რომ ეს ნათელი და სურნელოვანი ბოსტნეული უბრალოდ ქმნის შენარჩუნებას და სიხარულს ხსნის ცივ ზამთარში.
მიმოხილვები ინტერნეტში
რეცეპტი არის ძალიან მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელია
ისინი, ვინც აპირებენ სვამს არაყი!
წიწაკა ალეხანდროვსკში.
ბულგარული წიწაკა წითელი, ცხიმიანი, ხორციელი, დაუმთავრებელი ღუმელით და ნახევარი საათის განმავლობაში, ისე, რომ კანი გატეხილი და ჩამოყალიბდა, მივიღეთ, გაგრილდით, გაწმენდილი კანიდან, თესლიდან და სხვა კეფით, რომ მხოლოდ ერთი "ფილე"
ჩვენ დავჭრათ ribbons to 0.5 სმ სიგანე და სიგრძე მთელი წიწაკა, დასვა უჯრა ან სხვა კონტეინერი, დაასხით ერთად გადაწყვეტა ძმარი და მცენარეული ზეთი მარილი და მცირე რაოდენობით ცხელი წყლით. არსებობს წვრილად დაიმსხვრა ნიორი, მოითხოვოს 1 ღამე და შემდეგ:
მე ვაყენებ მაგიდას ყველასთვის, არის აგრეთვე პიკნი და პიკნი, ჩვენ ახლა ფეხით ვსვამ და დავლევ!
შემადგენლობა:
- 3 კგ წითელი წიწაკა, წაიღეთ "სუფთა" წონა
- 1 ლიტრი წყალი
- 1 ჭიქა ქვიშა
- მზესუმზირის ზეთი 1 ჭიქა
- 0.75 ჭიქა 9% ძმარი
-1 სუფრის მარილი
სამზარეულო:
შეურიეთ წყალი, შაქარი, ზეთი, ძმარი და მარილი სოუსით. მიეცით მარილწყალში მოხარშული, დაასხით წვრილად დაჭრილი წიწაკა (დავჭრა შაშჩეჩკამი). მოიყვანეთ boil (მეტი საშუალო სითბოს) და მოვხარშოთ 3-5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გააფართოვოს სტერილური ქილებში.
მე მივიღებ 5 კილოგრამს 0.8 ლიტრიდან 3 კგ წიწაკა.
