კალინა ჭეშმარიტად უნიკალურია. უძველესი დროიდან სლავები ძალიან აფასებენ მის სამკურნალო თვისებებს და ტკას, ტკბილი მჟავე გემოვნებას. ყინვაგამძლე, თოვლიანი თვეების განმავლობაში, ამ კენკროვანია ხელს უწყობს იმუნური სისტემის განმტკიცებას, გაღიზიანებას ციებით, სისხლის წნევის ნორმალიზებას. გარდა ამისა, ტკბილეული ეხლა viburnum - ეს არის ბევრად უფრო სასარგებლო გარდა ჩაის ვიდრე მაღაზიაში, ქიმიური პროდუქტები. და იმისათვის, რომ ჭამა უამრავი ხილი, მნიშვნელოვანია იცოდეს, თუ როგორ სწორად შეინარჩუნოს და მომზადება Kalina ზამთრის.
კოლექციების მახასიათებლები
თუ არ ყიდულობთ ვიბერნუმს და გაიზრდება საკუთარი ნაკვეთი, აუცილებელია გაითვალისწინოთ მოსავლის დრო და ნიუანსი, რადგან ეს შეიძლება გავლენა იქონიოს მოსავლის უსაფრთხოებაზე. შემდეგი, მიგვაჩნია, როგორ და როდის სწორად მოჭრილი და რა გარე ნიშნები მიუთითებს მისი ripeness.
კალინა უნიკალური სახეობაა, მისი სასარგებლო თვისებები პრაქტიკულად შეუდარებელია.
კალინაში შეგროვებისას
ძნელია ზუსტი ყურძნის ზუსტი თარიღები, რადგან განსხვავდება სხვადასხვა რეგიონებისათვის. ზოგადად, უკვე აგვისტოს ბოლოს - სექტემბრის დასაწყისში, კენკრა დაიწყოს წითელი. შუა რიცხვებში ოქტომბრის დასაწყისში კოლექციის პერიოდი იწყება. მცირე სტაბილური ყინვების დაწყებას წარმოადგენს კოლექციის დაწყების მთავარი კრიტერიუმი. ეს არის დაწყებული სიცივეში, რომ viburnum კარგავს მწარე და იძენს სასიამოვნო გემო. ასევე ამ დროისათვის ის გამდიდრებულია სასარგებლო ნივთიერებებით. 
თუ ყინულში მოსავლის საშუალება არ გაქვთ, ან შემოდგომაზე თქვენს რეგიონში ძალიან თბილია, კენკროვანი შეიძლება იყოს მოსავლის აღება და მოათავსეთ საყინარში, რომელიც რამოდენიმე დღის განმავლობაში სიმწიფისთვის.
მნიშვნელოვანია! ბერი კრეფა დღე უნდა იყოს მშრალი და მშრალი, ნისლისა და ნალექების გარეშე, წინააღმდეგ შემთხვევაში მოსავალი დაიკარგება.სრულიად ripened viburnum berry აქვს მდიდარი მუქი წითელი ფერი, ძალიან რბილი, მცირე პრესის დაუყოვნებლივ ავრცელებს წვენი და ადვილად ჰყოფს ფილიალი. გაუნაწილებელი berry იქნება უფრო ელასტიური, ეს არც ისე ადვილია წებოვანი წვენი, ასევე გაანადგურე ის ფილიალიდან. და თუ თქვენ შეარჩიო კენკრა ძალიან ადრე (როდესაც ერთი მხარე მათგანი ჯერ კიდევ მწვანე), მაშინ ისინი ვერ შეძლებენ ripen.
როგორ გაჭრა
ორივე მთლიანად ripened და ოდნავ unripe კენკრა უნდა შეწყვიტა ბუშის in კასეტური (ერთად ღეროვანი) დახმარებით ბაღის shears ან იზიარებს. წვიმა უკვე მშრალი იქნება. ამასთან, ამ ფორმის უნაყოფო კენკრა შეძლებს სრულად მწიფდება და მწიფეები ადვილად გამოყოფენ ფილიალს, რომელსაც ხელი ჭიანურდება.
გზები შეინარჩუნოს viburnum ზამთარში მისი სუფთა სახით
რა თქმა უნდა, უმჯობესია შეინახოს კენკროვანი სუფთა სახით სითბოს მკურნალობის გარეშე და კონსერვანტების გარდა (ბუნებრივი შაქარიც კი). ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ამონაწერი მაქსიმალური სარგებელი მას. ძირითადი საშუალებები შეინარჩუნოს პროდუქტი მისი სუფთა ფორმით - გაყინვა და საშრობი. 
ფროსტი
ეს მეთოდი ძალიან მარტივი და სწრაფია. ინვენტარიდან მოგიწევთ ჯარიმა ფარში ან შეფუთვაზე, პაკეტებში ან საკვებ პროდუქტებზე. თქვენ არ გჭირდებათ გაყინვა კენკრა ადრე გაყინვა, ეს პროცედურა ხორციელდება დაუყოვნებლივ ჭამამდე.
- აუცილებელია ფრთხილად აარჩიოს კენკრა, განალაგეთ მათ ფილიალებში, ღეროების გამოღვიძების გარეშე - ეს ხელს უშლის წვენის ჩათვლით და გავრცელდება მათ ერთ სივრცეში ინტერვალი.
- სადღეღამისო სავარძელში 1 საათის განმავლობაში ჩაიკეტა, შემდეგ კი შეაგროვეთ მზა ნაწილი და ჩანთები ან კონტეინერებში.
- მოამზადეს ნაწილი ასევე მოთავსებულია საყინულეში და ინახება ყველა ზამთარი.
უმარტივეს გზას შეინარჩუნებს ხილი, მწვანილი და ბოსტნეული გაყინვა. ნახეთ, როგორ უნდა გაყინოთ ზამთრის ზამთრისთვის შპინიანებისა, ჭარხლის, კარტოფილი, ლიმონი, სოკო, სოკონი, კიტრი, ხელთაა სოკო, პიტნის, სტაფილო, ფორთოხლის სოკო, ბრიუსელის სპრეტები, მწვანილი, ბროკოლი, სიმინდი, ალუბალი, პომიდორი და ლურჯი.
გაშრობის
გაშრობის კიდევ ერთი მარტივი გზა შესანახად კენკრა ზამთრის. არსებობს ორი ვარიანტი საშრობი:
- ღუმელში. ეს ვარიანტი არის სწრაფი. წინასწარი კენკრა არ არის გარეცხილი, მაგრამ მხოლოდ ფილიალიდან გამოყოფილია ღეროვანი ფენით, პატარა ფენით საცხობი ფურცელზე დაყრილი და ღუმელში ან ელექტრო საშრობი. ტემპერატურა 50-60 ° С-მდე ღუმელი კარი უნდა დარჩეს ოდნავ აჯარაზე. მზადყოფნა აღინიშნება კენკრის ნაოჭების ზედაპირზე. შემდეგი, პროდუქტი უნდა დაფასოებული მინის ქილებში ერთად მჭიდროდ ხრახნიანი სახურავი.
- ღია ცის ქვეშ. მომზადება იგივეა, რაც წინა ვერსიაში. კენკრები ქაღალდზეა განთავსებული და მოთავსებულია მშრალ, ჩრდილში. მაღალი ხარისხის საშრობი, მოსავალი უნდა პერიოდულად შეირყა და გამოიწვია. ყველაზე მშრალი დრო შეიძლება იყოს დაფარული gauze. მზადყოფნის შემდეგ - ინახება მინის კონტეინერში. იგი ასევე შეიძლება გამხმარი ღია ცის ქვეშ მთელი bunches შეჩერებული თემა. ამ ფორმით, ვიბურუმი შეიძლება განთავსდეს სხვენში ან აივანზე და გამოყენებული იქნას გაზაფხულზე, საჭიროებისამებრ.
იცით? კალინა ერთადერთი მცენარეა მსოფლიოში, რომლის ძვალიც მსგავსია გულის სიმბოლოზე.
როგორ მოვამზადოთ viburnum ზამთრისთვის
ასე რომ, ჩვენ შევხედე, როგორ შევინარჩუნოთ მოსავალი მისი სუფთა სახით. მაგრამ არსებობს ბევრი რეცეპტები შესაქმნელად გემრიელი და ჯანსაღი berry ბლანკები გამოყენებით სხვადასხვა ინგრედიენტები.
გაშრობის
ამ რეცეპტის მიხედვით, ზამთრისთვის ვიბურუმის ძალიან გემრიელი ბლანკები შეგიძლია. როდესაც გამხმარი, კენკრა რბილი და ელასტიური რჩება, რადგან ისინი არ კარგავს ტენიანობას და ამ პროცესში სითბოს ეფექტი მინიმალურია. ეს არის ამ მეთოდის ძირითადი განსხვავება საშრობიდან. 
პირველ რიგში, კალინა უნდა მოამზადოს:
- კენკრა უნდა დალაგოთ, დაიბანეთ კოლაფრი ქვეშ faucet, ამოიღონ ღეროვანი.
- ჩაასხით შაქრის კურსით: 1 კგ პროდუქტის 400-500 გრ შაქარი.
შემდეგი, უმჯობესია მშრალი ღუმელი ან ელექტრო საშრობი.
- პირველ შემთხვევაში, ვიბერუმი უნდა გავრცელდეს საცხობი ფურცლის ერთ ფენაზე და ღუმელში განთავსებული 80 გრადუსამდე ტემპერატურაზე 80 ° C ტემპერატურაზე, შემდეგ დამთავრდება, მეორე მხარეს გადაბრუნდა და კიდევ 30 წუთის განმავლობაში თბება.
- ელექტრო საშრობი, თქვენ უნდა აირჩიოთ რეჟიმი მითითებული მითითებები, და მოამზადოს კენკრა დაახლოებით 10 საათის განმავლობაში.
ხმელი ვაბერუმი ინახება ერთი წლის განმავლობაში მუქი, გრილ ადგილას (15-18 ° C). შეფუთვის, თქვენ უნდა აირჩიოთ მინის ქილებში ერთად მჭიდროდ ხრახნიანი სახურავი. 
წვენი
ვიბრონუმის წვენი არის შესანიშნავი ვიტამინების წყარო, გემრიელი და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში.
სამზარეულო რეცეპტი:
- მარცვალი უნდა დალაგოთ, დაიბანეთ, ამოიღონ ღეროვანი. წვენის წვენი.
- შეურიეთ მასა შაქარი 1: 1 თანაფარდობით, რაც 1 კგ შაქარს საჭიროა 1 ლიტრი წვენით.
- სითბოს მინის კონტეინერი და დაასხით ნარევი. შენახვის ტემპერატურა 0-6 ° C (მაცივარში ან სარდაფში).
ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ მეორე რეცეპტი:
- მოამზადეთ კენკრა და წვენი შეისუნთქოთ.
- სანიშნეს წყალი (5 ნაწილები viburnum 1 ნაწილი წყალი) და თაფლი გემოვნებით.
- აურიეთ ნარევი და boil 10 წუთის განმავლობაში.
- სითბოს მინის კონტეინერები და დაასხით წვენი. შენახვის მეთოდი იგივეა.
მნიშვნელოვანია! ვიბურუმის წვენის მისაღებად სასურველია გამოიყენოთ ხრახნიანი juicer, ვიდრე ცენტრიფუგის ტიპის, რადგან ის copes კარგად მძიმე და ბინა ძვლის.
ჯემი
კალინა შეიძლება შენარჩუნდეს კლასიკური გზით, რაც მხოლოდ შაქრის შემადგენლობაში შედის.
შემადგენლობა:
- 1 კგ კენკრა;
- 800 გრ შაქარი;
- 200 მლ წყალი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- ცალკე კენკრა ნაგვის, თხრილისა და პედუნებისგან, დაიბანეთ და დაასხით ცხელი წყალი 30 წამის განმავლობაში.
- მოამზადეთ სიროფი შაქრისა და წყლის შერევით განსაზღვრულ თანხაზე და 1-2 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით კენკრაში სიროფი და ცეცხლზე ცეცხლზე 30 წუთით, მუდმივად აღვივებს.
- გამორთეთ ნარევი და სთხოვეთ 6 საათს.
- ამ დროის შემდეგ, მოვხარშოთ სქელი თანმიმდევრულობა, გაჟღენთილი სტერილური ბანკები, კორკი და გადატანა.
თუ ზამთარში ვიტამინებისა და ბევრი ნუტრიენტები ჭამთ, წაიკითხეთ შავი მოცხარის ჯემი, მსხალი, კომშის, ველური მარწყვი, მარწყვი, მანდარინი, ვარდისფერი, ჟუჩინი და ფორთოხალი, მწვანე პომიდორი, ლორწოს, ლიქონი, გარგარი, ფეიხოვა, ყურძენი, ჟოლო , ქლიავი, გოგრები, ეკლები (სენით და გარეშე ქვები), ლინგონბერიები, კუნელი, ბაყაყები, სანთელი ალუბალი და უნაკლო ბალი ჯემი.ორიგინალური გემო შეგიძლიათ მიიღოთ ციტრუსის ჯემით.
შემადგენლობა:
- 2 კგ ვიბრონუმი;
- 1 კგ ფორთოხალი;
- 1.5 კგ შაქარი.
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი:
- კენკროვანი ხსნარი და დაიბანეთ, ბლენდერში ბალიში, ლითონის ჯოხით ან ხორცის საფარით.
- შეურიეთ მასა შაქარით და 2-3 საათის განმავლობაში.
- Oranges ძალიან ყურადღებით გარეცხილი, დაასხით მეტი მდუღარე წყალში და დაჭრილი შევიდა ცალი, არ peeling. ასევე ბადაგი ან ბრინჯის ხორცი.
- შეუთავსეთ ფორთოხლის პიურე და ვიბრონუმი, შეურიეთ ბანკებში. ინახება 1-6 ° C- ზე კაპრანული საფარის ქვეშ.
იცით? კალინა არის ვიტამინის შემცველობა და C - 100 გრამი კენკრა შეიცავს რეტინოლის ყოველდღიური სიხშირე და ასკორბინის მჟავას ყოველდღიური რაოდენობა!
მარშალოვა
ბუნებრივი და ჯანსაღი დელიკატესი პატარები. პასტლა საწყისი viburnum არის შესანიშნავი გარდა ჩაი და საშუალება სამკურნალო ორგანოს, გაძლიერების იმუნური სისტემის და თავიდან აცილების დაავადება. მომზადებულია ძალიან მარტივია. ინგრედიენტებისგან მოგიწევთ:
- 1 კგ კენკრა;
- 2 სტადიის. წყალი;
- 700 გრ შაქარი (შეიძლება გემოვნებით).
ეტაპობრივად მეთოდი მომზადება:
- გარეცხეთ კენკრა, პიურე არანაირად.
- შეურიეთ წყალი შაქარით, სანამ კრისტალები მთლიანად დაითხოვს.
- ჩაასხით berry ნარევი შევიდა სიროფი და საზ სანამ მოცულობა განახევრდა.
- წაიღეთ ნარევი 0.5 სმ ფენაზე საცხობი ფურცლისა და ღუმელში მშრალამდე, სანამ მასობრივი გამაძლიერებელი არ არის.
- მზა დესერტი შეიძლება გაჭრა შევიდა ზოლები (ან გააფართოვოს) და sprinkle ერთად ფხვნილი შაქარი.
კალინა, შაქრის ადგილზე
შაქარი იმოქმედებს, როგორც ბუნებრივი კონსერვატივი, რომელიც ხელს შეუწყობს ყველა სასარგებლო ნივთიერებების დაცვას მოსავლის აღებაში. ჩანთა შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც ცალკე დესერტი, ან როგორც საფუძველი ჩაის და ხილის სასმელების, pastries და სხვა desserts.
ზამთრის თვეებში ვიბრონის ყველა სასარგებლო თვისებების შესანარჩუნებლად განიხილეთ თუ როგორ უნდა ვიმუშაოთ ვიბურუმი შაქრით.
რეცეპტი ეტაპობრივად:
- ჩამოიბანეთ კენკრა, დალაგება მეშვეობით, პიურე გამოყენებით ნებისმიერი ხელმისაწვდომი მეთოდი.
- კალინა და შაქრის შერევა 1: 2 თანაფარდობით (2-ჯერ მეტი დაცვა).
- შუშის ქილებში სტერილიზაცია.
- წამოაყენე კონტეინერებში სამუშაოები და გააფართოვოს. მაღაზია მაცივარში, სარდაფში ან სარდაფში.
მნიშვნელოვანია! გარკვეული დროის შემდეგ სამზარეულო, წვენი შეიძლება შექმნან ბოლოში cans. არ შეგეშინდეთ, ეს არ ნიშნავს იმას, რომ პროდუქტი კორუმპირებულია, მაგრამ ნორმალური პროცესია.
გახეხილი ვიბრონის შაქრის შემცველობა არის ოდნავ მოდიფიცირებული რეცეპტი:
- კენკრა მომზადება და ბადაგი.
- შეურიეთ შაქრით თანაბარი პროპორციით.
- გაამზადეთ ქილებში და მდუღარე წყალში სტერილიზაცია: 10 წთ. 0,5 ლ. 20 წთ 1 ლიტრიანი ქილა
- ამ დროის შემდეგ, გააფართოვოს და გააგზავნეთ შენახვა.
შეფუთვა viburnum
მიუხედავად იმისა, რომ მომზადება მარტივია, ეს ინსტრუმენტი არის ძალიან ეფექტური ცივი. მომზადებისთვის საჭიროა ასეთი ინგრედიენტები:
- 1 ლიტრი წვენი;
- 1 ლ წყალი;
- 1 კგ გრანულირებული შაქარი;
- 5 ლიტრი არაყი.
ეტაპობრივი სამზარეულო რეცეპტი:
- მოამზადეთ კენკრა და წვენი შეისუნთქოთ.
- სანიშნეს დარჩენილი ინგრედიენტები და ავურიოთ დეტალურად.
- ოთახის ტემპერატურაზე 48 საათის განმავლობაში შეურიეთ ნარევი.
- ჩაასხით სოუსი სუფთა კონტეინერში და ოთახის ტემპერატურაზე ბნელ ადგილას.
ცივი დაცვის თავიდან ასაცილებლად, საუკეთესო რეცეპტები ზამთრისთვის ვიბრონის მოსავლისთვის.როგორც ხედავთ, არსებობს უამრავი გზა ამ სასარგებლო კენკრის მომზადებისთვის ყოველგვარი გემოთი. თუ viburnum მოხარული თქვენ მოსავლის წელს, არ ზღუდავს საკუთარ თავს ერთი გზა. კონსერვირებული ვიბრონი წელიწადში სრულად გამოსადეგია. იგივე ვრცელდება გამხმარი და გაყინული პროდუქტით.
ვიდეო: როგორ გააკეთოს ლიქიორი viburnum
მიმოხილვები ინტერნეტში, თუ როგორ უნდა შესანახად viburnum
